食品安全專家的“飲食攻略”《什么可以吃
——個人飲食安全攻略》問世

食品安全專家的“飲食攻略”《什么可以吃
——個人飲食安全攻略》問世

從瘦肉精到塑化劑；從地溝油到“一滴香”；從添了亞硝酸鹽的雞腿到農藥殘留過多的蔬果……老百姓不禁想問，究竟什么可以吃？怎么吃才安全放心？近日，上海科學技術出版社推出《什么可以吃——個人飲食安全攻略》一書，可謂解了讀者燃眉之急。這是一本由上海食品研究所技術總監馬志英先生運用其長期積累的經驗，為百姓帶來的既權威又實用的食品安全讀本。

本書作者回顧近年來相關的食品安全類熱點新聞事件，用生動的語言剖析每一種飲食風險，詳細告訴讀者哪些食品中含有非法添加物，如何鑒別有毒的食品。不僅告訴您“為什么”，還會指導您應該“怎么辦”，并針對每種飲食風險提出了許多操作性極強的防范措施。穿插文中教你如何鑒別不安全食品的“小竅門”是該書的亮點之一；更值得一提的是，每章結束后作者歸納出簡潔實用的“防范攻略”，幫您從細節入手打理生活。

此外，書中還列出各種飲食風險的“安全線”，讓您心中有數。這樣您不僅能主動遠離不安全食品的風險，在面對似是而非的信息甚至謠言時，也不至于陷入不必要的恐慌和盲從。