周義杰 打造跨越國界的“一周廚品”

　　開車穿過擁擠的南寧市區，一路奔向東南，過寬闊的壯錦大道，沿途棕櫚樹高大茂盛、開枝散葉，筆直而立，排列整齊地伸向遠方……這里是江南區開發區，中盛天鴻投資集團中國-東盟食品安全產業鏈基地加工配送中心就建在這里。
　　新基地剛剛建成剪彩投入使用，花籃里的鮮花依舊芬芳、地上的鞭炮屑還在原地，機器即已啟動，也引來各方專家前來考察。集團董事長、廣西自治區博白縣客家人周義杰，一刻不停地忙著管生產、講理念，向各方宣傳自己的食品安全產業鏈。
　　不知疲倦。
　　半生夢想、十年砥礪，他終于將自己的成果帶回家鄉，推上東盟自貿區一線。
　　
　　險以遠而終至之
　　周義杰的食品安全產業鏈加工之路，從高校食堂開始，充滿心酸曲折。
　　2003年4月28日，周義杰坐飛機從南寧來到北京，他中標中國科學院食堂，這次是來走馬上任的。充滿成功喜悅的開端被彼時氣焰正盛的“非典”殺得悲情萬分——首都機場空無一人，到處都是罩著藍色隔離服的醫務人員追著剛下飛機的旅客們進行安檢。而他即將承擔的第一頓飯，則是做給當時中科院里被隔離的67名疑似患者。
　　離家前，愛人左右阻攔，周義杰打定主意，“全國‘非典’，在哪里都差不多。我不怕死。”不怕死的周義杰，為隔離人員精心準備飯菜，直到他們解除隔離，重獲自由。很少有人知道，他在此之前曾經偷偷寫好了遺書，給愛人、給父母、給所有幫助過他的人。他也不是不怕死，現在回想起來總覺一身冷汗，只是在當時，對實現理想的渴望遠遠超過了身邊的艱難險重。
　　生長在廣西壯族自治區博白縣大山深處的周義杰，12歲才有機會讀小學。貧苦與閉塞的年代，談夢是一種奢侈。高中時，母親盼著他考上大學，一是可以吃公糧，二是可以不用再讓家里賣十頭豬幫他娶個媳婦。因為太緊張，他與理想學校失之交臂，不過還是考上了廣西民族學院（現廣西民族大學）政治學專科。天地更廣，他放手逐夢。在學校里，他創辦了學校第一個經濟類社團廣西民族學院經貿學會，又創新大學社會聯合會模式并任首任會長；他曾經帶著50多名貧困學生一起創業，解決自己的生活費，也曾經在學校里前所未有地靠拉贊助，辦成了育才杯——在邕大學“愛我中華”演講比賽，堪稱風云人物。
　　精彩的大學生活讓理想在心中瘋長，而走出校門又被現實打入殘酷之中。周義杰經歷過機關工作，又不到一年就下崗，為了生活到處講課，只講得嗓音嘶啞，被酒店老板看中聘為經理，又被樹立為大學生下崗再就業典型。光環籠罩下依舊貧窮，甚至交不起房租……生活變著法考驗著這個中等身材、瘦而精干的漢子。
　　2002年底，周義杰投標中科院食堂，排名第二。次年，因為“非典”，第一名退出，他終于又有一次機會，“冒死也要抓住”。
　　8年時間里，周義杰每天凌晨四五點鐘準時出門采購，風雨無阻。跟很多經營者不同，周義杰對原材料質量的重視程度，堪比給自己家買菜做飯。好品質、重安全、味道好，人又肯吃苦，周義杰在中科院做得順風順水，跟很多教授、院士都成了朋友。
　　除了做飯，周義杰最大的興趣就是在中科院里聽講座。第一個講座的內容還記憶猶新，是哈佛大學一位教授講“中國經濟未來走向”，主要內容是中國未來發展前景。“當時他講中國13億多的人口，中國的食品消費市場龐大，世界離不開中國的市場。”這個講座啟發了周義杰，視野一下沖進了國際市場。
　　也正是2003年，中科院院士楊樂第一次對周義杰提出了食品安全產業鏈的建議。中科院食堂，幾千人吃飯，每年要幾百噸的豬肉，幾百噸的米，幾百上千噸蔬菜……楊樂排隊買飯時，跟周義杰說：“假如你做成規模化，標準化，也許你這種產業鏈能做得更大。未來國家一定會重視食品，尤其廣西山好、水好，靠近東盟的地方，應該可以大有作為。”此后，周義杰每一年不定時地看望楊樂，每一年跟他匯報工作，每一年他們都要說起這件事。
　　將食品安全做成產業鏈，周義杰開始暗暗準備著。
　　他到北京大學讀碩士研究生，讀EMBA，積蓄能量，只待一搏。正逢其時，他的家鄉廣西作為中國-東盟博覽會舉辦地，正式站到中國-東盟雙邊交流前沿，合作日益深入，平臺日益穩固。周義杰于是投資北京大學中國戰略研究中心中國-東盟戰略與產業發展研究所，先從理論入手，手握高校后勤管理經驗，將關注的目光投向東盟前沿。理想又一次在前面招呼著周義杰，心里再也按捺不住。
　　從經濟基礎，到理論能力，他用了五年時間完成了夢想與現實的轉換，不顧身邊人的反對，放下北京舒適的生活，回到家鄉廣西，開始食品安全產業鏈基地建設之路。
　　
　　為東盟帶來食品加工安全產業新模式
　　2011年8月28日，周義杰拿到批復，中國-東盟食品安全產業鏈加工基地被正式批準。被教育部定義為“中國高校后勤連鎖餐飲第一品牌”的“一周廚品”模式在廣西壯族自治區委、區政府領導下，升級為中國-東盟食品安全產業鏈基地加工配送中心。
　　從投融資擔保到種子、化肥安全性，到種養殖基地安全性，到中央廚房加工中心安全性，到物流安全，直至終端消費者，構成周義杰食品安全產業鏈基地加工配送流程的循環經濟鏈。他特意把這個流程做成一張示意圖，掛在辦公室的墻上，他熱衷于帶人參觀完基地之后，再回來給人講他的理念。現在，大家都能聽懂了，笑著喝彩，而最初時，這個理念被很多投資人視為空想。
　　周義杰不氣餒，一家一家地找，一個一個地談，終于打動了兩個投資人，可是真到投資的時候又都退縮了。他就再找，再談。那段日子，他不敢回家，愛人讓他放棄，他不肯，兩個人每每因此爭執，他索性睡在辦公室。
　　他把項目取名為“一周廚品”，面向高校、社區、部隊等的食堂供貨。標示是一只冒著騰騰熱氣的飯碗，他希望通過努力，讓里面的食物安全、美味地送上大家的餐桌。
　　兩年來，周義杰帶領著“一周廚品”默默地發展。2011年6月，“一周廚品”項目被南寧市江南區政府推薦到自治區，進行廣西2011年重點項目匯報。自治區領導聽完周義杰的介紹，相當興奮，覺得既符合廣西特點，又符合國家當前對食品安全的重視。
　　“食品安全的事情要好好地做。中國-東盟安全產業鏈，這個名字才符合你的創業思路。”周義杰的第一反應是激動，他得到了最大的理解，緊接而來的就是壓力：眾多矚目，必須做好。
　　在項目必要性論述中，周義杰進行了這樣的闡述：中國-東盟自由貿易區、環北部灣經濟圈、南寧-河內經濟走廊、泛珠三角經濟合作區、南貴昆經濟帶等一系列區域經濟開發政策的出臺，為本項目的發展提供了契機，食品安全問題不僅成為經濟問題，更成為關系社會穩定的重大課題。不僅如此，食品貿易全球化，對食品全控制機構提出了跨境挑戰。而如今，不論政府監管還是公眾消費習慣，不論加工企業還是原料供應商，都尚未建立起完善的食品安全管理體制機制，沒有建立起可控的食品安全產業鏈條……而今，周義杰決定做先行者。
　　商人重利，商人也重責任。
　　最貧困時，他曾經抱怨命運的不公。現在回想起來，他又感謝那段日子，他相信這是上天對他的考驗。他更感謝當年的自己，沒有退縮，哪怕身邊荊棘密布，前方迷霧重重。可能只是理想的緣故，最終使他到今天為止無怨無愧。
　　未屆不惑之年，他已經走來——帶著對中國食品安全模式標準化的探索，帶著心中的赤誠與激情，帶著骨子里永不妥協的堅毅與誠懇，走回家鄉，走遍中國，走進東盟。
　　責任編輯 王海