棗樹的高產(chǎn)栽培

棗樹在我國栽培歷史悠久，已有三千年的歷史，屬于我國的特產(chǎn)果樹。果實具有很高的營養(yǎng)價值，除富含糖外，每百克棗肉含1.2g蛋白質(zhì)、脂肪0.2g、碳水化合物24g等，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，常作滋補食品。此外，棗果還含有極豐富的維生素P（即盧丁）和維生素C，醫(yī)療藥用價值較高。棗果除生食外，可制成多種加工品，進行長期貯運。棗及其加工品是我國傳統(tǒng)出口農(nóng)產(chǎn)品，在國際市場上享有一定的聲譽。

棗樹具有用工少、結(jié)果早、收益快、和經(jīng)濟壽命長等特點。且可與棉、糧間作，充分利用土地。棗樹花期長，花量多，含蜜多，是一種優(yōu)良的蜜源植物。而且棗樹對土壤適應(yīng)性強，耐澇、耐旱、耐瘠，耐鹽堿和酸性土，因此南北均可栽培。

一、選擇良種

棗為鼠李科棗屬植物，品種很多，我國約有12種。栽培上僅1種，即普通棗。因各地自然條件的不同，全國棗品種可概分為南棗和北棗兩大生態(tài)型品種群。#8239;南棗耐潮濕氣候、高溫、和酸性土壤，多分布在長江流域及其以南省份。一般果大糖低，肉質(zhì)疏松，適于鮮食和加工蜜棗。如安徽宣城的圓棗、尖棗，浙江義烏、蘭溪的大棗，江蘇泗洪立棗（霸王棗），湖南淑浦的雞蛋棗，吳縣白蒲棗，湖北隨縣的秤砣棗等。北棗耐干旱、低溫、和鹽堿土壤，多分布在黃河中下游地區(qū)，是我國棗的主產(chǎn)區(qū)。果實一般肉質(zhì)、致密、含糖量高，適于加工黑棗、紅棗。如靈寶的圓棗，山東、河北的圓鈴棗，遼寧朝陽的大平頂棗，河南新鄭的灰棗等。

二、合理密植

棗樹的栽培密度分早期豐產(chǎn)式和林糧間作式兩種。計劃林糧間作的可考慮按株行距2×5m栽植，畝栽67株，寬行窄株有利于套種農(nóng)作物。早期豐產(chǎn)式主要目的是抓早期產(chǎn)量，盡早獲益。栽培密度可按株行距1.5～2.0×3～4m，畝栽83～146株，而從實際效果看，株行距2×4m，畝栽83株居多。棗樹密植必須選擇優(yōu)質(zhì)壯苗，最好南北行向栽植。

三、#8239;整形修剪#8239;

棗樹樹冠擴展速度較慢，幼樹修剪可增加枝量，加快樹冠形成，形成豐產(chǎn)骨架。結(jié)果期樹修剪目的在于調(diào)節(jié)營養(yǎng)分配關(guān)系，實現(xiàn)豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。

1.幼樹的整形修剪

主要分定干、骨干枝的培養(yǎng)和結(jié)果枝的培養(yǎng)三個過程。定干：主要可用清干方法。即從右數(shù)下部向上逐年清楚樹干上的二次枝和過低的不能作主枝培養(yǎng)的發(fā)育枝，直到清出所需的樹干的高度。骨干枝和結(jié)果枝的培養(yǎng)：中心干上錯落著生5～7個主枝，主枝不分層，每隔20～40cm留一個，呈螺旋狀上升排列，主枝上直接養(yǎng)結(jié)果枝組。修剪幼樹時注意修剪量要小，除太陽旺枝條和交叉重疊需去除之外，其余枝條應(yīng)盡量保苗，主枝角度不太高的，可通過撐、拉、墜等措施，開張角度，并在修剪中采用刻芽、重截發(fā)育枝、夏季摘心扭梢等手段增加枝葉量。

2.結(jié)果大樹的修剪

主要任務(wù)是保持光照通透的樹形，有計劃地進行結(jié)果枝組的更新復(fù)壯，保持穩(wěn)定而較高的產(chǎn)量，延長盛果期的年限。（1）進行骨干枝的調(diào)整：進入盛果期后，主側(cè)枝前段容易下垂，長枝變?nèi)酰捎闷涔氨程幊樯慕寻l(fā)育枝提高枝頭角度，代替原來的枝梢，下垂的至少可改造為結(jié)果枝組。（2）更新結(jié)果部位：棗股結(jié)果能力最強時期為壯齡階段，此后衰弱，死亡。要高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，必須進行合理的更新修剪，去老養(yǎng)新保持良好的結(jié)果能力。重點是做好枝組的更新，有計劃地分批逐年改造，每年更新占總量的1／4～1／3。用3～4年將全樹更新一遍，手法采用中、小型枝組一次更新，即從基部剪除，刺激隱芽萌發(fā)新棗頭培養(yǎng)新枝組。大型枝組分2～3次更新。（3）清除徒長枝、過密枝、細弱枝：短截老弱基枝、無用徒長枝，清除間疏過密枝、細弱枝，節(jié)約養(yǎng)分，改善光照，增強棗股生長勢，以利豐產(chǎn)。

四、土肥水管理

棗樹雖然對土壤的適應(yīng)性很強，但要實現(xiàn)早期豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，仍需有良好的肥水條件。“三荒”薄地尤其要及時中耕除草和松土保墑，并增施肥水，應(yīng)以施好施足基肥為基礎(chǔ)。基肥施入時間最好在秋季果實采收（晚熟品種采收前）后進行，每畝施肥量不少于5000kg。基肥的種類以有機肥料為主，摻入適量氮、磷肥，秸桿漚制的肥料效果也很好。在施好基肥的前提下，進行追肥。前期追肥在萌芽前使用，滿足枝葉生長和花芽分化的需要，以氮肥為主；后期追肥在幼果期使用，滿足果實發(fā)育和根系生長的需要，以磷、鉀肥為主，配合氮肥，有利于增進果實品質(zhì)。此外，在花前、花期和幼果期還可進行葉面追肥，對提高著果率和提高棗果質(zhì)量效果都很明顯。幼果期噴布葉面肥，可用0.3%～0.5%的尿素，1.5%～3.0%過磷酸鈣和草木灰的浸出液。在落葉前噴施尿素，可推遲落葉，提高樹體的營養(yǎng)積累。同時應(yīng)注意水分管理。棗樹1年中可進行3次澆水。在發(fā)芽前澆催芽水；花期澆助花水，可采用初花期土壤澆水和盛花期樹冠噴水相結(jié)合的方法；7月上旬幼果迅速生長期澆助果水。

五、病蟲害防治

1.棗樹病害

主要有棗瘋病，棗銹病，棗果成熟前還有爛果病發(fā)生。棗瘋病是由一種類菌質(zhì)體所引起的病害，可能還存在病毒，常造成毀滅性的損失，引起枝、葉、花不正常的生長，常呈叢枝狀。它通過葉蟬傳播或嫁接危害，沒有良好的防治方法，一旦發(fā)現(xiàn)病株，為防止蔓延，應(yīng)及早鏟除。同時在繁殖苗木時注意選用無病優(yōu)質(zhì)接穗，生長期中防止葉蟬危害，減少傳病機會。棗銹病多危害果實和葉片，果實不能正常成熟，葉片早落。夏季高溫多雨，容易發(fā)病。防治方法，掌握在發(fā)病前噴50%多菌靈800倍液或20%粉銹寧800～1000倍液或噴波爾多液1︰（2～3）︰250倍的，20d后再噴一次，防治效果良好。

2.棗樹蟲害

主要有棗粘蟲、棗尺蠖、桃小食心蟲等，此外還有一些雜食性的害蟲，如盲蝽象、龜蠟蚧、刺蛾等。

（1）棗粘蟲。又稱棗實蛾，以幼蟲吐絲纏綴芽、葉、花和果實進行危害，每年發(fā)生3～5代，以蛹在樹皮隙縫中越冬。防治方法，9月上旬前可在樹干分杈處綁草誘殺，早春或冬季徹底刮樹皮滅蛹，發(fā)芽期展葉前噴20%速滅殺丁5000倍液或80%敵敵畏800～1000倍液。此外，利用成蟲的趨光性，還可用黑光燈誘殺。

（2）棗尺蠖。又稱棗步曲，食害幼芽、葉片及花蕾，每年1代，以蛹在樹冠下淺土中越冬，次春羽化。防治方法，結(jié)合秋冬季土壤深刨、耕翻拾蛹殺滅，利用雌蛾無翅在夜晚上樹交配產(chǎn)卵的特點，進行人工捕捉，或在樹干基部四周綁扎8～10cm寬的塑料薄膜帶，阻止雌蛾上樹。幼蟲大量孵化后可噴20%速滅殺丁5000倍液或90%敵百蟲1000倍液防治。

（3）桃小食心蟲。又名桃蛀果蛾、棗蛆等，為害果實，造成嚴(yán)重落果，棗果不堪食用。防治方法，在春季解凍后至幼蟲出土前進行挖繭或揚土滅繭；春季對樹干周圍半徑100cm以內(nèi)的地面進行地膜覆蓋，能有效控制幼蟲出土、化蛹和成蟲羽化；揀拾落果，消滅脫果幼蟲；在7月中下旬和8月中下旬，分別噴布50%對硫磷1500倍液或2.5%溴氰菊酯3000倍液或25%殺蟲星1000倍液或20%速滅殺丁2000倍液等，具有較好的防治效果。此外還可以利用桃小食心蟲性誘劑進行測報和防治。