潮州市文化旅游資源現狀分析

韓山師范學院旅游管理系 王曉麗

1 潮州市文化旅游資源概述

1.1 物質文化旅游資源

物質文化旅游資源主要包括了文物、古跡、古建筑等歷史遺存和名人名家相關事物。這類旅游資源雖然以“靜態”的方式存在，但是卻能展示某地文化的發展進程。

潮州市歷史悠久，保存下來的物質文化旅游資源非常豐富，年代久遠。如距今五六千年的與浙江余姚河姆渡遺址年代平行的陳橋貝丘遺址；截止2009年全市共有文物保護單位728處，其中有8處全國重點文物保護單位。

這些眾多的歷史古跡，見證了潮州文化的發展履痕。潮州市作為潮汕地區惟一的一座國家級歷史文化名城，具有較好的旅游傳統和旅游環境。

1.2 非物質文化旅游資源

非物質文化旅游資源與群眾生活密切相關，以地方民俗為主體。民俗是創造于民間又傳承于民間具有世代相襲的傳承性事象(包括思想和行為)，是傳統文化的基礎和重要組成部分。一個地方的民俗，是由當地地理環境、歷史背景和人們的社會生活相互作用而形成的，既有傳承性又有播布性，其存在的方式是“動態”的。

潮州民俗是文化旅游開發最主要的依托基礎，地域色彩非常鮮明。包括了潮州方言、潮州菜、建筑、潮州工藝美術、民間藝術、民間信仰、民間禮俗活動等七個方面。這些充滿活力的潮州民俗文化，作為文化旅游資源進行開發，可增加旅游者的參與性，提高旅游產品的價值，同時對民俗文化的保護與傳承工作也有一定的促進作用。

2 潮州市文化旅游資源評析

2.1 優勢評析

2.1.1 深厚的歷史底蘊

由于文化旅游資源在時間上是傳承的、演變的，時間性影響著文化旅游資源的稀缺性，而稀缺性又影響了文化旅游資源的價值。稀缺性大的文化旅游資源一般價值也大。時間性的直接表征就是歷史年代的久遠與否及由此所延伸產生的歷史底蘊。

自東晉咸和六年（公元331年）建海陽縣至今，潮州市建城已有一千六百多年的歷史，并且直至清末，一直都是粵東的政治、經濟、文化中心。其歷史遺存的數量、與歷史名人歷史事件的關聯度、與各種文化活動的密切度，都是其文化旅游資源歷史底蘊深厚的表現。

2.1.2 鮮明的地方色彩

文化旅游資源的價值也體現在其獨特性上，也就是“與眾不同”“唯我獨有”等特征。因為獨特，所以新奇，文化旅游資源的吸引力也越大。因為旅游者主觀上愿意選擇與客源地地域文化差異大、越具地方色彩的目的地。

在潮州市內，728處的各級重點文物保護單位，無論是遺址還是典籍，都是極佳的歷史資料；而活躍于民間的各種文化習俗，又處處展示著這片土地與別不同的文化風貌。這種鮮明的地方色彩，正是文化旅游產品設計所要著重考慮的。

2.1.3 豐富且集中的表現事象

零星半點的文化碎片，即便再新奇再獨特，也不具有旅游開發的價值。在一定區域內，文化旅游資源的各種表現事象數量越多，類型越豐富，相互間搭配越協調，該文化旅游資源就具有越高的旅游開發價值。

潮州市是中國瓷都、中國潮州菜之鄉、中國婚紗晚禮服名城、中國民族民間藝術之鄉、中國工藝美術之都，這些城市名片，從側面反映了潮州市豐富且集中的文化表現事象。

2.1.4 扎實的群眾基礎

文化旅游資源有“靜態”和“動態”之分。“動態”文化旅游資源因參與性強，比“靜態”文化旅游資源更容易被開發成高層次的旅游產品。一方面是因為其展現的形式是活動的；另一方面是因為其普遍被接受于地方民間，具有旺盛的生命力。

潮州市的文化旅游資源在潮人衣食住行、婚育喪祭中處處得以體現，已經深刻地融入到了潮人的日常生活，文化心態中。這種扎實的群眾基礎，既是其富于生機的體現，又是其得以代代延續發展的保證。

2.2 不足之處

2.2.1 文化旅游資源被認知度不高

這一點主要從兩個方面反映出來。一方面是潮州市本地居民。隨著本地旅游業的發展，越來越多的人也意識到文化旅游資源有開發利用價值，但卻并沒有能夠真正體會其文化內涵，更不用說對其價值體現的完整性、獨特性的認識。這一點不僅對潮州市文化旅游開發不利，對文化的保護與傳承也是十分不利的。另一方面是從外地旅游者的角度來說的。在潮州市文化旅游資源表現事象中，有個別知名度和美譽度相對較高。這使得外地旅游者提及潮州旅游立刻聯想到某一些具象的事物甚至是符號，如潮州菜，潮州小吃和工夫茶。

2.2.2 相似文化競爭激烈

潮州文化的形成過程說明它是一種移民遷徙文化。而廣東省境內的另外兩個民系文化，廣府文化和客家文化也同樣是由移民遷徙而形成的。臨近的閩南文化與潮州文化的關系更是密切。這難免會出現文化相似甚至相同的情況。而就潮汕地區潮州、汕頭、揭陽三市的內部情況來看，雖然三市各自的文化形象重點定位不同，但也存在著相似文化競爭的情況。

這一點就要求潮州市在進行文化旅游開發時得注意把握文化事象的區分度，突出自身的文化特點，并與周邊的相似文化進行整合開發，實現區域旅游共贏。

3 潮州市文化旅游開發對策

3.1 塑造鮮明的旅游形象

旅游形象是旅游區的生命，也是其形成競爭優勢最有力的工具。個性鮮明、親切感人的旅游形象以及高質量的旅游產品可以幫助旅游地在旅游市場上較長時間占據壟斷地位。潮州市應該結合自身文化旅游資源情況以及主要客源市場的需求，塑造出與主要競爭對手有所區別的文化旅游形象。

3.2 實施潮汕三市區域旅游合作戰略

旅游業本身是開放性和關聯性較高的經濟產業，實施區域旅游合作戰略，可以盡可能地避免重復性建設和無序的惡性競爭，使區域間能夠取長補短、相互協調，提高區域旅游的總體競爭能力，實現旅游業的共贏。

汕頭、揭陽與潮州三市地緣接近、文化相似，它們的文化旅游產品容易重復而形成競爭局面。與其三個城市在競爭中瓜分潮汕文化旅游市場，還不如在區域旅游合作中共享市場，實現三邊“共贏”。

3.3 注重文化旅游的宣傳

通過多種媒介向各級客源地的潛在旅游者和潮州市本地居民進行文化旅游宣傳。對外地潛在旅游者宣傳重點放在潮州市文化旅游的整體形象和相應的旅游產品，使旅游者對潮州市文化旅游有一個總體的認識，而不再是停留在對某一兩個文化事象的認知上。對潮州市本地居民宣傳重點放在文化旅游資源的價值體現上，包括完整性和獨特性。這對于加深本地居民對文化內涵的認識，提高對資源的保護意識，改變短視心態，自覺保持和維護本地的文化旅游氛圍和環境有重大的意義。

3.4 優化潮州市文化旅游產品結構

通過提高旅游層次和將旅游產品進行組合開發兩個方面來達到優化潮州市文化旅游產品結構的目的。針對目前潮州市文化旅游產品以基礎層次的觀光游覽為主，可以增加關于本地文化的體驗項目，推出具有本地文化特色的旅游商品等等來提高文化旅游活動的層次。同時將不同層次的旅游產品進行組合開發，這種組合開發不僅要體現在游、娛、購中，更要體現在吃、住、行中。

3.5 完善旅游設施的配套建設

旅游設施包括了旅游服務設施和城市基礎設施。這兩種設施的配套建設是旅游開發中的基礎性開發。兩種配套設施雖然主體使用者不同，但是其建設都應該根據旅游者的需求來規劃，避免造成資源浪費或者供不應求。完善潮州市旅游設施的配套建設，才能提高城市的旅游綜合接待能力。

3.6 引進和培養旅游人才

對于高層次的旅游管理人才，在目前潮州市旅游業快速發展的情況下，采用“引進”的形式能較快地滿足需求。而針對目前旅游從業人員整體素質水平不高的情況，潮州市要在已有的大學教育和職業教育的基礎上，建立多層次的旅游教育培訓體系，培養既包括基層人員又包括管理人員的有梯度的人力資源，逐步提升行業從業人員的整體水平。

[1] 潮州市旅游局.中山大學城市與區域研究中心.潮州市旅游發展總體規劃(2005～2025年),2005.

[2] 百 度 百 科.潮 州.http://baike.baidu.com/view/127350.htm,2010-3-8.