健骨離不開維生素

　　有人認為吃啥補啥，健骨就得喝骨頭湯，這話有一定道理。健骨是需要補鈣，但不吃魚肝油，鈣片不吸收；缺乏維生素，骨骼不堅固。實際上，健骨離不開多種維生素。
　　維生素A維生素A對成骨與破骨的動態平衡具有重要的協調作用，當人體缺乏維生素A時，原有的平衡就會打破，成骨過程增強，引起骨骼畸形發展。研究發現，維生素A能夠減輕關節疼痛，是防治骨質疏松的常用藥。富含維生素A的食物為動物肝臟和乳類，魚肝油里含量最多。
　　維生素D維生素D可促進鈣、磷的吸收和利用，促進骨骼的生長發育。當人體缺乏維生素D時，骨質會變得非常脆弱。如能保持足夠的鈣和維生素D的攝入，每天進行15~30分鐘的戶外活動，可提高體內的維生素D水平，增強中老年人肌肉、韌帶和關節的強度，減少骨質丟失，減緩關節退變。富含維生素D的食物包括動物肝臟、蛋類和魚肝油等。
　　早在17世紀，英國教科書就記載了魚肝油（主要成分為維生素A、D ）能輔助治療類風濕性關節炎和痛風病。直至19世紀，魚肝油被常規用于治療各種關節炎和脊椎病。研究證實，服用魚肝油有助于潤滑關節，防止關節軟骨退變。美國一項研究也證明，魚肝油有助于減少體內能侵蝕軟骨的酶素，從而延緩軟骨退變。研究人員讓一組等待膝關節置換手術的患者每日服用2克魚肝油，維持10~12周，并在手術后分析他們的軟骨狀況，結果發現，86％的服用魚肝油的患者體內侵蝕軟骨的酶素明顯減少，軟骨退變受到顯著抑制。
　　維生素B族維生素B族是人體多種輔酶的組成部分，能促進食欲，幫助消化吸收，維持正常神經生理功能，健全心臟功能，也是骨骼與關節生長發育的促進劑。富含維生素B族的食物包括各種雜糧、糙米、糙面以及動物肝、瘦豬肉、蛋類、水果和綠葉蔬菜等。
　　維生素C維生素C可促進組織中膠原物質的形成。膠原物質是骨膠原的重要構成成分，可維持結締組織細胞結構與功能的健全，保證骨、關節和牙齒的正常生長發育，能促進創傷愈合。富含維生素C的食物包括橘子、番茄、鮮棗、山楂、獼猴桃和青椒等水果蔬菜。
　　維生素E維生素E是體內最重要的抗氧化劑之一，能促進維生素A的吸收和利用，維持骨骼的強健。調查顯示，在婦女骨組織中，可貯存8000毫克維生素 E，而男性骨組織中只能貯存3450毫克維生素E。有研究證實，維生素E緩解關節疼痛的效果，要比非類固醇抗炎藥更顯著。富含維生素E的食物有種子胚芽、堅果、豆類、綠葉菜等。