跨文化知識在英語口譯教學中的運用
——以中國菜名為例

寧波城市職業技術學院外國語學院 晏 妮

跨文化知識在英語口譯教學中的運用
——以中國菜名為例

寧波城市職業技術學院外國語學院 晏 妮

一、關于口譯的理論

口譯是一種通過聽取和解析來源語所表達的信息，隨即將其轉譯為目的語語言的符號，進而達到傳遞信息之目的的語言交際活動。口譯的即席性很強，所以口譯人員往往在毫無準備的情況下，即刻投入雙語轉碼的臨場操作。譯員在整個口譯的過程當中必須隨時處理可能遇到的各種問題，比如和語言知識相關的、和文化傳統相關的、和社會背景相關的等諸多方面的問題。但口譯由于是用言語來進行交流的，表達上具有一定的隨意性，因此較之筆譯就顯得靈活多樣。所以口譯的標準不能完全套用筆譯理論的那一套，它有著自己獨特的理論，如法國釋意派口譯理論。下面筆者就簡要地介紹一下這一理論。

此理論以巴黎高等翻譯學校和Seleskovitch為代表于20世紀70年代初提出的，創始人是Seleskovitch，她認為對語言符號的關注會轉移對應該表達的意義的注意力，因此口譯員在分析并整理源語語言后應刻意地去除源語的外在形式，擺脫源語語言結構的束縛，僅抽取源語的信息，就其意思內涵按照譯語的語言組織結構重新組織譯語。因此在Seleskovitch的領導下，釋意學派的研究人員提出了如下理論：“理解源語→脫離源語語言外殼→用譯語結構表達理解的意思”。此理論被廣泛地應用在口譯教學實踐中，要求學生在訓練前就完全掌握工作語言，訓練中強調對內容的理解和翻譯，排除語言因素的干擾。……