青海省都蘭縣羊胴體肉孢子蟲病檢驗報告

郭正樸

（青海省都蘭縣熱水鄉獸醫站，青海都蘭 816100）

為徹底摸清和全面掌握都蘭縣農貿市場上市銷售羊胴體肉孢子蟲病感染情況，筆者利用市場檢疫于2011年5至8月份進行了該病的抽樣調查。

1 材料和方法

1.1 被檢的393只羊胴體從都蘭縣牲畜定點屠宰場集中屠宰的綿羊中隨機抽取，全部是商販從縣轄8個鄉鎮（察汗烏蘇鎮48只、香日德鎮40、夏日哈鎮43只、宗加鎮51只、熱水鄉55只、香加鄉42只、溝里鄉50只、巴隆鄉64只）收購上市的商品羊胴體。

1.2 生物顯微鏡、手術刀、解剖刀、剪刀、玻璃器皿、載玻片、計數器等。

1.3 首先對羊胴體作詳細的肉眼觀察。主要觀察膈肌兩側、心肌和咽喉肌有無肉眼可見的包囊，肌肉有無病變等。然后每只胴體采取膈肌、心肌和咽喉肌各1份（10~15 g）編號后保存待檢。

1.4 剝去被檢肉樣上的結締組織和脂肪組織，各稱取0.1 g，沿著肌纖維的方向剪成米粒大小的肉叮，分別置于兩張載玻片之間，壓薄至半透明狀（透過檢樣能看見報紙上的鉛字）的標本，然后在10×10倍顯微鏡暗視野下進行檢查、計數。

1.5 凡是在任何一種被檢肉樣上發現住肉孢子蟲包囊的胴體，即判定為陽性，否則判為陰性。

1.6 計算總檢出率、每種肉樣的檢出率和0.1 g肉樣中的包囊數，并對有關數據用t-檢驗的方法進行差異性對比。總檢出率﹦陽性胴體數÷受檢胴體數×100%；每種肉樣的檢出率﹦該肉樣的陽性數÷受檢胴體數×100%。

2 檢驗結果

2.1 肉眼觀察 在被檢的393只羊胴體中發現1只在胸腹腔內外側和膈肌兩側及咽喉肌有多量大些包囊寄生，腹內斜肌和膈肌感染最多，在40 cm2面積內，分別有包囊9個和15個，背闊肌、頸、胸、臀部肌肉感染較輕，但在同樣面積上也有包囊1~3個，膈肌深腳層寄生較多，4 g肉樣中有8個包囊。包囊形狀有長梭形、卵圓形、蛹狀形等，其大小為（5~24）mm×（2.5~5）mm。胴體全身瘠瘦，肉色晦暗。其余392只胴體無肉眼可見變化。

2.2 境檢 在被檢的393只羊胴體中，檢出陽性胴體201只，陽性率51.15%（201/393），每0.1 g肉樣的蟲體感染范圍0~234個，平均感染強度8.74個。境檢結果詳見表1。

表 1 各部位住肉孢子蟲感染情況統計表

2.3 衛生評價及處理 對1只嚴重感染（有大型包囊寄生，境檢0.1 g肉樣中有肉眼看不見的包囊234個）、肌肉瘠瘦晦暗胴體作次品處理，其余392只不受限制上市銷售。

3 分析與討論

3.1 根據顯微鏡觀察到的蟲體大小、形態特點、包囊內結構與嫩肉孢子蟲（S.tenella）相吻合，故確診我鎮藏羊感染的住肉孢子蟲為嫩肉孢子蟲[1-2]。

3.2 t-檢驗結果表明，咽喉肌的陽性率與膈肌的陽性率和心肌陽性率之間的差異性極為顯著（P﹤0.01），說明我縣上市羊胴體肉孢子蟲的重點感染部位在咽喉肌上，其次分別在膈肌和心肌上。

3.3 本次調查發現，總檢出率（51.15%）雖然明顯低于咽喉肌（59.03%）的陽性率，但是，比膈肌（41.48%）和心肌（24.94%）的陽性率要高。

[1] 甘孟侯，蔣金書.畜禽群發病防治[M].北京：北京農業大學出版社，1998：54-56.

[2] 孔繁瑤.家畜寄生蟲學[M].北京：中國農業大學出版社，1987.