考前食療菜譜

　　就要進行中考和高考了，許多家長給孩子準備了這樣那樣的補品，但是由于青少年氣血旺盛，宜調不宜補，所以吃各種補品往往適得其反，有時還會影響青少年的健康成長。下面介紹幾道食療食譜，供學生家長參考。
　　
　　 蘿卜枸杞黑米粥
　　
　　【配方】 胡蘿卜100克，枸杞20克，黑米200克，核桃仁20克。
　　【制法】 將洗凈的胡蘿卜切成小塊備用。起火上鍋，加適量水，放入黑米、胡蘿卜塊，用大火燒開后加入枸杞，再煮開后改用小火煮至米熟軟即可。
　　【功效】常做主食食用，可滋補肝腎，養血明目，聰腦益智。適用于肝腎不足之目暗眼花、記憶力減退等癥，也可用于干眼病，夜盲癥的預防。
　　
　　 雞湯銀耳
　　
　　【配方】 雞湯1500毫升，銀耳10克，蓮子15克，調料適量。
　　【制法】 先將銀耳、蓮子發開，洗凈，與雞湯同燉沸，調入料酒、白糖、食鹽、味精適量。燉至銀耳、蓮子熟。
　　【功效】 佐餐服食，可滋陰健脾，益智寧神。
　　
　　 五元鵪鶉蛋
　　
　　【配方】 鵪鶉蛋20個，桂圓10個，白蓮子20個，荔枝10個，黑棗5個，寧夏枸杞6g，冰糖60g，調料適量。
　　【制法】 蓮子、桂圓、黑棗、枸杞用溫水洗凈，荔枝去殼，鵪鶉蛋煮熟去殼；蒸碗內注入清水，下冰糖、精鹽、桂圓、黑棗、枸杞、荔枝、蓮子、鵪鶉蛋，上籠蒸30分鐘后，倒出原汁，并把鵪鶉蛋等原料轉裝平盤中；原汁勾清芡，放入雞油，淋在上面即成。
　　【功效】佐餐食用，可開胃益脾，養心安神。適用于緊張比賽或考試前食用，可以穩定情緒。