中國飼料成分及營養(yǎng)價值表（2011年第22版）制訂說明

中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所

中國飼料數(shù)據(jù)庫情報網(wǎng)中心 熊本海 龐之洪 羅清堯

動物營養(yǎng)學國家重點實驗室

一、本次修訂版本是在《中國飼料成分及營養(yǎng)價值表1990年第1版至2010年第21版》的基礎(chǔ)上，結(jié)合①中華人民共和國農(nóng)業(yè)部2004發(fā)布修訂的豬、雞、牛等飼養(yǎng)標準；②科技基礎(chǔ)條件平臺建設(shè)項目“動物科學與動物醫(yī)學數(shù)據(jù)中心建設(shè)”；③農(nóng)業(yè)部重大行業(yè)科技項目“飼料營養(yǎng)價值和畜禽飼養(yǎng)標準研究與應(yīng)用”；④動物營養(yǎng)學重點實驗室自主研究課題及奶業(yè)“973”項目等研究工作基礎(chǔ)上修訂的，同時參考了Feedstuffs2011版飼料成分表、法國飼料數(shù)據(jù)庫、德國德固賽飼料氨基酸數(shù)據(jù)庫、2009年日本飼料成分表等數(shù)據(jù)。繼續(xù)完善了飼料中的飼料成分與營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)，對部分發(fā)布過的生物學效價數(shù)據(jù)再次進行了調(diào)整。

二、本次修訂結(jié)合近10多年來，一批過去由部門制定的飼料原料標準（NY）重新修改并升級為國家標準（GB）的變化，對表1中的飼料或飼料原料的描述進行重新界定，使之與國家相關(guān)原料的標準相一致。

三、鑒于目前飼料加工企業(yè)普遍使用進口優(yōu)質(zhì)魚粉，而過去發(fā)布的飼料用魚粉的成分數(shù)據(jù)與進口魚粉的實際品質(zhì)相去甚遠。因此，本版本將以前版本中的“513-0044”魚粉替換為特級進口魚粉，其對應(yīng)的各相關(guān)養(yǎng)分表中數(shù)據(jù)也隨之更新。

四、鑒于單胃動物(豬、雞)的標準回腸消化率的定義及其應(yīng)用逐步被國內(nèi)外同行認可，而且通過一系列試驗，也積累了常用飼料的標準回腸氨基酸消化率（SID，%）數(shù)據(jù)。本版本通過表5和表6提供了中心收集整理的參考數(shù)據(jù)。回腸標準氨基酸消化率（SID）的計算公式：

式中：AAi為氨基酸攝入量；iAAo為回腸氨基酸流量；bIAAend為基礎(chǔ)內(nèi)源氨基酸損失值。

由于回腸氨基酸流量中僅減去了基礎(chǔ)內(nèi)源氨基酸損失值（bIAAend），任何飼料原料特有的成分都被統(tǒng)計入內(nèi)，因此，SID值能區(qū)分可以誘導產(chǎn)生不同水平特定的bIAAend的飼料原料。

五、本次修訂增加了表11所示的部分飼料中的脂肪酸組成數(shù)據(jù)，以滿足配制特殊日糧時對脂肪酸的含量及組成結(jié)構(gòu)的調(diào)控與診斷。

六、本次修訂的成分表包含11個分表，依次為：（1）飼料描述及常規(guī)成分；（2）飼料中有效能值；（3）飼料中氨基酸含量；（4）礦物質(zhì)及維生素含量；（5）豬飼料氨基酸標準回腸消化率；（6）肉雞用飼料氨基酸標準回腸消化率；（7）常量礦物質(zhì)飼料中礦物元素的含量；（8）無機來源的微量元素和估測的生物學利用率；（9）反芻動物飼料尼龍袋法的瘤胃養(yǎng)分降解動力學參數(shù)（INRA，2004）、（10）鴨用飼料能值的參考值，以及（11）部分飼料中脂肪酸組成參考值。

七、本次修訂說明未闡述之處，可參見《中國飼料》上發(fā)布的 《中國飼料成分及營養(yǎng)價值表1990第1版至2010年第21版》的相關(guān)描述。

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