勿走錯茶席設(shè)計之路

茶席設(shè)計是為泡茶，或為茶道準(zhǔn)備一個操作、展演的場所或舞臺。19世紀(jì)90年代茶文化復(fù)興之初，泡茶、飲用方法初步成熟后，開始構(gòu)思、規(guī)劃品茗環(huán)境成了理所當(dāng)然之事，且由于茶席的能見度比泡茶、比茶道要高，從事者的成就感較大，因此大家趨之若騖，數(shù)年間就形成了普遍性的風(fēng)潮。前期的興旺之勢足以帶動茶文化的復(fù)興與開展，茶界多持鼓勵的態(tài)度。但到了蓬勃發(fā)展的階段，我們就得留意茶席與茶道是否走在正確、和諧的道路上。

初期的茶席設(shè)計都僅為方便泡茶、奉茶，并營造一個茶事活動專屬的場所而努力，一切設(shè)備都得自己張羅，甚至于茶巾、泡茶巾之類還得親手縫制，全組茶具的組配、桌巾的裁剪、花石的點綴也都由茶席主人親自完成。這樣的茶席、這樣的品茗環(huán)境百分之百是屬于泡茶者的，屬于茶席主人的，能完全表達愛茶人對茶的感情、對茶的詮釋、對茶道境地的體悟，當(dāng)然也顯示了他的表達能力與在美學(xué)上的修養(yǎng)。

初期階段的茶席設(shè)計難免顯得不夠精致、不夠?qū)I(yè)。因為普遍的愛茶人都還來不及進修品茗環(huán)境有關(guān)的課程，也還來不及學(xué)習(xí)繪畫、建筑、音樂、詩詞、哲學(xué)等必須的周邊藝術(shù)，他們對茶境的表達能力是薄弱的，雖然他們對泡茶、品茗、茶道精神已有所感悟。在這樣的情況之下，自然就會有一些對茶界較為熟悉的環(huán)境設(shè)計師、室內(nèi)設(shè)計師，以及茶具的生產(chǎn)單位提供服務(wù)或產(chǎn)品給茶席主人。這時的茶席主人自然感到驚喜，如虎添翼，只要買進全套茶席用品，甚或委托茶席設(shè)計專家，就可擁有相當(dāng)亮麗的茶席或品茗環(huán)境了。最近在各地方舉辦的茶席設(shè)計展經(jīng)常有耳目一新的大幅度改變。

茶席或品茗環(huán)境設(shè)計的專業(yè)化是茶文化高度發(fā)展的現(xiàn)象。但在茶道與茶席的結(jié)合道路上，茶席主人必須把握主動的地位，表現(xiàn)你所要表現(xiàn)的，茶席、品茗環(huán)境、茶具、服裝等專業(yè)人士只是幫你提供表現(xiàn)的素材而已。如果買進全套茶席、茶屋的成品，甚至連同服裝與打扮都在設(shè)計師的安排之下，那就連同自己都成了茶席的一件道具。

使用“茶席設(shè)計”的原始意義并不是真正的茶席或茶屋產(chǎn)品，而是帶有茶道演出的意思，重點應(yīng)該還是在泡茶、茶湯、茶境的表現(xiàn)。茶席與品茗環(huán)境只是增強茶席主人所要表現(xiàn)的主題，并方便泡茶者與品飲者在泡茶、奉茶、品茗上的操作而已。

茶友可能要提出另外一個看法：不論設(shè)計師提供怎樣的茶席與品茗環(huán)境，我都可以配合它表現(xiàn)出與品茗環(huán)境相搭配的泡茶風(fēng)格。這就如同別人出題你來回答一樣，是要有足夠的泡茶與茶道表現(xiàn)能力的。只要有這樣的功底，由別人代勞提供茶席與品茗環(huán)境的問題就不存在了。但如果你要表現(xiàn)自己的茶道內(nèi)涵，那就要你出主意，他們幫你完成。

我們很擔(dān)心的是，茶席與品茗環(huán)境設(shè)計得美美的，泡茶者也打扮得美美的，但與會者或旁觀者盡是關(guān)注茶席上的那盆花、從屋檐上滴下來的水注、泡茶者的穿著，而不覺得大家是在參加一個茶會，泡茶者也沒專注地泡茶，茶湯倒出后大家還是沒有把心放在茶上，茶湯泡得好不好也不成為重點。這是把品茗會，或是茶道表演的主題、重點弄錯了，聚焦到了茶席與品茗環(huán)境而不是茶湯與泡茶、奉茶、品飲的動作。

茶席，或說是廣義的品茗環(huán)境，是為茶席主人的茶境幫腔的，它的設(shè)計與呈現(xiàn)都必須由茶席主人掌握。而整個茶會的進行或演出是以主客間泡茶、奉茶、品茗為主軸，其間更以茶湯為靈魂。