勿走錯(cuò)茶席設(shè)計(jì)之路

茶席設(shè)計(jì)是為泡茶，或?yàn)椴璧罍?zhǔn)備一個(gè)操作、展演的場(chǎng)所或舞臺(tái)。19世紀(jì)90年代茶文化復(fù)興之初，泡茶、飲用方法初步成熟后，開始構(gòu)思、規(guī)劃品茗環(huán)境成了理所當(dāng)然之事，且由于茶席的能見度比泡茶、比茶道要高，從事者的成就感較大，因此大家趨之若騖，數(shù)年間就形成了普遍性的風(fēng)潮。前期的興旺之勢(shì)足以帶動(dòng)茶文化的復(fù)興與開展，茶界多持鼓勵(lì)的態(tài)度。但到了蓬勃發(fā)展的階段，我們就得留意茶席與茶道是否走在正確、和諧的道路上。

初期的茶席設(shè)計(jì)都僅為方便泡茶、奉茶，并營造一個(gè)茶事活動(dòng)專屬的場(chǎng)所而努力，一切設(shè)備都得自己張羅，甚至于茶巾、泡茶巾之類還得親手縫制，全組茶具的組配、桌巾的裁剪、花石的點(diǎn)綴也都由茶席主人親自完成。這樣的茶席、這樣的品茗環(huán)境百分之百是屬于泡茶者的，屬于茶席主人的，能完全表達(dá)愛茶人對(duì)茶的感情、對(duì)茶的詮釋、對(duì)茶道境地的體悟，當(dāng)然也顯示了他的表達(dá)能力與在美學(xué)上的修養(yǎng)。

初期階段的茶席設(shè)計(jì)難免顯得不夠精致、不夠?qū)I(yè)。因?yàn)槠毡榈膼鄄枞硕歼€來不及進(jìn)修品茗環(huán)境有關(guān)的課程，也還來不及學(xué)習(xí)繪畫、建筑、音樂、詩詞、哲學(xué)等必須的周邊藝術(shù)，他們對(duì)茶境的表達(dá)能力是薄弱的，雖然他們對(duì)泡茶、品茗、茶道精神已有所感悟。在這樣的情況之下，自然就會(huì)有一些對(duì)茶界較為熟悉的環(huán)境設(shè)計(jì)師、室內(nèi)設(shè)計(jì)師，以及茶具的生產(chǎn)單位提供服務(wù)或產(chǎn)品給茶席主人。這時(shí)的茶席主人自然感到驚喜，如虎添翼，只要買進(jìn)全套茶席用品，甚或委托茶席設(shè)計(jì)專家，就可擁有相當(dāng)亮麗的茶席或品茗環(huán)境了。最近在各地方舉辦的茶席設(shè)計(jì)展經(jīng)常有耳目一新的大幅度改變。

茶席或品茗環(huán)境設(shè)計(jì)的專業(yè)化是茶文化高度發(fā)展的現(xiàn)象。但在茶道與茶席的結(jié)合道路上，茶席主人必須把握主動(dòng)的地位，表現(xiàn)你所要表現(xiàn)的，茶席、品茗環(huán)境、茶具、服裝等專業(yè)人士只是幫你提供表現(xiàn)的素材而已。如果買進(jìn)全套茶席、茶屋的成品，甚至連同服裝與打扮都在設(shè)計(jì)師的安排之下，那就連同自己都成了茶席的一件道具。

使用“茶席設(shè)計(jì)”的原始意義并不是真正的茶席或茶屋產(chǎn)品，而是帶有茶道演出的意思，重點(diǎn)應(yīng)該還是在泡茶、茶湯、茶境的表現(xiàn)。茶席與品茗環(huán)境只是增強(qiáng)茶席主人所要表現(xiàn)的主題，并方便泡茶者與品飲者在泡茶、奉茶、品茗上的操作而已。

茶友可能要提出另外一個(gè)看法：不論設(shè)計(jì)師提供怎樣的茶席與品茗環(huán)境，我都可以配合它表現(xiàn)出與品茗環(huán)境相搭配的泡茶風(fēng)格。這就如同別人出題你來回答一樣，是要有足夠的泡茶與茶道表現(xiàn)能力的。只要有這樣的功底，由別人代勞提供茶席與品茗環(huán)境的問題就不存在了。但如果你要表現(xiàn)自己的茶道內(nèi)涵，那就要你出主意，他們幫你完成。

我們很擔(dān)心的是，茶席與品茗環(huán)境設(shè)計(jì)得美美的，泡茶者也打扮得美美的，但與會(huì)者或旁觀者盡是關(guān)注茶席上的那盆花、從屋檐上滴下來的水注、泡茶者的穿著，而不覺得大家是在參加一個(gè)茶會(huì)，泡茶者也沒專注地泡茶，茶湯倒出后大家還是沒有把心放在茶上，茶湯泡得好不好也不成為重點(diǎn)。這是把品茗會(huì)，或是茶道表演的主題、重點(diǎn)弄錯(cuò)了，聚焦到了茶席與品茗環(huán)境而不是茶湯與泡茶、奉茶、品飲的動(dòng)作。

茶席，或說是廣義的品茗環(huán)境，是為茶席主人的茶境幫腔的，它的設(shè)計(jì)與呈現(xiàn)都必須由茶席主人掌握。而整個(gè)茶會(huì)的進(jìn)行或演出是以主客間泡茶、奉茶、品茗為主軸，其間更以茶湯為靈魂。