建設社會主義和諧社會下健康文明的酒文化

　　摘要：社會和諧是人類追求的理想社會境界。構建社會主義和諧社會是我國社會主義現代化建設的奮斗目標。酒是一種文化的載體，酒在中國承載著特殊的社會功能，酒文化作為一種習俗文化，對促進人與人的團結和睦和人自身的身心和諧發揮著積極的重要作用。但是，酒的負面效應不容忽視。目前，我國對飲酒消費管理的重視程度不夠，管理措施不得力。政府應從構建社會主義和諧社會的高度，加強對飲酒危害性的宣傳，倡導和樹立健康、文明的飲酒理念，加大對酒的生產、銷售和消費的管理力度。使酒的正面效應得到充分發揮，負面效應得到有效抑制。
　　關鍵詞：建設；和諧社會；健康文明；酒文化
　　
　　無酒不成禮、無酒不成歡、無酒不成宴、無酒不成事，一句話，中國人的生活離不開酒。酒是人類文明的結晶，是美化生活的物品，它豐富了我們的生活，帶給人們以快樂。酒有祛寒益身之功效，可以治病防病、健身養生。酒也是人與人交往、溝通的最好抓手，能聯絡感情，增強凝聚力。
　　但是，酒的負面效應不容忽視。許慎《說文解字》曰：“酒，就也，所以就人性之善惡。一曰造也，吉兇所造也。”酒既可制造吉利，也能制造兇險。李時珍《本草綱目》曰：“酒，天下美祿也。少飲則和血行氣，壯神御寒，消愁遣興，痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動火。”這是古人對飲酒利與害的高度概括。過度飲酒有害健康，引發各種疾病，還會造成記憶力衰退，智力下降等不良后果。醉酒后，大腦反應遲鈍，記憶力下降，失去判斷能力和控制能力，會造成嚴重的不良后果，輕則誤事，重則喪生。所以，酒事非小事，它關系到個人身心的健康、事業的成敗、生命的安危，關系到千千萬萬個家庭的和睦與幸福，關系到一個民族、一個國家的興旺與衰敗，可不慎哉。
　　然而，中國人對飲酒問題并未引起足夠的重視，特別是對過度飲酒的危害性認識不足。據調查，近年來，我國飲酒人數一直呈上升趨勢，目前我國酒民已超過5億人。這些人中，又有近四成人每天飲酒1次以上。2007年2月，由中國保健協會、中華醫學會等多家單位聯合發起“健康飲酒中國行”活動，歷時近一年，在全國120余個城市開展了調查。據調查報告，我國飲酒群體的酒量平均為單次2.7兩（以38度酒為標準），折算為純酒精41克。這個量超出了國際安全飲用標準，也超出了我國現行的安全飲用標準（世界衛生組織國際協作研究指出：男性安全飲酒的限度是每天不超過20克酒精；我國現行的標準是日酒精攝入量不超過15克）。而西北人每次飲酒量超過3兩，遠遠高于其他地區。
　　改革開放以來，我國的社會經濟有了很大的發展，中國人的經濟條件有了極大的改善，經濟收入增加了，生活水平提高了，酒由一種逢年過節才能享用的奢侈品變成了一種日常生活用品。但隨著酒事活動的日漸頻繁，在全國各地卻刮起了一股狂喝濫飲之風，落后的不文明的飲酒習俗正在吞噬著改革開放的勝利成果，滋生著社會不和諧因素，與構建社會主義和諧社會的理念背道而馳。
　　一、中國酒文化的現狀與糟粕
　　（一）飲酒觀念落后，對酒害的認識不足
　　以多飲豪飲為榮為能，以勸人多飲為禮為敬。“酒量是膽量，酒瓶是水平，酒風是作風，酒品是人品。”“感情薄，喝不著；感情淺，舔一舔；感情深，一口吞；感情厚，喝不夠；感情鐵，喝吐血”正是這種飲酒理念的真實寫照。殊不知酒量有大小，體質有強弱，情緒有高低，心情有好壞，志趣有異同。無論自飲過量，還是勸人強飲，都有違自然中和之道。自飲過量，傷身敗體；勸人強飲，有傷和氣，強人所難，非君子所為。
　　在國際上，酒已經被認為是一種軟性毒品。《國際禁毒公約》中，酒、煙和毒品一并被認定為“有依賴性特性”的物品。不僅高度白酒，就連啤酒也會導致酒依賴。然而我國飲酒人群對酒害的認識卻明顯不足，“飲酒狀況調查”顯示，對于“飲酒會成癮，應盡量少飲或不飲，特別是不能每日飲”這種健康飲酒觀念，贊同的人不到30％，甚至有21.49％的人認為“只要不喝醉，在酒桌上斗斗酒也未嘗不可，會有更好的氛圍”。中國保健協會秘書長徐華鋒因此表示，“適量、健康、文明”飲酒理念的引導和樹立工作在我國仍任重而道遠。
　　（二）過量飲酒導致國民身心健康水平下降
　　2008年1月24日，“健康飲酒中國行”活動組委會在京公布了《2007年度中國25省民眾健康飲酒狀況調查報告》。報告顯示，“我國飲酒人群整體的身體健康狀況堪憂，有57％的酒民身體健康狀況處于亞健康及其以下水平”。令人擔憂的是飲酒大軍中，竟然有一大批是青少年和兒童。根據有關資料，我國嗜酒者已達三億人，其中近一億人是青少年，目前我國兩億少年兒童中有八千萬會喝酒。青少年飲酒嚴重損害了他們的身心健康和影響智力發展，毫不夸張地說，繼鴉片之后，酒正在制造新一代的“東亞病夫”。
　　（三）酗酒勸酒引發嚴重社會問題
　　世界衛生組織的相關數據表明，至少有60種疾病與過量飲酒有關，我國每年至少有11萬人因過量飲酒導致酒精中毒死亡。每年由于酒后駕車引發的交通事故有數十萬起，其中死亡事故半數以上都與酒后駕車有關。酒后引發家庭暴力，影響夫妻感情、導致婚姻破裂的事情時有發生。酒后打架斗毆，傷人亡命的事件比比皆是。我國因打架斗毆被拘役、教養或判刑的青少年中，有相當一部分與酗酒有直接或間接關系。勸酒逼酒惡習還引發了一些被勸人因酒精中毒死亡而導致的法律糾紛。
　　（四）公款吃喝成風，敗壞了黨風政風
　　我國各級地方政府公款吃喝風日盛已是不爭的事實。一些領導干部帶頭吃喝，上行下效，相互攀比，惡風愈演愈烈。據報道，全國公款吃喝開支1990年為400億元，1994年突破千億大關，而2004年則達到3700億元。這不僅造成了嚴重的財力資源浪費，而且嚴重地影響了干群關系，滋生社會不滿情緒，敗壞了黨風政風。雖然從中央到地方，各級權力部門曾發出過一道道禁令，但這些禁令頂多管一陣子，不久便過期無效。所以一位市紀檢委書記說：“從建國到現在，中央禁止大吃大喝的文件下發了幾十個，還是沒管好一張嘴。”“不貪污，不受賄，吃吃喝喝有啥罪”是公款吃喝風的道德心理基礎，“上午是包公，中午是關公，下午是濟公”是公款吃喝風現象的真實寫照。
　　（五）不正當的請客送禮敗壞了社會風氣、滋生腐敗
　　一些不法分子和別有用心的人，利用酒的興奮作用和麻醉作用，來達到他們的個人目的。有些領導同志和政府機關工作人員，在正常情況下，頭腦能保持清醒，堅持原則。但是一上酒桌，酒杯一端，就情緒興奮，頭腦發熱，失去判斷力和原則性，置國家利益、黨性原則和法律正義于不顧。“酒杯一端，政策放寬；大名一簽，無法無天。”不該答應的事情答應了，不能辦的事情能辦了，不該拿的錢財敢拿了，不該做的事情敢做了，被不法分子拖下水，走上犯罪的道路。
　　商場如戰場，在商場上，作為百戰百勝的利器，酒的親和作用和興奮作用更是被發揮的淋漓盡致。據統計，我國第一大飲酒職業群體是工商業者。飲酒是他們的工作需要，也是他們工作的主要內容。無酒不成事，商場上的許多事情必須在酒桌上辦，這是心照不宣的規矩。酒桌上和諧熱烈的氣氛有利于雙方聯絡感情、溝通意見、求同存異，實現共贏。但是不可否認，其中也充滿了“看準對象，猛灌酒漿；喝得醉眼朦朧，再簽協儀合同”式的爾虞我詐。顯然，這是一種落后的經商習俗。
　　此外，在我國，高檔名貴酒作為首選禮品，幾乎成了行賄受賄的代名詞。以致出現了外國人無法理解的“買的人不喝，喝的人不買”的購買與消費兩相背離的怪現象。
　　
　　（六）工作日內飲酒影響工作效率，詒誤工作，甚至瀆職犯罪
　　隨著酒事活動的日益增多，有些人不僅節假日喝酒，工作日也要喝酒；不僅晚上喝酒，中午也要喝酒，有的甚至早上也要喝酒。老百姓形容的好：“吃半天，喝半天，酒足飯飽睡半天，要辦的事等明天，天天如此賽神仙。”“早晨別喝多，上午有工作；中午別喝醉，下午要開會；晚上別喝倒，老婆還得找。”酒后上班，大腦昏昏沉沉，精神萎靡不振，注意力不集中，判斷力下降，嚴重影響工作效率和工作質量，詒誤工作，有的給國家和集體造成重大損失，導致瀆職犯罪。
　　（七）鋪張浪費嚴重，耗費時間和財力
　　目前中國人的酒事活動名目繁多，竟相攀比，大事小事，有事無事都要請客擺酒。少則一兩桌，多則十幾桌，乃至幾十桌。出門要送行，歸來要接風，婚嫁要慶賀，生日要祝壽。金榜題名時、升職長工資，都要請客擺酒。什么遷居酒、遷職酒、謝恩酒、生日酒、滿月酒、同鄉酒、同學酒、戰友酒、商務酒、接待酒、迎賓酒、喜慶酒、獲獎酒、喪葬酒，名目繁多，不勝枚舉。各類名目的酒事活動成了普通百姓沉重的負擔，令人應接不暇、叫苦不迭，不僅浪費財力，而且虛耗寶貴的時間。我國幾千年農耕文明培育的勤儉節約的優良傳統正在逐漸喪失，暴殮天物、揮霍浪費的陋習大肆風行。
　　（八）政府對飲酒消費管理的不作為
　　可以說，目前我國政府對飲酒消費管理的重視程度不夠，管理措施不得力。公款吃喝風治了幾十年，不僅沒治住，而且愈演愈烈。在法律和管理制度層面沒有制定必要的規范飲酒行為的約束機制，特別是對青少年和兒童飲酒沒有制定必要的保護措施。對飲酒的危害性宣傳不夠，從危害性來說，飲酒的危害性要遠遠超過吸煙。吸煙有害身體健康，而飲酒過度不僅有害身心健康，而且會引發一系列的嚴重社會問題，滋生社會不和諧因素。吸煙有害身體健康已成大眾共識，由于酒的兩面性，飲酒的危害性還不為很多人所接受。從社會經濟效益的角度看，每年過度飲酒所造成的社會經濟損失遠遠大于國家從酒的生產和銷售中獲得的經濟收入。所以，政府應痛下決心，從構建社會主義和諧社會的高度，加強對飲酒危害性的宣傳，加大對酒的生產、銷售和消費的管理力度，倡導和樹立健康、文明的飲酒理念，把建設社會主義和諧社會下健康文明的酒文化擺到應有的議事日程。
　　二、中國古代的酒文化建設
　　由于飲酒效應的兩面性，為了使酒的正面效應得到發揮，負面效應得到抑制，歷代統治者都對酒的消費加強管理和引導，管理制度和措施的內容越來越豐富，形式越來越多樣化。其中許多方面對于我們今天仍然具有重要的借鑒作用。
　　《酒誥》是我國歷史上第一個成文的規范飲酒行為的管理制度，至今仍然閃現著高度的政治智慧。《酒誥》是周代一篇著名的帶有政令性質的歷史文獻，相傳為周公姬旦所作，約成文于公元前十一世紀中葉，距今已有三千多年的歷史。周公認為，夏桀與商紂亡國有極為相似的歷史原因，那就是酗酒喪德。據史料記載，夏商二代統治者飲酒的風氣十分盛行，夏桀“作瑤臺，罷民力，殫民財，為酒池糟縱靡靡之樂，一鼓而牛飲者三千人”。商紂飲酒七天七夜不歇，酒糟堆成小山丘，酒池里可行舟。夏桀與商紂“荒湎于酒”，以至于國沸民怨、自取滅亡。周公總結歷史教訓，在分封康叔去商朝舊都朝歌的時候，特意制定和發布了這篇《酒誥》。
　　第一，《酒誥》以國家典章制度的形式，從國家制度的根本大局上，解決社會教化的規范問題，革除殷商以來的酗酒惡習，以鞏固周代的政權基礎。體現了周公作為一個杰出的政治家的深謀遠慮。
　　第二，《酒誥》規范了人們的飲酒行為，倡導和樹立“適量、健康、文明”的飲酒理念：“無彝酒”（不要經常飲酒，平常少飲酒）；“飲惟祀”（只有在祭祀時才能飲酒）；“孝養闕父母，闕父母慶，至用酒”（酒要用來孝敬父母，為父母、長輩祝福時，可以喝一些酒）；“德將無醉”（飲酒要有節制，不要喝醉）；“惟土物愛”（要珍惜和節約糧食）；“勿湎于酒”（不要整天沉醉于酒中，無所事事）。
　　第三，為了提高政府工作效率和樹立良好的政府官員形象，《酒誥》規定政府官員不得隨意飲酒：“殷獻臣，侯甸男衛，矧太史友、內史友、越獻臣百宗工，矧惟爾事、服休服采，矧惟若疇，圻父薄違、農父若保、宏父定辟：矧汝剛制于酒”（殷國的賢臣、侯甸男衛的諸侯、朝中記事記言的史官、賢良的大臣和尊貴的官員、還有你的治事官員、管理游宴休息和祭祀的近臣、還有你的三卿、討伐叛亂的圻父、順保百姓的農父、制定法度的宏父：在飲酒問題上要嚴格要求自己，要少飲酒盡量不飲酒）。
　　第四，由于酒特有的誘惑力，聚眾群飲勢必酗酒鬧事，惹事生非，犯上作亂，為了加強統治和社會治安，《酒誥》規定嚴禁聚眾群飲：“群飲，勿佚，盡執拘以歸于周，予其殺”（聚眾飲酒的，不要放縱，要全部抓起來送到京城，將他們殺掉）。
　　《酒誥》作為中國有史以來第一個關于酒文化建設的完整的國家典章制度，對我國歷代的酒文化建設產生了深遠的歷史影響。
　　歷史上，儒家學說被漢代以來的封建統治者奉為治國安邦的正統學說，酒文化同樣也受儒家文化的影響。儒家學說的核心是德和禮。儒家以德來規范飲酒行為，用酒祭祀敬神，養老奉賓，都是德行。又因為酒是一種特殊的飲料，飲酒過量，便不能自制，容易生亂，制定飲酒禮節就很重要，有時這種禮節還非常繁瑣，但大家都必須遵守。如果在一些重要的場合下不遵守，就有犯上作亂的嫌疑。
　　我國古代飲酒主要有以下一些禮節：
　　主人和賓客一起飲酒時，要相互跪拜。晚輩在長輩面前飲酒，叫侍飲，通常要先行跪拜禮，然后坐入次席。長輩命晚輩飲酒，晚輩才可舉杯；長輩酒杯中的酒尚未飲完，晚輩也不能先飲盡。
　　古代飲酒的禮儀約有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先做出拜的動作，表示敬意，接著把酒倒出一點在地上，祭謝大地生養之德；然后嘗嘗酒味，并加以贊揚讓主人高興；最后仰杯而盡。
　　在酒宴上，主人要向客人敬酒（叫酬），客人要回敬主人（叫酢），敬酒時還有說上幾句敬酒辭。客人之間相互也可敬酒（叫旅酬）。有時還要依次向人敬酒（叫行酒）。敬酒時，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”（離席起立）。普通敬酒以三杯為度。
　　酒禮作為一種自我約束的社會道德規范，制定適應社會發展需要的、健康文明的飲酒禮節，即使在今天看來，也具有其必要性和合理性。
　　三、建設社會主義和諧社會下健康文明的酒文化
　　社會和諧是人類追求的理想社會境界。構建社會主義和諧社會是我國社會主義現代化建設的奮斗目標。建設和諧文化是構建社會主義和諧社會的重要任務。酒是一種文化的載體，酒在我國承載著特殊的社會功能，酒已經成為中國人道德、思想、文化獨一無二的綜合載體。酒文化作為一種習俗文化，對促進人與人的團結和睦和人自身的身心和諧發揮著積極的重要作用。我們要繼承發揚我國酒文化中重德明禮、尊祖交友、人際和諧、身心和諧、淺飲養身的精華。剔除奢侈浪費、濫飲傷身、酗酒滋事、不正當的請客送禮等糟粕。倡導和樹立“適量、健康、文明”的飲酒理念，促進社會主義和諧社會建設。
　　總結前人對飲酒消費管理的經驗和中國酒文化的現狀，我們主要應從以下幾個層面入手加強飲酒消費管理和酒文化建設：
　　（一）各級政府和各級部門應提高認識，高度重視酒文化的建設問題
　　要從構建社會主義和諧社會的高度、從廉政建設的高度、從提高國民身心健康水平的高度，加大對酒的生產、銷售和消費的管理力度，把建設社會主義和諧社會下健康文明的酒文化擺到應有的議事日程。
　　
　　（二）加強對飲酒消費的引導，倡導和樹立“適量、健康、文明”的飲酒理念
　　加強對過量飲酒的危害性的宣傳，使健康、文明、節制飲酒成為人門的自覺行為。加強對飲酒消費心理的研究，科學合理地管理飲酒消費行為，提高對飲酒消費管理的水平，使酒的積極作用得到充分發揮，負面效應得到有效抑制。
　　（三）制定適應社會發展需要的、健康文明的飲酒禮節和公約
　　酒禮作為一種社會道德規范，可以約束和規范人們的飲酒行為。要移風易俗，革新觀念，在酒桌上不勸酒、不斗酒，不酗酒，以人為本，尊重他人意愿。革除傳統酒文化中落后的、不文明的、甚至野蠻的飲酒習俗，建立一種情趣高雅的、有益身心健康、有益團結和睦的健康文明的飲酒習俗。飲酒禮節的制定應具有合理性和可行性，并要遵循循序漸進的原則。
　　（四）制定相關法律制度
　　在法律制度層面，要制定一些必要的關于加強對酒的生產、銷售和消費管理的法律制度，特別是對青少年和兒童飲酒要制定必要的法律保護措施。法律制度具有強制性，對于野蠻飲酒行為和可能給社會帶來危害的飲酒行為要通過法律制度來強制約束。要通過法律制度來規范和約束酒的生產和銷售行為。
　　（五）建立本行業的職業道德標準和執業規范
　　酒作為一種特殊的飲料，酒的生產者和銷售者應具有高度的社會責任感，不能唯利是圖，要建立本行業的職業道德標準和執業規范。例如，生產廠家要在包裝上標有“過度飲酒有害身體健康，會導致嚴重不良后果”的提示；實行酒的執業專賣制度，不得將酒賣給未成年人；在酒的消費場所要掛有文明飲酒的行為規則，并督促實施等等。
　　（六）醉酒傷身是對國民身心的損害，關系國家和民族的興衰
　　在飲酒問題上，除了飲酒者自身要加強自律外，各級政府、各級部門、各企業、單位有權力也有義務加強對國民飲酒行為的管理，采取切實措施，保護國民身心健康。對于自身飲酒致醉的，應加強批評教育，屢教不改的要加以必要的處罰；對于因他人勸酒而導致的醉酒，應追究勸酒者的傷害責任。政府部門要統一制定國家公務員在工作日內不得飲酒的規定，各企業、單位根據自身情況制定相應規定，并切實有效地加以實行。
　　參考文獻：
　　1、周秉均.白話尚書[M].岳