乳制品：殺菌是重中之重

乳制品：殺菌是重中之重

2011年第3季度產品質量山西省監督抽查結果顯示：

抽查范圍：全省10家生產企業的35個批次的乳制品。

抽查內容：合格34個批次，抽樣合格率為97.14%。不合格1個批次。

抽查結果：有18種產品不符合標準的規定，合格率91.8%。

主要問題：大腸菌群超標。

部分合格企業名單

序號1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 0 11產品名稱巴氏鮮牛奶酸牛奶原味酸牛奶鮮牛奶純牛奶風味酸乳（原味）鮮牛奶純牛奶益生菌酸牛奶純牛奶純牛奶商標眾和眾和瑞美九牛寨九牛寨九牛寨晉大古城古城古城伊利生產企業名稱山西維爾生物乳制品有限公司山西維爾生物乳制品有限公司陽曲縣瑞美乳業有限公司長治市九牛寨乳業有限公司長治市九牛寨乳業有限公司長治市九牛寨乳業有限公司晉城市晉大農牧產業有限公司山西古城乳業集團有限公司八分廠山西古城乳業集團有限公司八分廠山西古城乳業集團有限公司八分廠朔州伊利乳業有限責任公司

不合格企業名單

序號1產品名稱全脂巴氏殺菌乳商標瑞美生產企業名稱陽曲縣瑞美乳業有限公司不合格項目大腸菌群

不合格項目分析

大腸菌群：是反映乳制品生產加工過程中受糞便污染程度的一個指標，數值越高證明污染越嚴重。過量食用大腸菌群超標的乳制品會引起腹瀉、腸胃感染等疾病，影響人體健康。造成大腸菌群超標的主要原因是企業在生產過程中原材料或加工過程受到污染，而消毒殺菌不嚴所致。