棚室蔬菜的栽培制度

撰文/孫丹娜*

棚室蔬菜的栽培制度，是根據不同地區自然氣候和棚室類型，確定適當的栽培季節、茬口安排和蔬菜的合理布局，以充分利用保護地設備，增加土地利用率，達到提高單位面積產量，降低生產成本，淡季時又能供應多種類新鮮蔬菜的目的。

棚室蔬菜的栽培制度，包括栽培季節的確定、茬口安排、間套作和空間利用。

一、溫室、大棚的多茬次栽培

1、溫室多茬次栽培

（1）蒜苗－春黃瓜－晚芹菜

為了使蒜苗能在元旦、春節上市，頭茬蒜苗在10月上、中旬栽蒜，11月上中旬割完，以后每20－30天約可收一刀。一般苗高20－25cm，即可在齊地面處把蒜苗割掉，栽一次可收2－3刀，每斤蒜可收1.5斤左右蒜苗。二茬蒜苗在11月下旬栽蒜，元旦前割頭刀；三茬蒜苗在1月中、下旬栽蒜，春節前割頭刀，3月上旬二刀收割結束。蒜種選擇外進山東大蒜品種。1月下旬至2月初黃瓜開始育苗，苗齡45－50天。3月中旬定植春黃瓜，7月中旬黃瓜采收結束。6月下旬芹菜育苗，苗齡40天，8月上旬定植，11月初收獲結束。

（2）越冬菠菜－春黃瓜（春番茄）－秋菜豆（秋菜花）－油菜。9月上旬溫室內畦作直播越冬菠菜，第二年3月下旬收獲。2月中旬黃瓜育苗，苗齡45－50天，4月初定植，7月中旬黃瓜拉秧。秋番茄6月中旬育苗，苗齡40天，7月下旬定植，10月中旬采收結束，油菜9月下旬育苗，10月中旬定植，苗齡25天，11月中旬采收。

（3）油菜－春黃瓜（春番茄）－秋菜豆（秋菜花）－油菜。油菜2月中旬育苗，3月上旬定植，苗齡25天，4月初采收。黃瓜與油菜同期育苗，苗齡45－50天，4月上旬定植，7月中旬拉秧。如果第二茬改種番茄，則1月中旬育苗，苗齡75天。4月上旬定植，7月中旬拉秧。第三茬秋菜豆，7月中、下旬直播。若改種菜花，則6月中下旬育苗，苗齡30天，7月中下旬定植，10月中旬采收結束。第四茬油菜9月中旬育苗，苗齡25天，于10月中旬定植，11月中旬采收。

（4）春黃瓜（春番茄）－秋番茄（秋黃瓜）－油菜。黃瓜1月下旬育苗，3月上、中旬定植，7月中旬拉秧，若改種番茄，則1月初育苗，定植期、拉秧期同黃瓜。第二茬若種秋番茄，6月上旬育苗，7月中旬定植，10月中旬采收結束。若改種秋黃瓜，7月上旬育苗，8月初定植，苗齡25天，秋黃瓜亦可于7月下旬直播，黃瓜于10月下旬拉秧。第三茬油菜10月上旬育苗，10月下旬定植，11月下旬收獲，這種方式第一茬黃瓜或番茄采收期提前，效益明顯。

2、大棚多茬次栽培

（1）油菜（小白菜）－春黃瓜（春番茄）－秋菜豆（秋菜花）。油菜3月初育苗，3月下旬定植，4月中旬采收。若改種小白菜，要在3月中旬播種，4月下旬采收。第二茬黃瓜與油菜同期播種，苗齡45－50天，4月下旬定植，7月中旬拉秧。若第二茬改種番茄，則于2月初育苗，4月下旬定植，苗齡75天。第三茬秋菜豆7月中、下旬直播。若改種菜花，則于6月下旬育苗，苗齡30天，7月下旬定植。10月中、下旬采收。

（2）春黃瓜（春番茄）－秋番茄（秋黃瓜）。春黃瓜3月初育苗，4月中旬定植，苗齡45天，7月中旬拉秧。若改種春番茄，則于2月初育苗，4月中旬定植。苗齡75天，7月中旬拉秧。第二茬秋番茄6月10日育苗，7月20日定植。苗齡40天，10月中旬拉秧。若改種秋黃瓜，6月下旬育苗，7月中、下旬定植，苗齡25天，秋黃瓜亦可于7月20日直播，黃瓜于10月中旬拉秧。

（3）油菜－辣椒（茄子）。油菜3月初育苗，3月下旬定植，4月中、下旬采收。辣椒或茄子1月下旬育苗，苗齡90天，10月中旬拉秧。

（4）早甘藍（春芹菜、春種大白菜）－夏蔥（夏香菜）－秋黃瓜（秋番茄）。早甘藍或春芹菜2月上旬育苗，4月上旬定植，苗齡60天，5月末收獲結束。若改種春種大白菜，3月初育苗，4月上旬定植，苗齡35天，5月中旬收獲。第二茬插蔥是將露地伏尾蔥做蔥栽子，于6月初在寬1m的畦子上插蔥4行，7月上旬收獲。若改種香菜，于6月初畦播，7月上旬收獲。第三茬秋黃瓜或秋番茄播種期、采收期參照上述幾種模式，不再重復。

（5）早菜豆－秋黃瓜（秋番茄）。早菜豆3月中旬育苗，4月中旬定植，也可于4月上旬直播，7月初拉秧。第二茬黃瓜或番茄的栽培季節同上。

以上幾種大棚多茬次栽培模式，是指一層覆蓋的栽培季節，若采取二層覆蓋，育苗期和定植期可提前15天左右，若采取三層覆蓋可提前25天左右。

二、棚室的間套作

間作是在主栽的行間或畦間種植另一種蔬菜，也可以利用同一種蔬菜的不同生長習性或采用不同的整枝方式，進行隔畦、隔行間作。套種是利用主栽蔬菜的空隙，栽種其他蔬菜。

間套作要掌握以主栽蔬菜為主，充分發揮間套作的潛力。間套作要利用不同蔬菜 植株的高矮、生長期長短、成熟期早晚、喜光性強弱等特性進行搭配，達到群體結構合理，增加蔬菜種類和產量的目的。

棚室蔬菜的間套作形式主要有：

黃瓜與芹菜（香菜）隔行、隔畦間作的模式是：主作黃瓜，一畦栽2行，行距50cm，株距20－25cm，于4月中下旬定植，間作作物芹菜，一畦栽4－5行，簇距10cm，每簇10－15株，于3月下旬定植，5月上旬收割。若間作香菜，于3月中旬直播，每畦5行，播幅8cm，5月初收獲。間作時也可用同一種蔬菜不同成熟期的品種間作，如大棚番茄間作，一畦栽2行晚熟品種，一畦栽3行早熟品種，早熟品種留2穗果摘心，可提高早熟品種的前期產量。早熟品種拔秧后，可使晚熟品種在后期得到合理的營養面積和空間。還可用于同一蔬菜品種的不同栽培方式間作，如大棚黃瓜一畦雙行、一畦單行密植。

在大棚黃瓜或茄果類四周套種小白菜、油菜、香菜、水蘿卜等，也可栽植西葫蘆，待瓜秧伸蔓后，引到棚外結瓜。主栽蔬菜是壟作的，可在壟溝內套種速生葉菜類，要隔溝套種，便于管理。畦作的畦埂可套種油菜、水蘿卜、香菜等。在大棚韭菜的立柱下，套種一架豆角，可利用立柱來代替架條。

三、中小棚栽培制度

塑料中棚空間小，不宜栽培黃瓜和豆角，栽培矮棵蔬菜的茬次安排及栽培技術與大棚基本相同。

小棚春季提早栽培覆蓋，秋季延后栽培覆蓋，均屬于短期覆蓋，可先覆蓋韭菜、芹菜、甘藍、菜花茬等耐寒蔬菜，撤下薄膜后再覆蓋黃瓜、番茄、辣椒、茄子等喜溫蔬菜，當室外氣溫符合這些蔬菜生長要求時要撤下薄膜，晚秋再覆蓋葉菜類，做到一膜多次利用。

小拱棚早春菜可與露地早春菜隔畦間作。小棚內栽植茄果類、瓜類蔬菜，露地種植油菜、芹菜、水蘿卜、甘藍、菜花等。小棚內的瓜類、茄果類蔬菜生長迅速，提早上市。同時，小棚還為鄰畦露地早春菜起到了擋風、增溫作用。這種間套作所需保溫設備少，栽培技術簡單，經濟效益顯著。