一杯牛奶中的10個“關鍵詞”

牛奶早就成了人們日常的必備飲食，無論大人、小孩都在喝牛奶。不過，很多人喝牛奶的同時卻心存很多疑惑。怎樣選擇適合自己的奶呢？小孩喝奶有哪些注意事項呢？牛奶怎么喝才能更健康呢？近期，中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授、食品科學博士范志紅為讀者答疑解惑，幫您明明白白喝牛奶。

關鍵詞：疾病

問：胃潰瘍、慢性胃炎、膽結石、高血壓患者可以喝牛奶嗎？

答：患有胃潰瘍可以喝牛奶，但牛奶不能治療胃潰瘍。慢性胃炎患者喝酸奶后沒有不適反應，就可以喝。膽結石患者可以喝低脂奶，鈣并不會促進膽結石生成。膽結石主要是膽固醇類物質形成的結石。牛奶非常適合高血壓患者喝。它富含鈣和鉀，對控制血壓有益。如果有高血脂高膽固醇問題，建議喝低脂奶或酸奶。酸奶對控制血壓的幫助是較為肯定的。

問：患哪些疾病不能喝牛奶？

答：患皮膚病、對牛奶過敏的人群、腹瀉時不建議喝牛奶；腸道感染時只適合喝活菌酸奶。

關鍵詞：兒童

問：2歲的寶寶，可以喝鮮奶代替配方奶粉嗎？5歲的孩子可以喝酸奶嗎？7歲適齡學童，喝什么牛奶最合適？

答：2歲已經可以喝普通純牛奶了，可以替代奶粉。5歲的小朋友可以喝酸奶，每天300毫升足夠了。7歲以上的兒童，喝成年人合適的普通原味奶就行了。7歲孩子每天喝300-500毫升即可（酸奶也計算在內）。

問：兒童牛奶是不是更適合孩子喝？

答：兒童牛奶多數很甜，我個人支持孩子們喝純牛奶，不贊成喝甜味牛奶。……