維生素D可減少男性患心血管疾病風險/音樂能延緩聽力衰退/深層睡眠差增加老年人高血壓危險/缺乏運動影響孩子腦發育/結婚讓女人長胖 離婚讓男人長胖/喝紅茶可預防帕金森病/藥監局規定餐館自制飲料須明示添加劑

　　維生素D可減少男性患心血管疾病風險
　　研究證實，缺乏維生素D會增加患心血管疾病的風險。
　　美國科學家全面評估了從飲食和補充物中攝入維生素D與患心血管疾病風險之間的關聯。結果發現，在2280324人中，共有9886人患有冠心病或出現中風。通過對年齡和其他心血管病危險因素進行分析，結果表明，較高的維生素D攝入量（從食物和補充劑中攝取）可以降低男子患心血管疾病的風險，但對降低婦女患心血管疾病的風險沒有影響。
　　人類和動物每天需從食物中攝取適量的維生素D才能維持正常的發育和健康。維生素D可以由紫外照射的皮膚來合成。長期維生素D攝入不足或不曬太陽，易造成維生素D缺乏。不過，維生素D攝食過量會引起中毒癥狀，早期癥狀為乏力、疲倦、惡心、頭痛、腹瀉等，較嚴重時引起軟組織鈣化。
　　
　　音樂能延緩聽力衰退
　　日常生活中，不少老年人存在聽力衰退問題。近日，加拿大研究人員初步證實，長期接受音樂“熏陶”的音樂家，較少出現因年齡導致的聽力問題。這說明音樂可能有助于延緩聽力衰退。
　　加拿大研究人員分別選取音樂家和普通人作為研究對象，對他們進行辨別發音相似的單詞、在噪音中識別單詞等聽力測試。比較結果顯示，音樂家的聽力識別能力明顯優于普通人。70歲左右的音樂家，其噪音環境中的語音識別能力相當于年齡約50歲的普通人。換句話說，年齡導致的聽力衰退在音樂家那里延緩了約20年。
　　研究人員指出，音樂家的中央處理聽覺受年齡因素影響較小，并且隨著年齡增長，他們的這一優勢會更顯著。
　　
　　深層睡眠差增加老年人高血壓危險
　　多項研究證實，睡眠不足會導致肥胖癥和心臟病等增加。哈佛大學醫學院一項新研究證明，老年男性深層睡眠時間過少會導致高血壓危險大幅增加。
　　研究人員對784名平均年齡為75歲的老年男性進行了研究。研究期間，根據參試老人深層睡眠時的慢波期(SWS恢復睡眠)時間長短，將參試者分成4組，然后對SWS時間與高血壓發病率關聯對比研究。結果發現，SWS深層睡眠時間最短的老年男性罹患高血壓的幾率比SWS時間最長的老年男性高出80%。研究人員將年齡、種族、肥胖和睡眠時間長短等因素納入綜合考慮范疇之后，這一結果并不受影響。
　　這項為期近4年的跟蹤調查研究發現，那些SWS時間占總睡眠時間不足4%的老年人更容易罹患高血壓。這些老年人夜間睡眠過程中驚醒次數更多，也更容易出現睡眠呼吸暫停等睡眠問題。
　　
　　缺乏運動影響孩子腦發育
　　最新科研成果表明，孩子運動不足，會影響腦部發育。
　　據“英國國民健康指導”指出，5歲以下的孩子，每天應該進行至少3小時的鍛煉。英國政府將要求托兒所的初學走路兒童每天至少步行15分鐘，而嬰孩們也要在“嬰兒健身房”進行游泳和拉伸課程。不過，研究發現，只有30%的孩子能夠達到英國政府建議的活動或者健身時間標準。
　　
　　結婚讓女人長胖離婚讓男人長胖
　　婚姻對男女體型產生的影響是不同的。女人結婚后容易發胖，男人則離婚后體重增加。
　　這是由美國俄亥俄州立大學的研究小組通過調查得出的結論。他們還發現，30歲以上的人結婚或離婚后更容易發胖，年齡越大，風險越高。專家認為，女人結婚后為家務所累，缺少時間去鍛煉，而男人離婚后失去婚姻中的健康生活狀態，導致體重增加。多數情況下，這種微小的體重增加不會威脅自身健康，但是體重急速增長的幾率很大，會對健康不利。
　　
　　喝紅茶可預防帕金森病
　　新加坡的研究人員調查了6.3萬名45~74歲的新加坡居民，發現每個月至少喝23杯紅茶的受調查者患帕金森病的幾率比普通人低71%。研究人員認為，紅茶中的酶有助預防帕金森病，而咖啡因無此功效。研究人員希望今后能從紅茶中提取出有效成分制成預防帕金森病的藥物。
　　帕金森病是一種常見的神經功能障礙疾病，其癥狀為病人靜止時手、頭或嘴不由自主地震顫，肌肉僵直，運動緩慢，平衡障礙等。
　　
　　藥監局規定餐館自制飲料須明示添加劑
　　日前，國家食品藥品監督管理局發布《餐飲服務食品安全操作規范》（以下簡稱《規范》），對各類餐飲服務提供者，包括餐館、小吃店、快餐店、飲品店、食堂、集體用餐配送單位和中央廚房等的食品安全管理提出了具體要求。餐飲單位不僅包括中餐、西餐、日餐、韓餐等餐館，還包括火鍋店、燒烤店等。
　　《規范》要求，自制火鍋底料、飲料、調味料的餐飲服務提供者，應向監管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置或菜單上予以公示。同時，使用食品添加劑應達到專人采購、專人保管、專人領用、專人登記和專柜保存的要求。
　　《規范》明確要求，集體用餐的配送單位和中央廚房應該設置與生產品種和規模相適應的檢驗室，并且配備與產品檢驗項目相關的檢驗設備和設施，如果餐飲單位接納100人以上用餐，必須要專門留食物的樣品來進行檢驗。餐飲服務提供者接到消費者投訴食品感官異常或可疑變質時，應及時核實該食品，如有異常，應及時撤換，同時告知備餐人員做出相應處理，并對同類食品進行檢查。
　　
　　“熊貓茶”能抗癌無科學根據
　　日前，有文章稱，用大熊貓糞便培育出的茶葉具有抗癌功效。此文在網上引起激烈反應，大熊貓糞便培育茶葉是否可行？熊貓茶是否真的具有抗癌功效等問題，成為網民討論的焦點。
　　記者就此事件采訪了大熊貓專家、臥龍保護大熊貓研究中心主任張和民。張和民稱，用大熊貓糞便作為種茶的肥料是完全沒有問題的，但暫時沒有任何科學依據能夠證明，熊貓糞便培育出的茶葉具有抗癌等保健功效。
　　據張和民介紹，大熊貓糞便的主要成分為竹子、竹筍的殘渣，由于大熊貓的吸收功能欠佳，只能吸收食物中大約20％的養分，所以其糞便中的營養成分確實不少。
　　“但是，用熊貓糞便做肥料培育出來的茶葉是否具有抗癌等保健功效，目前是沒有任何科學依據能證明的，”張和民說，“熊貓糞便能否將竹子中的抗癌功能進行‘傳遞’，還沒有人能確定。”
　　
　　國民體質監測公報顯示成年人未老先衰
　　《2010年國民體質監測公報》日前在京公布。與2005年相比，2010年國民體質總體合格率有所增長，這種增長的趨勢在不同年齡、性別以及城鄉人群中均有所體現。同時，與2000年體質監測結果比較，國民體質總體合格率呈持續上升趨勢，我國國民體質的總體水平在不斷提高。
　　不過，由于工作中的體力活動大幅度減少，再加上攝入的能量提高，工作繁忙等因素，導致成年人的身體素質每況愈下，未老先衰。主要表現為，成年人超重與肥胖率持續增長。據了解，2010年成年人的超重率為32.1%，比2005年增長3.0%；成年人的肥胖率為9.9%，比2005年增長1.9%。2010年，成年人身體素質中的握力、背力、坐位體前屈等指標平均數略低于2005年，更低于2000年，呈持續下降趨勢；縱跳、閉眼單腳站立、選擇反應時等指標平均數也低于2005年。