超聲波輔助提取蜈蚣藻多糖的工藝優化研究

郭守軍 楊永利 張正平

詹懷先 周銀銳 方錦榕

（韓山師范學院生物系，廣東 潮州 521041）

超聲波輔助提取蜈蚣藻多糖的工藝優化研究

郭守軍 楊永利 張正平

詹懷先 周銀銳 方錦榕

（韓山師范學院生物系，廣東 潮州 521041）

對蜈蚣藻中可溶性粗多糖的提取工藝進行研究。采用單因素試驗和L9（33）正交試驗研究溫度、超聲處理時間、提取次數和超聲波功率對多糖提取率的影響。結果表明，超聲波功率是影響蜈蚣藻多糖提取的主要因素，其次是提取時間，再次是提取溫度；最佳工藝為超聲波提取溫度70℃、超聲處理時間15min、超聲波功率為450W、提取3次；多糖提取率為62.75%，總糖含量為81%。

蜈蚣藻；多糖；超聲波；提取工藝

蜈蚣藻（grateloupia filicinaC.Ag）為紅藻門蜈蚣藻科蜈蚣藻屬植物，具有清熱解毒和驅蟲之功效，是中國東南海域常見的大型藻類［1］。硫酸多糖為蜈蚣藻的主要成分之一，近幾年的研究結果［2－4］表明，其具有較好的抗凝血、抗病毒、抗腫瘤、抗氧化等生物活性，顯示出了其具有開發成藥物的潛在價值。目前，多糖類化合物的提取技術主要有熱水浸提法、堿提取法、酸提取法、微波提取法和酶提取法［5］。但上述方法存在著提取時間長、耗能高、效率低等缺點，而且酸堿處理易破壞多糖的空間結構及活性［5］。如朱良等［6］和郭守軍等［7］曾采用正交試驗法分別優選常規熱水提取繁枝蜈蚣藻和蜈蚣藻粗多糖的工藝，提取需要高溫（100℃）和很長的時間（2～3h）。

超聲波輔助提取技術是利用超聲波產生的空化作用來加大提取過程中的傳質效率，促使細胞組織中活性成分釋放，以提高活性成分的提取效率和純度［8］。……