五糧工

　　每年的中秋節，都是親人團聚的日子，邊吃月餅邊賞月是必行之事；賞菊，飲酒也是不可或缺的。從最早的黃酒到現在的各類白酒，人們的選擇不僅越來越豐富，而且越來越注重品牌。接連不斷爆出的食品安全問題成了人們關注的焦點，健康食品自然成了人們的首選。津酒集團生產的產品全部選用純天然材質，延續綠色傳統生產工藝，保證了每滴酒品的純正與健康。
　　為確保產品質量，保證每一顆生產用糧都100%合格，津酒從源頭抓起，所生產的濃香型白酒，繼承了直沽燒酒多糧生產的優良傳統。精選高梁、大米、糯米、玉米、小麥5種糧食，把“五糧工藝”運用于津酒生產之中，在河北、吉林等地區傳統紅高粱產區設立了原糧基地。這些地區的紅高粱顆粒飽滿，淀粉含量高達62%以上，蛋白質含量在9%以上，并富含多種微生物，而且脂肪和單寧含量極少，是最適合釀酒的紅高粱。
　　眾所周知，單糧型濃香白酒窖香濃郁、醇厚豐滿，回味悠長，出酒率稍高，成本低，但是香味不夠協調，而多糧型濃香白酒窖香醇和、香味協調、綿甜幽雅、出酒率稍低，成本偏高于單糧酒。但是即使如此，津酒人卻仍然對多糧酒情有獨鐘。他們說，白酒作為純糧飲品，采擷最好的原料，才能釀出上佳的美酒。津酒萃取五種糧食精華，味覺全面豐富，能夠給飲者帶來視覺、嗅覺、味覺等多種美感享受，在品質中滲透著白酒“純糧固態”的基本內涵，體現了“中庸和諧、天人合一”的中國文化。
　　同時，為了保證產品在運輸和儲存過程中的質量的穩定性，津酒規定所有玻璃容器必須是采用有機玻璃加工而成。為保證酒質，津酒參考相關白酒行業清潔生產標準，從生產工藝裝備要求、資源利用指標、產品指標、污染物產生指標（末端處理前）、廢物回收利用指標及環境管理等幾個方面積極推進清潔化生產運動，實現了在酒微量成分分析和酒業產業鏈相關領域應用研發方面的重大突破，運用信息技術提升企業管理水平，運用機械化和自動化手段提高勞動生產率。有機食品、綠色食品、生態白酒、清潔生產等詞語現已經成為促進津酒發展的關鍵性技術語言，為企業內部所有人員所熟悉，并在溝通時被廣泛使用。與此同時，津酒還積極推動了一些健康詞匯從“生產性技術語言”向消費者所能接受的“傳播語言”的轉化，從而在全社會范圍內提高了民眾的環保意識和健康標準。
　　不僅如此，津酒的“五糧工藝”還與中國白酒源遠流長的養生文化相結合。根據《黃帝內經》“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補養精氣”的養生理論，采用雙輪發酵，將五谷雜糧的保健作用進行充分“調和”：高粱味甘性溫，富含鐵和蛋白質，可健脾益胃；大米味甘性平，含有豐富的B族維生素，具有補中益氣，健脾和胃的作用；玉米味甘性平，含有豐富的膳食纖維，具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用；小麥味甘，性平微寒、有健脾益腎、養心安神的功效；糯米味甘、性平，可積極進食、平胃止渴、消暑除熱、益顏色、實五臟、化谷食之功，可降低膽固醇，抑制腸內毒素和抗癌，對心血管疾病大有裨益。
　　津酒的低度濃香充分利用了其以清香酒為主的釀造工藝優勢，清濃工藝結合，從而決定了其產品既有清香型酒的清、爽、醇、凈的“雅”的特征，同時又具備濃香型白酒的香味醇和，優雅細膩的“綿”的特點。這正是津酒“北派綿雅”的由來，這是其他白酒企業所不具備的產品風格和口感優勢。其“五糧工藝”釀造的健康產品，不僅符合現代消費者的需求，也符合了國際標準，曾兩次作為達沃斯論壇唯一指定白酒，出現在高端會議上。這充分說明了津酒是中國白酒產業的一支靚麗奇葩，顯示出了其在中國白酒市場上不可動搖的地位。
　　 今年中秋節，津酒愿陪您一同觀菊、賞月、吃月餅……