低碳理念下大型零售企業運營模式研究

　　 摘 要：長期以來，大多數零售企業普遍存在認識誤區，認為排碳主要是鋼鐵、煤炭、化工等行業的事情，與零售企業關系不大。其實零售企業營業期間，照明、空調、冷凍都需要耗費大量的電能，零售行業的節能環保建設已經成為建設低碳社會不可或缺的一部分。文章分析了大型零售企業推行低碳運營的意義，并對推行低碳運營的制約因素進行總結，在此基礎上構建了適合大型零售企業的低碳運營模式，最終為大型零售企業實施低碳轉型提供了路徑參考。
　　 關鍵詞：大型零售企業 低碳運營 路徑
　　 中圖分類號:F270 文獻標識碼:A
　　 文章編號:1004-4914（2011）12-267-02
　　 一、引言
　　 近年來，全國各地的零售企業積極投身到綠色零售的建設中，取得了一定的效果，零售企業節能環保建設已經成為建設低碳社會不可或缺的一部分。國家相關主管部門的政策引導，進一步推動了零售業的綠色進程。例如，2010年9月7日，商務部首次發布了《2010年中國零售業節能環保綠皮書》，全面總結了現階段我國零售業節能環保工作的現狀，研究了“綠色零售”對國家節能減排及發展低碳經濟的作用和貢獻。
　　 大型零售企業在營業期間，為了給客戶營造良好的購物環境，一方面在燈光照明、室溫調節，排氣通風等領域使用了大量的高能耗設備；另一方面，為保證食品安全，冷凍冷藏設備基本上是全天候持續運轉。根據中國連鎖經營協會2009年的統計數據，家電、超市、便利店、百貨、大型超市五大業態店鋪的電費支出分別占總費用的11.1%、12.5%、12.8%、13.7%和18.2%。其中百元銷售耗電量中，大型超市由于需要大量的照明、空調、冷凍冷藏設備，耗電量最高，每實現100元銷售額耗電1.77千瓦時。零售業是一個微利行業，目前行業平均凈利潤率只有1%左右，而電費支出普遍超出了1%，并且隨著商品結構的調整和賣場環境的改善，這個比例還有越來越大的趨勢。
　　 微利和高耗能的矛盾，使節能增效成為擺在大型零售業企業面前的一大課題，隨著低碳時代的到來，發展“綠色零售”、向低碳模式轉型已逐步成為了業界的共識。
　　 二、大型零售企業低碳轉型的制約因素
　　 和國外大型零售企業不同，我國大型零售企業在實施低碳運營過程中，存在著兩個較大的制約因素：
　　 1.企業節能減排投資意愿不足。本土大型零售企業在節能投資方面的意愿明顯不足，一方面，由于我國很多大型零售企業的經營產所都是租賃模式，企業不是自主物業，缺乏節能效益分享，以租賃店鋪為主要運營模式的連鎖零售企業缺乏節能動力。另一方面，由于環保節能設施投資大，回收期長，一般企業很難承受。據中國連鎖經營協會對部分連鎖百強零售企業能耗調查顯示，有94%的企業認為，企業無法對節能效益進行衡量，其節能資金前期投人多，企業的資金不足、投資風險大成為制約零售企業節能的問題。
　　 2.零售業的節能減排標準和扶持政策有待完善。一直以來，工業是國家推行節能減排的重點，國家有關節能減排的的扶持政策多傾向于工業項目企業，針對商業企業的相對較少。因此，缺乏環保管理體系和有效的監督機制是本土零售企業低碳轉型缺乏動力的另一大因素。大型零售企業每年都消耗大量的電能、水和其他資源，其節能減排也應該是整個國家環保節能戰略中的一個重要部分，零售行業希望政府在政策和資金上給予更多支持。近兩年，國家有關部門開始意識到這方面的重要性，商務部也對零售企業提出了降低能耗成本的有關目標并針對性地出臺了扶持政策。
　　 三、大型零售企業低碳運營模式的構建
　　 “低碳經濟”是英國前首相布萊爾在2003NszCtLBy8LjipHdW7RpGJKfQoG2BZ1CyD7Xi846WIAk=年政府能源白皮書《我們未來的能源：創建低碳經濟》中首次提出，低碳經濟的實質是能源效率的提高和清潔能源結構問題，其核心是能源技術創新與相應制度創新，目標是減緩氣候變化和促進人類的可持續發展。
　　 大型零售企業實體店本身就是一個非常大的碳排放體，在整個運營流程中主要包括供應商、運輸、終端門店和客戶四個環節，每個環節都有大量的能源消耗，可以進一步進行低碳化改造。在構建大型零售企業低碳運營模式時，可以從企業內部運營低碳化、以及外部低碳環境的塑造等兩個主要方向去設計。內部運營低碳化的核心是減少企業運營過程中碳的排放，具體包括節能改造，管理促進減排等。外部低碳環境方面就要求政府、供應商、客戶等利益相關者共同合作，政府應該為低碳經濟提供強有力的政策支持和宣傳引導。供應商減少產品在其整個生命周期中的碳排放，打造低碳供應鏈客戶，逐步建立起低碳消費的觀念。具體如下圖所示：
　　 四、大型零售企業低碳運營模式的實施路徑
　　 在當前的環境下，大型零售企業嘗試低碳經營無論對零售商還是供應商乃至消費者都有益處。大型零售企業在低碳運營轉型時，具體實施路徑如下：
　　 1.經營場所的節能減排改進。低碳經濟是建立在一定的技術基礎之上的，大型零售企業的節能減排工作，最重要的是采取環保節能技術對經營場所進行改進，其產生效益最直觀。具體改進措施包括：利用先進的建筑科技，進行保溫、隔熱、采光和通風等方面的改造；采用智能控制技術，對各類照明燈具進行改進，盡可能使用節能燈照明，變頻控制空調、冷藏設備等；利用中水回收利用技術進行節水改造，建設雨水收集系統，使用循環水箱，安裝感應水龍頭等；資金雄厚的企業甚至可以投資太陽能、風能發電裝置或者地源熱泵等新能源系統。以TESCO為例，作為全球三大零售企業之一，位于上海浦東區上南路的門店是其在上海的第19家大賣場。該店2011年采用智能能源管理系統，實現空調通風系統、食品冷凍冷藏系統以及照明系統的安全運行和低能耗。年節能預計達到25%，每年減少電耗預計82萬千瓦小時，減少碳排放量821.6噸。
　　 2.重視電子商務平臺的建設。我國電子商務發展迅猛，2010年，網絡購物用戶人數已達到1.5億，2010年全國電子商務交易總額達4萬億元。從長遠來看，企業對消費者的電子商務將最終在電子商務領域占據重要地位，電子商務既能夠避免實體店帶來的能源損耗和污染，大型零售企業要應該特別重視電子商務平臺的建設，發揮出電子商務的低碳優勢。以大型連鎖超市為例，其因為價格低廉、品種齊全而具有極強的競爭力。而我國網上消費者多為中等收入水平，消費能力較強，更注重服務和便利。連鎖超市自身的分支機構龐大，分店遍布各地，開展電子商務具有很大的優勢。
　　 3.加強管理促進節能減排。俗話說“管理出效益”，一家大型零售企業低碳轉型，緊緊依靠技術改進是不夠的。在制定了一系列節能減排的目標后，必須在管理上需采取有效的措施，比如：專門設立企業節能減排的職能機構，專門負責低碳運營轉型事務；加強低碳經濟宣傳，提高員工的節能環保意識，全員參與低碳運營轉型；加強設備、水、電等方面的節能減排指標的統計和考核，最大限度地提高設備、能源、資源的利用率，考核責任落實到部門和人，為整項工作的有效實施提供了保障。
　　 4.低碳消費觀念的引導。當前，低碳消費已被認為是實現低碳經濟的重要內容之一，發展低碳經濟需要全民參與，零售業作為直接面向消費者的行業承擔著塑造消費者行為、促使其向低碳消費模式轉變的重任。大型零售企業在引導消費者方面可以借鑒國外的一些做法，如特易購在不斷推出綠色產品的同時，還印發了1萬多份宣傳冊，廣泛宣傳其“碳足跡”產品的減排功效以及給顧客帶來省錢的功效，引導消費者購買環保型產品。特易購還與研究所合作，研究消費者購物習慣和生活方式，幫助消費者認識自己的“碳足跡”，并找出可以影響消費者購物習慣和生活方式的辦法，指導消費者節能減排。
　　
　　 5.供應鏈的低碳化。大型零售企業應可以利用自己在供應鏈中的有利地位，帶動上游供應商的低碳化發展，建立綠色物流體系。大型零售企業的商品種類繁多，如食品、服裝、家居、洗化、文體、生鮮水產等，可謂五花八門，而各類商品又分別細分為各種不同的品牌，每種產品都對應一條采購渠道，再加上物流等各個環節，涉及眾多的供應商，要實現供應鏈的低碳化的確不是一件容易的事情。在這方面，沃爾瑪公司在國內開了先河，其總裁兼首席執行官麥道克在2008年北京召開的全球可持續發展峰會上承諾加強與中國供應商合作，幫助供應商提高能效、減少對自然資源的消耗，并提出與200家中國領先的供應商合作，到2012年幫助他們提高能效20%。其措施包括：要求供應商在其產品上標注“碳足跡”、水使用量和空氣污染指數，要求供應商嚴格遵守環境標準，向供應商推薦環保材料和節能減排技術，對供應商進行審查，第三方進行監督，對供應商和產品的環境表現進行排名等措施。
　　 6.響應政府出臺的低碳扶持政策。大型零售企業深入發展低碳經濟，離不開政府的政策環境。在我國，推行低碳經濟還需要政府主導，包括制定長遠的指導戰略，出臺鼓勵科技創新、節能減排、使用可再生能源的政策，減免稅收、財政補貼、政府采購、綠色信貸等措施，來引領和助推低碳經濟發展。當前，我國政府需要盡快出臺符合中國國情的低碳零售行業標準，以規范目前的零售業低碳活動。這方面也可以借鑒英國的經驗：2010年英國推出了PAS2060，它以現有的ISO14000系列和PAS2050等環境標準為基礎，提出了通過溫室氣體排放的量化、還原和補償來實現和實施組織所必須符合的規定，PAS2060適用于各種類型的組織及各種主題。
　　 五、結論
　　 在我國，隨著社會經濟的發展和人們生活水平的提高，未來大型零售機構的數量和能耗總量還將繼續增加。節能減排是社會發展的趨勢，要在激烈的市場競爭中生存，大型零售企業必須走低碳轉型之路。在低碳經濟大發展的背景下，節能減排不僅將成為大型零售業新的利潤增長點，并能讓先行的企業在低碳經濟時代中提高競爭力和影響力。
　　 [基金資助：金華市社科聯2011年度一般課題（立項編號228）]
　　
　　 參考文獻：
　　 1.王建華.綠色營銷、公益營銷和社會營銷的比較分析[J].商