談行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法及其在商務(wù)禮儀教學(xué)中的應(yīng)用

陳高峰

摘 要：在以培養(yǎng)實(shí)用技能型人才為目標(biāo)的高職教育中,傳統(tǒng)、單一、枯燥的講授式教學(xué)方法越來(lái)越不能適應(yīng)人才培養(yǎng)的要求。商務(wù)禮儀課是一門實(shí)踐性非常強(qiáng)、視覺(jué)要求高的課程。教師在授課時(shí)就要避免采用“一言堂”“填鴨式”的教學(xué)方法，而要做到把書(shū)面知識(shí)鮮活生動(dòng)地展現(xiàn)在學(xué)生面前，教學(xué)中嘗試運(yùn)用行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)方法尤為必要。

關(guān)鍵詞：行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法 商務(wù)禮儀 應(yīng)用

中圖分類號(hào):G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A

文章編號(hào):1004-4914（2011）06-138-02

一、行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法的提出

德國(guó)是世界上最為重視職業(yè)教育的國(guó)家，也是職業(yè)教育比較發(fā)達(dá)的國(guó)家。德國(guó)職業(yè)教育界于上世紀(jì)80年代起，開(kāi)展了行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)的討論，這對(duì)德國(guó)職業(yè)教育發(fā)展產(chǎn)生了深刻的影響，成為德國(guó)職業(yè)教育改革的方向。1996年德國(guó)的一次州文化部長(zhǎng)聯(lián)席會(huì)議首次提出“要以學(xué)習(xí)領(lǐng)域?yàn)榛驹瓌t組織與職業(yè)相關(guān)的教學(xué)內(nèi)容”。這個(gè)決議在1999年正式頒布，要求職業(yè)學(xué)校的教學(xué)計(jì)劃要按企業(yè)生產(chǎn)任務(wù)的要求組織教學(xué)，要用職業(yè)行為體系代替專業(yè)學(xué)科體系，要求職業(yè)教育的目標(biāo)要全面包含“知識(shí)、技能和關(guān)鍵能力”，因此，確定了應(yīng)用行為導(dǎo)向教學(xué)法的學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程方案。從根本上講，德國(guó)雙元制的職業(yè)教育就是一種以“實(shí)踐為導(dǎo)向”的教育，它注重實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，突出職業(yè)實(shí)踐能力的綜合培養(yǎng)，理論與實(shí)踐相結(jié)合是德國(guó)職業(yè)教育中一切教學(xué)方法選擇、使用和評(píng)價(jià)的基本點(diǎn)。

行為導(dǎo)向教學(xué)法是通過(guò)教學(xué)活動(dòng)基本規(guī)律的理性分析，可以基本確定行為導(dǎo)向教學(xué)法對(duì)教育目標(biāo)的適應(yīng)性，其主要內(nèi)容包括：大腦風(fēng)暴法、卡片展示法、項(xiàng)目引導(dǎo)法、文本引導(dǎo)法、模擬教學(xué)法、角色扮演法、案例教學(xué)法等。它是職業(yè)教育的主要教學(xué)方式方法。世界各國(guó)職業(yè)教育界評(píng)價(jià)其是一種新的課程理念，一個(gè)先進(jìn)的教育觀念，一種指導(dǎo)思想，一個(gè)完整的職業(yè)教育模式，一種新的思潮，一個(gè)改革的代名詞。其教學(xué)方法實(shí)施的基礎(chǔ)=用心＋用手＋用腦（職業(yè)活動(dòng)）。

二、行動(dòng)導(dǎo)向法在商務(wù)禮儀教學(xué)中的應(yīng)用

1.示范互動(dòng)法。該種方法一般用于操作性禮儀知識(shí)的講授。教師示范與學(xué)生個(gè)體感受、集體感知訓(xùn)練相結(jié)合。采用互動(dòng)法，可以使學(xué)生更直觀地從教師現(xiàn)場(chǎng)示范的過(guò)程中學(xué)習(xí)，并即刻親身實(shí)踐，大大增加學(xué)生們的學(xué)習(xí)興趣。比如在教授學(xué)生如何系領(lǐng)帶、系絲巾，單憑教師的講解和幻燈片的展示，不足以讓學(xué)生真正領(lǐng)會(huì)。只有通過(guò)教師的現(xiàn)場(chǎng)示范，學(xué)生得跟隨實(shí)踐，在教學(xué)中有針對(duì)性地加強(qiáng)學(xué)生手動(dòng)能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練，才可真正達(dá)到教學(xué)內(nèi)容的要求。

2.課堂討論法。該種方法適用于商務(wù)禮儀實(shí)踐性基礎(chǔ)知識(shí)的教學(xué)。教師首先對(duì)學(xué)生提出某一問(wèn)題，然后讓學(xué)生加以討論，從而得出結(jié)論。通過(guò)對(duì)某一問(wèn)題的討論，不僅使學(xué)生對(duì)此內(nèi)容掌握更精、更深，而且還可以做到觸類旁通。不但激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)潛能，而且還培養(yǎng)了他們對(duì)學(xué)習(xí)方法的總結(jié)能力。例如在就座禮儀當(dāng)中，就到底是“左為上，還是右為上”的問(wèn)題進(jìn)行討論。不但激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)了課堂氣氛，還可以使學(xué)生對(duì)中西方的文化差異有所了解。

3.行為訓(xùn)練法。該種方法主要適用于商務(wù)禮儀的舉止和形態(tài)教學(xué)，包括坐姿、站姿、走姿、握手、名片的交換、介紹他人、奉茶禮儀等行為舉止的單項(xiàng)訓(xùn)練。授課時(shí)，教師首先對(duì)理論要點(diǎn)進(jìn)行闡述，讓學(xué)生了解禮儀規(guī)范的具體做法，再對(duì)其進(jìn)行實(shí)踐訓(xùn)練，安排學(xué)生分組練習(xí)、演示，最后由教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。為了更好地營(yíng)造課堂氣氛，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，教師還可以讓學(xué)生進(jìn)行相互點(diǎn)評(píng)，糾正不雅行為，這樣可以使學(xué)生更加牢固地掌握商務(wù)禮儀知識(shí)。

4.情景模擬法。該種方法主要使用于商務(wù)禮儀知識(shí)的綜合教學(xué)。他是行為訓(xùn)練法的延伸和發(fā)展。可以將課堂中講授的多個(gè)單項(xiàng)知識(shí)融合在某一個(gè)具體的情景當(dāng)中，通過(guò)教學(xué)不僅可以使學(xué)生掌握人際交往的基本禮儀，還能將所學(xué)的禮儀基本知識(shí)、禮儀動(dòng)作做到融會(huì)貫通。比如，在講解公司職員初次見(jiàn)面的禮儀時(shí)，就會(huì)涉及到握手、互遞名片、自我介紹、介紹他人等單項(xiàng)禮儀的結(jié)合應(yīng)用。

利用情境模擬演練進(jìn)行教學(xué)，教師的作用非常重要。從某種程度上講，教師的角色和教練相似，不僅要讓學(xué)生知道該怎么做，而且還要訓(xùn)練學(xué)生做會(huì)、做好。因此，要求教師在課前的教學(xué)策劃和課中的教學(xué)引導(dǎo)中都需要準(zhǔn)備充分。事先由教師布置特定場(chǎng)景，讓學(xué)生根據(jù)場(chǎng)景分組演練，再由其他同學(xué)挑出并糾正錯(cuò)誤，教師在同學(xué)分析的基礎(chǔ)上再對(duì)該部分的內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)分析和點(diǎn)評(píng)。在授課過(guò)程中，教師一方面可以根據(jù)學(xué)生的實(shí)際表現(xiàn)有針對(duì)性地進(jìn)行講解。使得更加重點(diǎn)突出；另一方面，改變了學(xué)生以往的課堂狀態(tài)，在提高學(xué)習(xí)興趣的同時(shí)也很好地鍛煉了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)和自我表現(xiàn)能力。

5.案例教學(xué)法。通過(guò)案例分析和研究，達(dá)到為今后職業(yè)做準(zhǔn)備的目的。在分析過(guò)程中，學(xué)習(xí)者自己提出問(wèn)題，并自己找出解決問(wèn)題的途徑和手段，從而培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立分析問(wèn)題的能力和獨(dú)立處理問(wèn)題的能力。當(dāng)然所選擇的案例必須典型，盡量是學(xué)生身邊發(fā)生的和激發(fā)興趣的案例。并且案例能盡量覆蓋整個(gè)教學(xué)內(nèi)容。例如在講著裝禮儀時(shí)，可以以“一名畢業(yè)生找工作時(shí)的著裝”為案例，將教學(xué)內(nèi)容引入。讓學(xué)生通過(guò)對(duì)案例的分析，提出問(wèn)題并解決問(wèn)題。從而可以使學(xué)生掌握職場(chǎng)著裝的“三色原則，三一定律，三大禁忌”。

6.角色扮演法。學(xué)生通過(guò)不同角色的扮演，體驗(yàn)自身角色的內(nèi)涵活動(dòng)，又體驗(yàn)對(duì)方角色的心理，從而充分展現(xiàn)出現(xiàn)實(shí)社會(huì)中各種角色的“為”和“位”。從而達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生社會(huì)能力和交際能力的目的。例如在電話禮儀當(dāng)中，分別讓兩名同學(xué)一個(gè)扮演某公司的秘書(shū)接電話的角色，另一個(gè)扮演客戶打電話的角色。之后可以讓他們互換角色。從而讓他們各自去體會(huì)打電話和接電話者各自的心理活動(dòng)以及該如何去和對(duì)方溝通、交流。在進(jìn)行這項(xiàng)活動(dòng)時(shí)，其他的同學(xué)可以找出這兩名同學(xué)在打電話和接電話的過(guò)程中出現(xiàn)的錯(cuò)誤，從而提出問(wèn)題并解決問(wèn)題。

可見(jiàn)，在行動(dòng)導(dǎo)向法的運(yùn)用過(guò)程中，可以把角色扮演法和案例教學(xué)法有機(jī)地結(jié)合起來(lái)使用。而角色扮演和案例教學(xué)的最大區(qū)別在于，前者以“人”為中心，后者則以“事件”或與人有關(guān)的“事實(shí)”為紐帶。

三、采用行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)碰到的困難或問(wèn)題

1.教師方面。教師的不適應(yīng)主要表現(xiàn)在三個(gè)方面：一是受心理定勢(shì)的影響而不適應(yīng)。原先我們的教師都是在事先做好充分準(zhǔn)備的情況下進(jìn)教室的，現(xiàn)在，則不然，教師很難估計(jì)在學(xué)習(xí)過(guò)程中學(xué)生會(huì)提出什么樣的問(wèn)題，因而心理總有些不踏實(shí)。二是受知識(shí)面的影響而不適應(yīng)。原先我們的教師也多是本科畢業(yè)，本專業(yè)的所有課程都學(xué)過(guò)，但到了職業(yè)學(xué)校之后，往往從事一門或多門具體的課程教學(xué)，隨著時(shí)間的推移，有的知識(shí)就漸漸地淡忘了，但現(xiàn)在，則不然，學(xué)生提出的問(wèn)題涉及各個(gè)領(lǐng)域，因而，有些青年教師總是有些擔(dān)心。三是受實(shí)踐太少的影響而不適應(yīng)，不少教師都是從學(xué)校門到學(xué)校門，缺少企業(yè)的工作經(jīng)驗(yàn)，原先對(duì)理論知識(shí)的傳授尚還可以，但現(xiàn)在學(xué)生提及的問(wèn)題多半都面向?qū)嶋H，對(duì)于缺少實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的老師來(lái)說(shuō)，確實(shí)很難回答。但是，教師的問(wèn)題，并不是主要的，因?yàn)榻?jīng)過(guò)一輪，二輪的教學(xué)，再加上教師自身的努力，不久就適應(yīng)了教學(xué)工作。

2.教材方面。現(xiàn)有的教材主要是為教師的教而設(shè)計(jì)的，而不是為學(xué)生的學(xué)設(shè)計(jì)的，因而它適合于知識(shí)傳授的教學(xué)，而不適合行為導(dǎo)向的教學(xué)；現(xiàn)有的教材，不僅使教師的教有問(wèn)題，學(xué)生的學(xué)也同樣存在著問(wèn)題。

四、解決辦法

高職教師要擔(dān)當(dāng)起行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)改革的重任，應(yīng)多方面加以學(xué)習(xí)、鍛煉和提高。因?yàn)榻處熓切袆?dòng)導(dǎo)向教學(xué)改革的核心人物和關(guān)鍵所在，故教師觀念的創(chuàng)新是至關(guān)重要的。以行動(dòng)為導(dǎo)向的教學(xué)，其理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)是不可分割、融為一體的。高職教師要?jiǎng)?chuàng)設(shè)條件，讓學(xué)生在行動(dòng)中學(xué)習(xí)，教師在指導(dǎo)學(xué)生行動(dòng)時(shí)教知識(shí)、教理論。教知識(shí)，就是教學(xué)生怎么做；教理論，就是回答為什么這樣做；同時(shí)還應(yīng)啟發(fā)學(xué)生：能有更好的做法嗎？能做到更好嗎？在行動(dòng)中教理論知識(shí)，才能做到理論的適度夠用，而且有助于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神。

以行動(dòng)為導(dǎo)向的教學(xué)，要求高職教師不僅是一個(gè)高校教師，還應(yīng)是高效的組織管理者、職業(yè)操作的教練員、有問(wèn)必答的咨詢師、探索創(chuàng)新的引路人。這對(duì)于我們目前大多數(shù)高職教師而言，無(wú)疑又是一次挑戰(zhàn)。高職教師唯有迎難而上，通過(guò)學(xué)習(xí)、鍛煉，不斷提高職業(yè)教學(xué)能力，做改革浪潮中的先鋒。這就要求我們高職教師要堅(jiān)持改革創(chuàng)新的精神，不斷提高自身素質(zhì)。

我們要確立適合我國(guó)技工教育特點(diǎn)的教學(xué)目標(biāo)。在教學(xué)領(lǐng)域?qū)用嫔希覀兊闹饕蝿?wù)是開(kāi)發(fā)與企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際相聯(lián)系的教學(xué)課程。在教學(xué)方法層面上，我們的任務(wù)是建立適合我國(guó)技工教育特點(diǎn)的教學(xué)方法體系。在教學(xué)評(píng)價(jià)層面上，我們的主要任務(wù)是開(kāi)發(fā)一套科學(xué)合理普遍適用的能力測(cè)評(píng)體系。

參考文獻(xiàn)：

1.崔寧,張洪霞.商務(wù)禮儀教學(xué)改革探索芻議.陜西教育(高教版),2008(9)

2.劉丹青.以學(xué)生為中心的教學(xué)——行為導(dǎo)向教學(xué)論的探討.教育與職業(yè),2005（1）

（作者單位：山西輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院 山西太原 030013）

（責(zé)編：賈偉）