我們什么時候才能吃得放心

我曾經講過地溝油。各位不要小看它，這個地溝油真是給我們充分展示了什么叫循環經濟，什么是充分地變廢為寶。在地溝油的背后，有一個非常完整、高效的產業鏈，而且它還是一個徹底的循環經濟，因為它真正做到了從餐桌回到餐桌。其實這個問題全國都有，它完全是一個全國性的產業鏈。我們先拿產品設計這個環節來說，不良業者能把地溝油“設計”成我們的食用油，而且不但顏色好看，味道也挺香。這種研發水平真是不一般的。原料采購呢？那就不用多講了，直接從餐廳里面拿出來的潲水，就是他們提煉地溝油的主要原料了。再說下地溝油的生產加工，效率高得超出你我的想象。他們竟然一個晚上就可以把地溝油轉化成“食用油”。還有訂單處理，也就是直接再賣回給出售潲水的餐廳。當然還有批發零售，這是指直接賣給我們消費者的環節。瞧瞧咱們的地溝油行業，可以稱得上是全世界整合得最徹底、最高效的產業鏈了。

那么，到底是什么因素造就了地溝油如此完美的產業鏈？是高利潤！地溝油這個行當一年的總利潤達到15億~20億元。市場上食用油的價格是1噸6000元。而地溝油的成本，大概也就是300元錢，提煉出來的地溝油可以賣到1噸3000元！這簡直就是暴利。

上世紀60年代的日本和我們一樣，也有過地溝油現象，但是很短暫，之后就很快沉到歷史的塵埃之中了。日本是怎么做的呢？政府把大量的環保經費拿過來改造地溝油，讓地溝油回流去做生物燃料。對那些豬也吃不完的油，政府提高收購價格，也就是說，你把這些油賣給生物燃料工廠得到的價格，高于你賣給黑心商人的價格，你當然就不會再把這些油賣給黑心商人了。所以，地溝油的流程從這個時候就開始轉向，轉成制造生物燃料所用的原材料了。

日本的環保單位跟工商局分工也很明確，環保單位的職責是檢查你制造出來的燃料油是不是環保，工商局檢查的是燃料的質量達不達標。日本政府在整個制造生物燃料的過程中扮演了非常重要的角色。

接下來的問題是，我想請問，一而再再而三的食品不安全，我們究竟錯在哪里？

我們出現三聚氰胺事件的時候，有不少人都跑去香港買奶粉。為什么？他們相信香港食物的質量。因為香港對違法事件的處罰非常嚴厲，大家都不愿意冒這個險。而且香港政府在問題出現后都會持續跟進，一直到問題被徹底解決掉。內地呢？基本上都是三天熱乎勁，只要過了風頭就沒事了，政府也不會一直揪著不放。看看三鹿事件吧，我們的處理結果是什么？21人被判刑，其中2人被執行死刑，石家莊市長被撤職。這個處罰夠重嗎？毒害那么多無辜的孩子，怎么處罰都不為過。讓人覺得不可思議的是，案子就這么結束了，沒有人再去調查了，而且根本沒有人去做系統的報告，去探討為什么會出事。更可怕的是，2008年的三鹿三聚氰胺奶粉并沒有全部銷毀，2010年7月，甘肅、青海、吉林三地出現的三聚氰胺奶粉，經調查被發現竟然是三鹿奶粉重新加工的。由此你就可以看出我們到底有沒有吸取過教訓，我們從來都不知道什么叫前車之鑒。

說到這里，需要我們進一步思考的是什么？那就是什么才是正確的政府角色。