論大力推廣無公害蔬菜種植與生產

[摘要] 明集鎮地處黃河下游平原地帶，土地肥沃，光照、溫度適宜，無霜期長，農業資源豐富，適宜多種無公害蔬菜生長。本鎮利用土地廣多肥沃，水源充沛的條件，著力建設了菜椒、韭菜、蕓豆、香蔥、脫毒馬鈴薯、食用仙人掌等無公害蔬菜種植基地，形成了獨具特色的農業產業格局。

[關鍵詞] 無公害蔬菜；種植技術；問題；對策

無公害蔬菜是嚴格按照無公害蔬菜生產安全標準和栽培技術生產的無污染、安全、優質、營養型蔬菜。采用化學農藥防治蔬菜病蟲害會使蔬菜殘留一定數量的農藥。當這些殘留農藥超過一定數量時則有害于人體健康，甚至中毒身亡。因此，聯合國糧農組織和世界衛生組織，以及許多國家都制定了各種農藥在不同蔬菜上的允許殘留量。

無公害蔬菜與有機蔬菜、綠色蔬菜有著很大區別：（1）無公害蔬菜是按照相應生產技術標準生產的、符合通用衛生標準并經有關部門認定的安全蔬菜。嚴格來講，無公害是蔬菜的一種基本要求，普通蔬菜都應達到這一要求。（2）綠色蔬菜是我國農業部門推廣的認證蔬菜，分為A級和AA級兩種。其中A級綠色蔬菜生產中允許限量使用化學合成生產資料，AA級綠色蔬菜則較為嚴格地要求在生產過程中不使用化學合成的肥料、農藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環境和健康的物質。從本質上講，綠色蔬菜是從普通蔬菜向有機蔬菜發展的一種過渡性產品。（3）有機蔬菜是指以有機方式生產加工的、符合有關標準并通過專門認證機構認證的農副產品及其加工品。

無公害蔬菜有著嚴格的檢測標準：一是生產基地環境檢測共有18項指標。其中農田灌溉水指標9項，他們是pH值、汞、鎘、鉛、砷、鉻、氟化物、氯化物、氰化物；土壤質量指標9項，他們是pH值、汞、砷、鉛、鎘、鉻、銅、六六六、DDT。二是蔬菜產品衛生質量檢測共23項指標。他們是氟、砷、汞、鎘、鉛、鉻、六六六、DDT、甲拌磷、甲胺磷、對硫磷、辛硫磷、馬拉硫磷、倍硫磷、氧化樂果、敵敵畏、乙酰甲胺磷、樂果、溴氰菊酯、氰戊菊酯、百菌清、多菌靈、亞硝酸鹽。可見，蔬菜中農藥殘留、重金屬、硝酸鹽、亞硝酸鹽及其他對人體有毒、有害的物質的含量必須控制在法定允許限量之內，一定要符合有關標準規定。

一、科學選定無公害蔬菜種植基地和采用無公害生產技術

該鎮6.9萬畝土地，皆是平原，土地肥沃，水源充沛，排灌良好；又遠離污染源，不受“三廢”的侵害，很適合種植各種無公害蔬菜。全鎮36個行政村根據各村情況，因地制宜，選用適合自己種植的無公害蔬菜優良品種，如蕓豆、韭菜、香蔥、脫毒馬鈴薯、食用仙人掌等，采取科學高效的無公害生產技術，基本形成了獨具特色的無公害蔬菜生產格局。

發展無公害蔬菜，重點是把好生產基地選擇與改善，種植過程無害化，蔬菜殘留毒物檢測“三關”，抓好產地環境、品種選用、培育壯苗、健身栽培、病蟲防治、質量檢測“六大環節”。總的來說就是采取無公害蔬菜生產技術措施，使基地環境、生產過程和產品質量達到無公害標準要求。

第一是選擇好環境條件，確保無公害蔬菜生產的基本要求。（1）作為生產無公害蔬菜地塊的立地條件，應該是離工廠、醫院等三公里以外的無公害污染源區。（2）種植地塊應排灌方便，灌溉水質符合國家規定要求。（3）種植地塊的土壤應土層深厚肥沃，結構性好，有機質含量達2%～5%。（4）基地面積具有一定規模，土地連片便于輪作，運輸方便。

第二是改善田間生態條件，創造利于蔬菜作物生長環境。（1）改善蔬菜生產條件：改善蔬菜生產條件包括三個方面：一是完善田間水利設施，健全排灌系統。二是改善土壤理化性狀，使土壤具有團粒結構。三是健全田間道路網絡，便于機械化作業。（2）要建立農田輪作制度。不同菜地、不同蔬菜品種采取不同的輪作制度。（3）利用農業設施來改善生態條件。（4）清潔田園，改善生態條件。（5）提倡不同科蔬菜間作套種。

第三是健全栽培管理措施，提倡“健身”栽培，提高植株抗逆性和抗病蟲能力。一是選用良種。二是進行種子消毒。三是適期播種。四是培育壯苗。

第四是科學合理施用農藥。蔬菜生產中，應做到“預防為主，綜合防治”的指導方針，禁止使用劇毒、高殘留農藥；選用高效、低毒、低殘留農藥。（1）嚴禁施用劇毒和高殘留農藥，如3911、1605、呋喃丹等。（2）選用高效、低毒、低殘留、對害蟲天敵殺傷力小的農藥，如辛硫磷、多菌靈等。（3）推廣應用微生物農藥（4）搞好病蟲害預測預報，對癥適時適量用藥。

發展無公害蔬菜生產，同時應從菜田生態系統總體出發，本著經濟、安全、有效、簡便的原則，優化協調運用農業、生物、化學和物理的配套措施，創造有利于蔬菜豐產，而不利病蟲害發生的條件，達到高產、優質、低耗、無害的目的。

二、明集鎮無公害蔬菜發展生產的成效及建議對策

明集鎮處于黃河下游平原地帶，土地肥沃，水源充沛，自然資源豐富，我們必須把握好黃河三角洲農業開發的大好機遇，加大對現代農業的投入，用現代化條件裝備農業。全鎮應加大農業綜合開發和土地治理力度。并大力實施“沃土工程”，積極推廣配方施肥、秸稈還田等實用技術，提升土地產出能力；實施良種工程，加快優良品種選育、引進和推廣步伐，引進無公害蔬菜新品種；搞好耕地土壤保護和基本農田環境質量監測，科學使用生產資料，消除農業自身污染。為此我建議全鎮應實施無公害蔬菜大田種植與管理，發展成為黃河下游平原的無公害蔬菜種植、加工、銷售一條龍的大型蔬菜基地。

在推廣大田種植與管理時應進行如下操作：

（一）根據土壤類型不同，種植不同種類的蔬菜

（二）精細整地

（三）定植：根據不同品種要求，合理密植。

（四）中耕、除草、培土

（五）搭架、整枝、疏果

（六）小拱棚、大棚溫濕度管理（1）南北向延伸搭棚，可以均勻受光。（2）棚四周挖深溝排水，棚內菜畦覆蓋地摸。若有管道微噴灌，要把管道放置在地膜內灌溉。（3）通風降溫、降濕視天氣而定。寒冷的天氣，宜中午通風，下午3點及時覆膜保溫。隨著棚內溫度上升。逐漸加大通風度，直至掉邊裙膜及全部薄膜，改用遮陽網。

明集鎮特色農業生產領導小組帶領全鎮廣大種植大戶和專業能手外出參觀現代農業，著力培育特色種植，建設蔬菜種植基地。牛家村王淑娥種植韭菜有10多年的經驗，每年她種植的無公害韭菜成為商販們的焦點，在她的帶領下，村里的種植面積達到了1000多畝，形成了韭菜種植基地，并且注冊了“明韭”牌。今年她種植5個大棚的韭菜已經被商販以4元/kg的價格全部訂購，僅此一項，她就收入8萬多元。

在鄒平縣“一村一品”工程的促動下，羅圈村兩委外出參觀考察時，發現“富農六號”圓蔥投入少、產量高、易管理，又因圓蔥營養價值高、保健作用好，在國際市場上十分走俏，有著廣闊的發展前景，為此他們及時調整種植業結構，引導農民種植出口圓蔥。為了確保圓蔥質量，他們引導農民采用無公害標準化生產技術，統一播種、施肥，分片管理，對圓蔥的生產實行全程質量監控。據統計，該村今年種植圓蔥近百畝，預計平均畝產可達6000kg，畝純收入達2000多元

農業結構調整，“老傳統”變成了“新格局”。在實施農業綜合開發過程中，堅持做到項目建設與結構調整同步，擴大了無公害蔬菜種植面積。明集鎮農業開發項目區內新建了5000畝的無公害蔬菜基地，進行園蔥、香蔥、甘藍、胡蘿卜等蔬菜種植。同時，注冊成立了羅圈村蔬菜合作社協會，搞好蔬菜生產、銷售一條龍服務，年生產蔬菜50000多t，實現銷售收入800余萬元，使農戶增收300余萬元。

另外，2004年原山東日清食品公司落戶該鎮，該公司種植出口日本香蔥十多年，種植技術及基地土質、水質均符合出口基地標準（有檢驗證書）。現自己新建了脫水蔬菜廠，2008年5月1日脫水蔥已正式投產，原料全部為無公害種植。加工廠新上十八臺蒸汽烘箱，日產各種脫水5t，銷往國內外。這樣，明集鎮從無公害蔬菜種植到加工銷售，基本上形成了一條龍式產業鏈。