浙江省杭白菊品種及其栽培技術應用研究

撰文/喻昌發 吳東根 徐立軍 劉文輝

** 桐廬縣農業技術推廣中心

杭白菊又稱茶菊，以頭狀花序入藥，具有疏風散熱，清肝明目之功效。除入藥外，還可以泡茶和制作飲料，暢銷國內外。主產于浙江省桐鄉、海寧、吳興、嘉興等地。

1、植物學特征及生物學特性

1.1 植物學特征

杭白菊（Chrysanthemum mori-folium Ramat.）為多年生草本，高60-120cm，莖直立，帶紫紅色，基部稍木質化，上部多分枝，被白色絨毛。單葉互生，葉形較大，葉片卵形或長卵形，常因品種不同而有差異。邊緣羽狀深裂，裂片具粗鋸齒，葉背面有白色柔毛。頭狀花序頂生或腋生，直徑2.5-6.5cm，總苞半球形，苞片3-4層，外層苞片綠色，有白色柔毛，邊緣膜質。花序邊緣著生舌狀花，花冠白色，花序中央為管狀花，花冠黃色，兩性。瘦果，常不發育。

1.2 生物學特性

杭白菊喜溫暖濕潤的氣候。耐肥、怕澇、不耐旱，但能耐寒冷，花能耐受微霜。浙江省冬季地上部枯萎，以宿根越冬；開春后，新苗隨著氣溫轉暖，生長加快，到4月中旬，新枝已成叢。新枝發育至孕蕾前需較高的溫度，氣溫過低，植株發育不良，分枝和花減少。需陽光充足，忌陰蔽，為短日照植物。對土壤要求不嚴，但宜選擇肥沃且排水良好的沙質土壤栽培，粘重及低洼積水地不宜種植。土壤酸堿度以中性和微酸性為好。忌連作。花蕾出現期在9月下旬，開花始期10月中、下旬，開花盛期11月上、中旬。

2、品種選擇

2.1 金菊1號（浙認藥2008008）

“金菊1號”由桐鄉市農技推廣服務中心和南京農業大學園藝學院選育而成。2006-2007年品種比較試驗，“金菊1號”干花平均667m2產147.7kg和174.1kg，比對照“早小洋菊”分別增產2.3%和8.4%；2006-2007年大區示范，“金菊1號”平均667m2產145.1kg和152.5kg，比對照“早小洋菊”分別增產2.0%和4.2%。

特征特性：“金菊1號”苗期植株直立，后期呈半匍匐狀，莖稈較紅而柔韌；須根多而發達，莖節淺綠色，葉腋處呈微紫色，葉片較小，葉面微皺，葉色較淡，腋芽生活力和分枝力強。花瓣金黃色、短而多，一般92-126瓣；花蕊金黃色，花層厚，一般5-6層；花朵較小，平均直徑3.3-3.9cm，平均每朵鮮花重0.84g。10月底始花，花期較集中，11月15日左右終花。干花泡飲味略帶甜，芳香味濃，花形完整，品質佳。2008年，經浙江省食品藥品檢驗所測定，“金菊1號”綠原酸含量0.29%，高于《中華人民共和國藥典》2005版規定（0.20%），比對照“早小洋菊”的0.21%增加38.1%。

栽培注意要點：“金菊1號”一般在4月上中旬定植，667m2栽3500-5000株。莖稈較軟，宜壓條栽培，后期應立護攔；適當控制氮肥，并及時做好排澇抗旱工作。

“金菊1號”熟期早，分枝力強，花瓣緊湊，品質佳，商品性和豐產性好，適宜在我省菊花產區種植。

2.2 金菊2號（浙（非）審藥2009003）

“金菊2號”由桐鄉市農技推廣服務中心和浙江中信藥用植物種業有限公司選育而成。2007年小區品種比較試驗，干花平均667m2產170.9kg，比對照“早小洋菊”增產6.4%；2008年小區品種比較試驗，干花平均667m2產143.5kg，比對照“早小洋菊”增產3.4%。

特征特性：“金菊2號”苗期植株直立，后期呈半匍匐狀，株高56.5cm，莖稈淺綠色而柔韌，腋芽生活力強，分枝力強；葉腋處呈微紫色，葉片較小，葉面微皺，葉色較淡；須根多而發達，莖節發根力強。10月底始花，花期較集中，11月15日左右終花，花朵直徑平均3.3-4.2cm，花層5-6層；花瓣鵝黃色，短而多，90-130個；花蕊金黃色，平均每朵鮮花重0.95g；耐肥力中等。干花沖泡后色澤橙黃，味略帶甜，芳香味濃。經測定，“金菊2號”含綠原酸3.62‰，總黃酮7.67%，揮發油2.43ml/kg，比對照“早小洋菊”的2.90‰、7.14%和2.20ml/kg分別提高24.8%、7.4%和10.5%，其中含綠原酸含量達到《中華人民共和國藥典》所規定指標成分2.0‰的標準。

栽培注意要點：“金菊2號”一般在4月上中旬定植，667m2栽3500-5000株。適宜壓條栽培，少施氮肥，后期須立護攔；并及時做好排澇抗旱工作。

“金菊2號”熟期早，分枝力強，花朵緊湊，品質優，商品性和豐產性好，適宜在我省菊花產區種植。

2.3 小洋菊（浙認藥2006002）

“小洋菊”原名小白菊，遲小洋菊、荷菊、湖菊，由桐鄉市農經局選育。2002-2004年品種比較結果顯示，“小洋菊”的鮮花和干花平均667m2產895.9kg和153.5kg，均比對照“異種大白菊”增產7.5%，2004年，桐鄉市新品種引種示范中心2.3hm2“小洋菊”示范方，平均667m2產干花151.3kg，比“異種大白菊”增產7.8%。

特征特性：“小洋菊”中熟偏遲，一般在11月初開花，花期集中， 11月20日左右終花。苗期植株直立，后期呈半匍匐狀，生長勢中上，莖稈細而柔韌，須根多，莖節發根力強，葉片較小，長卵形，2對深缺刻。單位面積有效花蕾多，花朵較小，直徑約3.8-4.2cm，花瓣短，一般80-90瓣；花層4-5層，平均每朵鮮花重0.9g；花瓣玉白色，花蕊金黃色。其耐肥性中等，較省肥，適應性廣，抗逆性強，病害輕。“小洋菊”加工干制后，色玉白稍帶黃色，泡飲味微甜，芳香味濃，花形完整，品質佳。2004年，經南京農業大學園藝學院測定，“小洋菊”綠原酸含量6.4‰，總黃酮2.7%，揮發油2.1ml/kg。

栽培注意要點：“小洋菊”一般在4月上中旬定植，667m2栽3500-5000株。莖稈較軟易倒伏，少施氮肥，適宜壓條栽培，后期須立護攔；耐澇旱能力較弱，應及時做好排澇抗旱工作；初霜早而重的年份則易受凍，須及時采收。

“小洋菊”中熟偏遲，分枝力強，花瓣緊湊，品質優，商品性好，高產穩產，適應性廣。適宜在全省菊花產區種植。

2.4 早小洋菊（浙認藥2006003）

“早小洋菊”由桐鄉市農經局、浙江省農科院園藝所選育而成。2002-2004年品種比較試驗結果，“早小洋菊”鮮花和干花平均667m2產分別為855.0kg和146.3kg，比對照“異種大白菊”分別增產2.6%和2.5‰。2004年桐鄉市新品種引種示范中心2hm2“早小洋菊”示范方，平均667m2產干花143.6kg，比“異種大白菊”增產2.5%。

特征特性：“早小洋蔥”一般在10月底始花，比“異種大白菊”提早5-7天，花期較集中，11月15日左右終花。苗期植株直立，后期呈半匍匐狀，莖桿較細而柔韌；須根多而發達，莖節發根力強；莖稈淺綠色，葉腋處呈微紫色，葉片較小，葉面微皺，葉色較淡，腋芽生活力強，分枝力強，花朵較小，花朵直徑平均3.9cm；花瓣玉白色、短而多，一般85-105個，花蕊金黃色，花層厚，一般5-6層，平均每朵鮮花重0.8g，其耐肥力中等，較省肥，適應性廣，抗逆性強，病害較輕。干花泡飲味略帶甜，芳香味濃，開花完整，品質佳。2004年，經南京農業大學園藝學院測定，“早小洋菊”綠原酸含量6.1‰，總黃酮3.1%，揮發油2.7ml/kg。

栽培注意事項：“早小洋菊”一般4月上中旬定植，667m2栽3500-5000株。莖稈較軟，易倒伏，適宜壓條栽培，少施氮肥，后期須立護欄；耐澇耐旱能力較弱，應及時做好排澇抗旱工作。

“早小洋菊”熟期早，分枝力強，花朵緊湊，品質優，商品性和豐產性好，適應性廣。適宜在全省菊花產區種植。

3、栽培技術

3.1 選地和整地

杭白菊對土壤要求不嚴，但以向陽背風為宜，選地勢高燥、陽光充足、排水良好的沙質壤土。浙江杭白菊大部分與桑、蠶豆、煙草、油菜間作。在沒有前作的土地，可于冬至邊翻地，使土壤經過寒凍充分風化，以改良土壤。次年春天，深翻25cm左右，每667m2施豬牛欄或堆肥2000-5000kg作基肥。

3.2 培育壯苗

苗地選擇。選擇土壤肥力較好、菊花生長好、病蟲害少（特別是無病毒病）的田塊留種，提倡應用脫毒健康種苗，并做好清除雜草和安全越冬工作。

培育壯苗。越冬前覆土2-3cm，周邊開好排水溝。開春后，苗床667m2施人糞尿200kg、草木灰100kg。

壯苗選擇。移栽時，選擇生長良好、無病蟲害、單株高20-35cm、莖粗壯、根系發達的菊苗。

3.3 田間管理

3.3.1 實行輪作

老區土地較少，一般每兩年輪作一次。若原地連作，須改畦深翻，忌原畦重茬。最好選擇水旱輪作，有利于減輕病蟲害，提高品質。

3.3.2 底肥及大田整理

栽植前，應先對大田翻耕一次，并結合整地施入底肥，視田塊肥力667m2施有機肥1000-1500kg。畦寬1.2-1.5m，溝寬0.3m，畦面呈龜背形。

3.3.3 定植時間與密度

由于春天生長速度快，植株木質化程度低，不易成活，因此，要選擇陰雨天后或雨前定植，以提高成活率。一般在4上中旬定植，最遲不超過5月上旬。定植密度根據種植制度和栽種時期而定，一般每667m2苗數在3500-5000株之間。偏遲種植的田塊適當提高密度，如有間作物，間作物須保證在7月中旬前收獲。

3.3.4 定植方式

可采用穴栽或開定植溝栽種，栽在每畦中間。密度為20-25cm，每穴2株，種植深度10-15cm，穴施磷肥50kg/667m2。若定植較遲，植株偏大，可適當斜栽。植后須澆足定根水，遇干旱則須澆水抗旱，以確保成活率。

3.3.5 種植模式

主要以水旱輪作和旱地套作兩種方式，水旱輪作有利于減輕病害，獲得優質高產。菊花生育期長達8個月，前期生長慢，多以間、套作為主，可選擇桑（果）園套作、煙菊套作、菊豆套作（豇豆、大豆）、菊菜套作等，以提高綜合經濟效益。間、套作作物一般7月中旬前清理完畢，然后，對菊花進行壓條和肥水管理，確保其后期正常生長。

3.3.6 壓條（二次）

因菊花品種枝條較軟，易倒伏，且抗旱能力差，可采用壓條栽培法。壓條分兩次進行，第一次在移栽后一個月左右，約5月上中旬，苗高30-50cm時進行。此時菊苗木質化程度低，莖稈軟，易分布均勻。壓條前，須除草松土。在菊苗行兩邊，施一次生物有機肥或羊欄肥，每667m21000kg。壓條時，把枝條向兩邊分，撳倒在地，每隔10cm左右壓上泥塊，保證枝條與松土充分接觸，有利菊苗節節生根和節部側枝生長。待新側枝長到20cm左右，進行第二次壓條。這時，壓條的方向由密處壓向稀處，使菊苗生長趨于平衡。這項工作最遲在7月底前結束。

3.3.7 摘心（打頂二次）

菊苗摘心促進菊苗分枝和菊枝間生長的平衡，防止倒伏。摘心時間在壓條后新稍長到10-15cm時。摘心兼顧新枝高度與全園平衡，使其下部枝芽均衡生長，花期整齊。一般視長勢分兩次摘心，第一次在6-8月份之間，使菊苗分枝數達每667m212萬株左右。第二次摘心須在8月20日前結束。摘心過遲，菊苗再次分枝力弱，花蕾小，開花推遲，且易受早霜危害，影響產量質量。

3.3.8 防漬抗旱

杭白菊是旱地作物，對水份反應敏感，怕澇怕旱，特別是春雨及梅雨天氣，如溝渠不暢造成田塊積水，容易出現漚根現象，基部葉片枯萎甚至全株死。因此，需做好開溝作畦（特別是低洼田塊），做到排灌暢通，以改善通氣條件，減少病原菌感染。夏、秋季如遇長期干旱，菊苗出現失水萎縮，要及時溝灌抗旱，促使正常生長。

秋季遇干旱則要進行淺溝灌水，一般晚上灌水，白天放干，以保證菊花花蕾膨大需要。

4、科學合理施肥

菊花大田的施肥原則是重施基肥，輕施苗肥，追施分枝肥，重施蕾肥。前期以農家肥為主，后期則以速效肥料為主。

4.1 基肥

栽種前，結合整地翻耕時施入或開溝條施每667m2用有機肥1000-1500kg，有機肥種類主要有：人糞尿、羊欄肥、鴨糞等，并配施磷肥50kg。

4.2 活苗肥

栽種活棵后，667m2施用人糞尿50-100kg/667m2，兌水澆施，促使發棵。

4.3 壓條肥

壓條前，在菊苗行兩邊鋪施羊欄肥每667m21000kg、尿素10-15kg，并用松土覆蓋后壓條。

4.4 分枝肥

8月份在每次摘心后施入，每次667m2用人糞尿100-150kg，兌水澆施或施復合肥10kg。

4.5 蕾肥

也稱吊蕾肥，9月上中旬是菊花現蕾期，這時菊花從營養生長向生殖生長轉變，需肥量大，可667m2施用尿素或進口復合肥15-20kg，促使花蕾增多、增大，開花整齊，也可視生長狀況再施1-2次。

5、病蟲害防治

杭白菊病蟲害主要采用農業綜合防治，如，通過水旱輪作，減少傳病害和土壤害蟲，與蟲源作物隔離（如蘿卜、青菜）；冬季深翻凍垡，施用腐熟有機肥；壯苗培育、適時定植，促進生長，增強抗性，保持田園清潔等。

5.1 病害防治

杭白菊病害主要以葉枯病為主，發病時期在6-9月份。防治方法除了采取輪作、掌握合理密度和排水降濕等措施，可選用50%多菌靈500倍和70%甲基托布津800倍或5%井崗霉素100倍防治。

5.2 蟲害防治

5.2.1 蚜蟲：進入九、十月份，溫暖干燥的氣溫易導致蚜蟲大量發生。先期為害的為無翅蚜，后期大量繁殖后產生有翅蚜，并遷飛，大面積為害。可采用20%楠寶（啶蟲瞇）3000-4000倍或25%吡蚜酮2500-3000倍噴霧防治，農藥品種交替輪換使用。

在采收期也可采用黃板誘殺。但黃板誘殺有效期大約只有一個月左右，遇雨天效果降低，而且，只局限于誘殺有翅蚜，特別是到了采收期，其他作物上的飛虱、蚜蟲等集中遷飛到菊花上來，所以，黃板來粘的前期還是要結合進行農藥防治。

5.2.2 夜蛾類：主要有斜紋夜蛾、甜菜夜蛾。（1）頻振式殺蟲燈防治效果好，但要求規模大，集中成片，且管護成本較大。一般一盞燈可防治0.4-1.7hm2，在8月底第四代成蟲羽化期前安裝使用。（2）性誘劑防治針對性強，生產規模較大時才能達到較好效果，每一種害蟲每667m2需安裝4盞性誘劑殺蟲燈，但后續管理難度較大，每天要進行清理。（3）化學防治。夜蛾類害蟲遇降雨少、高溫干旱時易于發生，適宜溫度28-32℃，日均氣溫超過30℃是大發生的預兆溫度。正常年份第4代成蟲羽化在8月底9月初，則第5代幼蟲在9月10日左右防治比較合適。根據夜蛾類害蟲的習性，要在2齡前進行防治，并利用夜食性，在下午噴施農藥，一般可選用15%安打2500-3000倍或10%除盡1000-1500倍或1%寧捕2000-2500倍防治。

及時做好護攔，防止倒伏。小洋菊系列品種枝梗柔軟，生長后期株高若超過50cm就易倒伏，一般可在畦邊立小竹，圍草繩，以防止倒伏，提高菊花質量，方便采摘。

6、適時采收

根據加工、用途不同，采用不同的采摘標準。用作胎菊的，以花蕾充分膨大，花瓣剛沖破包衣但未伸展為標準；一般飲用菊，以花芯散開10%-30%為采摘標準；藥用以花芯散開30%-70%為采收標準。采（摘）收做到分批、分級，一般采三次。遇早霜及時用稻草或遮陰網覆蓋，采后須及時出售或自行加工。