中等職校化學教學的實踐與思考

■徐建

如何在中等專業學校化學教學中體現職業技術教育特點，采取行之有效的教學方法，提高教學質量，這是職校廣大化學教師一直關注和積極探求的重要課題。現就結合中等專業學校教學現狀和筆者的教學實踐，談談自己的一些是想法和做法。

一、明確教學指導思想

中等職校化學教學和普通高中化學教學目的有顯著的不同，應以“加強基礎、側重專業、服務專業”十二字為教學指導思想。加強基礎知識教學，其含義有兩點：一是為了面向不同專業的所有學生，從根本上提高學生的基本素質，改變“應試教育”那種片面、單一的影響學生個性發展的教學方式。二是強調加強基礎知識的教學，加大基本能力的訓練，不要求學生死記硬背化學公式，而是要求學生更深一步地熟練掌握基礎知識和基本技能，在深入理解的基礎上靈活運用；側重專業就是在上述基礎上根據專業特點，適當補充必要的有利專業學習的化學基礎知識、操作技能，為學習專業發展奠定物質基礎；服務專業就是摒棄純學科教學的傾向，強調聯系社會生活及專業生產實際，為專業課學習樹立信心，掃除障礙。

二、重視與生產實際相結合

中等專業學校所設專業一般與地方經濟發展需要和工農業發展實際需求相吻合，有些專業還可能是校企掛鉤聯合辦學的。學生有明確的專業主攻方向。但如何面向就業，如何適應生產實際需要，又如何把自己所學知識應用于生產，產生經濟效益，仍是每個同學思考的焦點問題。這就要求中等專業學校化學教學必須注重與生產實際相結合。比如，經過多年的發展，在泗陽，楊樹已成了家家戶戶的“產業”，成了由粗到精一條龍生產加工的“產業鏈”，成了大地增綠、農民增收、企業增效、政府增稅的支柱產業。在對木材加工專業學生進行化學教學時，我們擴充講解有關“木材化學成分對木材加工利用及性質影響”等相關內容。又比如工民建班同學在建筑工程見習中感到混凝土模板剝離困難，用機油作脫模劑又不經濟，我們就查資料引導同學們一起用廢機油配制混凝土脫模劑，收到很好的效果。再如，泗陽縣酒廠很多，有一些小型酒廠排放的廢水對周邊環境污染比較嚴重，我們在化學教學中，就向學生補充介紹化學水處理的基本常識。這樣學生就會感到化學知識在生產實踐中作用很大，所以，學習積極性就得到了調動和激發。

三、聯系學生文化素質實際，重視直觀性和趣味性教學

中等專業學校的新生絕大多數是應屆初中畢業生。他們中的大部分學習無自信心、無責任感，基礎比較差，作業抄襲，遇到困難繞道走。變被動學習為主動學習，激發他們學習興趣，就顯得尤為重要。而重視直觀性和趣味性教學就是有效的手段之一。

1．在教學過程中多展示一些實物、掛圖，增強教學的直觀性，加深他們的感知，激發學習興趣。比如在指導學生學習《金屬通論》的金屬物理性質時，多展示一些能收集到的金屬標本，引導同學細致觀察它們的狀態和顏色，并試驗它們的導電、導熱性（鉀、鈉等活潑金屬除外）。這比枯燥的講解要有趣得多。

2．講授課文不能照本宣科，課堂語言要有趣味性。著名教育家維特洛夫指出：“教育家最主要的，也是第一位的助手是幽默睿智，它能使整個教學頓時生輝，并能創造出一種有利于學生學習的輕松愉快的氣氛。讓學生在這種氣氛中去理解、接受和記憶新知識。”例如：在講授書寫化合物電子式時可以對同學生表述：離子化合物中成鍵電子歸陰離子所有，是私有制，要加上一個[]圍住，同時要標出其貧、富（失、得電子數）；共價化合物的成鍵子電子為兩個原子所共有，是股份制合股經營，圍不得籬笆，也不分貧富（不要標出電荷數），而配位健則為獨資企業。由于表述生動有趣，富有生活氣息，學生會產愉悅情感。

3．發揮實驗教學優勢，提高學生學習興趣。化學是以實驗為基礎的學科。職校化學中的實驗教學，為形成化學概念、理解和鞏固化學基礎知識，提供了豐富的感性認識。實驗激發學習興趣，是培養科學態度的有效途徑，更為促進學生身心和諧發展，提供了廣闊的舞臺。實驗教學的優劣會直接影響學習效果，甚至會影響學生今后的心路歷程。所以，我們要把演示實驗盡量做得有特色。如本酚酞遇強堿顯紅色、碘遇淀粉顯藍色的化學現象可用“白紙顯字”做演示實驗；氨與鹽酸反應用“空杯生煙”來演示；Fe3+與本酚的顯色用“鐵鍋沙藕絲”演示；濃硫酸的脫水性，用“木器刻花”演示等。

四、密切聯系各專業實際，對教學內容進行必要的調整

中等專業學校的任務是為社會直接培養和輸送中等技術人才和高素質的勞動后備軍，職校學生應按所學專業掌握一技之長。所以，我們在化學教學中，有必要根據專業特點對教學內容進行必要的調整，為專業教學服務。

1．如在烹飪專業班教學《化學反應速度》時，除講授概念及其影響因素外，可以多介紹一些烹飪中的實例：（1）食品的腐敗變質，夏天氣溫高，反應速度快，食品易變質，冬天氣溫低，反應速度慢，食品易保藏；（2）質地厚韌的原料切成薄片剁成茸或運用特殊刀法，可增加固體原料的接觸面積，反應加快，便于原料的成熟和入味，如涮羊肉；（3）蝦加熱后迅速變紅；（4）肉加熱后散發出濃郁的香味等。

2．水泥化工專業。可以擴充《硅及其化合物》的部分內容：（1）聯系實際講解建材水泥、玻璃的種類。（2）增加水泥熟料礦物化學成分的水化作用原理。（3）新制水泥品的養護。

實踐證明，端正教學思想，貼近專業實際，加強直觀教學，有助于激發學生學習興趣，提高學生綜合素質。