南瓜補氣又美容

南瓜便宜，卻可當禮送。清朝有位名人，自幼聰明好學，但家境貧寒，拜大學問家丁敬身為師，拜師時無厚禮相送，只以南瓜相贈，老師欣然受之，于是“南瓜禮”傳為佳話。

食性物語

在東北將南瓜稱為窩瓜，也稱金瓜、飯瓜、倭瓜、番瓜等。南瓜葉味甘性溫，歸脾、胃經。補中益氣

健脾暖胃、解毒止痛。用于久病體虛、脾胃虛寒引起的乏力倦怠、胃寒納呆、食少腹脹、少尿水腫等癥者。南瓜瓤可清熱、利濕、解毒。南瓜肉還有養，譴肺的作用。

南瓜含有人體造血必需的微量元素鈷，它是構成血液中紅細胞的重要成分，鉆參與合成的維生素B12是治療巨細胞性貧血的重要藥物。有研究稱，每天只要3微克維生素B12，就能防止惡性貧血及乏力、麻痹等虛弱表現。當土壤中缺乏鈷時，所生的植物也缺鈷，以這些植物為生的動物和人也會缺鈷。美國佛羅里達州及澳大利亞曾因此有數千頭牛羊因貧血而死亡，在土壤中加入鈷則可避免這種現象。除了南瓜，芝麻、綠豆、花生、香蕉中含鈷也較豐富。南瓜還含有豐富的膳食纖維、維生素E、維生素C、視黃醇、葫蘆巴堿等物質。南瓜對肝腎疾病及肝硬化有輔助治療作用。南瓜含鋅豐富，有利于人體生長發育，所含果膠尚有保護胃黏膜、促進腸蠕動的功能。一些地區把南瓜當成減肥食品和美容食品，在日本甚至還曾掀起“南瓜熱”，把南瓜奉為“蔬菜王”。

多吃南瓜會壅滯生濕，故氣滯脹滿、胃熱痞悶者不宜食用，癰疽、熱痢、痘疹患者慎食。氣滯腹脹者不宜多吃南瓜子。

食療經典

補脾益胃方

制用法：排骨500克燉八分熟，南瓜500克切塊，栗子200克去皮，燉至栗子熟透即可食用。

食療功效：用于脾胃虛寒引起的四肢無力、食欲不振、面色蒼白。

養血潤腸方

制用法：南瓜子50克，花生米30克，胡桃仁30克，文火炒至微黃熟香，不定時當零食吃。

食療功效：適用于氣血不足引起的便秘及老年人習慣性便秘。

補虛養胃方

制用法：成熟南瓜一個約500克，洗凈，切下頂部做蓋，用匙從上部挖凈瓜瓤。生鴨蛋2個，肉末少許與大米、鹽、味精等混合，裝入南瓜內至三分之二容積，再加滿水，上籠蒸熟，蓋上南瓜頂蓋即可上盤，整個南瓜及米飯均可食用，美觀且味道鮮美。

食療功效：用于因體虛或腫瘤疾患引起的食欲不振、倦怠乏力、面色萎黃等癥。