藍醫(yī)生辦農(nóng)莊

當過醫(yī)生，搞過生態(tài)養(yǎng)殖，發(fā)展旅游，并向全國推廣農(nóng)莊品牌的藍招衍，興辦農(nóng)莊下了大工夫。在福建省永定縣湖雷鎮(zhèn)，他興辦的生態(tài)旅游農(nóng)莊名聲遠揚，前來旅游和洽談合作的人絡繹不絕。

農(nóng)莊“八大怪”

藍招衍大學學的是醫(yī)學，畢業(yè)后在在縣里當醫(yī)生。有一次看到一個養(yǎng)雞致富的信息，他辦了件“糊涂事”：2000元買回10只野雞蛋。

當時家里沒有值錢的東西，他和弟弟背著父母，把家里兩頭豬賣了800元錢，又借1200元，買回了10只野雞蛋。這件事情在鄉(xiāng)親們中間炸開了鍋，有人說他們腦子有問題，有人甚至當面譏諷他們。

但兄弟倆頂住壓力，用這10只野雞蛋成功孵出了3只小山雞。萬幸的是，這3只小山雞剛好是一公兩母，為野雞家族的繁衍壯大提供了條件。之后，兄弟倆用不同于別人的方式辦起了農(nóng)場。有人為其總結了“八大怪”：在飼料里增加一些發(fā)酵的生物制劑，養(yǎng)殖場不臭；雞糞可以供野豬吃；山雞價格高，一只雞可當做兩只雞來賣；死雞比活雞貴；田里不種糧食，只種草；草和樹葉都是寶；荒山頂上種蔬菜；養(yǎng)殖場蓄水池里的水葫蘆，既可凈化污水，還能做野豬的飼料。

藍招衍養(yǎng)出的山雞大受市場歡迎，價格也不低。原本想著一只山雞賣上二三十元錢就很滿足了，結果被一家大戶以50元/只的價格買走50只，一下獲得了2500元的收入。最好的時候是1993年，藍招衍和弟弟一年掙了36萬元，并在那一年成立了當時福建省龍巖市第一家大型珍禽養(yǎng)殖公司。

一夜損失50萬

然而，好景不長。1994年4月26日，在藍招衍的人生歷程中留下了痛苦記憶。那天，一個工人跟他說：“配錯藥了！把1/1000000的藥物濃度配成了一1/100，藥物濃度增加了一萬倍！”他一下癱在了地上。

事后統(tǒng)計，總共死了1萬只雞，損失不低于50萬元。員工們怕拿不到錢，紛紛辭職。高薪請來的技術員搖著頭說“沒希望了”，辭職離開。再加上弟弟正好考上大學，農(nóng)莊就剩下了藍招衍一人。

當時，藍招衍還在醫(yī)院上班，按他每月176元工資計算，不吃不喝也要250年才能補起這50萬元的窟窿。他頂著家庭壓力，做出了一個重大決定——辭職。之后，他用3個辦法降低養(yǎng)殖風險。

首先，把原來1萬只左右的小雞苗拿給農(nóng)戶飼養(yǎng)，并保證收購；第二，他注重銷售，到廣州等地開發(fā)市場；第三，把醫(yī)院的管理方式引進公司，每天開早會、查房，建立了差錯事故登記制度，碰到疑難病例進行討論。

嚴格的管理和低成本的運作，讓藍招衍的養(yǎng)殖場很快發(fā)展成為華東地區(qū)規(guī)模最大的珍禽養(yǎng)殖場。

絕地求生

正當企業(yè)風生水起之際，老天爺跟藍招衍開了一個更大的玩笑。

1996年8月8日，閩西地區(qū)發(fā)生了百年不遇的洪水，并伴有臺風。臺風一吹，房屋倒塌，藍招衍的山雞死的死，飛的飛，整個養(yǎng)殖場被夷為平地，損失100多萬元。

恰好藍招衍于1990年在養(yǎng)殖場后面種了一片板栗，并把1994年因飼料事故死亡的山雞埋在這片地上。到1996年的時候，這片板栗趕上產(chǎn)量高峰期，價格達到32~36元/公斤，這為他搞種植提供了寶貴資金。

事情過后，藍招衍感覺到了種養(yǎng)結合的重要性。為此，他研究出了污水生態(tài)凈化糞便回收利用的種養(yǎng)模式，從單純的養(yǎng)殖場發(fā)展成了立體經(jīng)營的農(nóng)莊。2001年國家發(fā)布了《畜禽養(yǎng)殖污染防治管理法》，嚴格控制養(yǎng)殖業(yè)帶來的環(huán)境污染，而他的農(nóng)莊早已一派鳥語花香。

安全投資體系亮點——鄉(xiāng)村旅游

經(jīng)歷了幾次波折的藍招衍意識到，必須建立起一個安全的投資體系。在這個體系中，發(fā)展低碳環(huán)保、循環(huán)經(jīng)濟、高效節(jié)能的鄉(xiāng)村旅游是個亮點。

他建立了一個大型的農(nóng)家樂，修建木屋、竹樓、草棚及歐式建筑等特色休閑設施，利用農(nóng)莊的野雞、野豬、野兔、鷓鴣、孔雀等動物及水果、蔬菜等產(chǎn)品，發(fā)展農(nóng)莊野味館，專營山珍野味。同時開展動物觀賞、標本展覽、野雞野豬打斗、燒烤、垂釣、采果、娛樂等參與性節(jié)目，使農(nóng)莊成為集休閑、旅游、度假、野營、避暑、科學考察、科普教育、農(nóng)業(yè)生態(tài)示范為一體的大型生態(tài)旅游農(nóng)莊。

從2003年底開始，藍招衍利用兩年多時間大量收集、篩選民間中草藥，高薪聘請名廚，在原有菜品的基礎上將山珍野味與中草藥相結合，開發(fā)出獨樹一幟的山珍野味系列、老根藥膳系列、客家特色菜3大精品菜，突出“土、精、特”，以滿足現(xiàn)代人追求綠色天然、滋補保健、寓醫(yī)于食的飲食消費潮流。在此基礎上，他統(tǒng)一管理、統(tǒng)一菜品、統(tǒng)一裝飾風格，在全國發(fā)展加盟店，為資金較少的投資者提供創(chuàng)業(yè)機會。

（央視7套《鄉(xiāng)約》供本刊專稿）《鄉(xiāng)約》官網(wǎng)：www.cntv.cn/lm/xiangyue。