獼猴桃葉片礦質營養元素年變化動態與果實品質的關系

摘要：為確立生產優質獼猴桃的葉片營養診斷時期，指導獼猴桃的科學施肥，試驗以獼猴桃品種金農（Ａｃｔｉｎｉｄｉａ ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ Planch. ｃｖ. Golden dragon）為試材，分析了湖北省農業科學院果樹茶葉研究所獼猴桃園內獼猴桃植株的葉片礦質營養元素含量年變化動態及其與果實品質的關系。結果表明，在整個生長季中，葉片的Ｎ、Ｋ元素含量在８月前呈下降趨勢，８月初逐漸回升，Ｃａ元素含量的變化與之相反，Ｃｕ和Ｆｅ元素的含量總體呈下降趨勢，Ｂ和Ｍｎ元素的含量總體呈上升趨勢，Ｚｎ元素含量是升降交替性變化。Ｋ和Ｍｎ元素與果實的單果重正相關性顯著，Ｐ、Ｋ、Ｚｎ元素與果實的可溶性固形物含量和維生素Ｃ含量負相關性顯著，Ｍｇ、Ｃａ、Ｂ元素與果實的可溶性固形物含量、維生素Ｃ含量正相關性顯著。葉片Ｎ元素的適宜診斷時期為７～９月，Ｐ、Ｃａ和Ｃｕ元素的適宜診斷時期為１０月，Ｋ、Ｍｇ和Ｚｎ元素的適宜診斷時期為７～８月，Ｍｎ元素的適宜診斷時期為９～１０月，Ｃｌ元素的適宜診斷時期為７～１０月，Ｂ元素的適宜診斷時期為８月，Ｆｅ元素的診斷在全年均可。

關鍵詞：獼猴桃；葉片；礦質營養元素；果實品質

中圖分類號：Ｓ６６３．４；Q９４４．５６；Q９４５．１２ 文獻標識碼：Ａ 文章編號：0439－８114（２０11）24－5126-05

Relationship between Fruit Quality and Changing Trend of Mineral Nutrients in Kiwifruit Leaves

ＸＵ Ａｉ－ｃｈｕｎ，ＣＨＥＮ Ｑｉｎｇ－ｈｏｎｇ，ＧＵ Ｘｉａ，ＺＨＡＮＧ Ｌｅｉ

（Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ｆｒｕｉｔ ａｎｄ Ｔｅａ， Ｈｕｂｅｉ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ， Ｗｕｈａｎ ４３０２０９， Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｉｎ ｏｒｄｅｒ ｔｏ ｅｓｔａｂｌｉｓｈ ｔｈｅ ｎｕｔｒｉｅｎｔ ｄｉａｇｎｏｓｅ ｐｅｒｉｏｄ ｉｎ ｌｅａｖｅｓ ａｎｄ ｇｕｉｄｅ ｒａｔｉｏｎａｌ ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ ｋｉｗｉｆｒｕｉｔ， ｔｈｅ ｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐ ｂｅｔｗｅｅｎ ｔｈｅ ｆｒｕｉｔ ｑｕａｌｉｔｙ ａｎｄ ｔｈｅ ｃｈａｎｇｉｎｇ ｔｒｅｎｄ ｏｆ ｍｉｎｅｒａｌ ｎｕｔｒｉｅｎｔｓ ｉｎ ｌｅａｖｅｓ ｏｆ Ａｃｔｉｎｉｄｉａ ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ Planch. ｃｖ． Ｇｏｌｄｅｎ ｄｒａｇｏｎ ｗｅｒｅ ｓｔｕｄｉｅｄ ａｔ ｋｉｗｉｆｒｕｉｔ ｏｒｃｈａｒｄ ｉｎ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ｆｒｕｉｔ ａｎｄ Ｔｅａ， Ｈｕｂｅｉ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｗｅｒｅ ａｓ ｆｏｌｌｏｗｓ. Ｉｎ ｔｈｅ ｗｈｏｌｅ ｇｒｏｗｔｈ ｓｅａｓｏｎ， ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ Ｎ ａｎｄ Ｋ ｗａｓ ｄｏｗｎｔｒｅｎｄ ｂｅｆｏｒｅ Ａｕｇｕｓｔ ａｎｄ ｉｎｃｒｅａｓｉｎｇ ａｆｔｅｒ Ａｕｇｕｓｔ ｉｎ ｌｅａｖｅｓ， ｔｈｅ ｃｈａｎｇｉｎｇ ｔｒｅｎｄ ｏｆ Ｃａ ｗａｓ ｏｎ ｔｈｅ ｃｏｎｔｒａｒｙ， Ｃｕ ａｎｄ Ｆｅ ｗｅｒｅ ｄｏｗｎｔｒｅｎｄ， Ｂ ａｎｄ Ｍｎ ｗｅｒｅ ｉｎｃｒｅａｓｉｎｇ， ｔｈｅ ｃｈａｎｇｅ ｏｆ Ｚｎ ｗａｓ ａｌｔｅｒｎａｔｉｖｅｌｙ ｉｎｃｒｅａｓｉｎｇ ａｎｄ ｄｅｃｒｅａｓｉｎｇ． Ｔｈｅｒｅ ｗａｓ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｐｏｓｉｔｉｖｅ ｒｅｌａｔｉｖｉｔｙ ｂｅｔｗｅｅｎ Ｋ， Ｍｎ ｉｎ ｌｅａｖｅｓ ａｎｄ ｓｉｎｇｌｅ ｆｒｕｉｔ ｗｅｉｇｈｔ． Ｔｈｅｒｅ ｗａｓ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｎｅｇａｔｉｖｅ ｒｅｌａｔｉｖｉｔｙ ｂｅｔｗｅｅｎ Ｐ， Ｋ， Ｚｎ ｉｎ ｌｅａｖｅｓ ａｎｄ ｓｏｌｕｂｌｅ ｓｏｌｉｄｓ ａｎｄ ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｖｉｔａｍｉｎ Ｃ． Ｔｈｅｒｅ ｗａｓ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｐｏｓｉｔｉｖｅ ｒｅｌａｔｉｖｉｔｙ ｂｅｔｗｅｅｎ Ｍｇ， Ｃａ， Ｂ ａｎｄ ｓｏｌｕｂｌｅ ｓｏｌｉｄｓ， ｖｉｔａｍｉｎ Ｃ． Ｔｈｅ ｓｕｉｔａｂｌｅ ｐｅｒｉｏｄ ｏｆ ｌｅａｆ ｎｕｔｒｉｅｎｔ ｄｉａｇｎｏｓｅ ｏｆ Ｎ ｗａｓ ｆｒｏｍ Ｊｕｌｙ ｔｏ Ｓｅｐｔｅｍｂｅｒ， Ｐ， Ｃａ ａｎｄ Ｃｕ ｉｎ Ｏｃｔｏｂｅｒ， Ｋ， Ｍｇ ａｎｄ Ｚｎ ｉｎ Ｊｕｌｙ ｏｒ Ａｕｇｕｓｔ， Ｍｎ ｉｎ Ｓｅｐｔｅｍｂｅｒ ｏｒ Ｏｃｔｏｂｅｒ， Ｃｌ ｆｒｏｍ Ｊｕｌｙ ｔｏ Ｏｃｔｏｂｅｒ， Ｂ ｉｎ Ａｕｇｕｓｔ， Ｆｅ ｉｎ ｔｈｅ ｗｈｏｌｅ ｇｒｏｗｔｈ ｓｅａｓon.

Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： ｋｉｗｉｆｒｕｉｔ； ｌｅａｆ； ｍｉｎｅｒａｌ ｎｕｔｒｉｅｎｔｓ； ｆｒｕｉｔ ｑｕａｌｉｔｙ

獼猴桃是２０世紀發展起來的新型水果，素有“水果之王”的美稱，世界獼猴桃栽培面積現已達到１４．３萬ｈｍ２，年產量１７５萬ｔ。中國從２０世紀８０年代末開始大量人工栽培，目前栽培面積為６．５萬ｈｍ２，產量約７３萬ｔ；中國獼猴桃主要分布在陜西、四川、湖北、湖南、河南等省，湖北省獼猴桃栽培面積約為２ ９３３ ｈｍ２，產量約０．８萬ｔ。生產上的栽培品種以美味獼猴桃［Ａｃｔｉｎｉｄｉａ ｄｅｌｉｃｉｏｓａ （Ａ． Ｃｈｅｖ．） Ｃ． Ｆ． Ｌｉａｎｇ ｅｔ Ａ． Ｒ． Ｆｅｒｇｕｓｏｎ］和中華獼猴桃（Ａ． ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ Ｐｌａｎｃｈ．）為主，湖北省農業科學院果樹茶葉研究所選育的金農（Ａ． ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ ｃｖ． Ｇｏｌｄｅｎ ｄｒａｇｏｎ）獼猴桃是黃肉、無毛、早熟的優質中華獼猴桃品種，近年來得到了廣大消費者的青睞。然而由于栽培技術還不成熟，影響了果實品質正常發揮，嚴重制約了此品種的推廣。礦質營養元素是果樹產量形成和果實品質提高的物質基礎，礦質營養元素的含量分析旨在探討與校正樹體營養水平的變化趨勢，而葉片分析是當今較成熟的果樹營養診斷方法。目前，雖然獼猴桃營養診斷的研究進展很快［１－６］，但關于不同發育時期葉片礦質營養元素與果實品質的關系研究較少。本研究通過分析金農獼猴桃不同生長時期葉片礦質營養元素含量的變化動態及其與果實品質的關系，以期為生產上進一步改善金農獼猴桃的果實品質提供依據。

１ 材料與方法

１．１ 試驗地基本情況

試驗在２０１０年進行，試驗材料來自湖北省農業科學院果樹茶葉研究所獼猴桃園，品種為金農，選擇樹勢強健的成年結果樹；試驗地土壤ｐＨ為５．５，堿解氮含量９３．６ ｍｇ／ｋｇ，速效磷含量１０５．６ ｍｇ／ｋｇ，速效鉀含量１２９．３ ｍｇ／ｋｇ。

１．２ 試驗方法

試驗選取樹勢比較一致的金農結果樹１５株，３次重復，每次采樣選擇同一株樹作為采樣樹，采樣時間分別為５月６日、６月６日、７月６日、８月６日、９月６日、１０月１０日，共６次。每次在每株采樣樹的東西南北四個方向各取發育枝中部成熟健康的葉片（含葉柄），每重復混合葉８０片。

采下的葉片迅速帶回實驗室，用自來水—０．１％洗滌劑溶液—自來水—自來水－０．２％鹽酸溶液—去離子水—去離子水—去離子水系列漂洗后，于１０５ ℃恒溫殺青２０ ｍｉｎ，再在８０ ℃條件下烘干至恒重，用不銹鋼粉碎機粉碎，放陰涼干燥處保存。

葉片全N含量用堿解擴散法測定［７］；葉片全P和Ｂ元素含量用分光光度法測定［７］；葉片的Ｋ、Ｃａ、Ｍｇ、Ｆｅ、Ｍｎ、Ｃｕ、Ｚｎ等元素含量用原子吸收法測定［８］（ＴＡＳ－９８６型原子吸收分光光度計）；葉片的Ｃｌ元素含量用硝酸銀滴定法測定［９］；并對所有礦質營養元素年變化動態與金農果實的單果重、可溶性固形物含量、維生素Ｃ含量、可溶性總糖含量、可滴定酸含量、糖酸比等品質指標進行相關性比較。

２ 結果與分析

２．１ 獼猴桃葉片礦質營養元素含量的年變化動態

２．１．１ 獼猴桃葉片大量礦質營養元素含量的年變化動態 獼猴桃葉片大量礦質營養元素含量的年變化動態見圖１，圖１顯示，獼猴桃葉片內Ｎ、Ｋ、Ｃａ元素含量的年變化幅度較大，Ｐ、Ｍｇ元素含量的年變化幅度較小。Ｎ和Ｋ元素含量呈“Ｖ”型變化，在５月６日至８月６日期間一直呈下降趨勢，到８月６日，Ｎ、Ｋ元素含量最低，但在８月６日后呈上升趨勢。Ｎ元素在５月６日～６月６日下降幅度較小，６月６日～８月６日下降幅度較大，可能是由于此階段的果實處在迅速生長期，葉片中大量的礦質營養元素被轉運到果實中造成的。８月６日～１０月10日葉片的Ｎ元素含量回升，可能是因為獼猴桃在８～９月處于果實成熟期，９月份采果后葉片中的礦質營養元素開始積累而形成的。Ｐ元素含量在整個生長期內變化幅度較小，基本趨于穩定。而Ｋ元素含量在整個生長期內變化幅度較大，其中在５月６日～８月６日急速下降，８月６日后迅速回升。Ｃａ元素含量的變化趨勢與Ｎ、Ｋ相反，５月６日～８月６日緩慢上升，８月６日后迅速下降。Ｍｇ元素含量的變化幅度較小，整個生長期內變化趨勢平緩。

２．１．２ 獼猴桃葉片微量礦質營養元素含量的年變化動態 獼猴桃葉片微量礦質營養元素含量的年變化動態如圖２和圖３所示，從圖２和圖３可見，獼猴桃葉片的Ｚｎ、Ｃｕ、Ｆｅ、Ｍｎ、Ｂ元素含量變化較大，Ｃｌ元素含量的變化幅度較小。Ｚｎ元素含量在５月６日～６月６日處于下降趨勢，不過６月６日～８月６日回升，但８月６日升到最高峰后又開始下降，后期一直處于下降趨勢。Ｃｕ元素含量在５月６日～６月６日變化不大，６月６日后開始上升，到７月６日達到最高峰，７月６日～１０月10日處于下降趨勢。Ｆｅ元素含量在整個生長季節一直處于下降趨勢，其中以５月的下降速度較快，６月６日以后下降速度較慢。Ｍｎ元素含量在５～６月變化不大，７月６日以后開始上升，以后呈交替升降變化，在８月６日達最高峰。Ｂ元素含量的變化總體呈上升趨勢，在５月６日～７月６日一直是上升，７月６日后下降，８月６日達最低點，以后又開始回升，１０月10日達最高峰。Ｃｌ元素含量在整個生長季節變化幅度不大，變化趨勢平緩。

２．２ 獼猴桃葉片礦質營養元素含量與果實品質的關系

２．２．１ 獼猴桃葉片礦質營養元素含量與果實單果重的關系 獼猴桃葉片礦質營養元素含量與果實單果重的關系見表１，從表１可見，Ｎ元素與果實單果重多數呈正相關，但相關性不顯著；Ｐ元素在９月６日與果實單果重呈顯著負相關，相關系數為－０．９９６ ６，而其他時間呈正相關，但相關性不顯著；Ｋ元素與果實單果重呈正相關，６月６日與７月６日的相關性分別為極顯著和顯著正相關，相關系數分別為０．９９９ ９和０．９９５ ３，因此可認為，提高葉片的含Ｋ量有利于提高果實的單果重；葉片中的Ｃａ、Ｍｇ、Ｆｅ元素與果實單果重的相關性不顯著，Ｍｇ、Ｆｅ元素與果實單果重以負相關為主；Ｍｎ元素在１０月１０日與果實單果重呈顯著正相關，相關系數為0.996 8；Ｚｎ、Ｃｕ、Ｃｌ元素與果實單果重大多數呈正相關，但相關性不顯著；Ｂ元素與果實單果重以負相關為多，但相關性不顯著。

２．２．２ 獼猴桃葉片礦質營養元素含量與果實可溶性固形物含量的關系 獼猴桃葉片礦質營養元素含量與果實可溶性固形物含量的關系如表２，從表２可知，Ｐ、Ｋ、Ｍｎ、Ｚｎ元素與果實可溶性固形物含量大都呈負相關，其中１０月１０日的Ｐ和Ｋ元素、７月６日的Ｚｎ元素與果實可溶性固形物含量均呈顯著的負相關，相關系數分別為－０．９９８ ５、－０．９９６ ４、－０．９９６ ９；Ｍｇ、Ｆｅ、Ｃｕ、Ｂ元素與果實可溶性固形物含量大都呈正相關關系，其中７月６日的Ｍｇ元素與果實可溶性固形物含量的相關性極顯著，相關系數為０．９９９ ５，８月６日的Ｂ和Ｍｇ元素與果實可溶性固形物含量呈顯著的正相關，相關系數分別為０．９９８ ３，０．９９５ ６；Ｃａ元素在１０月１０日與果實可溶性固形物含量呈顯著的正相關，相關系數為０．９９６ ５，其他的相關性不顯著；N和Ｃｌ元素與果實可溶性固形物含量的相關性不顯著。

２．２．３ 獼猴桃葉片礦質營養元素含量與果實維生素Ｃ含量的關系 獼猴桃葉片礦質營養元素含量與果實維生素Ｃ含量的關系見表３，從表３可知，Ｎ、Ｃｌ、Fe和Cu、Ｍｎ元素與果實維生素Ｃ含量的相關性不顯著；Ｐ、Ｋ、Ｍｎ、Ｚｎ元素與果實維生素Ｃ含量大都呈負相關，其中１０月１０日的Ｐ、Ｋ元素和７月６日的Ｚｎ元素與果實維生素Ｃ含量呈顯著的負相關，相關系數分別為－０．９９８ １、－０．９９５ ９、－０．９９６ ５；Ｍｇ、Ｆｅ、Ｃｕ、Ｂ元素與果實維生素Ｃ含量大都呈正相關，其中８月６日的Ｍｇ和Ｂ元素與果實維生素Ｃ含量呈顯著的正相關，相關系數分別為０．９９６ ２、０．９９７ ９，

７月６日的Ｍｇ元素與果實維生素Ｃ含量呈極顯著的正相關，相關系數為０．９９９ ３；Ca元素在10月10日與果實維生素C含量呈顯著的正相關，相關系數為0.995 9，其他的相關性不顯著。

２．２．４ 獼猴桃葉片礦質營養元素含量與果實可溶性總糖含量的關系 獼猴桃葉片礦質營養元素含量與果實可溶性總糖含量的關系見表４，從表４可見，葉片的Ｎ、Ｃａ、Ｍｇ、Ｆｅ、Ｃｕ、Ｃｌ、Ｂ元素與果實可溶性總糖含量大多呈正相關，Ｐ、Ｋ、Ｚｎ元素與果實可溶性總糖含量大多呈負相關。在所測元素中，９月６日的Ｃｌ元素與果實可溶性總糖含量呈極顯著的正相關，相關系數為０．９９９ ８，其他的相關性不顯著。

２．２．５ 獼猴桃葉片礦質營養元素含量與果實可滴定酸含量的關系 獼猴桃葉片礦質營養元素含量與果實可滴定酸含量的關系見表５，從表５可見，葉片的Ｎ、Ｐ、Ｋ、Ｃａ、Ｍｎ、Ｚｎ、Ｃｌ元素與果實可滴定酸含量大多數呈負相關，其中５月６日的Ｃａ、Ｚｎ元素與果實可滴定酸含量呈顯著的負相關，相關系數分別為-０．９９５ ３、-０．９９８ ６，１０月１０日的Ｃｌ元素與果實可滴定酸含量的相關性為極顯著負相關，相關系數為－０．９９９ ９；Ｍｇ、Ｆｅ、Ｃｕ、Ｂ元素與果實可滴定酸含量大多數呈正相關，其中１０月１０日的Ｃｕ元素與果實可滴定酸含量呈顯著的正相關，相關系數為０．９９８ ８；其他的相關性不顯著。

２．２．６ 獼猴桃葉片礦質營養元素含量與果實糖酸比的關系 獼猴桃葉片礦質營養元素含量與果實糖酸比的關系見表６，從表６可見，葉片的Ｎ、Ｃａ、Ｍｇ、Ｍｎ、Ｃｕ、Ｃｌ、Ｂ元素與果實糖酸比大多數呈正相關；Ｐ、Ｋ、Ｆｅ、Ｚｎ元素與果實糖酸比大多數呈負相關；Ｎ、Ｐ、Ｋ、Ｃａ、Ｆｅ、Ｚｎ元素與果實糖酸比的相關性不顯著。７月６日的Ｃｌ元素和１０月１０日的Ｂ元素與果實糖酸比呈極顯著的正相關，相關系數分別為０．９９９ ２和０．９９９ ８；１０月１０日的Ｍｇ元素、５月６日的Ｃｕ、Ｃｌ元素與果實糖酸比的正相關顯著，相關系數分別為０．９９８ ３、０．９９５ ６、０．９９８ ４；９月６日的Ｍｎ元素與果實糖酸比呈極顯著的負相關，相關系數為－０．９９９ ９；其他的相關性不顯著。

３ 小結與討論

３．１ 獼猴桃葉片礦質營養元素含量年變化趨勢

從獼猴桃葉片礦質營養元素含量的變化來看，Ｎ、Ｋ、Ｃａ、Ｚｎ、Ｃｕ、Fe、Mn、Ｂ元素含量在整個試驗期的內變化幅度較大，Ｐ、Ｍｇ和Ｃｌ元素含量變化幅度較小，不同的元素含量都有其相對較為穩定的時期。

試驗結果表明，葉片的Ｎ、Ｋ、Ｃｌ元素含量變化趨勢與前人的研究結果相似［１］，從N、Ｋ元素含量在８月前總體呈下降趨勢，到８月后逐漸回升，這可能是因為８月前是獼猴桃果實單果重增加較快的時期，葉片中大量的元素供給了果實生長，這與本研究中Ｋ元素與果實單果重可呈顯著性正相關的結果相一致。Ｎ、Ｐ、Ｋ均屬于韌皮部可移動元素，在植物體內能夠從較老的器官不斷地向幼嫩器官與生長部位轉移，因此植物體內的營養狀況比較容易在葉片中得到反映，說明葉片中的礦質營養元素含量變化較為活躍［１０］，不過試驗中葉片的Ｐ元素含量低，變化趨勢不大，這可能與取樣果園土壤缺磷有關，因此該試驗園應增加磷肥的施用量。雖然葉片的含磷量低，但并沒有出現缺磷癥狀，說明適應低磷環境是獼猴桃的一種生態適應特性［１０］。Ｃａ元素含量的變化趨勢與Ｎ、Ｋ元素相反，Ｃａ元素含量在５月以后到８月初呈上升狀態，８月初達最高值，以后下降，這一變化趨勢與前人研究結果是相似的［１１］。與新西蘭建立的獼猴桃葉片Ｃａ元素的適量范圍相比［１２］，試驗中的葉片Ｃａ元素含量較低，這可能與Ｃａ元素在植物體內的移動性差有關，因此即使土壤中的有效Ｃａ元素含量高，也不一定能夠及時提供給葉片和果實，然而Ｃａ元素與獼猴桃的貯藏性能有關聯［１３］；因此為了提高果實的貯藏性，可以考慮在營養期噴施葉面鈣肥。Ｍｇ元素含量的變化幅度較小，這里就不必評述。微量元素中Ｃｕ和Ｆｅ元素含量總體上呈下降趨勢，并且Ｆｅ元素的變化幅度較大，Ｃｕ元素的變化幅度較小；Ｂ和Ｍｎ元素含量總體上呈上升趨勢。Ｚｎ元素含量是升降交替性變化，這一點與陳竹君等［１］的研究結果相似。試驗中Ｂ元素含量的變化幅度較大，除在7~８月間略有下降之外，其他時期一直處于上升趨勢。與秦美獼猴桃葉片的營養狀況標準值比較［３］，試驗園中的金農獼猴桃葉片一直處于低硼狀態，不過沒有出現缺硼現象。因此，要及時增加硼肥施用量，以免出現果實缺硼現象，進而影響果實的品質。

３．２ 獼猴桃葉片礦質營養元素含量與果實品質的關系

在獼猴桃葉片礦質營養元素含量與果實單果重方面，Ｋ和Ｍｎ元素與果實單果重正相關性顯著，其中６、７月的葉片Ｋ元素含量對果實單果重的影響最大，此結果與董燕等［１４］的研究結果一致，因此，在一定范圍內，要保證此時期葉片有充足的含鉀量，以利于提高果實的大小。在果實可溶性固形物含量方面，不同時期Ｎ元素與果實可溶性固形物含量的相關性不同，Ｐ、Ｋ、Ｚｎ元素與果實可溶性固形物含量的負相關性顯著，Ｍｇ、Ｃａ、Ｂ元素與果實可溶性固形物含量的正相關性顯著，因此過多的Ｐ、Ｋ、Ｚｎ元素不利于果實可溶性固形物含量的提高，而適量提高Ｍｇ、Ｃａ、Ｂ元素的含量可提高果實的可溶性固形物含量。Ｐ、Ｋ、Ｚｎ元素與果實維生素Ｃ含量的負相關性顯著，這一點與魯劍巍等對柑橘的研究結果不同［１５］，這可能與樹種、土壤不同有關。Ｃａ、Ｍｇ、Ｂ元素與果實維生素Ｃ含量的正相關性顯著，Ｎ元素對果實維生素Ｃ含量的影響不大。Ｐ、Ｋ、Zn元素與果實可溶性總糖含量多呈負相關，N、Ｍｇ、Ｃａ、Ｂ元素與可溶性總糖含量多呈正相關，這與本研究中礦質營養元素含量與果實可溶性固形物含量的關系相類似，Ｃｌ元素在９月６日與果實可溶性總糖含量的正相關性極顯著。而１０月１０日的Ｃｌ和Ｃｕ元素與果實可滴定酸含量分別達到了極顯著負相關和顯著正相關，５月６日Ｃａ和Ｚｎ元素與果實可滴定酸含量的負相關性顯著。從獼猴桃葉片礦質營養元素含量與果實糖酸比的關系來看，Ｎ、Ｐ、Ｋ元素與果實糖酸比的相關性不顯著；Ｃａ和Ｍｇ元素與糖酸比多呈正相關，且１０月１０日的Ｍｇ元素與果實糖酸比達到了顯著正相關，微量元素中的Ｃｕ、Ｃｌ、Ｂ元素與果實糖酸比正相關性顯著或極顯著。

研究發現，獼猴桃葉片礦質營養元素含量與果實品質的關系不是固定不變的，生長時期不同，樹體礦質營養的分配中心不同，葉片礦質營養元素的含量也會受到影響，因而不同時期葉片的礦質營養元素含量與果實品質的關系就會發生相應地變化。葉片營養診斷應該抓住對果實品質影響最大的關鍵時期，而不同礦質營養元素含量的診斷時期是不同的。本研究認為，葉片Ｎ元素的適宜診斷時期為７～９月；Ｐ、Ｃａ、Ｃｕ元素適宜診斷時期為１０月，Ｋ、Ｍｇ、Ｚｎ元素的適宜診斷時期為７~８月，Ｍｎ元素的適宜診斷時期為９~１０月，Ｃｌ元素的適宜診斷時期為７～１０月，Ｂ元素的適宜診斷時期為８月，而Ｆｅ元素的診斷在全年均可。

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