三櫻椒高產栽培技術

[摘要] 三櫻椒，是辣椒的一個變種，原產于美洲熱帶地區，大約在明朝末年由歐洲傳入中國。三櫻椒植株低矮，果實簇生，朝天生長，故而又稱朝天椒。三櫻椒產品色澤艷紅，昧香淳辣，是廣大人民群眾重要的佐食品，適當食用有溫中散寒、開胃消食、增進食欲、促進血液循環、驅寒健胃的功效。

[關鍵詞] 三櫻椒；高產；栽培

三櫻椒又名朝天椒，株型緊湊，果實簇生，質細肉厚，辣味極濃，維生素含量居蔬菜之冠，在國內外市場上享有盛名。1996年襄汾縣趙康鎮從河南引種三櫻椒，產量和品質很好，經濟效益十分顯著。經過幾年的發展，面積逐步擴大。近幾年，趙康鎮每年種植三櫻椒面積穩定在3.5萬畝以上，輻射周邊鄉鎮達到10萬畝以上。筆者長期從事三櫻椒的技術指導，通過學習實踐，總結出一套適合本地區的三櫻椒高產栽培技術。簡述如下：

一、育苗技術

三櫻椒育苗一般在2月底至3月初，苗齡60～70d，如不及時進行育苗，將不能形成壯苗，三櫻椒產量將會受到很大的影響。

目前主推的三櫻椒品種有：奧棋椒王、椒都紅、一頂三<節節紅>等。采用的育苗方式為小拱棚育苗，拱棚建造的高度為0.8m～1m，寬度為1.5m～2m，長度按栽植面積每畝10m²計算。

1.種籽處理

選用種籽要進行人工精選，去除雜質及秕粒，播種前務必將種籽晾曬2～3d，以促進種籽后熟，提高發芽率。

2.育苗過程

建造苗床首先施入基肥，每10m²施入腐熟農家肥200kg以上，同時施入3～5kg BB肥或高效復合肥，有條件的補充施入草木灰或沼液，效果更好。然后旋耕成畦，灌足底墑水，結合灌水施入殺菌劑和殺蟲劑，進行土壤消毒。待苗床無積水時即可均勻撒種。栽植一畝三櫻椒，苗床10m²用種量為250g左右。隨后在種籽上覆蓋過篩細土1cm厚，最后噴施苗床專用除草劑，并覆蓋內膜，蓋好拱棚即可。

3.苗床管理

苗床管理應抓好三個環節，即初期做好保溫防凍，促早出苗、出全苗；中期合理調節溫、濕度，防止燒苗、閃苗和到苗；后期加強幼苗鍛煉，防止徒長，提高幼苗適應性和抗逆性。間苗應選擇在溫暖天氣進行，2～3片真葉展開時定苗，苗距3～5cm，結合間苗徹底拔除雜草。

二、栽植技術

1.及時清理，平整椒地

種辣椒的地塊要及時清理禾桿、根茬、殘膜，并進行平整，達到無根茬、無殘膜，地面平整，利于栽植澆水的標準。

2.施足底肥，旋耕起壟

椒田施肥要以底肥為主，追肥為輔。要本著有機肥為主，穩氮增磷補鉀的原則，要根據地力，配方施肥，保證畝施農家肥3000～5000kg，碳銨50～70kg，磷肥50～80kg，鉀肥10～20kg。旋耕深度為15～20cm，起壟要寬窄行搭配，寬行60cm，窄行40cm起壟，壟高10～15cm。

3.噴打除草劑，及時復膜

栽植前，要均勻噴打40%氟樂靈除草劑，畝用量100～150mL，對水30kg，噴后及時復膜，以防光解。

4.適時移栽，合理密植

移栽最佳時期為4月底5月初。起苗前2d苗床要澆一次透水，苗子要隨起隨栽，盡量減少放置時間。移栽時要盡量選擇陰天或晴天的早晨和傍晚進行。穴距20～25cm為宜，采用一穴雙株，畝植密度6500～7000穴。為了提高成活率和幼苗早發，可采用1%的尿素液或10%磷肥液，或生長激素營養液浸根進行移栽。

5.隨栽隨澆，中耕培土

定植后要及時澆水、中耕、整苗、培土，有條件的要連澆二水，確保一栽達全苗。

三、中后期管理技術

三櫻椒是喜溫，又不抗高溫；喜肥，又不耐濃肥；喜水又怕雨澇的一種作物，因此，根據它的特性和生長規律，中后期田間管理應抓住以下幾點：

1.防止高溫危害

三櫻椒適宜生長溫度為25～35℃，高于35℃不利生長，影響開花結果。應及時采取有效措施，防止高溫對三櫻椒造成危害。

（1）噴施葉面肥，增強營養，提高植株抗性，提高耐高溫能力。葉面肥有海洋藻動力、植健寶、天達2116等。

（2）葉面噴施硫酸鋅1500倍液補充微量元素，提高植物耐熱性，防止小葉病的發生。

（3）及時澆水，保持適宜的田間濕度。

2.適時追肥

三櫻椒是需肥量較大的作物，只有滿足它對肥料的需求，才能獲得高產。追肥一般在三櫻椒進入結果期進行，每畝可追含有機質、腐殖酸的復合肥15～20kg。可溝施，也可隨水沖施，溝施效果好于沖施；追肥要看苗進行，干旱時應推遲追肥時間；三櫻椒生長后期，根系活力下降，吸肥能力減弱，此時進行根外追肥，效果很好，可噴0.3%的磷酸二氫鉀溶液，促進開花結果。噴肥應選擇晴天傍晚或陰天進行，利于植株吸收。

3.及時澆水

三櫻椒生長需要充足的水分，特別是盛果期，需水量更大，如果缺水，產量會受很大影響。澆水上應小水勤澆，切忌晴天中午大水漫灌，更不能澆后田間積水，以免造成死苗現象。在低洼澇地區要特別注意排水。

4.使用生長調節劑防止落花落果

造成三櫻椒落花落果的原因是多方面的：高溫、低溫、干旱、缺肥、徒長、病蟲害都可能引起。因此，必須加強田間管理，培育壯苗，保護根系。加強肥水管理，防止土壤干旱和積水，保持充足的營養（但又要防止過多的施用氮肥），從而合理地調節營養生長和生殖生長的關系。在加強農業措施的同時，采用生長調節劑可以保花保果，促進果實的良好發育。可在三櫻椒盛花期噴施5000倍液的愛多收，10～15d一次，連噴2～3次，可與葉面噴肥，防治病蟲害同時進行。

5.加強病蟲害防治

三櫻椒生長中后期主要的病害有疫病、炭疽病、青枯病、皰痂病、軟腐病等，蟲害主要有菜青蟲，煙青蟲、棉鈴蟲等。疫病可用百菌清、阿米西達、殺毒礬、金雷等防治；炭疽病可用多菌靈、炭疽福美、世高等防治；青枯病、皰痂病、軟腐病均為細菌性病害，可用可殺得、琥 膠肥酸銅（DT殺菌劑），農用鏈霉素、新植霉素等防治；菜青蟲、煙青蟲、棉鈴蟲可用BT乳劑防治。