丟失的菜價(jià)

　　菜賤傷農(nóng)，菜貴傷民，從田間到餐桌，蔬菜身上十余倍差價(jià)丟失的背后，是一場(chǎng)蓄謀已久的多方博弈。
　　
　　幾乎是一夜之間，蔬菜價(jià)格突然成了中國(guó)大地上最熱門(mén)的話題。
　　2011年4月16日下午，山東省39歲的菜農(nóng)韓進(jìn)，在貧瘠而簡(jiǎn)陋的家里用自縊的方式結(jié)束了自己的生命。盡管一直承受著生活帶來(lái)的巨大壓力，然而最終壓倒他的，卻是每斤8分錢(qián)的傷心菜價(jià)。
　　緊隨其后的是，我國(guó)各地蔬菜主產(chǎn)區(qū)同時(shí)出現(xiàn)菜價(jià)暴跌。2角，1角，8分，6分……包菜、萵筍、菠菜、油菜、小白菜、芹菜的價(jià)格全都跌得慘不忍睹，卻依然找不到買(mǎi)家。無(wú)奈的菜農(nóng)任由蔬菜爛在地里，因?yàn)閮H僅是收割的成本，很可能就超過(guò)了它的賣(mài)價(jià)。
　　一個(gè)菜農(nóng)的死，如同黑暗的手，拉開(kāi)了新一輪菜賤傷農(nóng)的序幕。然而詭譎之處卻在于，蔬菜爛市的同時(shí)，之前不斷飆升的蔬菜零售價(jià)格卻并未隨之有明顯下跌。菜貴傷民，菜賤傷農(nóng)。蔬菜市場(chǎng)陷入了一個(gè)詭異的怪圈。
　　從田間到餐桌，蔬菜身上十余倍的差價(jià)丟失在了哪里？各方的見(jiàn)解中，盲目擴(kuò)產(chǎn)導(dǎo)致蔬菜供過(guò)于求，物流成本上升，流通環(huán)節(jié)繁多，利潤(rùn)被渠道所盤(pán)剝，被認(rèn)為是造成菜價(jià)困局的主要原因。然而《商界》記者經(jīng)過(guò)調(diào)查卻發(fā)現(xiàn)，此輪菜賤傷農(nóng)的根源遠(yuǎn)非如此簡(jiǎn)單。菜價(jià)怪圈的背后，是一場(chǎng)潛伏了半年的多方對(duì)賭博弈，最終在這一刻，以必然的悲劇形式崩盤(pán)。
　　
　　游資的退路
　　如果能回到半年前，也許有人會(huì)覺(jué)得，這一輪的菜賤傷農(nóng)，早在2010年秋天便已經(jīng)開(kāi)始醞釀。
　　2011年5月底，山東壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園1號(hào)交易大廳里，菜商龔家龍向記者回憶起大半年來(lái)詭異的蔬菜行情。
　　2010年11月底，同樣是在這個(gè)交易大廳內(nèi)，龔家龍面對(duì)著眼前大貨車(chē)?yán)镆淮蟀脒€未售出的白菜，似乎是突然之間陷入了迷茫。
　　就在一個(gè)星期以前，白菜的價(jià)格還在每斤1.2元，但短短幾天之內(nèi)，卻跳水到每斤不到0.5元，而當(dāng)時(shí)，他從農(nóng)民手中收購(gòu)的價(jià)格是每斤0.4元。龔家龍?jiān)趺匆蚕氩幻靼灼渲械脑颍湶?0年以來(lái)，他從未見(jiàn)過(guò)這樣的行情。
　　直到2010年11月20日之前，壽光乃至整個(gè)中國(guó)的菜價(jià)就像是一群脫韁的野馬一路瘋漲，甚至成為2010年10月份CPI創(chuàng)25個(gè)月以來(lái)新高的重要原因。然而在那之后，仿佛一夜之間，菜價(jià)卻突然轉(zhuǎn)向暴跌。短短的十余天，部分蔬菜價(jià)格甚至驟降一半。
　　而龔家龍和他的同行們不知道的是，此時(shí)，就在他們身邊，一場(chǎng)大規(guī)模的蔬菜拋售正在上演。
　　蔬菜價(jià)格的瘋漲促使國(guó)家加大了調(diào)控力度，2010年11月，國(guó)務(wù)院出臺(tái)“國(guó)四條”、“國(guó)十六條”等措施穩(wěn)定物價(jià)，特別提出了要加大對(duì)游資炒作的打擊力度。
　　政策的重壓之下，之前“炒菜”的投資者，開(kāi)始謀劃退路。2011年5月，記者輾轉(zhuǎn)找到了一名曾經(jīng)參與白菜炒作的投資者王漢強(qiáng)（化名），幾番猶豫之后，他向記者回憶起當(dāng)時(shí)那場(chǎng)撤離的經(jīng)過(guò)。
　　2010年秋天，王漢強(qiáng)在山東壽光以每斤0.8元的價(jià)格，收購(gòu)了100萬(wàn)斤白菜，在當(dāng)?shù)刈饫鋷?kù)存放。據(jù)他回憶，當(dāng)時(shí)外地投資者收菜囤菜的熱情，甚至讓壽光的冷庫(kù)成了緊俏物資。“國(guó)十六條”出臺(tái)前，正是投資商囤菜最瘋狂的時(shí)候，壽光及周邊大大小小的冷庫(kù)，都早已被外來(lái)囤菜者搶占。而在壽光蔬菜交易市場(chǎng)上，投資商的大量搶購(gòu)，更推動(dòng)著白菜的批發(fā)價(jià)格達(dá)到每斤1.2~1.5元的高點(diǎn)。
　　轉(zhuǎn)折的節(jié)點(diǎn)就在這個(gè)最瘋狂的時(shí)候到來(lái)。平抑菜價(jià)，嚴(yán)查游資的政策出臺(tái)后，一開(kāi)始王漢強(qiáng)還能穩(wěn)得住，因?yàn)樗磉叺拇蠖鄶?shù)投資者，也都在靜坐觀望。然而，總會(huì)有人先打破平衡。隨著各地調(diào)控力度的加大，終于有投資商開(kāi)始拋售手中的蔬菜。當(dāng)大量囤積的蔬菜驟然集中投向市場(chǎng)，超過(guò)了消化能力的供應(yīng)量開(kāi)始在一夜之間拖動(dòng)蔬菜批發(fā)價(jià)格下跌，哪怕在當(dāng)時(shí)看來(lái)，這種下跌僅僅是一兩毛錢(qián)，然而卻如同一枚信號(hào)彈一般，引發(fā)了蔬菜拋售的連鎖反應(yīng)。
　　在王漢強(qiáng)的記憶里，當(dāng)時(shí)蔬菜的拋售數(shù)量是和價(jià)格的下跌幅度成正比的。“1.2元一斤的時(shí)候，大家都在搶著收菜，價(jià)格降到1元一斤，就會(huì)有10個(gè)人拋售，降到0.8元一斤，就會(huì)有100個(gè)人拋售，越拋價(jià)格越降，越降剩下的人就越要拋。”
　　這一切，都在短短的幾天內(nèi)發(fā)生。當(dāng)壽光蔬菜市場(chǎng)上白菜的價(jià)格降到每斤0.5元，王漢強(qiáng)眼看著附近的倉(cāng)庫(kù)空了一半。他估算，大約有一半的投資者，在那一輪拋售中撤離壽光蔬菜市場(chǎng)，剩下的一半，像他一樣強(qiáng)撐著準(zhǔn)備賭一把，看看下一輪的行情。
　　然而這還不是最瘋狂的賭徒。在那一輪拋售達(dá)到頂峰時(shí)，王漢強(qiáng)發(fā)現(xiàn)，竟然還有投資者在白菜每斤0.4元的行情下收菜存進(jìn)倉(cāng)庫(kù)，寄望拋售過(guò)后菜價(jià)有所反彈，以拉低手中白菜的價(jià)格，彌補(bǔ)之前的損失。
　　在他看來(lái)，如果站在現(xiàn)在回望，也許正是這些賭徒們的收購(gòu)，無(wú)意中在時(shí)間上延緩了菜價(jià)最終崩盤(pán)點(diǎn)的到來(lái)。
　　
　　菜商與菜農(nóng)的對(duì)賭
　　如果面對(duì)的僅僅是游資的拋售，龔家龍這樣的蔬菜批發(fā)商們還能咬牙支撐，然而去年秋天，對(duì)他們注定是個(gè)多事之秋。
　　除了游資之外，之前持續(xù)走高的菜價(jià)，與當(dāng)時(shí)惡劣的天氣不無(wú)關(guān)聯(lián)，南方的洪澇災(zāi)害，導(dǎo)致全國(guó)蔬菜供應(yīng)緊張，成為價(jià)格上漲的一個(gè)重要原因。然而當(dāng)進(jìn)入11月，天氣卻持續(xù)晴好，包括壽光在內(nèi)的山東當(dāng)?shù)厥卟艘呀?jīng)大面積上市，其實(shí)早在半個(gè)月前，菜價(jià)已開(kāi)始呈下降的勢(shì)頭，只不過(guò)沒(méi)有形成跳水的力度。
　　在菜商們傷口上撒鹽的還有去年那場(chǎng)蔓延全國(guó)的柴油荒。由于柴油緊缺，貨車(chē)根本加不上油。菜運(yùn)不出，菜商們自然不敢收，大量蔬菜的積壓又導(dǎo)致了價(jià)格的繼續(xù)下跌。這種情況，和游資拋售一樣，不僅在壽光，還出現(xiàn)在全國(guó)各大蔬菜主產(chǎn)區(qū)。龔家龍回憶，到2010年12月初，壽光蔬菜交易市場(chǎng)上蔬菜的價(jià)格已經(jīng)出現(xiàn)聯(lián)動(dòng)性跳水，3天前花菜的價(jià)格還在1元以上，轉(zhuǎn)眼便降至0.5元左右，各種蔬菜，包括大蒜、生姜等易儲(chǔ)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格都在下降。
　　從理論上講，當(dāng)蔬菜批發(fā)價(jià)格下跌，菜商們會(huì)壓低向菜農(nóng)收購(gòu)的價(jià)格，以降低成本壓力，維持自己的經(jīng)營(yíng)。
　　然而在這一輪蔬菜價(jià)格下跌的風(fēng)聲中，菜商們卻沒(méi)能把這種價(jià)格變動(dòng)傳導(dǎo)至菜農(nóng)身上。事實(shí)上，由于之前游資的大量收購(gòu)，從田間便開(kāi)始提高了蔬菜的價(jià)格，2010年，菜商們從菜農(nóng)手中收菜的價(jià)格比往年高不少。“2009年秋天從農(nóng)民手里收的大白菜是每斤0.1~0.15元，2010年普遍在0.25元以上。”再后來(lái)，游資的炒作，加上韓國(guó)“天價(jià)泡菜”的傳言，使得農(nóng)民更加捂菜惜售。市場(chǎng)價(jià)格的變動(dòng)并沒(méi)能及時(shí)傳導(dǎo)至農(nóng)民那里，在湖北收菜時(shí)，盡管龔家龍一再向菜農(nóng)解釋“價(jià)格好像在跌”，卻沒(méi)人愿意相信他的話。壽光蔬菜交易市場(chǎng)上白菜價(jià)格跌至每斤0.5元時(shí)，龔家龍?jiān)诤笔詹说膬r(jià)格卻正處在每斤0.4元的高位。
　　這場(chǎng)菜農(nóng)和菜商的對(duì)賭，第一輪菜農(nóng)意外地贏了。那段時(shí)間，龔家龍每天都承擔(dān)著數(shù)千元的損失。他說(shuō)，自己還不是虧得最慘的，菜商們的行情基本是每車(chē)菜虧1萬(wàn)元以上，許多規(guī)模較大的菜商半個(gè)月內(nèi)已賠進(jìn)上百萬(wàn)元。他們也曾經(jīng)想過(guò)轉(zhuǎn)戰(zhàn)其他地方，然而一打聽(tīng)，各地都是一樣的情形。菜商們普遍認(rèn)為，遇到了“史上最難干”的時(shí)光。
　　危局中，再次“拉了菜價(jià)一把”的卻是一個(gè)意外的因素——柴油荒。由于各地蔬菜運(yùn)輸困難，物流成本上升，市場(chǎng)上蔬菜供應(yīng)量相應(yīng)有所減少，價(jià)格也略有回升——更重要的是，這場(chǎng)柴油荒，使得批發(fā)市場(chǎng)上菜價(jià)的跳水，沒(méi)有來(lái)得及傳導(dǎo)至零售終端。
　　游資最后的豪賭，菜商被迫的埋單，被意外因素拉高的菜價(jià)，中國(guó)蔬菜的價(jià)格鏈已經(jīng)到了一個(gè)極端脆弱的臨界點(diǎn)。
　　轉(zhuǎn)折的節(jié)點(diǎn)，以最意外的形式突如而至。
　　
　　
　　被誤讀的價(jià)格鏈
　　隨著“國(guó)十六條”的出臺(tái)，平抑菜價(jià)成為各地面臨的一項(xiàng)重要行政任務(wù)。
　　2010年11月，福州市政府首先打響了“菜價(jià)保衛(wèi)戰(zhàn)”，用行政手段直接對(duì)蔬菜銷(xiāo)售的終端環(huán)節(jié)進(jìn)行限價(jià)。
　　盡管限價(jià)令在當(dāng)時(shí)引起了極大的爭(zhēng)議，然而“1元菜”回來(lái)了，仍被當(dāng)作一場(chǎng)勝利的通脹阻擊戰(zhàn)。接下來(lái)，直到2011年春節(jié)前，廣州、貴陽(yáng)、海口……各地紛紛出臺(tái)限價(jià)措施，平抑菜價(jià)，解決市民的“菜籃子”問(wèn)題。
　　當(dāng)終端的平衡被打破，必然引起上游劇烈的變動(dòng)。
　　蔬菜從田間地頭到市民餐桌，至少要經(jīng)歷五個(gè)環(huán)節(jié)：菜農(nóng)→小菜販?zhǔn)召?gòu)→大菜販運(yùn)輸→二級(jí)菜販批發(fā)運(yùn)輸→零售攤位或者超市→市民。
　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，菜價(jià)在流通領(lǐng)域的演變情況為：如果菜農(nóng)菜地里的蔬菜，被小菜販以每斤0.1元的價(jià)格收購(gòu)，小菜販將收來(lái)的蔬菜以每斤0.15元的價(jià)格賣(mài)給大的蔬菜收購(gòu)商；收購(gòu)商將蔬菜販運(yùn)至外地批發(fā)市場(chǎng)，以每斤0.4元的價(jià)格批發(fā)給二級(jí)批發(fā)商；二級(jí)批發(fā)商以每斤0.6元的價(jià)格批發(fā)給農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的零售攤販；零售攤販以每斤1.2元的價(jià)格銷(xiāo)售給市民。這其中，包括了一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)每斤加價(jià)0.02元，二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)每斤加價(jià)0.05元，零售農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)每斤加價(jià)0.05元。
　　各種有關(guān)菜價(jià)的調(diào)查中，都認(rèn)為是每一環(huán)節(jié)的層層加價(jià)，最終推高了終端蔬菜的價(jià)格。然而在此輪菜賤傷農(nóng)的調(diào)查中，記者卻發(fā)現(xiàn)，從某種角度而言，這種“加價(jià)理論”恰是對(duì)眼下蔬菜價(jià)格困局的誤讀。
　　龔家龍和很多蔬菜商都認(rèn)為，蔬菜的價(jià)格鏈傳導(dǎo)體系，并非是由菜農(nóng)到終端，而是由終端反推至菜農(nóng)。原因是，市場(chǎng)對(duì)蔬菜的需求是一種鋼性需求，因此終端市場(chǎng)上蔬菜的需求量總是相對(duì)穩(wěn)定的，所不同的只是品種的區(qū)別。所以，蔬菜在零售終端并不存在薄利多銷(xiāo)，零售菜販缺少足夠的利潤(rùn)，便不愿多拿菜；價(jià)格傳導(dǎo)至二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)上，蔬菜二批商擔(dān)心價(jià)高爛市，只能向上游壓價(jià)，或減少進(jìn)貨量；二批商承受的價(jià)格壓力傳導(dǎo)至上一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，大菜販為了維持經(jīng)營(yíng)，必然要向上游壓低從菜農(nóng)手中收購(gòu)蔬菜的價(jià)格。
　　“對(duì)于蔬菜這種特殊商品的價(jià)格，事實(shí)上是越接近終端越有話語(yǔ)權(quán)。畢竟人總要吃菜，對(duì)零售菜販來(lái)說(shuō)，再漲也能賣(mài)得出去，唯一制約他們不能漫天漲價(jià)的就是彼此之間的競(jìng)爭(zhēng)因素。”
　　在蔬菜價(jià)格鏈的傳導(dǎo)作用下，菜商與菜農(nóng)的第二次對(duì)賭，至此已經(jīng)無(wú)可避免。
　　而此時(shí)，一些地方正在開(kāi)始對(duì)蔬菜種植進(jìn)行補(bǔ)貼，希望通過(guò)增加供應(yīng)穩(wěn)定菜價(jià)。而受上一年菜價(jià)瘋漲的鼓舞，各蔬菜產(chǎn)區(qū)的菜農(nóng)們也紛紛擴(kuò)大種植面積。
　　
　　最后一根稻草
　　2011年春節(jié)過(guò)后，已經(jīng)在鋼絲上前行的蔬菜市場(chǎng)終于一腳踩空。
　　依然是游資，成為壓倒菜價(jià)的最后一根稻草。
　　在第一輪撤離中決定“賭一把”的投資者終于無(wú)法繼續(xù)支撐下去。政策的調(diào)控依然沒(méi)有松動(dòng)之勢(shì)，另一方面，王漢強(qiáng)說(shuō)，冷庫(kù)價(jià)格不菲，平均每月每平方米要在100元左右，再加上新菜馬上就要上市，那是他們的最后“期限”。
　　王漢強(qiáng)是2011年2月中旬離開(kāi)壽光的，算是“走得早”的一批人。他的100萬(wàn)斤白菜，以每斤0.25元的價(jià)格拋售，加上冷藏成本和損耗，800萬(wàn)元的投資，算是收回了100萬(wàn)元。
　　壽光周邊的冷庫(kù)里，每一個(gè)投資者都清楚，早走就意味著少賠。短短幾天內(nèi)，數(shù)目龐大的拋售蔬菜“砸暈”了菜價(jià)。
　　菜農(nóng)韓進(jìn)的自殺，使菜賤傷農(nóng)在4月底成為社會(huì)的焦點(diǎn)。而記者了解到，事實(shí)上，這一輪蔬菜“爛市”，早在近兩個(gè)月前便已經(jīng)爆發(fā)。
　　被游資拋售“砸”中的龔家龍，那段時(shí)間幾乎跑遍了全國(guó)主要的蔬菜市場(chǎng)和產(chǎn)區(qū)。兩毛，一毛七，一毛五，一毛，八分，六分……山東，廣東，浙江，湖南，隨處可見(jiàn)白菜在倒春寒中爛在地里。“巨大的上市量，市場(chǎng)根本無(wú)法消化。”龔家龍說(shuō)，市場(chǎng)上各種蔬菜的價(jià)格有著密切的聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，游資的拋售，引起了新一輪蔬菜收購(gòu)價(jià)格的全面下跌。
　　游資撤離拋售的沖擊還沒(méi)平息，另一波巨浪便緊接著襲來(lái)。4月份本來(lái)市場(chǎng)上以南方蔬菜為主，然而今年由于氣候原因，南方蔬菜上市時(shí)間推遲，而北方蔬菜卻在此時(shí)提前上市，這種“撞車(chē)”，使同期上市的蔬菜總量是往年的兩倍。
　　然而，蔬菜供過(guò)于求，僅僅是天氣這種不可抗力作用的結(jié)果嗎？
　　記者在國(guó)家發(fā)改委網(wǎng)站上看到，北京對(duì)“兩區(qū)兩帶多群落日光溫室和大棚建設(shè)項(xiàng)目”按中高檔溫室每畝1.5萬(wàn)元，簡(jiǎn)易溫室1萬(wàn)元，鋼架大棚0.4萬(wàn)元進(jìn)行補(bǔ)貼。對(duì)“百萬(wàn)農(nóng)村一戶(hù)一棚工程”，按中高檔溫室每畝4萬(wàn)元，簡(jiǎn)易溫室2萬(wàn)元，鋼架大棚1.5萬(wàn)元進(jìn)行補(bǔ)貼。
　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)校副院長(zhǎng)陳青云認(rèn)為，政府這些政策的出臺(tái)，在一定程度上加劇了蔬菜價(jià)格的波動(dòng)。“現(xiàn)在全國(guó)的蔬菜總產(chǎn)量是5.9億噸，全國(guó)人均蔬菜年產(chǎn)量是442公斤，明顯供過(guò)于求。然而現(xiàn)在我們還在這個(gè)基礎(chǔ)上拼命地?cái)U(kuò)大蔬菜生產(chǎn)規(guī)模，整個(gè)北方地區(qū)都在拼命地發(fā)展溫室設(shè)施農(nóng)業(yè)。”
　　這一次，菜商們沒(méi)有像上一輪一樣，為蔬菜收購(gòu)價(jià)格的暴跌而“埋單”。“油價(jià)上漲，人工上漲，再加上過(guò)路過(guò)橋費(fèi)，價(jià)格高了沒(méi)人要，價(jià)格低了只能是賣(mài)得越多，賠得越多。”龔家龍認(rèn)識(shí)的不少菜商，都因?yàn)闊o(wú)法承受價(jià)格與成本的雙重壓力，暫停了收購(gòu)。
　　菜農(nóng)和菜商對(duì)賭，第一輪菜農(nóng)贏了，但卻導(dǎo)致了大量菜商退出市場(chǎng)。于是在接下來(lái)的對(duì)賭中，由于收購(gòu)者的減少，菜農(nóng)更加處于不利地位。當(dāng)渠道上的每一個(gè)環(huán)節(jié)都在為價(jià)格鏈的斷裂埋單，處于最上游的菜農(nóng)，由于缺乏定價(jià)權(quán)，最終只能成為殘局的最后一個(gè)接手者。
　　
　　他們的賬本
　　何金 河南省中牟縣菜農(nóng)
　　每畝芹菜種植成本：4450元 畝產(chǎn)：13000斤
　　每斤成本：0.32元菜販?zhǔn)召?gòu)價(jià)：0.08元/斤
　　每畝虧損：3410元
　　
　　劉清河 黑龍江芹菜收購(gòu)商
　　中牟市場(chǎng)上芹菜收購(gòu)價(jià)：0.08元/斤，共收購(gòu)6噸，總計(jì)960元
　　中牟至哈爾濱運(yùn)費(fèi)：390元/噸，總計(jì)2340元
　　支付中牟蔬菜經(jīng)紀(jì)人：200元
　　哈爾濱批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)費(fèi)：200元
　　攤位費(fèi)：100元裝車(chē)工人：200元
　　總成本：4000每斤成本：0.33元
　　哈爾濱銷(xiāo)售價(jià)：0.38元/斤，6噸共計(jì)4560元毛利：560元
　　
　　李堅(jiān) 哈爾濱芹菜批發(fā)商
　　芹菜進(jìn)價(jià)：0.38元/斤，進(jìn)貨2000斤，總計(jì)760元運(yùn)輸：70元
　　裝卸：50元分揀：50元 攤位費(fèi)：67元/天管理費(fèi)、衛(wèi)生防疫費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)等：23元/天
　　總成本：1020元損耗：10%每斤成本：0.57元
　　批發(fā)價(jià)：0.7元/斤，1800斤共計(jì)1260元
　　毛利：240元
　　
　　陳愛(ài)英 哈爾濱農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)蔬菜零售攤主
　　芹菜進(jìn)價(jià)：0.7元/斤，進(jìn)貨100斤，總計(jì)70元攤位租金：40元/天
　　衛(wèi)生費(fèi)、管理費(fèi)：3.3元/天水電費(fèi)：1元/天
　　油費(fèi)：20元/天
　　總成本：（攤位費(fèi)等以總額1/10計(jì)算）76.43元
　　蔬菜損耗：30%
　　每斤成本：1.09元
　　零售價(jià)：1.5元/斤，70斤共計(jì)105元
　　毛利：28.57元
　　
　　菜價(jià)傷農(nóng)的沉痛代價(jià)下，蔬菜零售價(jià)格為何依然居高不下？從中牟-哈爾濱的芹菜運(yùn)銷(xiāo)價(jià)格表中，我們也許能看出些端倪。
　　除去菜農(nóng)生產(chǎn)階段，收菜商-批發(fā)商-零售商的供銷(xiāo)鏈中，三者的利潤(rùn)分別為每斤0.05元、0.13元和0.41元，三者的運(yùn)輸成本總和為每斤0.27元，人工成本總合為每斤0.09元，加上菜農(nóng)每斤0.08元的售價(jià)，一斤芹菜1.5元的零售價(jià)中，一共有0.44元可以看作硬成本，0.59元用于中間各環(huán)節(jié)的利潤(rùn)分配。
　　而在芹菜1.5元/斤的零售價(jià)格中，仍有其他0.47元被用在了哪里？各種相關(guān)的攤位費(fèi)、進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、管理費(fèi)、衛(wèi)生費(fèi)，分食著終端菜價(jià)中將近1/3的部分，這些隱性的成本，成為運(yùn)銷(xiāo)鏈條上丟失的菜價(jià)，如同一場(chǎng)豐盛的自助餐，被蔬菜經(jīng)過(guò)的每一個(gè)主體所分享。