民族地區(qū)清真食品與穆斯林用品產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化戰(zhàn)略分析——以寧夏為例

趙 翊

(北方民族大學(xué) 商學(xué)院，寧夏銀川750021)

一、問題的提出

寧夏作為中國最大的回族聚居區(qū)和惟一的省級回族自治區(qū)，2008年回族人口為2220417人，占自治區(qū)總?cè)丝诘?5.95%，擁有得天獨(dú)厚的人文自然優(yōu)勢，同時(shí)寧夏具有的獨(dú)特自然資源優(yōu)勢為發(fā)展清真食品也提供了良好的條件。然而據(jù)調(diào)查顯示，全球每年的穆斯林商機(jī)超過2萬億美元，其中中國每年的交易額僅為100億美元，而寧夏的交易額不足1億美元，國內(nèi)大部分市場被來自非穆斯林聚集區(qū)的江浙企業(yè)所占據(jù)，面對巨大的潛在市場利益，如何加快發(fā)展寧夏清真食品與穆斯林用品產(chǎn)業(yè)特別是為配合2008年國務(wù)院發(fā)布的《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)寧夏經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的若干意見》中要求著力發(fā)展寧夏內(nèi)陸開放型經(jīng)濟(jì)的目標(biāo)，寧夏發(fā)展改革委員會2010年1月11日公布的《寧夏發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)的初步思考》調(diào)研報(bào)告中提出要將寧夏打造成為以面向穆斯林國家為重點(diǎn)的國際經(jīng)貿(mào)與文化交流中心，我國最大的清真食品、穆斯林用品集散與認(rèn)證中心，這一戰(zhàn)略性的工作指導(dǎo)直接將寧夏定位于我國對穆斯林國家的貿(mào)易中心，而清真食品與穆斯林用品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展則是這一戰(zhàn)略目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的關(guān)鍵。

從目前的發(fā)展來看，最大的問題在于寧夏是一個(gè)地理面積狹小、經(jīng)濟(jì)發(fā)展較國內(nèi)其他省份相對落后的地區(qū)，而目前寧夏這一領(lǐng)域的外貿(mào)競爭力主要得益于獨(dú)特的少數(shù)民族聚居區(qū)這一地理資源優(yōu)勢，更多體現(xiàn)在人文宗教這樣的“軟”競爭力領(lǐng)域，雖然寧夏具有獨(dú)特自然資源優(yōu)勢為發(fā)展清真食品提供了良好的條件，但是現(xiàn)代對外貿(mào)易的開展早已不再是簡單的資源稟賦的競爭了，更多的是依靠企業(yè)自身規(guī)模的擴(kuò)大及聚集效應(yīng)帶來的產(chǎn)業(yè)規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)的競爭。因此在清真食品與穆斯林用品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，打造具有輻射帶動能力的龍頭型企業(yè)及依靠寧夏獨(dú)特的人文宗教資源、政策的大力支持等優(yōu)勢形成聚集型的產(chǎn)業(yè)園區(qū)是發(fā)展的關(guān)鍵。

寧夏要想成為清真食品與穆斯林用品產(chǎn)業(yè)的中心，先進(jìn)的技術(shù)、高效的生產(chǎn)率、便捷的交通運(yùn)輸?shù)染潜貍涞那疤嵋趯幭牟痪邆渲行牡貐^(qū)的各項(xiàng)優(yōu)勢的前提下如何迅速以中心地區(qū)的聚集力吸引外部優(yōu)勢資源進(jìn)入從而實(shí)現(xiàn)規(guī)模化戰(zhàn)略發(fā)展，將是一個(gè)需要認(rèn)真思考的問題。

二、寧夏清真食品與穆斯林用品產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化戰(zhàn)略分析

規(guī)模經(jīng)濟(jì)理論目前的成果仍集中在內(nèi)部規(guī)模經(jīng)濟(jì)和外部規(guī)模經(jīng)濟(jì)的研究領(lǐng)域，其中企業(yè)內(nèi)部規(guī)模經(jīng)濟(jì)的異質(zhì)企業(yè)論作為新貿(mào)易理論的進(jìn)一步發(fā)展引起了廣泛的關(guān)注，而克魯格曼為代表的新地理經(jīng)濟(jì)學(xué)則更有效地描述了產(chǎn)業(yè)聚集的外部規(guī)模經(jīng)濟(jì)形成的過程，本文將以這些理論成果為主要分析依據(jù)。

(一)寧夏清真食品與穆斯林用品產(chǎn)業(yè)規(guī)模經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀

1.企業(yè)內(nèi)部規(guī)模經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀

寧夏目前擁有清真食品、穆斯林用品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)近萬家，清真食品年工業(yè)產(chǎn)值已達(dá)70多億元，占到全區(qū)食品產(chǎn)業(yè)的80%，然而企業(yè)普遍存在規(guī)模小、發(fā)展分散等問題，很難在提升生產(chǎn)率的前提下實(shí)現(xiàn)內(nèi)部規(guī)模經(jīng)濟(jì)。例如寧夏擁有清真食品工業(yè)企業(yè)655家，而規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)僅為113家，僅占食品企業(yè)總股數(shù)的17.3%，此外單個(gè)企業(yè)的規(guī)模普遍偏小，具有輻射帶動能力的龍頭企業(yè)較少。寧夏清真食品與穆斯林用品企業(yè)在生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)技術(shù)等指標(biāo)上也不具有優(yōu)勢，因此以異質(zhì)企業(yè)理論來看，寧夏要想在清真食品與穆斯林用品這一外貿(mào)領(lǐng)域有更大作為就必須培養(yǎng)一批具有現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備、資金實(shí)力雄厚、生產(chǎn)規(guī)模大的企業(yè)，以推動對外貿(mào)易發(fā)展。

2.產(chǎn)業(yè)外部規(guī)模經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀

目前寧夏推動清真食品與穆斯林用品產(chǎn)業(yè)的外部規(guī)模經(jīng)濟(jì)擴(kuò)大主要依靠建立工業(yè)園區(qū)，在銀川、吳忠等產(chǎn)業(yè)發(fā)展集中區(qū)初步建成了賀蘭縣德勝清真食品工業(yè)園、吳忠金積清真食品穆斯林用品產(chǎn)業(yè)園，形成了以生產(chǎn)清真乳品、清真糧油、清真肉制品、清真焙烤食品、清真休閑食品、清真方便食品、清真保健品、清真調(diào)味品為主的企業(yè)群;另外通過清真食品及穆斯林用品認(rèn)證中心的建立，解決出口產(chǎn)品的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)問題;最后，通過空港物流中心的建立解決外貿(mào)發(fā)展及產(chǎn)業(yè)集聚中的交易成本問題，然而這三項(xiàng)工作目前只處于起步和初級發(fā)展階段，清真食品與穆斯林用品產(chǎn)業(yè)的外部規(guī)模經(jīng)濟(jì)還未真正形成并發(fā)揮作用，規(guī)模化戰(zhàn)略也要借助跨越式的發(fā)展合理選擇路徑。

(二)寧夏清真食品與穆斯林用品產(chǎn)業(yè)規(guī)模化戰(zhàn)略的路徑選擇

從克魯格曼代表的新經(jīng)濟(jì)地理學(xué)的觀點(diǎn)來看，降低貿(mào)易成本有利于加快區(qū)域一體化進(jìn)程，有利于產(chǎn)業(yè)集聚，從而有利于各地區(qū)形成專業(yè)化分工的格局，然而這通常會使落后地區(qū)囿于傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的樊籬從而淪為外圍地區(qū)，因此，從長期來看，地方保護(hù)主義雖有助于一個(gè)地區(qū)的穩(wěn)定發(fā)展，但人才及生產(chǎn)要素流動的受阻最終導(dǎo)致資源配置的效率降低，從而加大了交易成本，更進(jìn)一步使外圍地區(qū)失去成為中心地區(qū)的機(jī)會，如此惡性循環(huán)很難實(shí)現(xiàn)地區(qū)的跨越式發(fā)展。

由此可見，以目前寧夏地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、技術(shù)水平、產(chǎn)業(yè)化程度來看，要想在清真食品與穆斯林用品產(chǎn)業(yè)中承擔(dān)起“中心”地區(qū)的責(zé)任，必須實(shí)現(xiàn)跨越式的發(fā)展。寧夏應(yīng)該利用好落后地區(qū)的后發(fā)優(yōu)勢，在低技術(shù)鎖定的前提下，加大新技術(shù)的開發(fā)和引進(jìn)，利用好低要素價(jià)格的優(yōu)勢，趕超發(fā)達(dá)地區(qū)，最后完成在清真食品與穆斯林用品產(chǎn)業(yè)內(nèi)“中心”地位的構(gòu)建。本文提出三步走的戰(zhàn)略路徑，具體分析如下:

1.著力降低交通、技術(shù)和人才等生產(chǎn)要素流動的成本

一個(gè)地區(qū)要想成為對外部各要素具有聚集吸引力的中心地區(qū)，首要任務(wù)就是降低交易成本，于是便捷高效的交通及生產(chǎn)要素的低流動成本成為發(fā)展的關(guān)鍵。因此，寧夏應(yīng)借助空港物流園區(qū)的建設(shè)，動員內(nèi)部資源、借助外部投資雙管齊下，著力打造便捷的空港交通網(wǎng)絡(luò)，解決清真食品與穆斯林用品原材料、成品的流通問題。政府應(yīng)放開限制性的政策規(guī)定，打造靈活有效的生產(chǎn)要素市場，以健康的環(huán)境、廣闊的發(fā)展空間吸引外部生產(chǎn)要素。目前，最重要的生產(chǎn)要素莫過于資金、技術(shù)和人才。對于資金的引進(jìn)，鑒于清真產(chǎn)業(yè)具有鮮明的宗教價(jià)值取向，因此引進(jìn)外資時(shí)要注意防范宗教滲透與異化，同時(shí)要吸取中國大豆壓榨企業(yè)被外資壟斷的教訓(xùn)，注意經(jīng)濟(jì)安全，把握內(nèi)資的控制地位。技術(shù)、人才的引進(jìn)方面需要政府加大政策、資金的扶持力度，為技術(shù)和人才引進(jìn)創(chuàng)造待遇優(yōu)厚、上升空間寬廣的環(huán)境，切實(shí)以核心競爭力構(gòu)筑清真食品與穆斯林用品產(chǎn)業(yè)的長期發(fā)展力量。可借助對教育機(jī)構(gòu)的促進(jìn)和引導(dǎo)，建立清真食品與穆斯林用品相關(guān)專業(yè)及阿語人才的培養(yǎng)機(jī)制。在標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)上，寧夏應(yīng)在取得清真食品國際認(rèn)證資格的基礎(chǔ)上進(jìn)一步取得穆斯林用品的標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，借助博覽會、小商品城及在穆斯林國家建立領(lǐng)事機(jī)構(gòu)一攬子解決制度、法規(guī)等方面的交易障礙，全面降低交易成本。

2.借助產(chǎn)業(yè)聚集力打造龍頭企業(yè)，以龍頭企業(yè)增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)聚集力

通常意義上理解的龍頭企業(yè)為在本行業(yè)內(nèi)具有先進(jìn)技術(shù)水平、資金實(shí)力雄厚、生產(chǎn)率高的企業(yè)，龍頭企業(yè)在一個(gè)產(chǎn)業(yè)內(nèi)代表了最先進(jìn)的生產(chǎn)水平，同時(shí)也具有對外部資源的強(qiáng)大吸引力，可增強(qiáng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)的聚集力;而一個(gè)產(chǎn)業(yè)的聚集力越強(qiáng)，越容易在競爭激烈的環(huán)境下培育出適應(yīng)競爭發(fā)展的龍頭企業(yè)，這二者并行發(fā)展、相互促進(jìn)。因此在寧夏清真食品與穆斯林用品企業(yè)發(fā)展的前期階段呈現(xiàn)出的是小、散、亂的局面，隨著這一產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略性地位的提升及逐步開始重視對產(chǎn)業(yè)園區(qū)的建設(shè)，借助產(chǎn)業(yè)園區(qū)的聚集能力打造龍頭企業(yè)，以龍頭企業(yè)帶動產(chǎn)業(yè)園區(qū)的發(fā)展成為寧夏這一產(chǎn)業(yè)“中心”區(qū)的一大要?jiǎng)?wù)。

3.分層次促進(jìn)企業(yè)發(fā)展，內(nèi)外貿(mào)合力并行發(fā)展

在發(fā)展寧夏內(nèi)陸開放型經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略規(guī)劃中，寧夏政府提出了“一地三中心”的建設(shè)目標(biāo)，其中清真食品與穆斯林用品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)是成為面對中東等穆斯林國家的對外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。而借助新貿(mào)易理論的發(fā)展成果——異質(zhì)企業(yè)論的研究可知，承擔(dān)對外貿(mào)易的企業(yè)必須具備生產(chǎn)效率高、企業(yè)規(guī)模大的特征，而始于2007年底的全球性金融危機(jī)的外溢效應(yīng)造成了我國東部相當(dāng)一部分制造加工企業(yè)由于出口業(yè)務(wù)銳減而紛紛倒閉，事實(shí)也證明了規(guī)模小、生產(chǎn)效率低、技術(shù)水平低下的小企業(yè)難以承擔(dān)外貿(mào)經(jīng)營的風(fēng)險(xiǎn)。

因此生產(chǎn)率高、技術(shù)水平先進(jìn)的企業(yè)應(yīng)主要進(jìn)行對外貿(mào)易，而規(guī)模小的企業(yè)可主管國內(nèi)市場。由此兼顧國內(nèi)貿(mào)易和對外貿(mào)易，分層次促進(jìn)企業(yè)發(fā)展，內(nèi)外貿(mào)易并行發(fā)展，最終實(shí)現(xiàn)寧夏清真食品與穆斯林用品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的利益最大化。

圖1 規(guī)模化戰(zhàn)略

如圖1所示，前期的物流園區(qū)政府的支持在于降低交易成本，同時(shí)以發(fā)展龍頭企業(yè)和吸引外部資源的產(chǎn)業(yè)聚集效應(yīng)相互促進(jìn)、同步發(fā)展最終打造分層次的企業(yè)集群。那種填鴨式教學(xué)中解脫出來，正確地引導(dǎo)學(xué)生的思考方向，提高學(xué)生分析和解決問題的能力。

(二)課堂案例教學(xué)的設(shè)計(jì)

1.教師要做好充分的課前準(zhǔn)備。認(rèn)真學(xué)習(xí)研究案例后給出的教學(xué)指南，具體擬定出課堂教學(xué)計(jì)劃，在討論時(shí)，教師要力保討論沿預(yù)期的軌道進(jìn)行，把討論引導(dǎo)到問題的解決上去，并引導(dǎo)出與論題相關(guān)的理論知識，力爭班上每個(gè)學(xué)生都至少有一次發(fā)言的機(jī)會，切實(shí)做到有效參與。

2.閱讀分析案例。首先應(yīng)該下發(fā)或指定案例材料，并根據(jù)該案例教學(xué)在國際貿(mào)易課程中的應(yīng)用，通過指導(dǎo)書指導(dǎo)學(xué)生對于指定的學(xué)習(xí)案例材料進(jìn)行閱讀，并且認(rèn)真分析案例的具體內(nèi)容，縝密地思考案例所提出的供學(xué)生思考的問題。

3.小組討論。小組討論的規(guī)模一般以8～10人為宜，討論中要求小組中的每個(gè)學(xué)生都要概括地說出自己對于問題的分析過程與觀點(diǎn)，供全班討論、參考、補(bǔ)充，具體的討論方式應(yīng)不拘一格，避免課堂形式單一。對于案例問題及討論問題的順序每一個(gè)組可以逐一發(fā)表，也可按買賣雙方之間出現(xiàn)的幾個(gè)有關(guān)的問題合起來系統(tǒng)地發(fā)表，還可將自己分析案例過程中遇到的特殊難題提出來，最后由大家統(tǒng)一分析和探討。

4.全班討論。全班討論是在教師指導(dǎo)下進(jìn)行的全班學(xué)生積極參與的討論，是小組討論的繼續(xù)。一方面，全班討論可以解決小組討論階段中各小組遺留下來的那些具有爭議的問題。另一方面，也可以討論為達(dá)到教學(xué)目標(biāo)而有意事先設(shè)立的討論問題。

5.評述總結(jié)。在案例討論結(jié)束后，教師應(yīng)對本次案例學(xué)習(xí)進(jìn)行全面的總結(jié)。對于討論中出現(xiàn)的正確思路與見解加以肯定，同時(shí)指出本次案例教學(xué)中所出現(xiàn)的缺點(diǎn)與不足。

6.案例學(xué)習(xí)報(bào)告的撰寫。對自己在此次國際貿(mào)易課程教學(xué)中的收獲進(jìn)行總結(jié)，說明在案例閱讀、分析、討論過程中獲得了哪些收獲、解決了哪些問題、還有哪些問題尚待釋疑等，并通過反思進(jìn)一步加深對本次案例教學(xué)與相關(guān)國際貿(mào)易課程理論聯(lián)系的認(rèn)識。

三、結(jié)語

在國際貿(mào)易課程中應(yīng)用案例教學(xué)的目的，關(guān)鍵在于培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立分析和解決實(shí)際問題的能力。在案例教學(xué)中，教師不僅僅簡單地講授書本知識，更重要的是將理論知識與案例有機(jī)地結(jié)合起來，注重學(xué)生的主體性、主動性、主觀性的發(fā)揮，注重引導(dǎo)學(xué)生通過案例的分析，更好地運(yùn)用國際貿(mào)易課程中的基本概念和原理來分析解決實(shí)際所面臨的問題。

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