蘋果栽培技術問答

1 為什么要培育3年生出圃矮砧大苗？如何培育3年生出圃矮砧大苗？

目前國外基本上都推廣3年生矮砧苗木，而我國出圃的矮砧苗木基本上為2年生苗木，且一般是無分枝的獨干苗，莖干粗度1 cm以下，苗高1.2 cm以下。這種苗木定植后緩苗慢，整形難，成形費時費工，結果晚，效益差。

3年生出圃矮砧大苗的培養程序如下：①第1年按照砧木苗的培育方法培育基砧苗，并于8～9月芽接矮化砧木，接后10 d左右檢查成活率，并注意及時解縛。②第2年最好在春季澆水后用鐵锨從苗行側面進行斷根，促進根系發育，有條件的苗圃可使用河北農業大學研制的斷根施肥機。于3月中下旬距接芽上方0.5～1 cm處進行剪砧,以后除萌蘗3～4次。5～6月灌水一次，并結合灌水追施化肥，每次667 m2施尿素5 kg。噴3次800倍液甲基托布津或160倍倍量式波爾多液。若有蟲害，可加噴殺蟲劑。并于8～9月在距地面上嫁接矮化砧木接口20 cm左右處芽接品種。③于第3年3月中下旬，在距接芽上方0.5～1 cm處進行剪砧,以后除萌蘗3～4次，加強肥水管理和病蟲害防治工作。在常規肥水管理下，通過激素調控和人工微修剪相結合的方式，促進蘋果幼苗分枝和分根。將普洛馬林配制為含量0.25%的羊毛脂膏制成分枝素，用毛筆等涂抹在枝條上距離側芽0.5 cm左右處，可以促進分枝，加大分枝角度。根部用0.25%～0.5%IBA（吲哚丁酸）或 0.5%～1%的NAA（萘乙酸）處理（灌根），將藥液直接澆灌在土壤中，植株通過根系進行吸收,使被處理植株產生生理、形態上的變化，促進分根。也可通過芽下環切，剪除頂端的側幼葉(留葉柄摘葉)，可促進分枝產生。

2 為什么要進行寬行密植建園？

矮砧密植是世界蘋果栽培模式的發展趨勢，但密植又常常導致果園封行，通風透光不良，既影響產量和品質，又不便于管理。采用寬行密植，既增加了栽植密度，又不導致封行現象的發生。栽植密度由品種長勢、砧木長勢及土壤肥力來決定。長勢強的品種（富士、喬納金等）或土質條件較好及平地，可選用矮化作用強的砧木，采用較大的株行距栽植；長勢弱的品種（如嘎拉、美國8號、蜜脆等）或土質條件差及坡地，采用矮化作用弱的砧木以較小的株行距栽植。因此，栽植矮砧果園，建議株行距為1.3～2 m×3.5～4.5 m，每667 m2面積栽74～170株。株行距的比例為1∶2～3 為宜。

3 如何培養高紡錘形？

3.1定植與定干如果選用3年生大苗，定植時盡可能少修剪，不定干或輕打頭，僅去除直徑超過主干干徑1/3的大側枝。如果用2年生的苗木，在飽滿芽處定干（當年冬剪時對長度超過30 cm以上側枝留樁疏除）。萌芽后嚴格控制側枝生長勢，一般側枝長度達25～30 cm時進行拉枝，角度 90°～110°，生長勢旺和近中心干上部的角度大些，著生在中心干下部或長勢偏弱的枝條角度小些。確保中心干健壯生長，樹高應達到 2～2.5 m。

3.2第2年修剪第2年春天，在中心干分枝不足處進行刻芽或涂抹藥劑促發分枝，留樁疏除第1年控制不當形成的過粗分枝 (粗度大于同部位干徑1/3的分枝）。生長季整形修剪同第1年，不留果，使樹高達2.8～3.3 m。

3.3第3年及以后修剪第3年修剪基本與第2年相同，嚴格控制中心干近枝頭（上部50 cm）留果，尤其是對部分腋花芽，可以疏花并利用果臺枝培養優良分枝。依據有效產量決定下部分枝是否留果，一般667 m2產量低于300 kg，建議不留果。

從第4年開始，樹高達3 m以上，分枝30～50個，整形基本完成。果樹進入初果期，如果樹勢較弱，春季疏除花芽，推遲結果1年。7～8年生樹進入盛果期，產量控制在3 000～4 000 kg/667 m2。

3.4更新修剪就高紡錘形樹而言，保證樹體充分受光是生產優質果的關鍵。隨著樹齡增長，適時去除主干上部過長的大枝，盡量不回縮，及時疏除頂部競爭枝。為了保證枝條更新，去除主干中下部大枝時應留小樁，促發出平生的中庸更新枝，培養細長下垂結果枝組。

4 為什么要進行封行密植果園樹形改造？

我國上世紀90年代以后栽植的蘋果園，普遍存在喬化栽植密度過大，行間接頭，株間交叉，群體通風透光不良；密植園樹形選配不當，整形技術不規范，樹冠過高、過大，個體通風透光較差；樹體結構不合理，生長不協調，主干低，中干細，中央領導干優勢不明顯；枝條或枝組多軸延伸、冠幅大，結果部位外移；大枝多而粗壯，角度偏小，小枝少而細弱，分布不均勻；營養枝和結果枝比例失調。由此造成果園光照差、成花難、結果晚、品質差、病蟲害嚴重；田間管理不方便，生產成本增加，效益下滑。因此，進行封行密植果園樹形改造是改善果園通風透光，提高優質果率的重要途徑。

5 如何進行封行密植果園樹形改造？

5.1間伐降株喬化果園每667 m2調減到33～55株，調整后的密度達到 5 m×3 m（667 m2栽 44 株）、5 m×3.5 m （38 株 ）、5 m×4 m（33株），矮化果園密度調減到55～83株。通過隔行挖除或隔一挖一等間伐形式逐年進行，降低栽植密度，達到降低總枝量，改善果園光照條件。

5.2提干落頭減枝第1年先疏除距地面較近的主枝或朝北方向的基部主枝。隨后要分年、逐步疏除對生和輪生的主枝，使主干離地面80 cm或100 cm以內不再保留主枝。對改造為開心形的果園，抬干高度一般為1～1.2 m，并逐年再抬高。對保留下的主枝及著生的大側枝、裙枝和背上大枝組進行改造。落頭一般分2～4年完成，逐年落到3 m左右。同時，要拉枝開張角度。

5.3低接換頭，重新造形結合更換品種，進行重新造形。一般樹液流動后，從地面20～30 cm處對主干平茬，間隔120°皮下接3個接穗，并將2個靠接在1個長接穗上，也可在8月份再靠接。樹齡10年以上，主干過粗時，可皮下接5個接穗，也將2個靠接在1個長接穗上，另外2個加速傷口愈合，明年再疏除。當年留的1個旺枝為中央領導干，并在離地面90 cm以上留枝，拉成120°左右，培養為高紡錘形。

6 為什么蘋果園提倡根層施肥？

蘋果對土壤中各種養分的吸收主要是通過根系來進行，根層施肥一方面提高肥料利用率，另一方面可以誘導根系發生，促進蘋果的生長發育。

幼樹施基肥提倡采用環狀施肥，方法為由樹冠外沿向內20 cm處挖寬40 cm、深50 cm的環狀溝，把有機肥與土按1∶3的比例及一定數量的化肥摻勻后填入。密植果園提倡條溝狀施肥，即在樹的行間或株間開溝施肥，溝寬、深同環狀溝施肥。

追肥最好采用放射溝法，即從距干50 cm處開始挖成放射溝，內膛溝略窄、淺（深寬約15 cm深），冠邊緣處寬些、深些（深寬約30 cm），每株3～6個，依樹體大小而定。將肥料、軋碎的秸稈和土混合填入溝中，然后灌水。

7 為什么提倡葉面噴施中微量元素肥料？

在發生中微量元素缺乏或問題的果園中，往往存在障礙性因素，當將中微量元素肥料施入土中，這些養分的有效性便會大大降低，因此，中微量元素肥料最好采用葉面噴施的方法補充。具體的時期和濃度見表1。對鈣、鎂和硅肥，還要與土壤施用相結合。

表1 蘋果園中微量元素的施用

8 為什么在有條件的果園提倡灌溉施肥？

果園灌溉施肥就是通過灌溉系統為果樹提供營養物質的過程，也有 “加肥灌溉”“水肥耦合”“水肥一體化”“隨水施肥”“肥水灌溉”“肥灌”等多種叫法。灌溉施肥作為一種先進的肥水管理技術，可根據果樹生長各個階段對養分的需要和氣候條件等準確地將肥料補加和均勻地施在根系附近，降低了肥料與土壤的接觸面積，減少了土壤對肥料養分的固定、大水漫灌和過量施肥而引起的深層滲漏浪費及環境污染，有利于根系吸收養分，給根系生長維持一個相對穩定的適宜水分和養分濃度。水肥同時供應，可發揮二者的協同作用，提高了肥料利用率，縮短追肥時間，減少施肥用工，增加了產量，提高了果實品質。一般在有灌溉條件的果園，將可溶性化肥通過施肥器注人滴灌或噴灌系統。在旱地蘋果園，可通過將化肥溶解成濃度低于0.1%的溶液，在樹冠周圍分3～4個點通過施肥槍直接注入或挖穴灌入土壤。

9 為什么提倡隔溝交替灌溉和旱地根層貯水技術？

隔溝交替灌溉是指從樹冠外沿投影處沿樹行兩側各挖一條深約15～20 cm、寬約20～30 cm的排灌溝，灌水時沿蘋果樹一側的溝灌足水，在下一次灌水時，只灌上次沒有灌過的另一側溝，實行交替灌溉，使蘋果根系實現干濕交替，整個果園順序間隔一條灌水溝供水的灌溉措施。由于蘋果根系一半區域保持干燥，而另一半區域灌水濕潤，在干旱區促進了根系向深層發展，根系產生的脫落酸等信號物質優化了蘋果樹冠葉片的氣孔行為，提高了蘋果樹的水分利用效率，提高了土壤蓄水與作物根系吸水間的轉化效率，隔溝交替灌溉可以比漫灌省水30%以上，比常規溝灌和固定隔溝灌省水15%以上。干濕交替使光合產物在不同器官之間得以最優分配，提高了果實品質。另外，隔溝灌溉的地塊有一半左右的地表面積處于相對干燥的狀態，土壤的入滲性能較高，確保了滲入土壤中的雨水可被較多地儲存在土壤剖面的根系層中，從而減少了田間徑流量。