中國飼料成分及營養價值表（2011年第22版）制訂說明

中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所

中國飼料數據庫情報網中心 熊本海 龐之洪 羅清堯

動物營養學國家重點實驗室

一、本次修訂版本是在《中國飼料成分及營養價值表1990年第1版至2010年第21版》的基礎上，結合①中華人民共和國農業部2004發布修訂的豬、雞、牛等飼養標準；②科技基礎條件平臺建設項目“動物科學與動物醫學數據中心建設”；③農業部重大行業科技項目“飼料營養價值和畜禽飼養標準研究與應用”；④動物營養學重點實驗室自主研究課題及奶業“973”項目等研究工作基礎上修訂的，同時參考了Feedstuffs2011版飼料成分表、法國飼料數據庫、德國德固賽飼料氨基酸數據庫、2009年日本飼料成分表等數據。繼續完善了飼料中的飼料成分與營養價值數據，對部分發布過的生物學效價數據再次進行了調整。

二、本次修訂結合近10多年來，一批過去由部門制定的飼料原料標準（NY）重新修改并升級為國家標準（GB）的變化，對表1中的飼料或飼料原料的描述進行重新界定，使之與國家相關原料的標準相一致。

三、鑒于目前飼料加工企業普遍使用進口優質魚粉，而過去發布的飼料用魚粉的成分數據與進口魚粉的實際品質相去甚遠。因此，本版本將以前版本中的“513-0044”魚粉替換為特級進口魚粉，其對應的各相關養分表中數據也隨之更新。

四、鑒于單胃動物(豬、雞)的標準回腸消化率的定義及其應用逐步被國內外同行認可，而且通過一系列試驗，也積累了常用飼料的標準回腸氨基酸消化率（SID，%）數據。本版本通過表5和表6提供了中心收集整理的參考數據?；啬c標準氨基酸消化率（SID）的計算公式：

式中：AAi為氨基酸攝入量；iAAo為回腸氨基酸流量；bIAAend為基礎內源氨基酸損失值。

由于回腸氨基酸流量中僅減去了基礎內源氨基酸損失值（bIAAend），任何飼料原料特有的成分都被統計入內，因此，SID值能區分可以誘導產生不同水平特定的bIAAend的飼料原料。

五、本次修訂增加了表11所示的部分飼料中的脂肪酸組成數據，以滿足配制特殊日糧時對脂肪酸的含量及組成結構的調控與診斷。

六、本次修訂的成分表包含11個分表，依次為：（1）飼料描述及常規成分；（2）飼料中有效能值；（3）飼料中氨基酸含量；（4）礦物質及維生素含量；（5）豬飼料氨基酸標準回腸消化率；（6）肉雞用飼料氨基酸標準回腸消化率；（7）常量礦物質飼料中礦物元素的含量；（8）無機來源的微量元素和估測的生物學利用率；（9）反芻動物飼料尼龍袋法的瘤胃養分降解動力學參數（INRA，2004）、（10）鴨用飼料能值的參考值，以及（11）部分飼料中脂肪酸組成參考值。

七、本次修訂說明未闡述之處，可參見《中國飼料》上發布的 《中國飼料成分及營養價值表1990第1版至2010年第21版》的相關描述。

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