我國非木質林產品資源現狀及其分類體系的研究

李 超，劉兆剛，李鳳日

(東北林業大學林學院，哈爾濱150040)

傳統上，森林資源主要是用來生產木材，但其生態效益和社會效益已經逐漸被人們所關注和重視。但森林中的非木質林產品資源的重要性常常不被重視，如藥材、山野菜、松節油、菌類和野生動物蛋白等。事實上，非木質林產品的綜合利用價值是潛在的、巨大的，如經濟、社會和生態價值等。非木質林產品的開發利用不但為發展中國家的貧困地區的居民提供多種渠道的經濟來源、就業機會以及食物和藥材保障。同時，在改善生態環境和促進林業可持續發展等方面，非木質林產品的開發利用都具有顯著的作用和重大意義。

長期以來，森林為我們人類的生存和發展提供了必不可少的物質基礎和生活保障。目前，隨著人類社會的發展與進步和人們對各類自然資源認識的逐步深入，在森林資源中占有極為重要地位的非木質林產品資源的開發和利用已經受到世界各國的廣泛關注和高度重視。世界糧農組織 (FAQ，Food and Agriculture Orgnization)有報告稱，無論是發達國家還是發展中國家，對非木質林產品資源的開發和利用都有利于增加其國家或地區森林的綜合效益，如經濟效益、社會效益和生態效益等。因此世界各國必須對非木質林產品資源進行保護并科學合理的開發利用［1］。

目前我國的非木質林產品產量是世界上最大的，而且歷史上我國一直對非木質林產品進行了不同程度的開發利用。盡管我國對非木質林產品的開發利用較早，但目前我國非木質林產品開發利用在很大程度上存在不規范，非木質林產品資源量快速下降，部分珍稀物種瀕臨滅絕，如蘭科植物、新疆雪蓮等［2］。因此本文在此基礎上結合國內外相關研究成果和實地調研資料，分析我國非木質林產品資源分布及開發利用現狀，提出適合我國國情的非木質林產品分類體系，即為我國非木質林產品認證標準的制定工作做了前期的鋪墊，同時對非木質林產品的可持續開發利用具有重要的理論和現實意義。

1 非木質林產品的內涵

1.1 非木質林產品定名和定義

國內學者一般把依托森林環境的，除木材以外的森林資源稱為非木質林產品資源。李蘭英等對非木質林產品資源的定義為茶葉、干果、水果、花卉、藥材、竹子及其副產品等森林植物資源［3］。潘標志從資源種類角度來定義，非木質資源主要包括茶葉、干果、水果、花卉、藥材、食用菌、竹子及其副產品以及森林景觀等森林資源。這類資源大多數具有可再生，可重復利用等特點，并且具有多種用途［4］。

國外學者較多采用非木材林產品的名稱。當然，各國對非木材林產品的稱呼有很多種，如多種利用林產品、林副產品、非木質林產品和特殊林產品等。二十世紀末，聯合國糧農組織和國際林業研究中心 (CIFOR)組織專家，經多年研究，決定采用“非木材林產品”的稱呼。1991年11月在泰國曼谷召開的“非木材林產品專家磋商會”上，將非木材林產品定義為，在森林中或任何類似用途的土地上生產的所有可以更新的產品 (木材、薪材、木炭、石料、水及旅游資源不包括在內)［5］。

從聯合國糧農組織和國際林業研究中心最終決定采用“非木材林產品 (non－timber forest products)”一詞及其定義易知，非木材林產品和非木質資源在本質上是相同的，非木材林產品側重于林產品資源，而非木質資源是經過開發過程進入非木材林產品利用階段，所不同之處基本在于非木質資源的定義包括了森林景觀和生態旅游等森林衍生資源。此處的非木材林產品一詞同LY/T1714－2007中國森林認證森林經營［6］中采用“非木質林產品”一詞的本質相吻合。2006年聯合國糧農組織發布的Global Forest Resources Assessment報告中，非木質林產品(Non－wood Forest Products)的名稱再次被采用，而此前該組織一般采用非木材林產品 (Non－timber Forest Products)一詞的提法。國內學者一般多采用該組織的后一種提法。本文借鑒這一提法，并參考我國頒布的LY/T1714－2007中國森林認證森林經營中對非木質林產品的定義，采用非木質林產品一詞。按照LY/T1714－2007中國森林認證 森林經營中2.21中的定義，即非木質林產品(NTFP，Nontimber forest product)從森林中得到的，除木材以外的林產品，如樹脂、蘑菇、野菜以及其他動植物產品，提出適合我國森林認證的非木質林產品定義，以健康的森林生態環境為依托，除木材以外的其他森林資源及其衍生資源，如植物及植物產品、動物及動物產品、菌類和生態景觀及生態服務等。

1.2 非木質林產品的分類

對非木質林產品的分類，國內外從不同的方面給出了不同的分類，如國內，馮彩云等將非木質林產品分成植物類產品如野果、藥材、編織物及植物提取物等;動物類產品如野生動物蛋白質、昆蟲產品 (如蜂蜜、紫膠等);服務類產業如森林旅游等三大類［7］。本文借鑒國外FAO的分類思想，以國內馮彩云等的分類為藍本，依據非木質林產品的定義和非木質林產品認證的基本思想，即非木質林產品是否來源于可持續發展的森林為基本準則;以我國非木質林產品生產實際為基礎，借鑒國際通用非木質林產品分類標準，以非木質林產品的實際用途為基本依據，提出適合我國具體國情的非木質林產品分類體系如圖1所示。包括菌類、動物及動物制品類、植物及植物產品類和生態景觀和生態服務類等4個一級類，并在此基礎上，對類型較為復雜和運用極其廣泛的植物及植物產品類劃分為干果、水果、山野菜、茶和咖啡、林化產品、木本油料、苗木花卉、竹及竹制品、藥用植物 (含香料)、珍稀瀕危植物、非木質的纖維材料和竹藤、軟木及其他纖維材料等12個二級類。

以此非木質林產品分類體系為藍本，結合我國目前各非木質林產品資源的實際開發利用水平，每一分類中選擇開發利用水平較高的、市場需求較旺盛的幾個品種構成我國目前非木質林產品認證標準體系框架 (如圖2所示)，以便開展相應認證標準的制定工作，從而規范我國非木質林產品資源的利用，同時為正確的市場消費提供導向。

2 我國非木質林產品現狀

2.1 我國森林資源分布現狀

通過實地調研和國內外相關資料數據的查詢，以我國非木質林產品主要產地相關產品的35a產量為基本統計數據，進行均值化處理，按上文提出的分類體系按類進行統計處理，并通過ArcGIS9.3生成相應非木質林產品主要種類產地和產量分布圖。

圖1 非木質林產品分類體系Fig.1 Classification system of non－timber forest products

圖2 非木質林產品認證標準體系框架Fig.2 Standard system framework of identified non-timber forest products

2 .1 .1 植物及植物產品類

(1)干果類主要包括榛子、核桃、松籽、開心果、板栗、腰果、白果 (銀杏)、話梅、杏仁、香榧、巴旦杏、胡桃、扁桃、無花果、棗和葡萄干等。主要干果產量產地分布如圖3所示。

(2)林化產品類主要包括松香、活性炭、松節油、樟腦、棕櫚油、栲膠、天然橡膠、紫膠、單寧、植物芳香油和燃料等。主要林化產品產量產地分布如圖4所示。

(3)木本油料植物類主要包括油茶、油桐、文冠果、烏桕、黃連木、光皮樹、蝴蝶果、蒜頭果和麻瘋樹等。主要木本油料植物產量產地分布如圖5所示。

(4)山野菜類主要包括蕨菜、刺嫩芽、黃瓜香、猴腿、薇菜、山芹菜和黃花菜等。主要山野菜產量產地分布如圖6所示。

(5)藥用植物類 (含香料)主要包括人參、桔梗、杜仲、麻黃、蘆薈、甘草、厚樸、花椒、八角、胡椒、茴香和肉桂等。主要藥用植物 (含香料)產量產地分布如圖7所示。

(6)水果類主要包括青梅、楊梅、獼猴桃、鮮棗、龍眼 (桂圓)、草莓、柑橘、椰子、柿、李子、櫻桃、荔枝、蘋果、桃、香蕉、梨、菠蘿、芒果、蜜梨和山楂等。主要水果產量產地分布如圖8所示。

(7)茶咖啡類主要包括茶、咖啡和樺樹汁等。主要茶產量產地分布如圖9所示。

(8)非木質的纖維材料類主要包括膠木、椰子等。主要非木質的纖維材料產量產地分布如圖10所示。

(9)竹藤、軟木及其它纖維產品類 (包括葉、莖纖維、絨毛、樹皮纖維等)主要包括竹藤、白藤、赤藤、木栓櫟、栓皮櫟、香蕉莖稈、香蕉樹皮、菠蘿葉和劍麻等。(國內產量較少，未形成真正的區域分布)。

(10)花卉、苗木類主要包括側柏、廣玉蘭、矮紫杉、棕櫚、法國冬青、香樟、枇杷、茶花、銀杏、海棠、梅花、風揚、槐樹、垂柳、梅花、月季和鳳仙等。主要花卉、苗木產量產地分布如圖11所示。

(11)竹及竹產品類。

(12)珍稀瀕危植物類。

2 .1 .2 菌類

菌類主要包括猴頭蘑、榛蘑、松口蘑、黑木耳、雙孢蘑菇、靈芝和冬蟲夏草等其分布如圖12所示。

2 .1 .3 動物及動物產品類

2 .1 .4 生態景觀和生態服務類

圖3 干果類林產品產量產地分布Fig.3 Yield distributioin of dried fruits

圖4 主要林化產品產量產地分布Fig.4 Yield distribution of main forest products

圖5 主要油料作物產量產地分布Fig.5 Yield distribution of main type of tree oil

圖6 主要山野菜產量產地分布Fig.6 Yield distribution of main type of wild vegetable

圖7 藥用植物產量產地分布Fig.7 Yield distribution of medicinal plants

圖8 主要水果產量產地分布Fig.8 Output of main fruit

圖9 茶類產量產地分布Fig.9 Yield distribution of tea

圖10 主要非木質纖維產量產地分布Fig.10 Yield distribution of non-wood fiber materials

圖11 苗木花卉產量產地分布Fig.11 Yield distribution of plants and flowers

圖12 主要食用菌產量產地分布Fig.12 Yield distribution of main eating fungi

2.2 我國森林資源開發利用現狀

世界糧農組織在《森林、樹木與人》報告中提出不僅要著重發展木材、木炭及薪材等林產品，并且應對過去那些不被重視的非木質林產品的經濟、生態和社會效益等加強認識。我國自古以來，一直擁有極為豐富的非木質林產品資源。據不完全統計，我國僅林區現存木本植物達1 900余種，其中芳香植物就有340余種，能夠被開發利用的植物多達120種，蜜源植物達800余種，經濟植物達100余種，藥用植物約400種。此外野生動物還有500 多種［8］。

通過資料查詢和實地調研發現我國當前非木質林產品資源開發利用主要呈現以下幾個特征:

(1)我國已開發利用非木質林產品的種類較多、數量龐大。我國已經開發利用的非木質林產品種類較多，其中的食用、工業用和藥用等類型產品，對社會經濟發展及人民生活貢獻較大。同時我國非木質林產品產量較大，截至2005年，可食用類非木質林產品產量我國約占世界總產量的75%。工業用非木質林產品產量更是占世界比重的70%。目前我國已經開發利用的菌類、山野菜和藥用植物等品種過百種，其中榛蘑、松茸、刺嫩芽和人參等數10種產品還大量出口。就藥用植物而言，我國有記載的藥用植物達11 000余種，約占植物種類的87%［9］。我國作為林化工業生產原料的松香和松節油等非木質林產品產量一直較高，而且保持著強勁的增長勢頭，如2005年松香和松節油全國產量分別為6 017萬t和615萬t，比2004年分別增長24.9%和23.2%［10］。此外，我國非木質林產品竹類產量也較大，每年毛竹產量約5億根，竹筍產量達160萬t，其他雜竹產量也超過3 000萬t，當量約折合1 000萬m3木材，約占我國年木材采伐量的20% 左右［11－12］。

(2)我國非木質林產品資源主要分布于林區，涉及人口數量較大。不同非木質林產品的生長環境差異性較大，對林分的要求亦不同。如藍莓等適合在郁閉度較小，多灌木的宜林地中生長，而三七則喜歡在郁閉度較大的背陰處生長。我國森林資源絕大部分的分布于各類山區，尤其是森林資源較為豐富的的區域，是我國非木質林產品開發利用的重點區域。

(3)經營管理方式較為粗放［13］。我國大部分林區的非木質林產品的經營管理處在同森林木材一同經營管理的水平，未能區別對待，甚至部分地區為了林木生長，進行“清林”時對非木質林產品的灌木和草本等進行清除，極大地降低了森林生物多樣性，減少了森林中非木質林產品資源的潛在利用價值。

(4)開發利用方式較為簡單，主要采用“采集－出售”的方式。對非木質林產品的采摘方式較為粗放，部分林區居民為當前利益對非木質林產品進行破壞性采摘，缺乏必要的管理和相關培訓。一直以來，我國林區居民以“采集－出售”為主要方式參與非木質林產品開發利用。譬如大興安嶺盤古林場的林區居民中幾乎無人對所采集的非木質林產品資源如藍莓、亞格達等進行深加工，只是簡單的采用“采集－出售”方式進行生產作業。如此一來，林區居民由非木質林產品的開發利用中獲取的收益很低。為了能夠獲取更大利益，當地居民自然會加大采集力度，無法顧及當地森林生態系統的實際承載力，最終可能導致該地區生態系統非木質林產品產量的減少甚至某些森林資源的衰竭。

(5)企業規模較小，缺乏深加工。與日本、法國等非木質林產品利用較發達的國家相比，我國非木質林產品的企業規模一般較小，未能整合資源優勢，實現從產地到市場的經營－管理－生產－銷售整體品牌優勢。大部分非木質林產品的加工流程較為簡單，產品種類較為單一，未能深加工，挖掘出其更深層次的價值。如野生藍莓對降血壓和血脂效果顯著，但目前市場上的藍莓制品僅僅停留在果干和飲品的層次，未能進一步向保健品方向推進深入加工，大大降低了野生藍莓的實用價值。

3 對策

針對我國非木質林產品資源的生產經營和開發利用過程中存在的問題，本文提出如下對策以供參考。

(1)對非木質林產品基礎理論性研究有待進一步加強。首先對非木質林產品資源的研究范圍應依據現有的定義進行適當的擴大。同時對己經研究開發并投入生產實踐的的非木質林產品繼續開展生態、生物學習性的跟蹤調查，尤其是進一步進行化學生態學方面的研究。其次，應當在已有的研究基礎上深入開展生態環境與不同種、變種和變型之間的化學成分差異之間的關系，有效成分在不同生育期的變化規律，尋求不同品種的采收期和篩選最佳品種。最終為深度開發利用我國的非木質林產品提供堅實的理論基礎。

(2)大力推進我國非木質林產品精加工業和深加工業的發展。在全國范圍內對應用前景廣闊的非木質林產品進行初步篩選，然后對其進行化學成分進行分析研究，提取有效成分并進一步分離提純，并在此基礎上，建立一批有先進技術水平和一定規模的非木質林產品生產加工及銷售的龍頭企業，使生產經營管理和產銷監管鏈管理的各個環節銜接起來，最終成為社會經濟的重要支柱產業之一。

(3)加大政府扶持力度，增加財政投入和各項政策扶持。針對目前我國非木質林產品生產、加工業相對較為弱小的現狀，國家和地方各級政府應加大扶持力度，增加財政投入，實施稅收信貸等方面的優惠和傾斜政策，建立和營造有利于非木質林產品產業生存和發展的機制和環境，促進我國非木質林產品產業健康有序、快速協調地發展。

(4)加強法律法規及標準體系建設。為促進非木質林產品行業的健康有序、快速發展提供指導。同時也為非木質林產品市場的發展壯大提供了規范和保障。

(5)加大非木質林產品生產、經營和管理等宣傳培訓工作，增強林區居民及經營管理者對非木質林產品的資源意識和環境意識。為林區非木質林產品資源的合理開發利用和科學經營管理及資源的可持續利用提供前期基礎。

4 結束語

綜合上述我國非木質林產品現狀可知，目前我國非木質林產品資源豐富，開發利用的種類較多，但開發利用的方式較為粗放，未能對其進行深加工，充分挖掘非木質林產品資源的潛力。更為重要的是人們對非木質林產品的重要性認識有待進一步提高，林區對非木質林產品資源的經營管理理念需要進一步強化。本文以我國非木質林產資源分布及開發利用現狀為基礎，通過廣泛的實地調研，整合前人的研究成果，提出了我國非木質林產品資源的分類體系和我國森林認證中非木質林產品的認證標準體系，是對我國非木質林產品理論研究的補充，也是對我國非木質林產品資源有效利用的有益嘗試，同時也為我國森林認證標準體系的建立奠定了基礎，為我國進一步制定非木質林產品認證的相關標準提供了基本框架。

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