江浙人偏愛鐵皮楓斗/薄荷是“眼睛草”

江浙人偏愛鐵皮楓斗

受訪專家：

張守杰，上海瑞金醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師。

毛國強(qiáng)，上海瑞金醫(yī)院中醫(yī)外科副主任醫(yī)師。

你是否經(jīng)常精神萎靡、腰膝酸軟、頭暈乏力、咽喉疼痛、大便秘結(jié)而又不知道是什么病？上海瑞金醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師張守杰說，這是“癥”不是“病”，在中醫(yī)上這是典型的陰虛癥狀。而鐵皮楓斗滋陰養(yǎng)血，可有效緩解這種癥狀。

這也是筆者在杭州出差時獲得的消息。剛到杭州出差時，聽到鐵皮楓斗還有些費解。上海瑞金醫(yī)院中醫(yī)外科副主任醫(yī)師毛國強(qiáng)說，鐵皮楓斗是江浙地區(qū)最受青睞的保健品之一，而北方人知之甚少。

鐵皮楓斗是鐵皮石斛的加工品，因表皮呈鐵綠色而得名，是用鐵皮石斛的莖經(jīng)加工炮制，邊炒邊扭成螺旋形制作成的。

中醫(yī)古代本草書《本草再新》中有關(guān)于石斛的記載：“理胃氣，清胃火，除心中煩渴；療腎經(jīng)虛熱，安神定驚，解盜汗，能散暑。”現(xiàn)代臨床實踐中，石斛主要用以養(yǎng)陰生津，比如熱病傷陰，口干咽燥，或陰虛火旺，口渴引飲。

最近幾年鐵皮楓斗成為江浙人首選的保健品，與他們陰虛體質(zhì)較多密切相關(guān)。除了氣候原因，江浙地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，生活節(jié)奏快和工作壓力大，很多人精神和體力消耗都很大，熬夜、睡眠不足……長此以往，不少人都覺得精力不濟(jì)、身體無力。大多數(shù)人把這歸為亞健康，事實上，亞健康只是一個籠統(tǒng)的說法，這中間相當(dāng)一部分人其實是陰虛。

常有人詢問鐵皮楓斗泡茶或研粉吞服是否可以，其實上述兩種方法都是不正確的。據(jù)有經(jīng)驗的老藥工介紹，正確的方法是先把鐵皮楓斗水煎半小時，然后撈起，把螺旋形的鐵皮楓斗拉成直線，輕輕用干凈的刀背把鐵皮楓斗的外皮敲裂，剪成一小段一小段，再放入原來的湯中，用小火緩緩熬上4-5個小時，直至鐵皮楓斗中的漿汁全部熬出，藥汁黏膩，才拿來飲用。

(劉永曉 章米力)

薄荷是“眼睛草”

中醫(yī)用薄荷作為發(fā)汗解熱劑。它能提神解郁、消除疲勞、疏風(fēng)發(fā)汗、消炎止癢、防腐去腥。除了這些廣為人知的作用外，薄荷還有個別稱，叫做“眼睛草”，可用于治療眼疾。

人們都知道，眼睛干澀時滴上兩滴眼藥水，眼睛立刻清涼了，不舒服的感覺也能得到緩解。而泡過茶的薄荷葉片敷在眼睛上會感覺到清涼，也能解除眼睛疲勞。北京同仁醫(yī)院中醫(yī)眼科邱禮新主任說，薄荷有疏肝解郁的功效。而中醫(yī)講：“肝藏血，主筋，開竅于目。”眼睛的位置在全身至高之處，只有肝血充足的人，眼睛才能神采奕奕。

中國茶葉專家胡明方說，薄荷可以明目，有清涼滋潤的作用。《中國藥典》上也說，薄荷功能主治“宣散風(fēng)熱，清頭目”。所以在勞累的午后，眼睛暫時離開電腦，泡上一杯薄荷茶，可以緩解眼睛疲勞。

另外，中國中醫(yī)研究院博士莊乾竹說薄荷茶還能緩解胃脹氣，提高脾胃功能。這主要與薄荷的功效有著密不可分的聯(lián)系，中醫(yī)認(rèn)為薄荷性味辛涼，具有疏散風(fēng)熱、清利頭目、疏肝行氣等作用，因其芳香辟穢，兼能化濕和中，除了治療風(fēng)熱感冒之外，還常常用于治療胃脹氣。現(xiàn)代藥理研究認(rèn)為，薄荷具有利膽健胃、制止腸內(nèi)異常發(fā)酵的功效，可起到消食、下氣的作用。

莊乾竹博士說，薄荷茶的制作方法非常簡單，取綠茶3克（脾胃虛寒者可用紅茶代替），干薄荷葉6克（鮮薄荷葉加倍），用開水浸泡5分鐘，即可飲用，還可根據(jù)個人口味調(diào)入蜂蜜適量。脾胃虛寒者還可加入胡椒3克，因胡椒性溫，具有溫中散寒、下氣的作用，加入胡椒后，不僅可以減輕薄荷的寒涼之性，而且還可以健胃、促進(jìn)胃腸蠕動。

但是，薄荷有抗早孕和抗受精卵著床的作用，因此，近期準(zhǔn)備懷孕的準(zhǔn)媽媽們最好不要喝。此外，由于薄荷芳香辛散，發(fā)汗耗氣，因此，體虛多汗者也不宜過多飲用。(杜文明)