寶寶補鋅要講科學

　　人體內鋅的含量為1.4~2.3克，是人體內所必需的一種微量元素。
　　
　　一、缺鋅對兒童健康有什么影響
　　
　　鋅缺乏癥很早就被人們認識到了，然而真正引起重視，距今時間并不長。對于正在生長發育過程中的兒童，鋅具有特別重要的意義：當缺鋅時，食欲減退，智力發育遲鈍、性器官發育幼稚化、創傷愈合慢、指甲白斑、皮膚粗糙、毛發色素變淺、生長停滯等。20世紀80年代，智利的醫務工作者曾對68名新生嬰兒分成補鋅組和不補鋅組進行研究，并跟蹤觀察了6個月，結果，補鋅組嬰兒的體重和身高，均高于不補鋅組。我國研究人員對303名嬰幼兒毛發中的含鋅量進行過測定，其中199人存在不同程度的鋅缺乏，對缺鋅兒童中133名食欲不好的，補充鋅制劑后，有103名獲得了明顯改善。
　　
　　二、兒童缺鋅原因淺析
　　
　　1.兒童正處于身體的生長發育時期，對鋅的需要量相對較多，而孩子的食譜往往較單調，膳食不平衡，使食物中鋅的攝入量偏低。北京有關單位曾做了一次抽樣調查，幼兒園的孩子每天從食物中攝入的鋅為4.8~5毫克，僅相當于幼兒正常攝入量（10毫克）的一半。
　　2.食物中某些因素還干擾鋅在人體內的吸收，如食物中鈣、磷、銅等元素含量高時，鋅的吸收就會減少。食物中的植酸也是影響鋅吸收的一個重要因素。
　　3.動物性食物含鋅量普遍較多，每100克中含鋅3~5毫克，而且動物蛋白質分解所產生的氨基酸，還能促進鋅的吸收，其鋅的吸收率一般可達50%左右。而植物性食物則含鋅較少，每100克中約含鋅1毫克，且植物中所含的植酸、草酸和纖維素可與鋅合成不溶于水的化合物，從而影響了人體對鋅的吸收，其鋅的吸收率僅20%左右。谷類食物經發酵后，鋅的吸收率顯著提高，故經常食用發酵面包是避免缺鋅的方法之一。
　　
　　三、如何防止兒童缺鋅
　　
　　1.首先，家長應知道哪些食物中含鋅較多。人乳中含鋅20毫克／升，且鋅與小分子蛋白結合，易于吸收。牛奶不僅鋅含量低，而且與大分子蛋白結合，不易吸收。因而牛乳喂養比母乳喂養小兒容易缺鋅。含鋅較多的食物有牛肝、牡蠣、花生、玉米、豬腎等。實際上，兒童每日需鋅量不多，大約為每公斤體重0.25~0.50毫克，一般情況下母乳喂養的嬰兒只要及時添加輔食，不會產生嚴重缺鋅癥。
　　2.已經確定缺鋅的小兒可以通過改善飲食，鼓勵兒童多食含鋅豐富的動物性食物。鋅主要存在于動物性食物中，如瘦肉、肝、魚、蛋黃等。植物性食物中的黃豆、玉米、小米、扁豆、土豆、南瓜、白菜、蘿卜、蘑菇、茄子、核桃、松子、橙子、檸檬等，也含有較多的鋅。
　　3. 如果兒童缺鋅較嚴重，也可以口服鋅制劑來補充。但是，現在許多人由于害怕孩子缺鋅，對正常兒童也盲目補鋅，甚至干脆將鋅劑作為營養補充劑使用，這樣做是不正確的。因為鋅過多會干擾其他微量元素或營養素的利用，反而不利于人體健康。目前常用的鋅制劑有硫酸鋅和葡萄糖酸鋅，但均應在醫生指導下服用，且不可過量。