我國旅游人才結構問題探究

　　摘要：朝陽產業——旅游業在全球經濟的發展浪潮中已經謀得不可撼動的一席之地，伴隨著持久不衰的前進勢頭，旅游人才的潛在競爭同樣愈演愈烈。文章著重探討由于我國旅游行業沒能提供滋養旅游人才的優質土壤及由此帶來的結構性失衡問題，并指明了未來的走向，以期對癥下藥，獲得重生。
　　關鍵詞：旅游人才；結構；探究
　　
　　作為新興的經濟增長力量，旅游業的動態備受矚目，旅游業的強勁勢頭把旅游人才教育推上了風口浪尖。我國旅游教育事業經歷了短短二十多年的風雨歷程，在國家成為世界第二大經濟實體的大背景之下，旅游也正大踏步地邁向屬于它的巔峰之路。只有把積極加速改進旅游人才培養模式以及旅游人力資源的結構性調整提上議事日程，才會實現旅游和教育的雙向互動，最終達到經濟和社會的雙贏。
　　一、旅游教育的中外比較
　　（一）我國旅游教育的現狀
　　我國的旅游教育起步較晚，20世紀70年代末，中國第一所旅游高等院校——上海旅游高等專科學校誕生，開創了我國旅游高等教育的先河。截至2004年底，全國共有旅游院校1313所，其中高校574所，中等職業學校739所，在校生57萬人，其中高校27萬人，中等職業學校30萬人；到2007年底，全國共有旅游高等院校770所，中等院校871所。可以清楚地看到，旅游院校尤其是高等院校正如雨后春筍般迅猛發展，應運而生。
　　在教育規模不斷擴大的背景之下，旅游專業也形成了多層次的教育體系。最早對旅游進行研究的是地理學家，然后是經濟學家，而社會學家和政治學家只是比人類學家早一點對這門學科進行研究，很多對旅游感興趣的社會科學家并沒有太多關注學科的界限。據統計，目前我國旅游管理專業多在一級學科如地理學、歷史學和工商管理學下設二級學科，有的隸屬于環境與旅游學院，有的隸屬于商學院，有的隸屬于歷史文化學院，還有的則隸屬于規劃學院，可以說，旅游本身有著交叉性和邊緣性的特質，是多學科的集合體與大雜燴。
　　國內旅游教育主要分為博士研究生、碩士研究生、本科生、專科生和中專生這么幾個層級，研究生階段的旅游教育于90年起步，底子更薄些，以旅游作為強勢專業的高校包括南開大學、北京第二外國語學院、東北師范大學、中山大學等綜合性學校，另外廣為人知的上海旅游高等專科學校（現已并入上海師范大學旅游學院）和桂林旅游高等專科學校等單體學校，這些學校在專業辦學上講求特色，大師云集，底蘊深厚，獨樹一幟。
　　（二）國外旅游教育的情況
　　國外的旅游教育經過了上百年的發展，其教育模式也相對完善，比較著名的院校如瑞士洛桑酒店管理學院，美國的康奈爾大學、普渡大學、內華達大學、德州大學和伊利諾斯大學，英國薩里大學等等。它們的教育注重游憩、交通和環境方面，以實踐為導向。旅游職業教育擁有制度和法律的雙重保障，校企結合。另外，行業協會作用突出，注重回爐式培訓。
　　美國旅游教育與研究是隨著旅游業在全球經濟地位的逐步提高的，美國對于旅游業的地位和作用也越來越重視。但是，美國沒有專門的旅游管理部門，只設有白宮旅游政策委員會，來負責制定國家的旅游發展政策，而其他職能則主要由行業協會、企業以及教育研究機構通過產業政策和市場來進行引導。因此，美國的旅游教育研究呈現出高度的市場化特征。
　　瑞士旅游教育主要是飯店教育，也是世界上最早開展正規飯店教育的國家。它注重實踐，為世界飯店業培養了大批職業經理人和專業人士。與其他國家不同，瑞士的飯店管理教育由飯店協會創立。瑞士飯店協會（SHA）成立于1882年，是代表瑞士飯店業的官方組織。協會始終重視各個層面的培訓，1893年，協會創建了瑞士洛桑飯店管理學校，隨后，相繼在全國建立了20多家培訓飯店，以及僅使用德語授課的烹飪學校。后來又建立了里諾士和THUN兩所飯店學校。
　　澳大利亞的旅游教育則具有兩個特點：第一，由職業教育發展而來。20世紀70年代，澳大利亞旅游教育主要出現在一些技術性職業性的學院里，到80年代、90年代，旅游教育廣泛出現在大學的課程體系中。現在，在澳大利亞比較有名的、建校比較早的一些大學中，直到今天，旅游專業仍被認為是一門缺乏學術性的學科，旅游教育也往往僅出現在一些非傳統的、較晚設立的學校中。第二，在旅游教育領域，政府也發揮重要的引導和支持作用。1992年，澳大利亞高校旅游與接待業教育理事會正式成立，一直得到澳大利亞旅游部和澳大利亞研究局大力支持。另外，由澳大利亞政府支持的“澳大利亞旅游常務理事會”每年也至少組織一次“澳大利亞旅游研討會”。此外，代表旅游企業的最高行業協會的澳大利亞旅游理事會、由聯邦政府資助的澳大利亞旅游研究局、澳大利亞旅游研究理事會及澳大利亞旅游研究學院等組織也廣泛參與旅游教育和研究活動。
　　二、旅游人才結構內涵
　　（一）旅游人才的學歷結構
　　我國旅游人才的學歷呈現出金字塔式的結構類型，也就是說，中低端的事務性操作性旅游從業人員占據了較大的比重，而高端的學術性研究性專業人才則鳳毛麟角。主要體現在中職、高職的畢業生在旅游市場上供需兩旺甚至達到了供過于求的飽和狀態，相比之下，接受過本科乃至研究生教育的業界人士成為了緊俏的香餑餑，目前缺口較大。
　　（二）旅游人才的知識結構
　　知識構成是旅游科班學生手中的一把利劍，知識立意是能力立意的充分條件。就旅游本身來說，其培養人才的知識體系中普遍包含這樣一些內容：從旅游系統的角度說，有旅游管理、旅游外語、導游、飯店和會展等大的分支；從學科設置的角度說，有管理學原理、經濟學原理、旅游學和英語等主干學科。可謂百花齊放，無處不旅游。
　　（三）旅游人才的能力結構
　　當知識內化成技能的時候，旅游從業者的核心競爭力才會真正意義上凸顯出來。旅游專業人才不僅具備各行業從業人員所共有的基本能力，如溝通能力、表達能力、外語能力和寫作能力等等，他們還擁有一些專屬的看家本領，如談判技能、服務技能、應變技能等等。
　　（四）旅游人才的經驗結構
　　經驗往往是最可寶貴的財富，通常被視為一筆無形資產，眾所周知，經驗可劃分為直接經驗和間接經驗。直接經驗毫無疑問需要我們初出茅廬的旅游“潛力股”投身實踐中去，充分接受社會熔爐的冶煉，最終轉化為“績優股”；間接經驗主要指非親力親為，非身體力行，通過站在前人的肩膀上汲取養料所獲得的。旅游業對于經驗的要求相對較高，這無疑需要積累-再積累-循環往復以至無窮。
　　三、我國旅游人才結構弊端及原因分析
　　（一）旅游人才結構弊端
　　1、知識和能力產生條塊分割，出現失衡現象
　　作為學校的“產品”，畢業生們通常“專”而“不通”或“通”而“不專”。細分不明確，照單全收，來者不拒，不利于形成有效專長。另外，要么理論功底深厚但實踐能力不足，要么實際經驗豐富但缺乏必要的理論支撐。本科和研究生階段的教育表現為理論型，中職和高職教育則表現為實踐型。旅游應當實現知識和能力的有效雙向互動，否則無法使得1+1＞2，無形中含金量大打折扣。旅游行業的特殊性要求從業者全面開花，既要具備一定的多維知識程度，又要在實際操作過程中做到游刃有余。
　　2、缺乏專家賴以生存的沃土，人才流動頻繁
　　旅游圈中無論是酒店抑或旅行社，員工的流動都相當頻繁，不斷的跳槽已漸成趨勢，且不說一般職員，僅科班畢業生的流動比例就高達50%以上。大多數高級人才不傾向于選擇相關行業以實現行業內就業，那么就會發生留不住人才的情況，而非智能型員工對企業的忠誠度一般也都不高。管理人員大多是“本土化”的結果，經過內部選拔，起點較低。人才尤其是頂端人才難覓，必然成為旅游業發展的瓶頸。
　　
　　3、學科體系建設上漏洞較多，不能整齊劃一
　　旅游專業被當作一個“大雜燴”的拼盤，盲目的上綱上線，模仿痕跡較重，照搬其他學科的形式。學科管理上不夠規范，專業性不強，軟硬件配比不恰當。課程的安排表面上看起來“光鮮亮麗”，其實都在人為地“嫁接”，指向性不明朗，特色不顯著，失去了旅游作為一個專門品牌的比較優勢和文化實質。
　　（二）現象背后的原因
　　1、追求單一向度，專業基礎薄弱
　　院校往往根據自身的特色建立立足點，各有側重。有的學校奉行功利欲念至上的信條，喜歡打造單一的旅游人才，貼上相應的標簽，不能兼而有之地照顧到理論學習和實踐鍛煉，沒有一個通盤的考慮，只是單純地把方向定在一個點上。職業性院校愿意加強操作類人才的培養，卻并未意識到理論熏陶是一個長線的投資行為，忽視學生后續力量的迸發；研究性院校更為青睞塑造具有深厚理論修養的人才，沒有考慮畢業生可能面對“眼高手低”的尷尬局面。
　　2、需求無法對接，理論實踐脫節
　　畢業生找不到工作，用人單位招不到人才，這一結構性失業的矛盾正好反映出雙方需求點的錯位。旅游人才考慮待遇、環境等原因無法適應“高投入、低產出”的勞動密集型的旅游行業，紛紛“棄旅從他”，跨行業就業，部分學生通過考研、出國等途徑分流了行業內的新銳，致使人才流失。與之對應的是，旅游企業抱怨畢業生定力不夠。
　　3、教育資源不足，“雙師”嚴重匱乏
　　旅游專業的教育工作者很多都是半路出家的轉型人士，總體來說，沒有接受過正統的全方位的旅游訓練，整體素質相對偏低。學校對旅游的資金和技術支持也不太到位，這方面重視程度不高，從某種意義上講，似乎不肯計入過多的成本。老師也僅僅傳授基本理論，對于操作技能，服務程序等一系列涉及到一線崗位的內容通常顯得手足無措，勢單力薄。沒有和諧的教育環境做根本保證，人才之“才”也是空中樓閣。
　　四、舉措與發展愿景
　　（一）解決對策
　　一方面，從“三教”著手，分別以教師、教材和教學為切入點，做到“保一接二連三”。“保一”在于加大硬件投入，“接二”在于使教育工作者同時擁有教師資格和市場準入資格，“連三”在于將教材、教學和教師統一于旅游專業的成長之中。堅持教師主導，學生主體的原則，以能力為本位，在學院派的線性培養模式基礎上，加強人才引進，擴充來自各旅游機構的兼職教師隊伍，注入新的活力；加強觀念建設，緊密圍繞大旅游的六要素開展工作，避免“旅游不旅”，積極實現由外延式向內涵式轉變；注重學生的個性，憑借“通才+專才”的組合，綜合運用多種教學方法和手段，比如情景教學、案例教學、啟發教學、模擬教學和實踐教學等，并建立好相關的校內實訓基地；不同的辦學層次應避免因趨同化而產生的教育失靈，要具備前瞻性的眼光。另一方面，樹立問題意識，以問題為先導，具有國際視野，加強創新。盡量避免課程的交叉重復，節約好教育資源，保證好鋼用在刀刃上；以“開放”二字為主線，實施人才強旅和科技興旅戰略，廣泛借鑒國外旅游教育的有益成果，互通有無，調劑余缺，實現強強聯合，優化資源配置。針對問題，對癥下藥，強化學生的職業意識和專業思想，以外向型為導向，使課程模塊化，可以把企業中的當下問題作為科研主題，緊跟時代步伐，動態地掌握好前沿信息，加大校企合作，開創嶄新的雙贏局面。
　　（二）美好圖景
　　旅游革命風暴勢頭正旺，旅游人才的發展前景是十分看好的。任何事物的發展都要經歷一個由低級到高級、由量變到質變的過程。旅游作為一個邊緣性，交叉性的綜合學科，其教育應當立足我們國家的現實狀況，走多元化的路子，這無疑就需要各方的通力合作。旅游教育改革之路也是任重而道遠，培養厚基礎寬口徑，適應面廣而又特色鮮明的復合型應用類高級別旅游專業人才是今后發展的重頭戲，“引進來”和“走出去”相結合才能實現旅游人才的可持續發展。
　　參考文獻：
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