不同鋅源對(duì)荊江麻鴨產(chǎn)蛋性能的影響

摘要：選取荊江麻鴨９０只，隨機(jī)分為３組，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧、試驗(yàn)Ａ組在日糧中添加氧化鋅（８０ ｍｇ／ｋｇ）、試驗(yàn)Ｂ組在日糧中添加氨基酸螯合鋅（８０ ｍｇ／ｋｇ），比較不同鋅源對(duì)荊江麻鴨產(chǎn)蛋性能的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明，試驗(yàn)Ａ組和試驗(yàn)Ｂ組平均蛋重與對(duì)照組比較無(wú)明顯差異（Ｐ＞０．０５）；第２５天，試驗(yàn)Ｂ組鴨群產(chǎn)蛋率比對(duì)照組和試驗(yàn)Ａ組分別提高１8．17％和１3．04％，試驗(yàn)Ｂ組較對(duì)照組和試驗(yàn)Ａ組的料蛋比分別降低了０．２０、０．１２，差異顯著（Ｐ＜０．０５）。由此可見(jiàn)，日糧中添加氨基酸螯合鋅對(duì)蛋鴨的蛋重?zé)o顯著影響，可顯著提高產(chǎn)蛋率、降低料蛋比。在荊江麻鴨日糧中添加氨基酸螯合鋅，可有效提高蛋鴨的產(chǎn)蛋性能。

關(guān)鍵詞：荊江麻鴨；鋅源；產(chǎn)蛋性能；氨基酸螯合鋅

中圖分類號(hào)：Ｓ８３４＋．８３ 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Ａ 文章編號(hào)：0439－８114（２０11）24－5191-03

Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ Ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ Ｚｉｎｃ Ｓｏｕｒｃｅ ｏｎ tｈｅ Ｌａｙｉｎｇ Ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ｏｆ Ｊｉｎｇｊｉａｎｇ Ｐａｔｒｉｄｇｅ Ｄｕｃｋ

ＬＩ Ｚｈｕ－ｎａｎ

（Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ， Ｙａｎｇｔｚｅ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ， Ｊｉｎｇｚｈｏｕ ４３４０２５， Ｈｕｂｅｉ，Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ： ９０ Ｊｉｎｇｊｉａｎｇ ｐａｔｒｉｄｇｅ ｄｕｃｋｓ ｗｅｒｅ ｒａｎｄｏｍｌｙ ａｌｌｏｃａｔｅｄ ｔｏ ３ ｇｒｏｕｐｓ ｔｏ ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅ ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｚｉｎｃ ｓｏｕｒｃｅｓ ｏｎ ｅｇｇ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ． Ｔｈｅ ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ ｗａｓ ｆｅｄ ｗｉｔｈ ｂａｓａｌ ｄｉｅｔ ａｎｄ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌ ｇｒｏｕｐ Ａ ａｎｄ Ｂ ｗｅｒｅ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｅｄ ｗｉｔｈ ８０ｍｇ／ｋｇ ｚｉｎｃ ｏｘｉｄｅ （ＺｎＯ） ａｎｄ ｚｉｎｃ－ｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅ （Ｚｎ－ｍｅｔ）， ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅｒｅ ｗａｓ ｎｏ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ （Ｐ＞０．０５） ｉｎ ａｖｅｒａｇｅ ｅｇｇ ｗｅｉｇｈｔ ａｍｏｎｇ ３ ｇｒｏｕｐｓ． Ｃｏｍｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ ａｎｄ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌ ｇｒｏｕｐ Ａ， ｔｈｅ ｌａｙｉｎｇ ｒａｔｅ ａｎｄ ｔｈｅ ｆｅｅｄ ｅｇｇ ｒａｔｉｏ ｏｆ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌ ｇｒｏｕｐ Ｂ ｗｅｒｅ ｉｎ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＜０．０５） ａｔ ２５ｔｈ ｄａｙ． Ｔｈｅ ｌａｙｉｎｇ ｒａｔｅ ｏｆ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌ ｇｒｏｕｐ Ｂ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ １8．17％ ａｎｄ １3．０4％ ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ ａｎｄ ｔｈｅ ｆｅｅｄ ｅｇｇ ｒａｔｉｏ ｏｆ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌ ｇｒｏｕｐ Ｂ ｄｅｃｒｅａｓｅｄ ０．２０ ａｎｄ ０．１２ ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ． Ｉｔ ｉｎｄｉｃａｔｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｌａｙｉｎｇ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ｏｆ Ｊｉｎｇｊｉａｎｇ ｐａｔｒｉｄｇｅ ｄｕｃｋｓ ｃｏｕｌｄ ｂｅ ｅｆｆｅｃｔｉｖｅｌｙ ｉｍｐｒｏｖｅｄ ｂｙ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｅｄ ｗｉｔｈ Ｚｎ－ｍｅｔ．

Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： Ｊｉｎｇｊｉａｎｇ pａｒｔｒｉｄｇｅ dｕｃｋ； zｉｎｃ sｏｕｒｃｅ； lａｙｉｎｇ pｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ； zｉｎｃ－mｅｔｈｉｏｎｉｎｅ

鋅是畜禽機(jī)體代謝所必需的重要微量元素，由于其在體內(nèi)廣泛的生理生化功能而被稱為“生命元素”。在畜禽日糧中，加適量的鋅可提高畜禽的生長(zhǎng)性能，以無(wú)機(jī)態(tài)的形式添加的鋅吸收率低，且易和其他微量礦物質(zhì)元素產(chǎn)生拮抗作用，有機(jī)態(tài)的鋅添加劑主要是以氨基酸和鋅為原料螯合而成的氨基酸螯合物，能較好地解決無(wú)機(jī)態(tài)鋅在應(yīng)用上的弊端。

研究表明［１，２］，在家禽生產(chǎn)中應(yīng)用氨基酸螯合物，不僅螯合物中金屬元素的生物學(xué)利用率高于無(wú)機(jī)態(tài)的金屬元素，減少用量，而且還可以改善家禽的增重、產(chǎn)蛋率和飼料利用率，提高禽胸肉產(chǎn)量及蛋殼質(zhì)量，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，此外也可以提高種禽受精率，提高孵化率，減少育雛死亡率。

本研究主要通過(guò)在荊江麻鴨日糧中添加不同鋅源，對(duì)荊江麻鴨的產(chǎn)蛋性能進(jìn)行比較，得出最佳的添加形式，為生產(chǎn)提供參考依據(jù)。

１ 材料與方法

１．１ 試驗(yàn)動(dòng)物的選擇與分組

選取產(chǎn)蛋率、蛋重等各項(xiàng)指標(biāo)基本一致的荊江麻鴨９０只，隨機(jī)分為３組，每組３０只，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧、試驗(yàn)組Ａ在日糧中添加氧化鋅、試驗(yàn)組Ｂ在日糧中添加氨基酸螯合鋅。鴨群來(lái)自湖北監(jiān)利種鴨場(chǎng)。

１．２ 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)Ａ組鴨群日糧中，氧化鋅的添加量為８０ ｍｇ／ｋｇ；試驗(yàn)Ｂ組，氨基酸螯合鋅的添加量為８０ ｍｇ／ｋｇ。預(yù)飼３ ｄ后開(kāi)始正式試驗(yàn)，正式期３０ ｄ，該鴨場(chǎng)為圈養(yǎng)的飼養(yǎng)方式。每天喂料２次，自由飲水，光照１６ ｈ，其他管理按常規(guī)方法進(jìn)行。

１．３ 試驗(yàn)方法

通過(guò)對(duì)不同試驗(yàn)組荊江麻鴨的蛋重、產(chǎn)蛋量、飼料消耗量的觀測(cè)統(tǒng)計(jì)，計(jì)算產(chǎn)蛋率、料蛋比，比較不同試驗(yàn)組種鴨的產(chǎn)蛋性能。

１）蛋重。試驗(yàn)期間分別記錄出各試驗(yàn)組在第５、１５、２５天的產(chǎn)蛋重量。

２）產(chǎn)蛋量。試驗(yàn)期間分別記錄出各試驗(yàn)組在第５、１５、２５天的產(chǎn)蛋枚數(shù)。

３）飼料消耗量。試驗(yàn)期間分別記錄出各試驗(yàn)組在第５、１５、２５天的的日糧消耗量。

４）產(chǎn)蛋率。當(dāng)日總產(chǎn)蛋數(shù)／當(dāng)日實(shí)際飼養(yǎng)母禽數(shù)×１００％。

５）料蛋比。當(dāng)日消耗飼料量／當(dāng)日產(chǎn)蛋蛋重。

２ 結(jié)果與分析

２．１ 鋅的不同添加組對(duì)蛋鴨蛋重的影響

由表１可知，第5天時(shí)，試驗(yàn)Ａ組和試驗(yàn)Ｂ組的平均蛋重比對(duì)照組分別增加了０．８２ ｇ、０．１４ ｇ；在第１５天時(shí)，分別增加了０．９９ ｇ、１．１７ｇ；在第２５天，試驗(yàn)Ａ組較對(duì)照組降低了０．２９ ｇ，試驗(yàn)Ｂ組相對(duì)于對(duì)照組增加了０．０６ ｇ。不同時(shí)間測(cè)定的平均蛋重，組間差異均不顯著（Ｐ＞０．０５）。

２．２ 鋅的不同添加組對(duì)蛋鴨產(chǎn)蛋量的影響

由表２可知，在第２５天，試驗(yàn)Ａ組相對(duì)于對(duì)照組產(chǎn)蛋量增加了１枚，組間差異不顯著（Ｐ＞０．０５）；試驗(yàn)Ｂ組較試驗(yàn)Ａ組和對(duì)照組產(chǎn)蛋量分別增加了３枚和４枚，組間差異顯著（Ｐ＜０．０５）。第５天，試驗(yàn)Ｂ組產(chǎn)蛋率與試驗(yàn)Ａ組和對(duì)照組比較，差異不顯著（Ｐ＞０．０５）；第１５天，試驗(yàn)B組比對(duì)照組和試驗(yàn)Ａ組均提高了4．３4％（Ｐ＜０．０５）；第２５天，試驗(yàn)B組比對(duì)照組和試驗(yàn)Ａ組分別提高１8．17％和１3．０4％，差異顯著（Ｐ＜０．０５）。

２．３ 鋅的不同添加組對(duì)蛋鴨耗料量的影響

由表３可知，試驗(yàn)期第５天，試驗(yàn)Ａ組較對(duì)照組的料蛋比降低了０．０７，差異不顯著（Ｐ＞０．０５）；試驗(yàn)Ｂ組較對(duì)照組的料蛋比降低了０．１５，差異顯著（Ｐ＜０．０５）。第１５天，試驗(yàn)Ｂ組較對(duì)照組和試驗(yàn)Ａ組的料蛋比降低了０．０８，差異不顯著（Ｐ＞０．０５）。第２５天，試驗(yàn)Ｂ組較對(duì)照組和試驗(yàn)Ａ組的料蛋比分別降低了０．２０、０．１２，差異顯著（Ｐ＜０．０５）。

３ 小結(jié)與討論

研究結(jié)果表明，日糧中適量添加氧化鋅、氨基酸螯合鋅對(duì)荊江麻鴨產(chǎn)蛋影響不明顯；氨基酸螯合鋅可明顯提高荊江麻鴨產(chǎn)蛋量、產(chǎn)蛋率（Ｐ＜０．０５），同時(shí)顯著降低料蛋比（Ｐ＜０．０５）。綜上所述，氨基酸螯合鋅作為第三代微量元素添加劑具有良好的生物穩(wěn)定性，易被消化吸收，生物學(xué)效價(jià)高。可提高種鴨的產(chǎn)蛋率，降低蛋鴨的料蛋比，這對(duì)降低飼料成本，提高經(jīng)濟(jì)效益以及發(fā)展環(huán)保飼料具有重要意義。

氨基酸螯合鹽在畜禽生產(chǎn)中應(yīng)用，對(duì)其生產(chǎn)性能具有良好的作用已被試驗(yàn)所證明［３，４］。由于氨基酸螯合鋅可明顯改善動(dòng)物的生長(zhǎng)性能，增強(qiáng)免疫功能與抗應(yīng)激能力；另外，也可適當(dāng)減少微量元素在日糧中的添加量，排泄物含量和減少對(duì)環(huán)境的污染，安全性高，適口性好，其在畜牧生產(chǎn)中必定具有廣闊的應(yīng)用前景。

氨基酸螯合鋅在實(shí)際應(yīng)用中，還存在一些問(wèn)題：沒(méi)有統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)檢方法還不健全；吸收機(jī)制尚不明確；最佳劑量與劑型還有待于深入研究［５］。由于氨基酸微量元素螯合物具有較高的生物學(xué)效價(jià)和特殊的營(yíng)養(yǎng)功能，隨著科技的發(fā)展，生產(chǎn)工藝的改進(jìn)和完善，產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)及其檢測(cè)方法的逐漸成熟和生產(chǎn)成本的逐漸降低，第三代微量元素添加劑——氨基酸螯合鹽，必將廣泛應(yīng)用于畜禽生產(chǎn)［６］。

參考文獻(xiàn)：

［１］ 吳玉臣，楊國(guó)宇，王艷玲．氨基酸螯合鋅的應(yīng)用效果［Ｊ］．飼料博覽，２００４（６）：２８－３０．

［２］ 張艷銘，甄二英，宋智娟．微量元素氨基酸螯合物在養(yǎng)雞生產(chǎn)中的應(yīng)用［Ｊ］．飼料研究，２００５（１２）：２１－２４．

［３］ 張維睿，楊桂芹，龍 雷．微量元素氨基酸螯合物的營(yíng)養(yǎng)功能及其在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用［Ｊ］． 河南畜牧獸醫(yī)，２００６，２７（５）：８－９．

［４］ 王敏奇．氨基酸微量元素螯合鹽的研究與應(yīng)用概述［Ｊ］．飼料工業(yè)，２００１，２２（１２）：１９－２３．

［５］ 樂(lè)國(guó)偉．微量元素氨基酸螯合物的營(yíng)養(yǎng)作用機(jī)理［Ｊ］．飼料與畜牧：新飼料，２００９（6）：８－１１．

［６］ 劉樹(shù)全，馬文強(qiáng)，馮 杰．氨基酸螯合鋅研究進(jìn)展［Ｊ］．２００８（１）：３５－４２．