發展特色水產養殖壯大生態漁業經濟

謝朝君，劉寅初，楊昌珍，楊立平

（常德市畜牧獸醫水產局，湖南 常德 415000）

常德市素有“魚米之鄉”的美譽，是全國知名的商品魚基地。全市可養殖水面8.46×104hm2，精養池超過4×104hm2，居湖南省第一。近年來，常德市緊緊圍繞漁業可持續發展和漁民增收兩大目標，調整漁業產業結構，發展特色水產養殖，促進了生態環境和漁業經濟的良性發展。2010年，常德市有特色水產養殖戶1.5萬戶，面積4.6×104hm2，產值達18.7億元，占漁業總產值的46.8%。水產品產量約27萬噸，產品總量和品質位列湖南省前茅。其中，“漢壽甲魚”聞名全國，“常德珍珠”享譽中外，另外還有黃鱔、鱖魚、大口鯰、鳡魚、翹魚、河蟹、龍蝦等養殖在洞庭湖區具有重要位置。

為進一步了解常德市特色水產養殖現狀，研究常德市特色水產養殖的發展思路，2011年3月上旬，常德市畜牧獸醫水產局組織有關專家深入到各縣（市、區）、重點鄉（鎮）、場，對全市的特色水產養殖發展情況進行了專題調研。

1 特色水產養殖產業初步形成

1.1 產業初具規模

近年來，常德市委、市政府把發展特色水產養殖作為一項富民強市的重要工作來抓，通過政策扶持、技術指導、典型示范、爭創品牌等政策措施，極大地調動了養殖企業和養殖戶的生產積極性，全市的特色水產養殖業呈現出良好的發展態勢。各特色水產品發展的具體情況如下：

1.1.1 甲 魚全市有甲魚養殖戶6393戶，養殖面積6397.9 hm2。其中，專養面積1872 hm2，甲魚種苗生產面積320 hm2，套養面積4205.9 hm2。共生產甲魚6484.6萬只/年、商品甲魚11352噸/年，產值7.8億元/年，主要分布在漢壽、安鄉、鼎城、澧縣等地區。

1.1.2 鱔 魚全市有鱔魚網箱養殖戶1181戶，養殖網箱22.7萬個，全年生產商品鱔魚0.77萬噸，產值3.15億元，主要分布在安鄉、津市、鼎城、漢壽、西湖管理區等地區。

1.1.3 珍 珠全市珍珠養殖面積8600 hm2，年產值3.2億元，主要分布在安鄉、鼎城、漢壽和澧縣等地區。

1.1.4 鱖 魚全市鱖魚養殖戶5019戶，養殖面積9200 hm2，年生產商品鱖魚0.48萬噸，產值2億元，主要分布在鼎城、安鄉、漢壽等地區。

1.1.5 河 蟹全市河蟹養殖面積1.3×104hm2，年生產河蟹1935噸，產值0.7億元，主要分布在澧縣、臨澧和漢壽等地區。

其他小水產如烏鱧、翹魚、大口鯰、鳡魚、龍蝦等養殖面積超過20000 hm2，年產值達3億元。

1.2 效益初步顯現

2010年，全市特色水產養殖為湖區農民創收人均達到800元，為湖區農民人均增收達200元。對漢壽縣甲魚苗種養殖的調查顯示：放養甲魚親本400 kg/667m2，產稚鱉1.6萬只，每只銷售價格1.35元左右，產值達2.16萬元/667m2，純利潤1.05萬元/667m2。網箱鱔魚養殖利潤更高，鼎城區黃珠洲鄉湘珠富黃鱔專業合作社的網箱鱔魚養殖，放養網箱45個/667 m2，每個網箱產商品鱔魚20 kg，生產商品鱔魚1250 kg/667m2，銷售產值4.5萬元/667m2，利潤2.2萬元/667m2。漢壽縣群湖水產專業合作社的烏鱧專養產量達到4000 kg/667m2，產值4.8萬元/667m2，純利潤1.2萬元/667m2。其他名貴魚的套養其純利潤可增加500元/667m2。

1.3 市場交易活躍

常德市每年向市場提供鮮活特色水產品5.8萬噸。如今，漢壽甲魚、津市鱔魚、鼎城鱖魚等已成為餐桌上的佳肴珍品。澧縣的八百里洞庭水產品批發市場和鼎城區湘西北水產品批發市場的水產品交易量超過20萬噸/年，已成為洞庭湖區包括湖北荊州地區最大的水產品交易集散地。這兩個批發市場均開辟有特色水產品交易區，特色水產品交易量超過2萬噸/年。漢壽縣已成為全國最大的龜鱉種苗繁育基地和供應基地，每年向市場提供中華鱉苗超過5500萬只以上。漢壽甲魚已在全國20余個大中城市設立直銷窗口，津市、鼎城和安鄉等地的鱔魚也在全國10余個大中城市設有直銷窗口。甲魚交易從當年苗、越冬苗、半成品到商品鱉均有銷售。珍珠交易從仔蚌、一齡蚌、二齡蚌到高齡蚌也均有銷售。特色水產品交易呈現各個季節、各個生長階段均有交易銷售的活躍局面。

1.4 品牌優勢凸現

品牌優勢帶動了產業的快速發展。漢壽甲魚在2010年取得地理標識產品以后，先后創立了龍甲牌、宗源牌、海鑫牌等5個生態甲魚品牌，其銷售價格高出周邊30%以上。鼎城區黃珠洲鄉德誠生態甲魚養殖協會創立了黑花生態健康甲魚品種，獲得專利，其銷售價格高出周邊地區同類商品價格20%以上。常德珍珠、津市鱔魚、鼎城鱖魚等也呈現出較好的銷售優勢。上世紀90年代中期，漢壽縣研制生產出“中華鱉精”口服液、“中華鱉營養素”湯料、“中華牌甲魚煲”等甲魚深加工產品。2005年，漢壽錦鱗香綠色食品有限公司又相繼研制出了醬板甲魚、清蒸甲魚、藥膳甲魚、湘菜甲魚、手撕小鱉等甲魚特色食品，該類食品榮獲了第二屆中國（長沙）國際食品博覽會金獎。

2 依托水域資源優勢，發展特色水產養殖

2.1 推進標準化健康養殖

根據市委、市政府“八個一”工程要求，市縣兩級政府及時成立了專門的小組，制定了了標準化養殖方案，統一了健康生產標準，落實了責任，加強了督查。2010年年底建成了50個標準化水產規模養殖場，其中31個為特色水產養殖場。市縣兩級畜牧水產部門抽調業務骨干組成技術指導小組，具體承擔標準化規模養殖的技術指導，制定了標準化規模養殖小區驗收標準，全市9個特色水產養殖基地成為農業部健康養殖示范區。同時，還開展了無公害水產品產地認定和產品認證工作，全市無公害水產品認證70個，其中特色水產品認證47個，漢壽甲魚已通過國家地理標志產品認證。

2.2 大力發展專業合作社

目前，全市共有特色水產養殖合作社49家、農戶3443戶、養殖水面7300 hm2，生產特色水產品5.6萬噸/年，產值6.2億元，占漁業總產值15.5%。其中，甲魚養殖專業合作社18家、農戶783戶；網箱養鱔專業合作社4家、農戶234戶；其他水產養殖合作社27家、農戶2426戶。2010年7月，漢壽縣創建海鑫甲魚養殖專業合作社，目前有98戶專業養殖戶入社、養殖面積153.3 hm2，2010年生產甲魚苗種1000余萬只、商品甲魚39萬kg。漢壽縣群湖水產養殖專業合作社，現有入社養殖戶147戶、養殖面積300 hm2，其中烏鱧特色養殖面積87.2 hm2。合作社采取股份公司+基地+農戶的模式，按照統一苗種、統一飼料、統一漁藥、統一養殖技術、統一產品銷售的“五統一”進行標準化生產。合作社成立以來，利用經營利潤，對漁池進行升級改造、電網增容、生產設施添置和道路整修等，不斷改善基礎設施條件。目前合作社投資800萬元的“群湖農莊股份公司”已破土動工，預計年內投入運營。

2.3 保護漁業資源和養殖環境

2.3.1 壓減珍珠，清潔水源市委市政府從2008年開始進行了珍珠養殖專項整治，2009～2011年連續3年把壓減珍珠養殖納入了為民辦實事之一。2010年3月出臺了《常德市珍珠養殖管理辦法》，并每年安排專項經費用于壓減珍珠養殖工作。到目前為止，常德市珍珠養殖面積從2008年的2.4×104hm2，減少到8600 hm2，水域生態環境明顯得到改善。

2.3.2 人工增殖，保護資源實施春季禁漁制度，積極開展人工增殖放流活動，改善了沅澧水流域生態環境，保護了漁業資源。從2002年至今，全市在沅澧兩水人工增殖放流各種名優特色魚類及龜鱉等原生生物1億尾以上。

2.3.3 水庫禁投，人放天養從2009年開始，大中小型水庫全面啟動禁止投肥養魚。全市256座小I型以上水庫消滅V類及以下水質，Ⅱ類水質大中型水庫達到95%以上，小I型水庫達到70%以上。水庫禁投有效保護了水域生態環境，為創造有機特色水產品牌打下堅實基礎。

2.4 實施科技攻關

一是攻克了特種水產苗種繁育關。黃顙魚、鱖魚、翹魚、鳡魚等苗種繁育技術已成熟。翹魚、鱖魚人工繁養技術獲市科技進步二等獎。黃顙魚養殖技術、鳡魚的人工繁養技術通過省級鑒定。二是開展水產健康養殖關鍵技術研究與示范。甲魚健康養殖獲市科技進步一等獎，省科技進步二等獎。水產病害綜合防控技術獲省豐收一等獎。近幾年來與湖南農業大學、湖南師范大學、湖南文理學院合作，總結出了水產健康養殖環境改良技術和魚類病害綜合防控技術，并進行了生物飼料的研制與開發，并取得了專利。三是攻克了甲魚50克苗種培育技術難關，甲魚苗種培育成活率由50%提高到90%。

2.5 加強產品質量監管

全市以專項整治為重點，不斷地開展了一系列專項整治行動，嚴把苗種、飼料、用藥、檢疫關。多年來，全市未發生一起水產品質量安全事故。2009年常德市畜禽水產品檢測中心成立，目前檢驗檢測設備已基本安裝運行，技術人員已配齊到位。從2011年1月開始，每個月對規模養殖戶（場）、市場及超市進行抽樣檢測50個樣品，其中特色水產品抽樣檢測15個樣品，檢測結果將在常德日報、常德市電視臺圖文頻道和市局網站定期公布。

[1]謝朝君，劉寅初，楊昌珍，等.常德市特色水產養殖的思考[J].當代水產，2011，（6）：47-50.

[2]于瑞海，王昭萍，溫海深，等.依托科研提高水產養殖專業實驗教學水平的探討[J].中國校外教育，2011，（9）：91.