運用文獻計量學法分析食品安全領域的研究和應用進展

□天津科技大學 程曉艷

運用文獻計量學法分析食品安全領域的研究和應用進展

□天津科技大學 程曉艷

運用文獻計量學的基本方法，對CNKI《中國學術期刊網絡出版總庫》收錄的2009－2010年研究“食品安全”的研究論文，從論文獲基金資助情況，作者合作度及論文合著率，論文機構分布，主要載文期刊分布等方面進行了統計分析，探討了我國食品安全領域的研究現狀及發展趨勢，同時也提出了一些對策與建議。

食品安全；文獻計量；統計分析

食品安全與人們的日常生活密切相關，中國食品安全問題的冰山一角被2008年爆發的震驚全國的“三聚氰胺事件”揭開，雖然政府加大整治力度使食品安全問題的解決取得了一定的成績，但是有關食品安全問題的形勢依然很嚴峻，它不僅直接關系到廣大人民群眾的健康與生命安全，而且還關系到社會的穩定，同時我國的食品出口也將受到挑戰［1］。可見，保障食品安全迫在眉睫。

文獻計量分析法是一種基于數學和統計學的著名的定量分析方法，它是以各種科學文獻的外部特征為研究對象，以輸出量必定是量化的信息內容為主要特點，采用數學與統計方法來描述、評價和預測科學技術的現狀與發展趨勢的圖書情報學分支學科［2］。文獻計量學理論認為，科學文獻與科學知識量，一般來說具有同步增長趨勢，其增長規律也有很大程度上的相似性。科學文獻增長規律的發現可以為科學知識量增長規律的研究提供依據［3-4］。

為了使讀者能在較短的時間內深入了解當前我國食品安全的現狀，及時把握其發展新動向與前沿信息，本文從文獻計量角度，對我國2009－2010年發表的食品安全問題研究文獻進行了計量分析，旨在為廣大研究人員了解研究現狀、確定研究課題、預測學科發展方向提供線索。

一、數據來源與研究方法

1．數據來源

統計數據來源于《中國知識資源總庫（CNKI）》系列數據庫中的《中國學術期刊網絡出版總庫（CAJD）》，該數據庫是目前世界上最大的連續動態更新的中國學術期刊全文數據庫，是“十一五”國家重大網絡出版工程的子項目，是《國家“十一五”時期文化發展規劃綱要》中國家“知識資源數據庫”出版工程的重要組成部分。收錄了國內7686種重要期刊，以學術、技術、政策指導、高等科普及教育類期刊為主，內容覆蓋自然科學、工程技術、農業、哲學、醫學、人文社會科學等各個領域，核心期刊收錄率96%，特色期刊收錄率100%，獨家或唯一授權期刊共2000余種，全文文獻總量3000多萬篇，因此，所得數據具備一定的全面性與準確性。

2．檢索范圍及研究方法

文獻檢索的時間范圍為2009－2010年，檢索時間為2010年11月8日。在CAJD檢索頁面的“篇名”檢索項中，以“食品安全”為檢索詞，選擇“精確匹配”，檢出相關論文2662篇。需要說明的是，文獻檢索的時間范圍是數據庫上的選項，未考慮文獻從紙質版見刊到在數據庫中出現的延時問題，而且在整理文獻時，我們剔除了有關的會議報道、簡訊、條例、講話、聲明、通知、報告、紀實、訪談等文章，有效分析文獻為1765篇，以Excel軟件為統計分析工具，運用文獻計量學的方法對其進行統計分析。

二、統計結果與分析

1．基金論文統計分析

從表1的統計可以看出，該領域研究經費較充足，研究群體實力較強，這與我國經濟發展迅速，國力日趨強大以及國家對科技投入的比例加大密不可分。由此也說明食品安全已經成為食品學科一個重要的研究領域，吸引了越來越多的研究者，學科科研規模較大，實力較強，水平較高，并得到了從國家到高校以及各級各類研究部門的重視和支持。

2．論文合著情況分析

（1）論文作者合作情況

現代科學研究的一個顯著特點就是研究規模擴大化、合作化趨勢明顯。如今，合作研究成為現代科研的主要形式，反映在科研成果的學術論文上，就是合著人數增多，合著率加大，而多人合作完成論文，不但能提高效率，而且還可以取長補短，充分發揮群體的智慧，使論文更加完善，更能代表該學科的學術水平。

合著率是指合著論文占論文總量的比例，論文作者合作度是指在某一確定時間內，每篇論文的平均作者數，這兩個指標在一定程度上反映了科研協作的總趨勢［6］。本文統計的1765篇文獻中，除去8篇未標注作者外，其余1757篇論文的作者合作情況分布見表2。從表2中可以看出，共涉及作者3150人次，論文作者合作度為1．79，合著率為43．94。這說明食品安全問題的研究規模比較大，學術水平較高，也說明該領域的研究人員比較注重科研合作和團隊攻關。可以預期，隨著研究的逐步深入，必將促進科研工作向更高合作度的方向邁進。

表2 論文作者合作情況

（2）論文作者機構分布

研究論文作者的機構分布可以揭示作者在各系統的學術水平與研究能力，幫助我們了解一個學科發展中的主要科研力量集中機構［7］。在統計的1765篇論文中，標有著者單位的論文共1640篇，表3是具體的論文機構分布情況。從表3中可以看出，高等院校作者的論文占有很高比例，說明高校是食品安全主要研究成果的產出群體，也是研究的主要基地。由此也說明，食品安全領域擁有一批比較穩定的作者隊伍，從而保證了該領域高質量的稿源，高校作者則是食品安全研究領域的主力軍。當然，其他機構盡管相對發文量較少，但也是不可缺少的作者隊伍。

在所統計的1640篇論文中，有264篇為各種機構互相合著的論文，其中，有同類機構不同單位間的合作，也有不同機構之間的合作，還有少量國際合作。表4是發表10篇及以上論文的發文機構合作情況。從表4可以看出，各種機構間均有合作，無論是高校間的合作，還是高校與其他機構的合作，其所占比例最大，科研機構、政府職能部門本身之間的合作，以及二者之間的相互合作論文也占有較高比例，可見，國內對該領域的聯合研究已非常廣泛。

表3 論文機構分布情況

需要說明的是，隨著我國經濟的深入發展，許多科研項目轉化為生產實踐，產學研聯系日益密切，公司企業也積極參與到科研項目中，為該學科的研究注入了新的活力，因此，由公司企業參與完成的論文也占有一定比例。

表4 發表10篇及以上論文的發文機構合作情況

3．論文發表的期刊分布

分析研究論文的期刊分布情況，一方面可以了解該領域的空間分布特點，確定其核心期刊群，另一方面，有助于進行該研究領域文獻資料的搜集、整理和研究工作，使研究更全面深入。本文所統計的1765篇論文，分別發表在688種期刊上，分布非常廣泛。表5是發表10篇及以上論文的期刊分布情況。

由表5可知，發表論文10篇及以上的期刊共28種，占總刊數的4．07%，所發論文515篇，占論文總數的29．18%。由此表明，約有1/3的論文被刊載在4%的少數期刊里，因此，這28種期刊可視為我國食品安全領域研究文獻的主要載體。在這28種學術期刊中，食品工業類有9種，其中包括4種核心期刊，共載文183篇，占總載文量的10．37%；其余19種期刊為政治法律類、醫藥衛生類、經濟學類以及農業科學類，共載文332篇，占總載文量的18．18%。這說明，我國食品安全領域的研究分布比較廣泛，跨越多個領域，也說明食品安全問題是許多研究者關注與重視的熱點問題。

表5 發表10篇及以上論文的期刊分布表

三、對策與建議

1．基金論文數量是衡量學科研究群體科研能力和水平的一項重要指標

基金論文數量可以反映出該學科前沿受關注程度，同時，也能間接反映學科科研規模和實力。伴隨經濟全球化的迅速發展，食品安全問題國際化趨勢越來越顯著，然而，該領域獲得國際資助以及與國際合作產出的論文比例很低，因此，國內研究人員還應該加強國際間的交流與合作，積極引進國外資金，合作攻關，以便產出更多高水平的科研成果，促進我國食品安全研究的深入發展。同時，國際間的交流與合作，也離不開國家和地方政府相關職能部門的支持，建議相關部門給予適當的政策支持，盡量為國內研究人員參與國際合作發揮橋梁作用，并盡可能為其提供更多的國際合作項目。

2．研究論文合著情況有助于組織團隊進行合作攻關

研究論文的合著現象，不但可以反映出論文的廣度和深度，而且有利于了解合作的特點及影響合作的要素，有助于組織團隊進行合作攻關。雖然該領域研究國內聯合很廣泛，但是，也必須看到，企業參與還相對較少，因此，應該使產、學、研、用盡可能多地聯系起來，使科研成果迅速轉化為生產力。同時，我們與國際間的合作還不多，研究者對外交流不夠廣泛，這種較為封閉的研究模式，不利于食品安全領域的研究發展，加之食品安全問題的國際化趨勢日漸增強，這就要求研究人員還需大力加強與國外機構，特別是與水平較高、能力較強機構的相互聯合與交流，進而實現知識和學術資源的優勢互補，使有關研究能夠集中在熱門或者前沿領域，形成較高的權威性，以期保持世界先進水平。

3．加大公司企業發文量

從論文作者機構分布可以看出，與食品安全關系最為密切的公司企業的發文量僅占總發文量的4．51%，而公司企業是食品的制造加工者，它們對食品安全負有不可推卸的責任，并且保障食品安全是它們最基本的職責。由此可見，公司企業對食品安全問題責任重大，但是，它們的發文量卻相對偏低，為此，建議相關公司企業對涉及食品安全問題的研究要加大人力和資金的投入，企業高層更應給予高度的重視，支持企業對食品安全問題進行研究并最終給出解決問題的對策。作為國家與政府的相關職能部門，應該從政策或立法的角度，引領公司企業積極從事對食品安全問題的研究。此外，新聞媒體應該加大宣傳報道的力度，不斷增強公司企業的使命感與責任感。總之，各方要形成一股合力，促使公司企業對食品安全問題的解決貢獻自己的力量。

4．研究食品安全載文量高的期刊，掌握研究方向

從論文發表的期刊分布可以看出，4%的少數期刊報道了占總量1/3的論文。然而，筆者在研究時也發現，在余下96%的期刊所發表的論文中，部分文章也不乏有“真知灼見”。鑒于此，建議對于剛剛進入食品安全領域從事研究的科研人員，可以在短時間內對文中所提到的4%的期刊所報道的相關文章進行閱讀和研究，以便能夠迅速掌握研究主導方向和最新研究動態。而對于那些長期從事食品安全研究的科研人員，最好能夠對所有的文獻進行通讀或者泛讀，以免遺漏重要的信息。

通過對近兩年來食品安全領域研究論文的基金資助情況、論文作者合作情況、發文機構分布、載文期刊分布等進行統計分析發現，我國食品安全領域的研究普遍受到社會各階層的關注與重視，不僅研究者涉及許多領域，學科間的交叉與融合現象也十分顯著，而且獲得各級各類資金資助力度較大，形成了以高校為中心，各類機構合作研究的科研模式。但也要看到，目前該領域研究的核心期刊尚未形成，與國際交流合作較少。

日常生活中新的食品安全問題不斷出現，雖然高等院校是食品安全問題的主要研究基地，但光靠“紙上談兵”并不能解決問題，應該把它當做一項需要多個部門共同負責的長期任務。尤其要加大公司企業的參與力度，使研究成果盡快轉化為生產力并著力解決好生產問題，同時，公司企業遇到實際困難時也可及時與高校和科研機構取得聯系，通過聯合攻關以獲得技術幫助和支持。也就是說，要建立起信息互動體系，并使之不斷健全和完善，實現產學研用的最優化組合。此外，為了使我國食品安全領域的研究保持科技競爭力，我們還應大力引進國際資助，加強國際合作，爭取有更多高水平、創新型科研成果問世，促進我國食品安全領域的發展保持世界先進水平。

[1]謝敏，于永達．對中國食品安全問題的分析[J]．上海經濟研究，2002（1）：39－44．

[2]邱均平，王曰芬，等．文獻計量內容分析法[M]．北京：國家圖書館出版社，2008．

[3]周鵬舉，路文如．食品安全文獻計量學分析[J]．中國農學通報，2010，26（13）：79－89．

[4]董民強．食品學科專業數據庫的文獻計量分析研究[J]．農業圖書情報學刊，2007，19（5）：160－164，192．

[5]孫仙閣．我國“文獻傳遞與館際互借”研究的文獻計量分析（1994-2009年）[J]．圖書館，2010（4）：66－68，81．

[6]陳嬌，張競超．《中國社會醫學雜志》文獻計量分析[J]．中國社會醫學雜志，2009，26（6）：389－391．

[7]張宜平．從文獻計量分析看三種自然科學研究的發展[J]．大學圖書情報學刊，2010，28（4）：84，91－93．

C250

項目名稱：天津科技大學科學研究基金資助項目（基于文獻計量的學科學術實力評價研究）。項目號：20090309。

論文是指由國家各級政府部門、各類基金組織和企事業單位提供科研經費而產生的研究論文，代表著某研究領域內新動向、新趨勢，具有較大的難度和較高的水準，受到研究人員的普遍關注與重視［5］。本文統計時間內的食品安全領域研究論文有281篇基金論文，共獲391項基金資助，基金項目論文分布情況（以所列第一項基金名稱為分類依據）詳見表1。

表1 基金項目論文分布

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