孩子飲食:注意食物的冷暖性

孩子飲食：注意食物的冷暖性
　　蔣一方
　　食物可以養人，但如果不注意食物的冷暖性，它也會傷人。
　　孩子大便偏干、口氣味難聞、臉上還發小痘痘。如果給他吃熱性食物，如河蝦仁、黃鱔、牛羊肉等。就可能發生大便干硬、出血。這是由于熱性食物與內熱的孩子體質不相適應，導致“火上澆油”。
　　孩子舌苔白，大便不成形、或酸臭、或次數多，天氣變冷時會經常拉肚子。如給他吃西瓜、梨、芒果、蟹或冷飲，孩子就會肚子疼，甚至拉稀。這是因為涼性的食物與虛寒體質的孩子不相適應，導致“雪上加霜”。
　　同樣，食物的冷暖性也應與四季的氣候特征相適應。氣候溫暖、炎熱時，食物要以平性、涼性為主；氣候變涼變冷時，食物要以溫熱為主。所以，父母應了解自己孩子的體質，熟悉家里常吃的食物的冷暖性，不要給孩子吃與其體質相或天氣矛盾的食物。
　　勤學多記
　　食材冷暖易知曉
　　首先要掌握一些規律性的知識：一般，夏天生長出來的食物偏涼，冬天則反之；凡是氣味香的食物和調料都是熱性的，如香菜、韭菜、大蒜、小茴香、花椒、茴香、蔥、姜、料酒等；凡是帶殼的多為涼性，如蟹、花蛤、螺螄、田螺、甲魚等，除陸上烏龜殼(一種藥材)是熱性的；凡油炸、燉得時間過長的菜肴都偏熱；河里的魚多為平性或涼性。但河蝦是熱性的；大麥茶、菊花茶是涼性的。而冰紅茶、奶茶卻是熱性的。
　　其次要熟悉食物冷暖性表。或者將“食物冷暖性表”抄下來，貼在冰箱上，做菜搭配時，隨時留意，也是個不錯的方法哦。
　　巧妙搭配
　　調理身體事半功倍
　　1.冷暖食物搭配烹飪。在烹調時可以將不同冷暖性質的食物搭配在一起，以中和冷暖性，如蝦仁豆腐、胡蘿卜土豆卷心菜湯。
　　2.用水果調節菜肴的冷暖性。當菜肴偏熱性時，給孩子適當吃些涼性水果，如西瓜、柚子、梨；當菜肴偏涼性時，則可以給孩子適當吃些熱性水果，如橘子、杏子、櫻桃等。
　　3.如果孩子出現口氣重、口腔潰瘍、大便干時，推薦一款家庭的“降火”法寶。可以給他適當喝些焦米湯。做法是：半碗大米不要洗(不洗是因為我們需要大米外面的米糠，另外，洗濕了也不易炒成金黃色)。放在鐵鍋或炒菜鍋里慢慢炒至金黃色(約20多分鐘)，然后放到另一口鍋里，加水煮成粥。可以吃一頓或一天，老少皆宜。另外，內熱重的孩子不應吃過多葷菜。
　　4.針對虛寒體質，對癥“下藥”。虛寒的孩子可以適當吃些太子參紅棗湯，取10～15克太子參，加5個紅棗熬湯喝，或經常吃些山藥、米仁之類補氣利濕的食物。溫馨小貼士：
　　當孩子身體不適時，父母要想想是否與孩子吃的食物的冷暖性有關；尤其在給孩子吃不經常吃的食物時，更要注意觀察孩子的反應。
　　責編：王