孩子飲食:注意食物的冷暖性

孩子飲食：注意食物的冷暖性
　　蔣一方
　　食物可以養(yǎng)人，但如果不注意食物的冷暖性，它也會(huì)傷人。
　　孩子大便偏干、口氣味難聞、臉上還發(fā)小痘痘。如果給他吃熱性食物，如河蝦仁、黃鱔、牛羊肉等。就可能發(fā)生大便干硬、出血。這是由于熱性食物與內(nèi)熱的孩子體質(zhì)不相適應(yīng)，導(dǎo)致“火上澆油”。
　　孩子舌苔白，大便不成形、或酸臭、或次數(shù)多，天氣變冷時(shí)會(huì)經(jīng)常拉肚子。如給他吃西瓜、梨、芒果、蟹或冷飲，孩子就會(huì)肚子疼，甚至拉稀。這是因?yàn)闆鲂缘氖澄锱c虛寒體質(zhì)的孩子不相適應(yīng)，導(dǎo)致“雪上加霜”。
　　同樣，食物的冷暖性也應(yīng)與四季的氣候特征相適應(yīng)。氣候溫暖、炎熱時(shí)，食物要以平性、涼性為主；氣候變涼變冷時(shí)，食物要以溫?zé)釣橹鳌Ｋ裕改笐?yīng)了解自己孩子的體質(zhì)，熟悉家里常吃的食物的冷暖性，不要給孩子吃與其體質(zhì)相或天氣矛盾的食物。
　　勤學(xué)多記
　　食材冷暖易知曉
　　首先要掌握一些規(guī)律性的知識(shí)：一般，夏天生長(zhǎng)出來的食物偏涼，冬天則反之；凡是氣味香的食物和調(diào)料都是熱性的，如香菜、韭菜、大蒜、小茴香、花椒、茴香、蔥、姜、料酒等；凡是帶殼的多為涼性，如蟹、花蛤、螺螄、田螺、甲魚等，除陸上烏龜殼(一種藥材)是熱性的；凡油炸、燉得時(shí)間過長(zhǎng)的菜肴都偏熱；河里的魚多為平性或涼性。但河蝦是熱性的；大麥茶、菊花茶是涼性的。而冰紅茶、奶茶卻是熱性的。
　　其次要熟悉食物冷暖性表?；蛘邔ⅰ笆澄锢渑员怼背聛?，貼在冰箱上，做菜搭配時(shí)，隨時(shí)留意，也是個(gè)不錯(cuò)的方法哦。
　　巧妙搭配
　　調(diào)理身體事半功倍
　　1.冷暖食物搭配烹飪。在烹調(diào)時(shí)可以將不同冷暖性質(zhì)的食物搭配在一起，以中和冷暖性，如蝦仁豆腐、胡蘿卜土豆卷心菜湯。
　　2.用水果調(diào)節(jié)菜肴的冷暖性。當(dāng)菜肴偏熱性時(shí)，給孩子適當(dāng)吃些涼性水果，如西瓜、柚子、梨；當(dāng)菜肴偏涼性時(shí)，則可以給孩子適當(dāng)吃些熱性水果，如橘子、杏子、櫻桃等。
　　3.如果孩子出現(xiàn)口氣重、口腔潰瘍、大便干時(shí)，推薦一款家庭的“降火”法寶?？梢越o他適當(dāng)喝些焦米湯。做法是：半碗大米不要洗(不洗是因?yàn)槲覀冃枰竺淄饷娴拿卓?，另外，洗濕了也不易炒成金黃色)。放在鐵鍋或炒菜鍋里慢慢炒至金黃色(約20多分鐘)，然后放到另一口鍋里，加水煮成粥?？梢猿砸活D或一天，老少皆宜。另外，內(nèi)熱重的孩子不應(yīng)吃過多葷菜。
　　4.針對(duì)虛寒體質(zhì)，對(duì)癥“下藥”。虛寒的孩子可以適當(dāng)吃些太子參紅棗湯，取10～15克太子參，加5個(gè)紅棗熬湯喝，或經(jīng)常吃些山藥、米仁之類補(bǔ)氣利濕的食物。溫馨小貼士：
　　當(dāng)孩子身體不適時(shí)，父母要想想是否與孩子吃的食物的冷暖性有關(guān)；尤其在給孩子吃不經(jīng)常吃的食物時(shí)，更要注意觀察孩子的反應(yīng)。
　　責(zé)編：王