泰國香米辨真偽

2010年泰國出口中國的香米僅12.4萬噸

泰國香米以其口感芳香軟滑、外形晶瑩剔透享譽世界。然而，由于香米在中國經營渠道多、網點多、從業人員多，香米市場魚龍混雜，一些上了中國人餐桌的香米被指造假，消費者心存疑惑。近日記者就此進行了一番追蹤調查。

基因突變，大米“致香”主因

泰國香米又稱“茉莉香米”，是原產于泰國的一種長粒型大米，具有香糯的口感和獨特的露兜樹香味。目前泰國香米的品種有KDML105和RD15兩種。

泰國科學家認為，香米之所以“香”，是因為發生了基因突變。最好的泰國香米出產于泰國東北部和北部，那里具有特殊的生長條件，尤其是香稻揚花期間，涼爽的氣候，明媚的日光，以及水稻灌漿期間土壤中漸漸降低的濕度，對香味的產生和積累起了非常重要的作用。為確保香稻的品質，泰國政府對香稻種植區域進行了嚴格限制。

香米畝產較低，一般畝產150公斤至200公斤。記者在泰國東北部的素林府采訪時了解到，香稻每年僅種植一季，7、8月份播種插秧，11、12月份收割。香稻種植大多采取傳統方式，在自然條件下進行，政府提倡多用有機肥，少用化肥和農藥，不提倡為追求產量而降低大米的品質。

層層把關，出口質量有保障

據中泰合資檢驗機構五洲檢驗（泰國）有限公司總經理劉仁陸介紹，泰國農業部負責稻米的品種改良、植保技術推廣和農藥控制，商業部負責對大米出口實施監管。作為行業協會，泰米出口商公會配合政府對大米出口商實施行業管理。社會檢驗機構負責泰國大米出口的檢驗檢疫，并接受政府部門監管。層層把關，保證了泰國大米的出口質量。

有數據顯示，泰國近年來年產香米約300萬噸，其中約2/3用于出口。去年泰國向中國大陸出口香米12.4萬噸。但是打著“泰國香米”旗號的大米賣遍中國，遠遠超過12.4萬噸。有關機構在對中國市場的調研中發現，一些糧油批發市場上銷售的大米，外包裝標有“泰國香米”字樣，注明的產地卻在中國。還有商家稱，出售的是從泰國引進種子在中國種植的香米。對此，記者從泰國農業部了解到，泰國政府從未向其他國家出口過香稻種子，所謂從泰國引進種子的說法不靠譜。

廣州新以泰貿易有限公司的徐先生從去年開始做泰國香米進口生意。他告訴記者，泰國香米價格比一般大米高出一倍，有些不良商家為牟取更多利潤，在分裝環節摻雜了泰國產的其他大米，甚至直接混進國產大米。

原裝進口，確保產地正宗

泰米出口商公會副秘書長陳鎮泰說，泰國對大米的種植、加工、出口、檢驗等環節都有完善的管理體系。泰國香米遠銷100多個國家和地區，出口到中國的泰國香米質量同樣是有保證的。隨著中國人民生活水平和購買力不斷提高，泰國香米對華出口有很大提升空間。

中國市場上一些標著“泰國香米”的大米，每公斤零售價不到3元人民幣，這明顯有悖常理。去年及今年以來，泰國香米平均出口價格約為每噸1000美元，按此推算，加上進出口以及批發、零售環節的成本和利潤，在中國市場上銷售的泰國香米每公斤合理售價應在12元人民幣或以上。也就是說，市場上常見的5公斤包裝的產品，價格應不低于60元人民幣。記者在曼谷的大型超市里看到，兩公斤包裝的上等香米，售價為98泰銖（約合21元人民幣）。

據記者了解，目前進入中國市場的香米有兩種。一種是原包裝進口的，主要以5公斤及以下包裝為主。另一種是大包裝進口，在國內進行分裝。專家建議消費者最好到正規市場選購從泰國原包裝進口的產品，并認準其外包裝上的5個標識：一是標明泰國原產；二是條形碼以885開頭；三是注明純度在92%以上；四是要有泰國茉莉香米官方注冊標志，即綠色圓形底盤上有金色谷粒和稻穗；五是印有“五洲檢驗（泰國）有限公司”字樣。