女人秋季進

　　秋季氣候干燥、涼爽，日照時間減少。由于氣候變化的影響，人體健康會出現許多異常，比如毛發脫落增多、汗水分泌減少、口苦咽干、皮膚干燥、皺紋增多、便秘、脈搏沉細、易于疲倦等等。對于愛美的女人來說，為了改變身體在秋季出現的這些不適現象，首先應該從飲食調理入手，才能取得良好的效果。
　　隨著天氣的漸漸轉涼，大多數人在飲食習慣上都偏好肉類食物以增加營養，滋補身體，維持身體內部的平衡。其實在秋季多吃一些能夠增強人體免疫力和抵抗力、排毒養顏的素食，對于身體也是大有好處的。
　　
　　一、銀耳、百合防“秋燥”
　　秋季容易出現口干唇燥等“秋燥”癥候，應選食一些滋養潤燥的食物，燕窩、銀耳、百合是最好的防秋燥補品。
　　資料顯示，銀耳的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質以及磷、鐵、鎂、鈣等，具有滋陰、潤肺、養胃、生津的補益之效。可將銀耳用水浸泡發脹后，煮熟加糖當點心吃，對治療“秋燥”更為有效。還可以與綠色蔬菜放一起做菜做湯，既美味又滋補。百合也具有養肺陰、滋肺燥、清心安神之功效，尤其適于女性食用，可與銀耳同時食用。煲湯、熬粥的時候放少許百合，可有效緩解秋燥癥狀。
　　
　　二、胡桃、芝麻可改善膚質
　　胡桃民間又稱長壽果，有強身健腦、養顏益容之功。黑芝麻含有豐富的胱氨酸和維生素B族和維生素E，可增加皮脂分泌、改善皮膚彈性、保持皮膚細膩，被日本學者稱為改變皮膚粗糙的最佳食物。
　　芝麻和胡桃中含有豐富的維生素E、不飽和脂肪酸，能營養大腦、皮膚，延緩衰老，滋補養顏，并迅速補充體力，若將胡桃肉和黑芝麻研碎和大米、薏仁一起煮粥，真可謂珠聯璧合，相得益彰，尤其對用腦過度、神經衰弱、體虛疲乏、皮膚干燥者食療效果更佳。
　　
　　三、小白菜排毒素
　　小白菜中所含的礦物質能夠促進骨骼發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，通暢腸胃，利大小便，加速排毒，并有益于骨骼健康。據測定，小白菜是含礦物質和維生素最豐富的蔬菜。小白菜所含的鈣是大白菜的2倍，維生素C約是大白菜的3倍多，胡蘿卜素是大白菜的74倍。
　　常食小白菜好處多多：
　　1.提供營養，強身健體
　　小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏（佝僂病）的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發禿，食之有益。有助于增強機體免疫能力。
　　2.保持血管彈性
　　減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
　　3.潤澤皮膚，延緩衰老
　　可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
　　4. 防癌抗癌
　　小白菜中所含的維生素C，在體內能形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，小白菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
　　5.清肺
　　適于肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、腹脹等病癥者。
　　
　　四、常食菜花可防癌
　　菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、青花菜。菜花性平味甘，有健脾養胃、清肺潤喉、清熱解毒的作用，對秋燥引起的脾虛胃熱、口臭煩渴者更為適宜。菜花所含的多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、微量元素等都對抗癌、防癌有益，其中西蘭花所含維生素C更多，不但有利于人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強體質，增加抗病能力，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果更佳。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌癥，這種物質叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。菜花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經常食用對肌膚有很好的美白效果。
　　五、胡蘿卜有美膚補水的妙用
　　胡蘿卜富含β胡蘿卜素，它可以在小腸內轉化成維生素A。維生素A對皮膚的表皮層有保護作用，能使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性，因此又被稱為“美容維生素”。飲食中如果缺乏維生素A，會引起皮膚干燥、角質代謝失常，易松弛老化。
　　胡蘿卜營養豐富，但烹調不當，則會損失營養。做菜的時候，要將它切碎、煮熟，這樣才能使胡蘿卜中的營養素充分釋放出來。β胡蘿卜素屬于脂溶性營養素，所以，應該用油炒胡蘿卜，或與其他含油脂類食物同食。另外，胡蘿卜還可以與南瓜和大米一起熬粥，既滋補又營養豐富。