旅游專業教師專業成長的有效策略

　　摘要：課改下的教學從“教會學生知識”轉向“教會學生學習”，以知識的學習轉向能力的培養，教師必須成為教育活動的引導者。旅游專業教師通過自我學習、向他人借鑒和組織培養的有機結合，這樣才能最大限度地發展自己的潛能，實現自己專業成長，從而對教學實踐起指導作用。因此，積極探尋有效策略，關注旅游專業教師專業發展，促進教師成長，成為課程改革的當務之急。
　　關鍵詞：旅游專業教師；專業成長；有效策略
　　
　　觀摩并參與了高教社全國旅游專業教師“創新杯”說課比賽，通過這場比賽，發現了專業教師課堂教學方式有了很大的變化。中國課程改革把教師專業化推向前臺，成為教師教育面臨的重要時代課題，對教師提出了巨大挑戰。本文根據自己的實踐，就旅游專業教師專業成長的有效策略發表一些看法。
　　一、旅游專業教師專業成長存在的問題
　　旅游專業教師有別于其他文化課教師，科目主要涉及酒店服務、導游服務、調酒、咖啡、茶藝、插花等。涉及面很廣，不僅是雜家，同時還得是專家，同時，旅游專業教師其起點也不一樣，有些是師范學校畢業后直接從事教學工作，工作熱情高，教學設想豐富，但實踐經驗缺乏，專業技能不扎實；有些是直接來自行業中的佼佼者，其專業技能過硬，經驗豐富，但缺乏教育理論的支撐，不能很好演繹課堂。鑒于以上的情況，旅游專業教師專業成長主要存在以下幾個方面的問題：
　　（1）缺乏課程新理念的學習和觀摩。旅游專業在各個學校、各個地區都算是一個不怎么壯大的專業，在溫州地區尤其如此。旅游專業教師平時很少有機會參與本專業的大規模的學習和觀摩，因此在新課程理念下，旅游專業教師如何加強課程新理念的學習和觀摩，更好地運用教學理論知識去教學，是旅游專業教師專業成長的一個主要問題。
　　（2）教學形式缺乏多樣性。新形勢下的教育理念，課堂是體現學生主體、教師主導的教學，課堂教學形式的多樣化，才能有效地調動和維持學生的學習積極性。特別是職業學校的學生學習積極性本來就不高，更需要改進教學形式。
　　（3）教師專業技能培訓流于形式。隨著國家重視職業學校教師的培訓，旅游專業教師的專業技能培訓的機會大大增加。但很多的專業技能培訓大都流于形式，教師很難有技能上大的提高，更別說是新的技術。
　　以上的問題只是旅游專業教師在專業發展過程中比較突出的問題，其實還存在著很多的問題。因此，旅游專業教師的專業發展就顯得至關重要。
　　二、旅游專業教師專業成長的有效策略
　　教師的專業成長指教師在其職業生涯中，基于個體經驗，依據職業發展規律不斷提升、改進自我，以順應職業發展需要的過程。旅游專業教師可以從以下幾個方面促進自身專業成長。
　　（1）校本研修，提升水平。校本研修是以教育教學中的實際問題為對象，以學校為陣地，以教師為主體，以學校、教師、學生的發展為目標的學習研究活動。所以，新課改背景下，教師專業成長，要立足校本研修。教師的專業成長離不開先進的教育理念指導，而先進的教育理念，是在不斷地理論學習、教師間相互交流的過程中，逐漸形成的。新一輪課程改革中如何迎接挑戰贏得機遇，做“學習型”的教師應該是首選。旅游專業教師也不例外。教師根據自己的教學改進方向和專業發展方向，每學期進行以某一主題為主的自主閱讀和反思，持之以恒，日積月累，形成對某一專題的系統知識，進行理論的自我建構，從而提高自己的教育理論素養。教研方面，成立旅游學科教研組，教研組采用每人寫出個案、交流討論、形成教案的集體備課方式，集思廣益，并安排教研活動時間，組織任課教師聽課、評課，改進課堂教學，同時與其他教研組同事、同行之間進行交流切磋，認真聽別人的課，學習他人的成功經驗，拿他人的有效之“異”以及有益之“新”，去推自己教學之“陳”，教學“活水”自會源源而流，從而提高教師的教學水平。總之，在專家引領、骨干示范、同伴互助的校本研修策略下，提升教師理論水平，優化教師教學能力，是促進旅游專業教師專業成長的準備和基礎。
　　（2）科學創新，勇于實踐。課改的過程中，教師要加快自身專業發展，必須不斷創新。教育觀念、教學方式、師生關系、評價方式等等都是教師創新的試驗地。課堂是教師職業生命的主陣地，是教師和學生共同生活和發展的重要場所。只有不斷地創新，才能找到適合于每個班級、每個學生、每個教師的最優的教學方法，并形成自己的教育教學特色和風格。更何況旅游專業是個實踐性很強的專業，創新和實踐在旅游專業教師專業成長過程中意義深遠，它是旅游專業教師專業成長的靈魂。
　　（3）加強訓練，提高技能。俗話說：工欲善其事，必先利其器。熟練的專業技能是從業人員所必須具備的基本素質。旅游專業技能包括面對面服務技能、服務語言以及禮貌禮儀等。旅游專業教師不僅要熟練掌握這些專業技能，要能指導學生操作，而且要研究顧客的需求正在發生哪些變化，及時改進服務程序和服務規范，使職業教育跟得上行業的要求變化。這就要求旅游專業教師不僅要有豐富的理論知識，還應掌握熟練的專業技能。旅游專業教師可通過以下途徑提高自己的專業技能：教師在教學過程中，可及時結合行業發展，加強本專業的技能訓練，如宴會擺臺的創新、自創餐巾花、導游詞的創作、雞尾酒品種的創新等，提高教師的專業技能；教師同時可利用網絡，收集一些文字、視頻材料，學習一些新的專業技能，做到一專多能，如咖啡的制作、插花技術、茶藝、形象設計等，豐富本專業的技能，并能調動學生的學習積極性，增強學生的就業競爭力；參加一些學校、教育部門組織的師資培訓，與專家、同行進行交流、學習，使教師技能更為規范；與星級飯店、旅行社、旅游商品商店等企業建立互利互惠的關系，雙方合作建立校外實習基地，教師可到這些企業掛職鍛煉。這些，對旅游專業教師的培養起到不可替代的作用。
　　在終身學習的社會背景下，隨著課程改革的不斷深入，作為職業學校的旅游專業教師，應在實踐中學習，在反思中提高，自覺運用先進的教育理論指導教育實踐，提高自身的專業素養，才能融入新課程，并在新課改的浪潮中，成為一位弄潮的好手。
　　（溫州華僑職業中專）