罪罰“安全門”,食品業的救贖

編者按：民以食為天，食以安為先。這句古語似乎正在被越來越多的人“選擇性”遺忘。

在食品安全高度敏感的今天，中國食品餐飲業頻頻出事：先是山西老陳醋被驚曝“勾兌門”；然后是動輒二三十元一碗的味千拉面，宣揚的高鈣熬制骨湯，竟然是濃縮湯劑勾兌；緊接著麥當勞的雞翅吃出多條蛆蟲；隨之又曝出肯德基的豆漿是用豆漿粉調出來的當今國內著名的中外食品企業惡性事件不斷，昔日光環盡褪，接連不斷地挑戰消費者的底線。

都說“外來的和尚會念經”，在食品安全口碑頻遭詬病的時下，無論是“中國和尚”還是“外國和尚”，都將面臨重塑消費者信心和企業信譽形象的艱難課題。

本專題謹以山西老陳醋和肯德基為例，探析個中因由，拋磚引玉，與君共勉。