玫瑰香葡萄栽培管理技術(shù)

玫瑰香葡萄含糖量高、麝香味濃、著色好，深受消費(fèi)者喜愛。該品種對肥水和管理技術(shù)要求較高，若肥水充足，栽培管理措施得當(dāng)，其產(chǎn)量高、品質(zhì)好，反之，易落花落果，出現(xiàn)大小粒、穗松散、“水罐子”病等現(xiàn)象。栽培管理應(yīng)采取花前摘心、掐穗尖和控制產(chǎn)量等技術(shù)措施以保證品質(zhì)。

一、出土上架

l. 葡萄出土：春季解凍后，土溫穩(wěn)定在10℃時(shí)，北方埋土防寒地區(qū)的葡萄就可以出土了。出土?xí)r可分1~2次去除防寒土，先除去防寒土的1/3~1/2，3~5天后再全部除去，以防晚霜危害。除土?xí)r注意不要碰傷枝蔓和芽眼，以防傷流，損失營養(yǎng)。

2. 去老皮：5年生以上的老枝蔓要去除老皮，剪除病、蟲枝蔓并進(jìn)行深埋或燒毀，徹底清園，以消滅枝蔓上越冬的病蟲。

3. 上架：葡萄出土后應(yīng)立即上架，用稻草等將主蔓綁縛在鉛絲上。

二、整形修剪

1. 抹芽：芽眼萌動(dòng)后（一般在4月下旬至5月上旬）即可進(jìn)行。抹除雙芽或三芽中比較弱小的芽，每個(gè)芽眼只保留一個(gè)壯芽；抹除結(jié)果母枝之間的不定芽；抹掉老蔓上距地面30厘米以下的潛伏芽（作預(yù)備枝的除外）。抹芽時(shí)應(yīng)保留靠近主蔓的萌芽。

2. 定枝：在新梢長至10厘米左右，能明顯辨明花序狀況時(shí)及早進(jìn)行，一般從5月上旬開始，可分兩次進(jìn)行。方法及標(biāo)準(zhǔn)：距地面45厘米以下的部位不留新梢，以形成通風(fēng)帶。母枝延長枝一般定一個(gè)新梢，特殊強(qiáng)壯的可以定兩個(gè)新梢，主枝延長枝一般定2個(gè)新梢。定枝數(shù)量應(yīng)根據(jù)母枝、主枝的距離和數(shù)量，本著“去遠(yuǎn)留近，去弱留強(qiáng)”的原則靈活掌握，不宜過多。為保證果品質(zhì)量，產(chǎn)量控制在每畝1500公斤為宜。一般每平方米架面的留枝量應(yīng)掌握在16個(gè)左右。

3. 剪枯樁：于芽眼萌動(dòng)后，將有芽眼而未萌動(dòng)的枯枝樁剪去。

4. 定果穗：花序明顯伸出后及早進(jìn)行，根據(jù)樹勢和結(jié)果枝強(qiáng)弱靈活掌握留穗數(shù)量。一般結(jié)果枝留l~2個(gè)果穗，弱枝留1個(gè)或不留，延長頭新梢可留2個(gè)果穗。

5. 主梢摘心：始花期，花前5~7天開始，過早，會(huì)使副梢恢復(fù)生長，爭奪養(yǎng)分，過晚則易造成落花落果。方法：花序以上留6~8片葉摘心，以減少新梢生長，使養(yǎng)分集中供應(yīng)花序，提高坐果率。

6. 副梢處理：果穗以下的副梢全部從基部抹除，幼樹果穗以上的副梢留l~2葉摘心，副梢上發(fā)出的二次副梢頂端留1~2葉反復(fù)摘心。盛果期，副梢全部抹除，待冬芽萌發(fā)后，主梢摘心口下的延長梢留3~4葉摘心，其余的留l~2葉反復(fù)摘心。

7. 掐穗尖和去副穗：花前一周進(jìn)行修花序。方法：掐去果穗頂部1/5~l/4，同時(shí)去掉副穗，適當(dāng)除去部分過密、過小的花序，使果穗緊密、整齊。

8. 整理果穗：果粒達(dá)到豆粒大小時(shí)進(jìn)行。在架面上進(jìn)行順?biāo)耄阎ι摇U絲上和處于夾縫中間的果穗理順成自然下垂。疏去小粒、病蟲粒和畸形粒，使果穗大小適中，果粒分布均勻。

9. 套袋： 套袋是防止鳥害和病蟲害，提高果品品質(zhì)的好方法，廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)。果穗整理完畢后，在果穗上噴布一次多菌靈或其它殺菌劑，然后進(jìn)行套袋。玫瑰香套袋采用葡萄專用果袋，套袋時(shí)要細(xì)致小心，防止碰傷果穗。至采收前10天，去除果袋，促進(jìn)上色。

10. 新梢綁縛：目前，生產(chǎn)上多采用籬架栽培，其結(jié)果部位大都較低，新梢需要向上引縛，一般可隨著新梢的生長綁縛2~3次。部分新梢也可向外弓形引縛以增加留枝量。為緩和新梢生長勢，還可將其傾斜或水平引縛在架面上。

11. 除卷須：每次修剪時(shí)除去可見卷須。

12. 冬剪：霜降前后，埋土防寒前進(jìn)行。主蔓間距30~50厘米，每蔓留5~7個(gè)結(jié)果枝，每結(jié)果枝留l~2個(gè)芽，延長頭留5~6芽。注意：所有綠色未成熟的枝蔓必須全部去掉。徹底剪除卷須和病、蟲、枯枝以及各種綁縛物。

三、肥水管理

無公害葡萄園施肥以有機(jī)肥為主，少施或不施化肥，嚴(yán)禁使用硝酸銨和氯化鉀。在生長前期以氮肥為主， 花期噴施硼肥，中后期增施磷、鉀、鈣肥和多元復(fù)合肥。為防止果穗發(fā)生“水罐子”病，要適當(dāng)控制氮肥的施用，增施磷鉀肥和微肥。

1. 秋基肥：8月下旬至11月，秋季果實(shí)采收后立即進(jìn)行，盡量提早，最遲在土壤封凍前。溝施或穴施，在距栽植行0.5米處，開挖深0.3~0.4 米的施肥溝，埋施腐熟有機(jī)肥。秋季沒有條件施肥的園，可在第二年春季施入充分腐熟的有機(jī)肥。畝施肥量3000~4000公斤。

2. 追肥：

（1）催芽肥：4月上中旬，萌芽之前進(jìn)行，施入充分腐熟的有機(jī)肥，或每畝施用尿素15~20公斤，磷酸二銨30~40公斤。若基肥充足可免去這次施肥。

（2）催花肥：開花前一周左右，（灌水前）根部追施，每畝施用硫酸銨25公斤，或尿素15~20公斤。

（3）催果肥：葡萄漿果膨大期，一般為6月上中旬，花后10~15天，每畝施尿素15公斤，磷酸二銨30~40公斤。

（4）催熟肥：7月中下旬，根部追施，施后埋好。一般每畝施硫酸鉀20~30公斤。也可在葡萄漿果開始著色前后進(jìn)行葉面噴肥，根外噴施0.2%~0.3%磷酸二氫鉀溶液，每7~10天一次，共噴2~4次，或噴含磷、鉀、鈣的多元復(fù)合肥。

（5）漿果成熟肥：8月上旬，根部追施，施于根系集中分布層內(nèi)，施后埋好，一般每畝施硫酸鉀30~40公斤。

3. 灌水與排水：

（1）灌水：與施肥結(jié)合，掌握好關(guān)鍵時(shí)期。結(jié)合催芽肥、催條肥、催果肥，果實(shí)采收后施肥，各灌一次水，土壤封凍前進(jìn)行一次充足的冬灌。開花期和果實(shí)成熟前一個(gè)月內(nèi)要嚴(yán)格控制灌水，以保證開花座果和果實(shí)正常成熟。

（2）排水：葡萄漿成熟果期正值雨季，土壤水分過多易導(dǎo)致產(chǎn)量和品質(zhì)下降、病害蔓延，應(yīng)注意及時(shí)排水，控制濕度，防止?jié)澈Α?/p>

四、采收

果實(shí)充分成熟后，品種特點(diǎn)充分顯示時(shí)進(jìn)行采收。采收時(shí)間在早晚、氣溫涼爽時(shí)進(jìn)行。采收應(yīng)細(xì)致進(jìn)行，盡量減少人為損傷，采收時(shí)應(yīng)一并剪除病粒、小粒，分級(jí)存放、包裝。

五、埋土防寒

1. 清理果園：徹底清掃園內(nèi)枯枝落葉、病果、翹皮、雜草等，集中燒毀或深埋，減少病蟲源。

2. 埋土防寒：11月中旬至初凍前，將冬剪后的枝蔓下架，順方向壓倒捆綁，然后埋土，枝蔓上土厚高于20厘米，拍實(shí)，防止凍害。

天津市漢沽區(qū)農(nóng)廣校

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