黑乳集團(tuán):昔日的瓦良格號

對產(chǎn)品品質(zhì)的不懈追求和堅持，使得黑乳集團(tuán)的產(chǎn)品在三聚氰胺事件中表現(xiàn)優(yōu)秀。遺憾的是，由于缺少系統(tǒng)的管理和品牌營銷運作能力，黑乳集團(tuán)最終沒有抓住機(jī)會迅速崛起，而是繼續(xù)徘徊和低迷。

黑龍江乳業(yè)集團(tuán)（以下簡稱黑乳集團(tuán)）是國有大型企業(yè)，擁有龍丹、金星、松花江、林梅四個品牌，其中龍丹、金星為中國名牌，國家免檢產(chǎn)品。 黑乳集團(tuán)由原黑龍江乳業(yè)集團(tuán)總公司整體改制而來，下屬全資、直接或間接參股、控股的企業(yè)有11家。目前，集團(tuán)系列乳制品銷售市場達(dá)30多個省市，是我國乳品行業(yè)唯一通過國家科技部和中科院認(rèn)證的高新技術(shù)企業(yè)，是黑龍江省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，全國特產(chǎn)行業(yè)先進(jìn)龍頭企業(yè)，全國十大乳品企業(yè)之一，主要經(jīng)營范圍——乳制品的生產(chǎn)、銷售和奶牛養(yǎng)殖，主要產(chǎn)品——乳粉、液態(tài)奶、發(fā)酵乳、果汁飲料等四大系列近百個產(chǎn)品。

黑龍江乳業(yè)集團(tuán)總公司成立于1993年，利用黑龍江省的乳資源優(yōu)勢以及黑龍江省乳品工業(yè)技術(shù)開發(fā)中心的科研優(yōu)勢，走科研單位企業(yè)化經(jīng)營之路。進(jìn)入2000年以后，由于多種原因，集團(tuán)出現(xiàn)虧損。2003年7月份，在公開競拍會上，工大集團(tuán)最后競價成功，正式入主黑龍江乳業(yè)集團(tuán)，當(dāng)年11月，經(jīng)過與國內(nèi)外13家企業(yè)競爭，通過公開競拍，工大集團(tuán)以7900萬元收購了擁有龍丹、金星兩大中國名牌產(chǎn)品，2004年7月正式改制，企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營開始恢復(fù)正常運行。

輝煌歷史

作為國內(nèi)乳品行業(yè)最早引進(jìn)歐洲乳業(yè)先進(jìn)技術(shù)的本土企業(yè)，“龍丹”這個名字記載著中國太多的淵源。

從中國第一袋嬰幼兒配方奶粉的誕生，到今天花色繁多的龍丹牛奶，從首次引進(jìn)丹麥技術(shù)最早規(guī)模化生產(chǎn)龍丹牛奶，到國際乳品聯(lián)合會秘書處單位，從耳熟能詳?shù)摹褒埖ゐB(yǎng)育龍的傳人”到今天的“牛奶生活，源自龍丹”，龍丹乳業(yè)40余年跨國研發(fā)的經(jīng)驗，40余年根植黑土地執(zhí)著堅持的純粹品質(zhì)，讓每一款龍丹乳品都代表著本地優(yōu)質(zhì)奶源和國際尖端技術(shù)的完美結(jié)合。

1985年，第一個中國嬰幼兒專業(yè)奶配方粉“龍丹嬰幼兒配方II”在龍丹乳業(yè)研制成功，獲國家科技部頒發(fā)的“國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎”，是迄今為止乳品業(yè)獲得的最高榮譽，同時也結(jié)束了中國嬰幼兒只能飲用全脂奶粉的歷史。此后，龍丹嬰幼兒配方II被頒布為國家標(biāo)準(zhǔn)。龍丹由此成為行業(yè)公認(rèn)的嬰幼兒配方奶粉發(fā)源地。1999年，成為國家輕工業(yè)部下屬的國家乳業(yè)工程技術(shù)中心，成為中國唯一集科研開發(fā)、乳品檢測、教學(xué)培訓(xùn)、工程技術(shù)安裝及乳品加工于一體的科技實體。2001年，龍丹被指定為“國家首批學(xué)生飲用奶定點生產(chǎn)企業(yè)”。2002年，成立博士后工作站，為乳品行業(yè)優(yōu)秀人才創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)和工作環(huán)境，同年， 榮獲國家首批乳品“中國名牌”、“國家免檢產(chǎn)品”。2004年，被國家食品監(jiān)督管理部等8大部委列為“兒童食品行業(yè)食品安全信用體系”全國8家建設(shè)試點企業(yè)之一。2006年，“龍丹液態(tài)奶利樂枕”銷量突破5億包，成為東北三省最大的利樂枕生產(chǎn)企業(yè)。

陷入泥沼

工大集團(tuán)收購黑乳集團(tuán)以后，企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營迅速進(jìn)入正常狀態(tài)。有了相對寬裕的資金，產(chǎn)品銷售一直呈現(xiàn)增長態(tài)勢。但遺憾的是，收購7年來，集團(tuán)一直在虧損和微利的邊緣徘徊，7億多的銷售額竟然一直深陷債務(wù)泥沼之中，利潤更是無從談起。

收購的后續(xù)員工福利、安置和保障問題一直困擾著黑乳集團(tuán)。更讓人觸目驚心的是，在乳制品行業(yè)重新申領(lǐng)生產(chǎn)許可證的要求下，至今，黑乳集團(tuán)依然欠缺很多要素而無法達(dá)到國家的要求。國內(nèi)乳品行業(yè)中小企業(yè)生存狀況維艱，包括融資困難、產(chǎn)品研發(fā)人才匱乏、技術(shù)積累少、政策支持力度小、受三聚氰胺事件影響等，而這些囿制似乎在黑乳集團(tuán)都沒有發(fā)生，那么，究竟什么原因?qū)е缕髽I(yè)深陷泥沼無法自拔？這些問題值得所有乳制品行業(yè)和管理界人士深思、挖掘和借鑒。

產(chǎn)品質(zhì)量：值得稱道

靠技術(shù)起家，而且得到政府大力支持的黑乳集團(tuán)在產(chǎn)品質(zhì)量上一直深得消費者的好評，在企業(yè)徘徊低迷的時候，主要是靠著忠誠消費者來支撐企業(yè)的銷售。

嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系使得黑乳集團(tuán)獲得了極大的產(chǎn)品優(yōu)勢。黑乳集團(tuán)有著嚴(yán)格的5S、HACCP、GMP、QS管理運行體系以及全面推行的ISO9001國際質(zhì)量管理體系，這些體系共同構(gòu)筑了一套行之有效的全程標(biāo)準(zhǔn)化品質(zhì)管控體系。同時黑乳集團(tuán)也有著國際乳品行業(yè)領(lǐng)先水平的生產(chǎn)設(shè)備，比如瑞典的利樂生產(chǎn)線、阿法拉法生產(chǎn)線，芬蘭的伊萊克斯德生產(chǎn)線、法國的百麗包生產(chǎn)線，以及德國海思亞酸奶包裝機(jī)，國內(nèi)最大、能代表國際一流水平的乳粉生產(chǎn)線、乳粉干燥塔設(shè)備等。黑乳集團(tuán)的乳制品當(dāng)之無愧地被國家質(zhì)檢總局評定為名牌乳制品，為黑乳集團(tuán)系列乳制品的卓越品質(zhì)增添了濃墨重彩的一筆。

正是這種對產(chǎn)品品質(zhì)的不懈追求和堅持，才使得黑乳集團(tuán)的產(chǎn)品在三聚氰胺事件中表現(xiàn)優(yōu)秀而備受市場青睞。遺憾的是，由于缺少系統(tǒng)的管理和品牌營銷運作能力，黑乳集團(tuán)最終沒有像完達(dá)山一樣抓住機(jī)會，迅速壯大，而是繼續(xù)徘徊和低迷。

研發(fā)力量:不太給力

雖然技術(shù)檢測和研發(fā)中心已經(jīng)獨立，黑乳集團(tuán)有優(yōu)先享受的權(quán)利，但技術(shù)中心的成果屬于基礎(chǔ)科學(xué)范疇的學(xué)術(shù)成果，變成市場上被深度認(rèn)可的產(chǎn)品，還需要技術(shù)轉(zhuǎn)化以及品牌塑造。這成為黑乳集團(tuán)的致命短板。也就是說，基礎(chǔ)的技術(shù)力量應(yīng)該非常扎實，比一般的中小企業(yè)強(qiáng)很多倍，但在市場化的結(jié)合和創(chuàng)新方面，就明顯欠缺力度和水平了。

于是，我們看到伊利、蒙牛、完達(dá)山等大企業(yè)的牧場奶、有機(jī)奶、功能奶、老酸奶等創(chuàng)新味十足的產(chǎn)品，通過他們的營銷網(wǎng)絡(luò)推向市場，但黑乳集團(tuán)下屬品牌中，松花江和金星產(chǎn)品不知道賣到哪里了，龍丹品牌也是數(shù)年如一日的單調(diào)幾種，除了在包裝和容量上做點文章之外，偶有點添加物的改動，也推廣力度不大，終端市場上很少看見威武的地堆和黏著度極高的導(dǎo)購人員。

管理：溫和卻不高效

黑乳集團(tuán)改制之后，盡管各個方面都有所改善，但在管理上依然是不溫不火。既沒有大刀闊斧地引入外腦全力改革，也沒有沉淪到千瘡百孔的無所作為。管理層一直在集團(tuán)高層倡導(dǎo)的高度授權(quán)、全力改革的鼓勵中理性而穩(wěn)健地前行，但結(jié)果卻是效率非常低下。常常是起草文件、主管審閱、發(fā)回修改、呈報高層、會議討論、繼續(xù)修改、再討論再修改，甚至拿出一個簡單易行的方案先執(zhí)行著，而卓越方案往往不了了之。管理例會上，也是大力倡導(dǎo)合理化建議者，最終被受命起草方案，方案獲得審批后往往也負(fù)責(zé)執(zhí)行。在部門林立、分工細(xì)致的集團(tuán)里，中層領(lǐng)導(dǎo)對執(zhí)行任務(wù)的條件要求很多，等靠要思想嚴(yán)重，也深知執(zhí)行不力最終的后果，于是常常因為人為條件不成熟而致一些極有前景的項目流產(chǎn)夭折。

黑乳集團(tuán)秉承了國有企業(yè)踏實穩(wěn)健的良好作風(fēng)，喜歡事先做扎實系統(tǒng)的計劃，然后強(qiáng)化對過程的管理和對結(jié)果的考核。但問題就出在每個環(huán)節(jié)都變得冗長和低效，環(huán)境在變、市場在變，加上企業(yè)人才崗位的調(diào)整，直接導(dǎo)致員工做了大量的無用功，浪費了企業(yè)寶貴的戰(zhàn)略資源。

人才：中庸，缺少猛將

因為企業(yè)體制的原因，黑乳集團(tuán)的領(lǐng)導(dǎo)很少來自市場一線和行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，高層領(lǐng)導(dǎo)往往有很強(qiáng)的學(xué)術(shù)或官方背景，中層領(lǐng)導(dǎo)中一部分來源自改制并軌的人才，一部分來自于本埠另外一家農(nóng)墾性質(zhì)的國有企業(yè)。由此直接導(dǎo)致黑乳的企業(yè)文化顯得務(wù)實而溫厚。比如無功就是過，最有效的考核指標(biāo)就是結(jié)果等等。務(wù)實但不犀利，管理松散，員工動力和壓力不足，最終結(jié)果當(dāng)然是績效不佳了。

據(jù)大量業(yè)內(nèi)人士交流得知，黑乳集團(tuán)用人非常謹(jǐn)慎，特別是高級人才，往往跟蹤考核很多年也不敢使用，而中層也是不斷面試，最終合格者寥寥無幾，當(dāng)然也有特例核心高管推薦的人事可以得到最惠待遇的，沒了這個先決條件，外人要想進(jìn)入非常之難。這也是這么多年黑乳集團(tuán)急需人才，不斷招聘，卻難以招到人才的主要原因。這種情況，也往往暗示著企業(yè)內(nèi)部出現(xiàn)了幫派式的隱形小團(tuán)隊，左右著企業(yè)的正常招聘，這對高度市場化的企業(yè)而言是致命的。

績效系統(tǒng)：缺少規(guī)范，隊伍戰(zhàn)斗力不高

企業(yè)員工需要在細(xì)化獎懲、全面激勵的績效激勵機(jī)制下工作才能創(chuàng)造絕佳的效益，特別是企劃人員和營銷人員。當(dāng)高手無法入圍、現(xiàn)有員工創(chuàng)造力得不到激發(fā)時，沒有創(chuàng)造力的團(tuán)隊就形成了。

而黑乳集團(tuán)在績效方面缺少系統(tǒng)化的解決方案，常常是頭痛醫(yī)頭、腳痛醫(yī)腳，陷入忙碌解決目前問題的怪圈中。很多在業(yè)內(nèi)看起來已經(jīng)不合常理的績效體系長期存在，比如省區(qū)經(jīng)理底薪1500元加績效工資，要知道不是所有的行業(yè)都是低底薪、高提成更有威懾力。如果連這些問題都無法及時解決，而單單熱衷于360度績效考核，那就有點南轅北轍了。

整個績效系統(tǒng)的先天不足，加上管理欠缺以及文化使然，最終導(dǎo)致就是終端客戶不斷抱怨看不見廠家銷售人員，問題遲遲得不到解決，中層經(jīng)理抱怨任務(wù)劃分不合理，賺不到錢，高層抱怨員工素質(zhì)太差，沒有戰(zhàn)斗力，銷量遲遲得不到提升。

高層的困惑：雞肋乎？

外界人士都認(rèn)為以黑乳集團(tuán)的實力和背景，資金應(yīng)該不成問題，而內(nèi)部人士卻透露，公司開銷一直十分緊張，曾多次出現(xiàn)員工工資滯后現(xiàn)象，而且國家要求乳制品行業(yè)重新申請生產(chǎn)許可證時，居然出現(xiàn)沒有資金購買檢測設(shè)備的尷尬局面，昔日行業(yè)老大的尷尬令人倍感擔(dān)憂。在業(yè)內(nèi)中型企業(yè)紛紛上市開盤的時候，黑乳集團(tuán)出現(xiàn)了資金鏈問題，讓人百思不得其解。

歷史問題也一直深深困擾著黑乳集團(tuán)，很多當(dāng)初收購時沒有考慮到的問題陸續(xù)浮上水面，企業(yè)陷入員工福利、安置保障等問題陷阱和歷史交易的債務(wù)糾纏之中。

有黑乳集團(tuán)昔日高管這樣分析：黑乳集團(tuán)對于擁有利潤十分豐厚的高科技產(chǎn)業(yè)的工大集團(tuán)而言，不啻于是一個難言的雞肋，收購行為可能有集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的某種行業(yè)情結(jié)和雄心，也可能有著政府長遠(yuǎn)戰(zhàn)略布局的意愿在里面，繼續(xù)加大投入，似乎看不清前景，放棄似乎更為可惜，難言之隱，持續(xù)徘徊。筆者比較認(rèn)同這個分析，感覺頗有些道理。因為從穩(wěn)健而略顯神秘的黑乳集團(tuán)，看不到任何解決問題的思路、步驟和答案，揣摩、預(yù)測和分析也意味著我們的在意和重視。

黑乳集團(tuán)，昔日占盡天時地利人和的行業(yè)翹楚，猶如前幾年一直停泊在大連海灣的瓦良格號航空母艦，沒了動力，只能無奈地呆在那里，任由海水的侵蝕，他本身應(yīng)該具有的英雄氣概灰飛煙滅了。如今，瓦良格號已經(jīng)安裝了現(xiàn)代化動力設(shè)備和高精尖的武器，馬上就要威武地起航了，但愿乳業(yè)昔日的航母也能像今日的瓦良格號，重新振作起來，一展雄風(fēng)。

（編輯：可瀟wqz3217@163.com）