中國瘦肉豬新品系SⅡ1系選育及利用研究

摘要：采用“開放與閉鎖”相結合的不完全群體繼代選育方法，并與分子標記輔助選擇與常規育種相結合，培育中國瘦肉豬新品系。經過五個世代的選育，初步育成了具有自主知識產權的優質、高效、抗逆的中國瘦肉豬新品系SⅡ1系。新品系初產母豬產仔數10.63頭/窩、產活仔數9.41頭/窩、經產母豬產仔數11.50頭/窩、產活仔數10.72頭/窩，肥育期日增重810.90 g、料肉比2.58∶1、瘦肉率71.03 %，達100 kg體重日齡為159.05 d，該結果全面達到或超過了育種目標。在此基礎上，通過配套雜交利用，新品系展現出了良好的配合力和雜種優勢率，優化的“杜×長大”、“杜×大湖”三元配套系商品豬的料肉比分別為2.69∶1和2.81∶1，達100 kg體重日齡分別為162 d和167 d，瘦肉率分別為68.98%和67.13%，表現出了良好的生產性能。累計推廣各類種豬3.2萬多頭，獲得了顯著的經濟效益和社會效益。

關鍵詞：中國瘦肉豬新品系SⅡ1系；選育；配套雜交利用

中圖分類號：S828；S813.2 文獻標識碼：Ａ 文章編號：0439－８114（２０11）24－5178-04

Ｔｈｅ Ｓｅｌｅｃｔｉｏｎ ａｎｄ Ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ ｔｈｅ Ｎｅｗ Ｌｉｎｅ （ＳⅡ１） ｏｆ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｌｅａｎ－tｙｐｅ Ｓｗｉｎｅ

ＰＥＮＧ Ｘｉａｎ－ｗｅｎ，ＳＯＮＧ Ｚｈｏｎｇ－ｘｕ，ＬＩ Ｌｉａｎｇ－ｈｕａ，ＳＵＮ Ｈｕａ，ＭEI Ｓｈｕ－ｑｉ，ＷＵ Ｈｕａ－ｙｕ

（Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ ａｎｄ Ｖｅｔｅｒｉｎａｒｙ Ｓｃｉｅｎｃｅ， Ｈubei Academy of Agriculture Sciences， Ｗｕｈａｎ ４３００６４， Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ： Not completely group Jidai breeding method “open and closure” combined， marker-assisted selection and comventional breeding method were combined to breed the new line of Chinese lean-type swine. Ａｆｔｅｒ ５ ｇｅｎｅｒａｔｉｏｎｓ ｏｆ ｂｒｅｅｄｉｎｇ，ａ ｎｅｗ ｌｉｎｅ（ＳⅡ１） ｏｆ Ｃｈｉｎｅｓｅ ｌｅａｎ－ｔｙｐｅ ｓｗｉｎｅ ｗｉｔｈ ｈｉｇｈ ｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙ， ｈｉｇｈ ｑｕａｌｉｔｙ， ｓｔｒｅｓｓ ｒｅｓｉｓｔａｎｃｅ ａｎｄ ａｕｔｏｎｏｍｏｕｓ ｉｎｔｅｌｌｅｃｔｕａｌ ｐｒｏｐｅｒｔｙ ｗａｓ ｃｕｌｔｕｒｅｄ ｂｙ ｐａｒｔｉａｌ ｃｌｏｓｕｒｅ ｃｏｎｔｉｎｕｏｕｓ ｐｒｏｇｅｎｙ ｓｅｌｅｃｔｉｏｎ ｃｏｍｂｉｎｅｄ ＭＡＳ． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｔｏｔａｌ ｎｕｍｂｅｒ ｏｆ ｂｏｒｎ （ＴＮＢ） ａｎｄ ｔｈｅ ｎｕｍｂｅｒ ｏｆ ｂｏｒｎ ａｌｉｖｅ （ＮＢＡ） ｏｆ ｔｈｅ ｐｒｉｎｉｐａｒｏｕｓ ｓｏｗｓ ｉｎ ｔｈｅ ＳⅡ１ ｌｉｎｅ ｓｗｉｎｅ ｗａｓ １０．６３ ａｎｄ ９．４１， ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ， ｗｈｉｌｅ ｉｔ ｗａｓ １１．５０ ａｎｄ １０．７２ ｏｆ ｔｈｅ ｍｕｌｔｉｐａｒｏｕｓ ｓｏｗｓ， ｒｅｓｐｃｔｉｖｅｌｙ． Ｔｈｅ ａｖｅｒａｇｅ ｄａｉｌｙ ｇａｉｎ （ＡＤＧ） ａｎｄ ｔｈｅ ｆｅｅｄ ｃｏｎｖｅｒｓｉｏｎ ｒａｔｉｏ （ＦＣＲ） ｉｎ ｔｈｅ ｆｉｎｉｓｈｉｎｇ ｐｅｒｉｏｄ ｗａｓ ８１０．９０ ｇ ａｎｄ ２．５8∶１， ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ． Ｔｈｅ ｌｅａｎ ｍｅａｔ ｐｅｒｃｅｎｔａｇｅ ｗａｓ ７１．０３ ％ ａｎｄ ｔｈｅ ａｇｅ ａｔ １００ ｋｇ ｗｅｉｇｈｔ ｗａｓ １５９．0５ ｄａｙｓ． Ａｌｌ ｏｆ ｔｈｅ ｉｎｄｅｘｓ ｗｅｒｅ ｒｅａｃｈ ｏｒ ａｂｏｖｅ ｔｈｅ ｂｒｅｅｄｉｎｇ ｏｂｊｅｃｔｉｖｅｓ． Ａｎｄ ｉｔ ｐｒｅｓｅｎｔｅｄ ｇｏｏｄ ｃｏｎｂｉｎａｔｉｏｎ ａｂｉｌｉｔｙ ａｎｄ ｈｅｔｅｒｏｓｉｓ ｉｎ ｉｔｓ ｃｒｏｓｓｂｒｅｅｄｉｎｇ ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ． Ｔｈｅ ｆｅｅｄ ｃｏｎｖｅｒｓｉｏｎ ｒａｔｉｏ， ｔｈｅ ａｇｅ ａｔ １００ ｋｇ ｗｅｉｇｈｔ， ｔｈｅ ｌｅａｎ ｍｅａｔ ｐｅｒｃｅｎｔａｇｅ ｏｆ ｉｔｓ ｔｈｒｅｅ ｌｉｎｅｓ ｃｏｍｂｉｎａｔｉｏｎ Ｄｕｒｏｃ×Ｌａｎｄｒａｃｅ ×Ｙｏｒｃｓｈｉｒｅ ａｎｄ Ｄｕｒｏｃ×Ｙｏｒｃｓｈｉｒ×Ｈｕｂｅｉ ｗｈｉｔｅ ｐｉｇｓ ｗｅｒｅ ２．６９∶１，１６２ ｄａｙｓ，６８．９８％ ａｎｄ ２．８１∶１，１６7 ｄａｙｓ，６７．１３％， ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ． Ｔｈｅ ｐｏｐｕｌｉｚｅｄ ｂｒｅｄ ｐｉｇｓ ａｃｃｕｍｕｌａｔｅｄ ｔｏ ３２ ｔｈｏｕｓａｎｄ， ｉｔ ｓｈｏｗｅｄ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｃｅ ｅｃｏｎｏｍｉｃ ａｎｄ ｓｏｃｉａｌ ｅｆｆｅｃｔｓ．

Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： ｔｈｅ ｎｅｗ ｌｉｎｅ （ＳⅡ１） ｏｆ Ｃｈｉｎｅｓｅ ｌｅａｎ－ｔｙｐｅ ｓｗｉｎｅ； ｓｅｌｅｃｔｉｏｎ ａｎｄ ｂｒｅｅｄｉｎｇ； ｃｏｎｖｅｙａｎｃｅ ｃｒｏｓｓｂｒｅｅｄｉｎｇ ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ

大白豬（大約克夏豬）是世界上著名的豬品種，其以瘦肉率高、生長速度快、飼料報酬高、適應性強、繁殖性能好等優點而著稱于世，在中國的豬繁育體系中占有重要的地位，常用作雜交商品豬的終端母本或中間父本。但是中國的大白豬種豬生產嚴重依賴國外進口，因為重引種、輕選育、盲目引種，種豬生產長期處于“引種→維持→退化→再引種”的惡性循環之中，并且品種適應性不強，抗逆性弱，肉品質差，無法滿足快速發展的國內消費需求。同時新的病原隨著引種途徑傳入我國，給我國養豬業的疫病防控帶來了嚴重的威脅和巨大的損失。培育具有自主知識產權的大白豬品種（系），適應國內多元化的市場需求，已成為我國養豬業迫切需要解決的重大問題。中國瘦肉豬新品系ＳⅡ系是湖北省農業科學院畜牧獸醫研究所在“七五”和“八五”期間培育的大白豬新品系，具有瘦肉率高、繁殖性能好的特點，曾獲１９９９年國家科技進步二等獎。為進一步提高中國瘦肉豬新品系ＳⅡ系的生產性能，緊跟國際大白豬育種的新變化，適應現代瘦肉型商品豬生產發展的需要，同時也為了減少對國外種豬的依賴程度，提高我國優良種豬的生產性能、供種能力，提升種豬質量和在國內外市場上的競爭力，在國家、湖北省相關重大科技攻關項目的資助下，我們以引進的ＳＰＦ級美系大白豬和中國瘦肉豬新品系ＳⅡ系為基礎，開展了具有自主知識產權的高產、優質、抗逆的中國瘦肉豬新品系ＳⅡ１系培育和配套雜交利用的研究，現將有關情況報告如下。

１ 育種目標、方法、措施

１．１ 育種主選性狀

中國瘦肉豬新品系ＳⅡ１系的主選性狀為達１００ ｋｇ體重日齡和背膘厚，具體目標是經產母豬１１頭／窩以上，達１００ ｋｇ體重日齡１５５～１６０ ｄ，料肉比２．５～２．６∶１，達１００ ｋｇ體重活體背膘厚１０～１１ ｍｍ，胴體瘦肉率６６ ％以上，無ＰＳＥ和ＤＦＤ劣質肉。

１．２ 基礎群的組建和零世代的產生

以原中國瘦肉豬新品系ＳⅡ系為母豬群，以２００３年１２月引進的ＳＰＦ級美系大白豬為公豬群，組建共７個血統、１４頭公豬、８０頭母豬的品系選育基礎群，直接產生零世代。

１．３ 建系方法與世代選育

采用“開放與閉鎖”相結合的不完全群體繼代選育方法，小群閉鎖，允許每世代３０％左右的世代重疊；實行避開半同胞和全同胞的同質選配［1，2］；在世代選育過程中，采取個體選育、同胞測定等選擇方法，必要時引進優良外來血緣公豬，以替代性能較差的家系。

１．４ 性能測定

嚴格種豬性能測定，加強后備豬培育，提高選擇準確性。參照國標《瘦肉型種豬性能測定技術規程》，制定嚴謹的測定、記錄制度；采用超聲波活體測定技術，對測定豬進行活體測膘；開展計算機技術輔助育種，指導后備豬的選擇；運用豬育種管理軟件對核心群進行動態管理。

１．５ 選擇方法

采用引進的Ｎｅｔｐｉｇ育種軟件，應用ＢＬＵＰ線性數學模型，以個體性能測定數據、后裔測定結果及選擇指數進行選留。在估算育種值的基礎上，計算綜合選擇指數。

父系選擇指數ＳＬＩ＝１００－３．４９ ＥＢＶａｇｅ－１４．２０ ＥＢＶｆａｔ。其中，ＥＢＶａｇｅ為達１００ ｋｇ體重日齡的估計育種值，ＥＢＶｆａｔ為達１００ ｋｇ體重背膘厚的估計育種值；母系選擇指數ＤＬＩ＝１００＋３４．８７ ＥＢＶｎｂｏｒｎ－２．５４ ＥＢＶａｇｅ－１０．３３ ＥＢＶｆａｔ。其中，ＥＢＶｎｂｏｒｎ為總產仔數的估計育種值，ＥＢＶａｇｅ為達１００ ｋｇ體重日齡的估計育種值，ＥＢＶｆａｔ為達１００ ｋｇ體重背膘厚的估計育種值。

２ 結果與分析

２．１ 繁殖性狀

各世代繁殖性狀及選育進展情況見表１，從表１可見，經過五個世代的選育，新品系初產母豬產仔數達到了１０．６３頭／窩、產活仔數為９．４１頭／窩，經產母豬產仔數達到了１１．５０頭／窩、產活仔數為１０．７２頭／窩；世代進展方面，初產母豬產仔數提高了０．２５５頭／窩、產活仔數提高了０．１６０頭／窩，經產母豬產仔數提高了０．１０８頭／窩、產活仔數提高了０．２１８頭／窩，這個結果說明選育效果是明顯的。

２．２ 肥育性狀

各世代肥育性狀及選育進展情況見表２，由表２可見，經過五個世代的選育，新品系的肥育期日增重達到了８１０．９0 ｇ／ｄ，達１００ ｋｇ體重日齡為１５９．0５ ｄ，背膘厚為７．９１ ｍｍ，料肉比為2.58；世代改進方面，肥育期日增重提高了１６．１９７ｇ／ｄ、達１００ ｋｇ體重日齡減少了３．９９8 ｄ、背膘厚降低了０．３９3 ｍｍ，料肉比降低了0.059，顯示出新品系的肥育性狀已達到或超過了設計的選育目標。

２．３ 生長發育性能

各世代生長發育性能及選育進展情況見表３，從表３可見，經過五個世代的選育，新品系的４０日齡體重、１２０日齡體重、１６０日齡體重均隨著世代選育進程而呈逐漸提高的趨勢，世代改進量分別達到了０．１４７ ｋｇ／頭、２．３９３ ｋｇ／頭、１．７４３ ｋｇ／頭；半臀圍的世代改進量為０．117 ｍｍ，顯示出后軀豐滿度有了很大的提高；背膘厚的世代改進量為－０．０６７ ｍｍ，呈下降趨勢，反映出其在朝著變薄的趨勢進展。

２．４ 胴體性狀

各世代胴體性狀及選育進展情況見表４，從表４可見，經過五個世代的選育，新品系的１００ ｋｇ體重屠宰率達到了７６．１８％，瘦肉率達到了７１．０３％，胴體膘厚達到了１７．８４ ｍｍ，腿臀比例達到了３３.２９％，眼肌面積達到了５１．６７ ｃｍ２；而且肉質優良，無ＰＳＥ和ＤＦＤ肉。世代進展方面，屠宰率提高了０．１６７個百分點，瘦肉率提高了０．５８７個百分點，胴體膘厚降低了０．８９７ ｍｍ，腿臀比例提高了０．３４３個百分點，眼肌面積提高了１．１７０ ｃｍ２，整個進展表現出了高產、優質的變化趨勢。

２．５ 配套雜交利用

經過五個世代的選育，于第四代初步育成了中國瘦肉豬新品系ＳⅡ１系。在選育過程中，根據市場的需求特點和我國商品豬生產繁育體系的實際，我們進行了新品系配套雜交組合肥育試驗與胴體測定，結果見表５。從表５各組合肥育性能測定結果來看，以中國瘦肉豬新品系ＳⅡ１系為中間父本的“大×湖”配套系及“杜×大湖”三元商品豬生產雜交組合、“長杜×大湖”四元商品豬生產雜交組合和以中國瘦肉豬新品系ＳⅡ１系為終端母本的“長×大”配套系及“杜×長大”三元商品豬生產雜交組合均表現出良好的配合力和雜種優勢，其中“長杜×大湖”四元商品豬生產雜交組合的雜種優勢最大。考慮到繁育體系建設和市場接受能力，我們在新品系的開發利用過程中主要推廣原種種豬和“長×大”、“大×湖”配套系種豬，并且得到了用戶的好評。

２．６ 推廣應用

培育的中國瘦肉豬新品系ＳⅡ１系以其生長快、飼料利用率高、繁殖性能好、瘦肉率高、肉質優良、抗逆性強等特點，一經面世就受到了用戶的肯定與歡迎。基礎群組建以來，為了使品系選育更好地服務于生產，也為了使品系選育獲得更多的資金投入，我們采取了邊選育邊推廣應用的方式，累計共向全國二十幾個省（市、自治區）推廣了各類種豬３．２萬多頭，產生了良好的經濟效益和社會效益。

３ 小結與討論

１）采用同質群體的“開放與閉鎖”相結合的不完全群體繼代選育法，通過分子生物學技術與常規育種技術相結合的育種新技術體系，并引入ＢＬＵＰ法進行綜合選擇指數選留，主選性狀為達１００ ｋｇ體重日齡和背膘厚。經過五個世代的選育，效果明顯，新品系初產母豬產仔數可達１０．６３頭／窩，產活仔數達９．４１頭／窩，經產母豬產仔數可達１１．５０頭／窩，產活仔數可達１０．７２頭／窩，肥育期日增重提高到８１０．９０ ｇ／ｄ，料肉比下降到２．５8∶１，瘦肉率提高到７１．０３％，達１００ ｋｇ體重日齡縮短到１５９．0５ ｄ，豬群的氟烷基因（Ｈａｌｏｔｈａｎｅ ｇｅｎｅ，Ｈａｌｎ）陽性率可為０，全面達到或超過了育種目標。初步育成了具有自主知識產權的優質、高效、抗逆的中國瘦肉豬新品系ＳⅡ１系，同時能夠滿足大中小型規模豬場、農村專業養殖戶等不同層次的市場需求。

２）畜禽數量性狀遺傳參數是畜禽的重要種質特性，也是育種工作者對畜禽選擇的重要依據，準確估計群體遺傳參數對研究和揭示數量性狀的遺傳規律、探討選育效果、正確評定種畜育種值、設計選擇主性狀方案、計算遺傳進展、制定育種計劃等都有著非常重要的作用［3-6］。我們在中國瘦肉豬新品系ＳⅡ１系培育的過程中，利用多性狀動物模型ＤＦＲＥＭＬ方法估測了主要生產性狀的遺傳參數，對準確評估品系選育效果、加快品系選育世代進展起到了良好的促進作用。

３）氟烷基因是控制豬應激綜合征（Ｐｏｒｃｉｎｅ sｔｒｅｓｓ sｙｎｄｒｏｍｅ，ＰＳＳ）的主效基因，是產生ＰＳＥ劣質肉的直接原因；氟烷基因分子標記輔助選擇技術已經成熟和有效應用。鑒于大白豬在我國豬繁育體系中主要用作雜交商品豬的終端母本或中間父本，而我國現有的大白豬來源既廣又雜，在引進的大白豬群體中也相繼檢測出了氟烷敏感基因的存在，頻率分布范圍在０．０２９ １～０．１２５ 0；因此，在中國瘦肉豬新品系ＳⅡ１系的選育過程中，我們利用成熟的氟烷基因分子標記輔助選擇技術，結合適當的選擇措施，在選育的核心群中，完全剔除了氟烷敏感基因，為抗應激大白豬專門化新品系選育奠定了基礎。

參考文獻：

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