是牛排還是豬排

文/蹇廬氏

是牛排還是豬排

文/蹇廬氏

先做回文抄公：

梁小姐在貴陽的一家餐廳吃牛排時，懷疑商家端上的是豬排，當她投訴到工商部門時，被告知需要到相關部門鑒定該牛排確為豬排，工商部門才能執法。梁小姐問了當地六個部門，無一個部門能鑒別是牛肉還是豬肉。

河南用“瘦肉精”喂出來的“健美豬”，每頭豬花兩元錢就能買到檢疫合格證明；以一百元打點省界檢查站，便從河南一路綠燈送到南京；每頭豬交10元錢就能得到“動物產品檢疫合格證明”，堂而皇之地進入南京市場銷售。

這兩則“逸聞”見于某雜志的同一期報道，合在一處看，真是“幽默”得可以。

咱除了佩服貴陽的那商家廚藝了得，對當地的執法部門實在不敢恭維，區區一塊“排”，識一識——官話叫“鑒別”一下是牛排還是豬排，用賈母史太君的話說是，“恁有多大的難”？梁小姐閨閣小姐或許不諳菜色，然而這些家中大媽都一眼能判的，這堂堂六個部門，想必高端儀器如宴享之列鼎，卻居然“無一個能鑒別是牛肉還是豬肉”，真的匪夷所思。

照我說，這是非不能也，是不為也。

為什么？沒有錢來——無利益便驅不動也。俗話說，無利不起早。對六個部門來說，恐怕就是“無利便不鑒”。于是，你推我我推你——用官話說，是“推諉扯皮”了，梁小姐終于不得而知是牛排還是豬排。

反過來，自然就是利益驅動。于是，咱看到，“瘦肉精”喂出來的“健美豬”，攜著合格的證明，一路綠燈，直到闖進了號稱“十八道檢驗、十八個放心”的雙匯，終于招搖過市直達餐桌。

檢疫合格證明，居然能買。怪不得現在啥都可以買。畢業證書可以買，榮譽證書可以買，直到良心道德可以賣，職業操守可以賣……

可是，“有關部門”還在叫屈。說是，現在他們只能抽檢2%，因為實在無從應付。事實也許真是如此。但是，無從應付，總也不至于直接就變成了收錢應付。

想來，誰都不愿意失職。所以，“有關部門”又說了，“健美豬”只是“個案”，其言下之意，便是整日在廚房里的大媽都懂的，即他們敬業得很，有漏網之“健美豬”實屬難以避免，社會大眾請勿驚詫。

然而呀，“瘦肉精”是致癌的，誰能毫不驚詫地坦然就食？如果梁小姐吃到的真是牛排，那她自然可以不憂“瘦肉精”。但是，至少眼下，她的心還是忐忑著的，因為，六個部門都不愿告訴她是牛排還是豬排，她的消費權利同樣一點兒得不到保障。

這一點點豬肉的事呀，就居然這么復雜。

復雜到，現在似乎是無解了！

然而，咱是知道的，管豬肉的事，部門可多著哪；管消費者的事，部門也多著哪。如果都是無利便推、有利就攬，那可真不是政府部門之所作所為。且退一萬步說吧，就算攬比推好，也總不能光攬利而不攬責吧。

群眾利益無小事。這話是咱耳熟的。如果政府部門都不把群眾的大事當回事，那“權為民所用、情為民所系、利為民所謀”云云，豈不是空口白話了！

圖：王儉 編輯：董曉菊 dxj502@163.com