貴州省薏苡的生產(chǎn)加工現(xiàn)狀及發(fā)展?jié)摿Ψ治?/h1>
2011-12-31 00:00:00周明強(qiáng)雷朝云周正邦等
湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2011年22期
摘要：為促進(jìn)貴州省薏苡 （Ｃｏｉｘ ｌａｃｒｙｍａ－ｊｏｂｉ Ｌ．）生產(chǎn)、加工及產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，對(duì)貴州省薏苡的生態(tài)適應(yīng)性、種質(zhì)資源、生產(chǎn)及加工現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查，分析了貴州省薏苡在生產(chǎn)加工中存在的問(wèn)題及生產(chǎn)發(fā)展?jié)摿Γ⑻岢隽速F州省薏苡生產(chǎn)、加工及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展相應(yīng)的發(fā)展對(duì)策及措施。
關(guān)鍵詞：薏苡；生產(chǎn)加工；發(fā)展?jié)摿Γ粚?duì)策；貴州省
中圖分類(lèi)號(hào)：Ｓ５６７．２１＋９；Ｓ５０９．２；Ｆ３２３（２７３） 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Ａ 文章編號(hào)：0439－８114（２０11）22－4660-04
Ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ Ｓｉｔｕａｔｉｏｎ ａｎｄ Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ Ｐｏｔｅｎｔｉａｌ Ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｆ Ｃｏｉｘ ｌａｃｒｙｍａ－ｊｏｂｉ
ｉｎ Ｇｕｉｚｈｏｕ Ｐｒｏｖｉｎｃｅ
ＺＨＯＵ Ｍｉｎｇ－ｑｉａｎｇ，ＬＥＩ Ｃｈａｏ－ｙｕｎ，ＺＨＯＵ Zheng-bang，ＢＡＮ Ｘｉｕ－ｗｅｎ，ＺＨＯＵ Ｘｉａｎｇ
（Ｓｕｂｔｒｏｐｉｃｓ Ｃｒｏｐｓ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ｇｕｉｚｈｏｕ Province， Ｘｉｎｇｙｉ ５６２４００， Ｇｕｉｚｈｏｕ， Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｔｏ ｐｒｏｍｏｔｅ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ， ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ ａｎｄ ｉｎｄｕｓｔｒｉａｌ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ Ｃｏｉｘ ｌａｃｒｙｍａ－ｊｏｂｉ Ｌ． ｉｎ Gｕｉｚｈｏｕ， ｔｈｅ ｅｃｏｌｏｇｉｃａｌ ａｄａｐｔａｔｉｏｎ， ｇｅｒｍｐｌａｓｍ ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ， ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ ｓｔａｔｕｓ ｏｆ Ｃ． ｌａｃｒｙｍａ－ｊｏｂｉ． ｗａｓ ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｄ. Ｔｈｅ ｐｒｏｂｌｅｍｓ ｉｎ ｔｈｅ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ ａｎｄ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｐｏｔｅｎｔｉａｌ ｗｅｒｅ ａｎａｌｙｚｅｄ． Ｃｏｕｎｔｅｒｍｅａｓｕｒｅ ａｎｄ ａｐｐｒｏｐｒｉａｔｅ ｍｅａｓｕｒｅｓ ｏｆ ｔｈｅ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ， ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ ａｎｄ ｉｎｄｕｓｔｒｉａｌ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ Ｃ． ｌａｃｒｙｍａ－ｊｏｂi ｉｎ Ｇｕｉｚｈｏｕ province ｗｅｒｅ ｐｒｏｐｏｓｅｄ．
Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： Ｃｏｉｘ ｌａｃｒｙｍａ－ｊｏｂｉ Ｌ． ； ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ； ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｐｏｔｅｎｔｉａｌ； ｃｏｕｎｔｅｒｍｅａｓｕｒｅ； Guizhou province
薏苡（Ｃｏｉｘ ｌａｃｒｙｍａ－ｊｏｂｉ Ｌ．）又叫薏仁米、六谷子等，為禾本科（Ｐｏａｃｅａｅ）薏苡屬（Ｃｏｉｘ Ｌ．）一年生或多年生草本植物。薏苡種仁又稱米仁，富含淀粉、蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量最高可達(dá)１８．７０％，一般在１７．００％左右，且品質(zhì)優(yōu)良，提供的氨基酸是大米的２．２倍；其脂肪酸含量高達(dá)１１．７４％，比大米高出近３０倍；對(duì)人體有益的油酸、亞油酸含量也較高；薏苡還富含維生素Ｂ１，可達(dá)１１ ｍｇ／１００ｇ；此外還含有大量人體所必需的礦物元素，含量最多的是磷、鎂、銅、鐵、鋅、錳等；所以薏仁米可供食用或釀酒。中醫(yī)學(xué)上認(rèn)為它有強(qiáng)筋骨、健脾胃、消水腫、利腸胃等作用，常用薏苡根和種仁入藥；種仁性微寒、味甘，功效為清熱利濕、健脾，主治水腫腳氣、風(fēng)濕、泄瀉、腸癰、肺癰等，炒用補(bǔ)益肺脾，多用于治療關(guān)節(jié)炎、扁平疣；根具有清熱、利尿等功效，可用于治療肝炎、腎炎等癥。是一種藥、食兼用作物，被列為延年益壽的上藥。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為薏苡還有清熱、排膿、鎮(zhèn)痛等治療作用，藥理試驗(yàn)證明，薏苡對(duì)宮頸癌、肺癌、直腸癌、胃癌等有抑制的作用［１］。
１薏苡的生物學(xué)特性
薏苡一般株高１．２～１．５ ｍ，莖直立粗壯，有ｌ０～ｌ２節(jié)，節(jié)間中空，基部節(jié)上生根。葉互生，呈縱向排列；葉鞘光滑，與葉片間具白色薄膜狀的葉舌，葉片長(zhǎng)披針形，長(zhǎng)1０～４０ ｃｍ，寬１．５～３．０ ｃｍ，先端漸尖，基部稍鞘狀包莖，中脈明顯。總狀花序由上部葉鞘內(nèi)成束腋生，小穗單性，每節(jié)上有２～３個(gè)小穗；花序上部為雄花穗，雄花有３枚雄蕊（雌蕊在發(fā)育過(guò)程中退化）；花序下部為雌花穗，包藏在骨質(zhì)總苞中，常２～３小穗生于１節(jié)，雌花穗有３個(gè)雌小花，其中１個(gè)小花發(fā)育，子房有２個(gè)紅色柱頭，伸出包鞘之外，基部有退化雄蕊３枚。穎果成熟時(shí)，外面的總苞堅(jiān)硬，呈橢圓形。種皮紅色或淡黃色，種仁卵形，長(zhǎng)約６ ｍｍ，直徑為４～５ ｍｍ，背面為橢圓形，腹面中央有溝，內(nèi)部胚和胚乳為白色、糯性，無(wú)黏牙之感［２］。
薏苡生于濕潤(rùn)地區(qū)，喜溫暖氣候，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，能耐澇耐旱。我國(guó)各地均有栽培，長(zhǎng)江以南各地有野生種，常生于屋旁、荒野、河邊、溪澗或陰濕山谷中，主產(chǎn)于廣西、貴州、湖南、河北、江蘇、福建等省（自治區(qū)）［２，３］。
２中國(guó)薏苡種質(zhì)資源簡(jiǎn)況
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物品種資源研究所國(guó)家種質(zhì)庫(kù)保存登記的薏苡種質(zhì)有２８４份，其中產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)的有１２１份，占總保存薏苡種質(zhì)的４２．６％；貴州省有２７份，占９．５％；安徽省有２２份，占７．７％；江浙地區(qū)有２７份，占９．５％；其他地區(qū)共占３０．７％，來(lái)源廣泛性有限。根據(jù)李英材等的分類(lèi)，我國(guó)薏苡主要有４個(gè)種，即栽培薏苡（Ｃ． ｌａｃｒｙｍａ- ｊｏｂｉ Ｌ．）、小果薏苡（Ｃ． ｐｕｅｌｌａｒｕｍ Ｂａｌａｎｓａ）、野生薏苡（Ｃ． ａｇｒｅｘｔｉｓ Ｌｏｕｒ）和水生薏苡（Ｃ． ａｑｕａｔｕａ Ｒａｘｂ），前２種為栽培種，后２種為野生種［４］。
貴州省薏苡種質(zhì)資源比較豐富，是重要的生產(chǎn)省份之一，在全省９個(gè)地（州）市均有連片或零星種植，其中黔西南布依族苗族自治州（以下簡(jiǎn)稱黔西南州）是貴州省的薏苡栽培主產(chǎn)區(qū)之一，當(dāng)?shù)厮a(chǎn)薏苡常年銷(xiāo)往南方各省及東亞、東南亞地區(qū)，是近年來(lái)在山區(qū)農(nóng)業(yè)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中走出的一條特色致富之路。
３貴州省薏苡的生產(chǎn)及加工現(xiàn)狀
３．１生產(chǎn)狀況
貴州省雖然在９個(gè)地（州）市均有薏苡種植，但尤以黔西南州的薏苡產(chǎn)業(yè)化水平最高，現(xiàn)有栽培面積１．３３萬(wàn)ｈｍ２，平均公頃產(chǎn)量達(dá)３ １５０～６ ０００ ｋｇ，年產(chǎn)薏仁米５０ ０００～６０ ０００ ｔ，產(chǎn)值１．８億～２．２ 億元，米仁常年的平均價(jià)格為５ ７００～６ ５００ 元／ｔ。２００９～２０１０年，由于世界薏苡的產(chǎn)量降低，導(dǎo)致薏苡的價(jià)格暴漲，現(xiàn)在米仁的價(jià)格漲到了２６ ０００～２８ ０００ 元／ｔ，市場(chǎng)前景逐年看好。
３．２加工狀況
貴州省薏苡的加工主要以黔西南州的興仁縣為主，該縣具有加工薏苡的悠久歷史，初加工能力較強(qiáng)，大、中、小加工企業(yè)有２００余家，其中資產(chǎn)上千萬(wàn)元的加工企業(yè)有６家，且有一家為州級(jí)龍頭企業(yè)，兩家正在申報(bào)省級(jí)龍頭企業(yè)，初步形成了“公司＋合作社（協(xié)會(huì)）＋基地”的運(yùn)作模式；興仁縣２００９年薏苡的總產(chǎn)量約在１８ ０００ ｔ以上，產(chǎn)值約１．０８億元，銷(xiāo)售量９ ９００ ｔ，銷(xiāo)售額１．４0億元；除本縣外，還從外地（省內(nèi)晴隆、貞豐、普安等縣以及云南、廣西、越南、泰國(guó)等地）調(diào)進(jìn)薏苡約３６ ０００ ｔ進(jìn)行加工，產(chǎn)值約１．８0億元，初加工薏仁米１６ ２００ ｔ，銷(xiāo)售額１．９４億元，是全國(guó)薏仁米生產(chǎn)和加工的重要集散地，初加工的產(chǎn)品銷(xiāo)往全國(guó)各地及韓國(guó)、日本等亞洲國(guó)家，產(chǎn)品供不應(yīng)求，市場(chǎng)潛力巨大。現(xiàn)在的興仁縣已成為全國(guó)乃至東南亞地區(qū)的薏仁米銷(xiāo)售集散地。
３．３貴州省薏苡的栽培及研究狀況
薏苡在我國(guó)栽培歷史悠久，各地在長(zhǎng)期栽培中已形成了許多具有地方特色的栽培品種，如四川白殼薏苡、遼寧薄殼早熟薏苡、廣西糯薏苡品系等，黔西南州目前栽培的品種主要是小果粒白殼薏苡（當(dāng)?shù)乩掀贩N）、廣西糯薏苡、云南黑殼薏苡。
在傳統(tǒng)栽培技術(shù)上，主要特色體現(xiàn)在種子處理上。為防治黑穗病（Ｕｓｔｉｌａｇｏ ｃｏｉｃｉｓ Ｂｒｅｆ．），農(nóng)民主要采取沸水燙種（時(shí)間難以掌握）后曬種或用三唑酮拌種、５%石灰水或１∶１∶１００等量式波爾多液浸種２４～４８ ｈ，再用清水沖洗干凈，然后再用６０ ℃溫水浸種３０ ｍｉｎ；播種前用７５%氯硝基苯０．５ ｋｇ拌種１００ ｋｇ。種植多采用穴植直播的方式進(jìn)行，穴距在５０～６０ ｃｍ，每穴播種子５～１０粒，每穴留苗３～５株，然后進(jìn)行中耕除草、追肥（追尿素４０～６０ ｋｇ／ｈｍ２）和病蟲(chóng)害防治；病蟲(chóng)害主要是黑穗病、葉枯病［Ａｌｔｅｒｎａｒｉａ ｃｕｃｕｍｅｒｉｎａ （Ｅｌｌ． ｅｔ Ｅｖ．）Ｅｌｌｉｏｔｔ．］、粘蟲(chóng)（Ｍｙｔｈｉｍｎａ ｓｅｐａｒａｔｅ Ｗａｌｋｅｒ）、玉米螟（Ｐｙｒａｕｓｔａ ｎｕｂｉｌａｌｉｓ Ｈｕｂｅｒｎ）等。
３．４貴州省薏苡的無(wú)公害栽培質(zhì)量案例
２００９年６月２８日，興仁縣薏苡專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)通過(guò)對(duì)興仁縣屯腳鎮(zhèn)雙龍村２０ ｈｍ２規(guī)模大田生產(chǎn)加工的薏苡進(jìn)行抽樣，將樣品送到貴州省理化測(cè)試分析研究中心進(jìn)行無(wú)公害檢測(cè)，結(jié)果見(jiàn)表１。檢測(cè)結(jié)果表明，興仁縣屯腳鎮(zhèn)雙龍村生產(chǎn)加工的薏苡符合ＮＹ ５３０５－２００６（無(wú)公害食品 小雜糧）標(biāo)準(zhǔn)要求，證明該產(chǎn)品是無(wú)公害食品。
４貴州省薏苡生產(chǎn)加工中存在的問(wèn)題
４．１栽培技術(shù)舊
長(zhǎng)期以來(lái)，由于栽培技術(shù)落后，管理粗放，當(dāng)?shù)兀梗埃ヒ陨系霓曹臃N植面積仍是沿用傳統(tǒng)的播種方式撒播或點(diǎn)播，田間管理也粗放，可以說(shuō)是廣種薄收；在產(chǎn)量方面，１９９４～１９９８年間，薏苡產(chǎn)量平均為５ ２５０ ｋｇ／ｈｍ２，少數(shù)單產(chǎn)可達(dá)６ ７５０ ｋｇ／ｈｍ２，之后逐年降低，近年來(lái)只在３ ０００～４ ５００ ｋｇ／ｈｍ２徘徊，平均３ ７５０ ｋｇ／ｈｍ２。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在畢節(jié)、黔南、黔東南、銅仁等地（州）市，近年的平均產(chǎn)量只有２ ７００～３ ７５０ ｋｇ／ｈｍ２；在現(xiàn)有的栽培技術(shù)水平下，難以再增產(chǎn)，嚴(yán)重制約了薏苡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
４．２品種更新慢
貴州省對(duì)薏苡的品種選育研究極少，生產(chǎn)上普遍采用的品種主要是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家品種，如小果粒白殼薏苡；近年來(lái)，雖然引進(jìn)了少量的廣西糯薏苡、云南黑殼薏苡品種進(jìn)行試種，但幾乎沒(méi)有做什么遺傳改良工作，品種退化、單產(chǎn)不高、綜合性狀差等等生產(chǎn)上的反映越來(lái)越多，這在很大程度上制約了薏苡生產(chǎn)的發(fā)展后勁，也不能滿足日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求。農(nóng)民迫切需要高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高抗的突破性薏苡新品種。
４．３生產(chǎn)投入低
貴州省在薏苡生產(chǎn)上的投入嚴(yán)重不足，薏苡主產(chǎn)區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施多年失修，抵御自然災(zāi)害的能力脆弱，薏苡生產(chǎn)還未擺脫“大災(zāi)大減產(chǎn)、小災(zāi)小減產(chǎn)、風(fēng)調(diào)雨順增點(diǎn)產(chǎn)”的靠天吃飯格局。薏苡主產(chǎn)區(qū)的農(nóng)民文化素質(zhì)偏低，接受先進(jìn)栽培技術(shù)的能力較弱，而對(duì)農(nóng)民的培訓(xùn)投入長(zhǎng)期停留在較低的水平，給農(nóng)業(yè)新技術(shù)的推廣帶來(lái)一定的困難，并且鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）農(nóng)技干部的工作較雜，收入不高，不能專(zhuān)心投身農(nóng)業(yè)實(shí)用技術(shù)的推廣，新技術(shù)、新成果得不到快速普及與轉(zhuǎn)化。
４．4加工落后
目前產(chǎn)區(qū)薏苡的加工主要還停留在初加工階段，沒(méi)有精、細(xì)、深層面的加工，絕大多數(shù)仍是家庭作坊式的簡(jiǎn)單加工，加工的規(guī)模小、流程長(zhǎng)、能力弱、產(chǎn)出低，而且加工出的產(chǎn)品質(zhì)量不統(tǒng)一，缺乏標(biāo)準(zhǔn)引導(dǎo)，銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)存在明顯的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，造成加工企業(yè)的管理差、效益低，這在一定程度上制約了薏苡生產(chǎn)的發(fā)展。
５貴州省薏苡生產(chǎn)的發(fā)展?jié)摿?/p>
５．１薏苡生產(chǎn)發(fā)展的自然資源優(yōu)勢(shì)
貴州省的南盤(pán)江、北盤(pán)江、紅水河、都柳江、赤水河、清水江、烏江、舞陽(yáng)河等流域海拔１ ０００ ｍ以下的中低河谷地區(qū)屬南亞熱帶和中亞熱帶氣候，該區(qū)域熱量充足，年平均氣溫在１６．８～２３．０ ℃，≥１０℃的年有效積溫為４ ５００～７ ０００ ℃，太陽(yáng)輻射較強(qiáng)，年日照時(shí)數(shù)為１ １００～１ ５００ ｈ，無(wú)霜期２８５～３６５ ｄ；雨量充沛，年平均降雨量１ ０００～１ ５００ ｍｍ，年降雨日數(shù)１５０～１７０ ｄ；加上土地資源豐富［５］，為薏苡的生產(chǎn)發(fā)展提供了良好的自然條件，具有廣闊的發(fā)展空間。
５．２薏苡生產(chǎn)發(fā)展的區(qū)位優(yōu)勢(shì)
貴州省位于中國(guó)的西南部，西倚云南省，北連四川省，東鄰湖南省，南接廣西壯族自治區(qū)，南昆鐵路等鐵路，貴黃公路、關(guān)興公路等公路，南盤(pán)江、北盤(pán)江、紅水河、赤水河等航道的水運(yùn)，貴陽(yáng)市龍洞堡機(jī)場(chǎng)、興義機(jī)場(chǎng)、黎平機(jī)場(chǎng)等航空的空運(yùn)，為薏苡生產(chǎn)發(fā)展提供了便捷的水、陸、空立體交通網(wǎng)絡(luò)。尤其是地處薏苡主產(chǎn)區(qū)的黔西南州，即將開(kāi)通的國(guó)道３２４、３２０高速公路和晴興、惠興、羅冊(cè)高速公路穿境而過(guò)；天生橋、魯布革、龍灘水電站和太陽(yáng)能電站等相繼建成運(yùn)營(yíng)，為保證薏苡的運(yùn)輸及加工提供了充足的物流與能源保障。
５．３人才技術(shù)及推廣體系的優(yōu)勢(shì)
貴州省在長(zhǎng)期的薏苡生產(chǎn)發(fā)展中，逐漸形成了以農(nóng)業(yè)科技人員為主體、農(nóng)村鄉(xiāng)土人才為補(bǔ)充的人才隊(duì)伍，在各地（州）市（縣）均有高、中、初級(jí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員和種植致富能手活躍在薏苡生產(chǎn)第一線，并擁有一套比較完整的薏苡栽培技術(shù)體系；各地（州）市（縣）均設(shè)有農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站、經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站、種子管理站、植物保護(hù)站、土壤肥料站等技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)，各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）設(shè)有農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，負(fù)責(zé)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)實(shí)用技術(shù)的推廣工作。
５．４薏苡的加工營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)
位于薏苡主產(chǎn)區(qū)的黔西南州興仁縣，是全國(guó)乃至東南亞地區(qū)的薏苡加工、銷(xiāo)售重要集散地之一，初加工的薏仁米（米仁）暢銷(xiāo)全國(guó)各地及韓國(guó)、日本等國(guó)家，２００９～２０１０年，米仁的價(jià)格暴漲到２６ ０００～２８ ０００ 元／ｔ，并且產(chǎn)品供不應(yīng)求，市場(chǎng)潛力巨大。在長(zhǎng)期的生產(chǎn)加工及銷(xiāo)售過(guò)程中，建立了一批具有強(qiáng)勢(shì)的生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售隊(duì)伍和營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，在一定程度上控制著全國(guó)乃至東南亞地區(qū)的薏苡加工、銷(xiāo)售的話語(yǔ)權(quán)。
６貴州省薏苡產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的對(duì)策措施
增加投入，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，增強(qiáng)薏苡產(chǎn)區(qū)抵御自然災(zāi)害的能力，擺脫薏苡生產(chǎn)靠天吃飯的格局。加強(qiáng)薏苡的科學(xué)研究工作，尤其是薏苡新品種的選育、引進(jìn)及試驗(yàn)示范和推廣普及工作，培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高抗的突破性品種，尤其是較大幅度提高單產(chǎn)的新品種推廣應(yīng)用，將逐步滿足薏苡生產(chǎn)一線的需要。加強(qiáng)薏苡高效、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)配套栽培技術(shù)體系的創(chuàng)新研究，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化種植，加強(qiáng)試驗(yàn)示范基地建設(shè)，切實(shí)抓好農(nóng)民的培訓(xùn)工作，提高農(nóng)民標(biāo)準(zhǔn)化種植水平，切實(shí)使新技術(shù)、新成果得到快速普及與轉(zhuǎn)化。充分利用當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源、區(qū)位優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展和擴(kuò)大薏苡的種植區(qū)域，提高薏苡這一特色產(chǎn)業(yè)規(guī)模化的發(fā)展水平。加強(qiáng)薏苡精、細(xì)、深方面的加工，抓好產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品包裝，提升品牌影響力，提高產(chǎn)品附加值，增強(qiáng)貴州省薏苡的市場(chǎng)應(yīng)對(duì)能力。認(rèn)真做好薏苡的產(chǎn)地認(rèn)證、產(chǎn)品認(rèn)證、質(zhì)量安全認(rèn)證等標(biāo)準(zhǔn)工作，充分利用貴州省出產(chǎn)的薏苡是無(wú)公害食品的現(xiàn)實(shí)，認(rèn)真打造貴州省薏苡的無(wú)公害品牌；改善內(nèi)部的經(jīng)營(yíng)管理機(jī)制，組建具有區(qū)域特色、運(yùn)行機(jī)制良好的加工企業(yè)集團(tuán)，開(kāi)發(fā)薏苡特色產(chǎn)品的精細(xì)加工及拓展系列產(chǎn)品，增強(qiáng)薏苡系列產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。
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摘要：為促進(jìn)貴州省薏苡 （Ｃｏｉｘ ｌａｃｒｙｍａ－ｊｏｂｉ Ｌ．）生產(chǎn)、加工及產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，對(duì)貴州省薏苡的生態(tài)適應(yīng)性、種質(zhì)資源、生產(chǎn)及加工現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查，分析了貴州省薏苡在生產(chǎn)加工中存在的問(wèn)題及生產(chǎn)發(fā)展?jié)摿Γ⑻岢隽速F州省薏苡生產(chǎn)、加工及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展相應(yīng)的發(fā)展對(duì)策及措施。
關(guān)鍵詞：薏苡；生產(chǎn)加工；發(fā)展?jié)摿Γ粚?duì)策；貴州省
中圖分類(lèi)號(hào)：Ｓ５６７．２１＋９；Ｓ５０９．２；Ｆ３２３（２７３） 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Ａ 文章編號(hào)：0439－８114（２０11）22－4660-04
Ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ Ｓｉｔｕａｔｉｏｎ ａｎｄ Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ Ｐｏｔｅｎｔｉａｌ Ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｆ Ｃｏｉｘ ｌａｃｒｙｍａ－ｊｏｂｉ
ｉｎ Ｇｕｉｚｈｏｕ Ｐｒｏｖｉｎｃｅ
ＺＨＯＵ Ｍｉｎｇ－ｑｉａｎｇ，ＬＥＩ Ｃｈａｏ－ｙｕｎ，ＺＨＯＵ Zheng-bang，ＢＡＮ Ｘｉｕ－ｗｅｎ，ＺＨＯＵ Ｘｉａｎｇ
（Ｓｕｂｔｒｏｐｉｃｓ Ｃｒｏｐｓ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ｇｕｉｚｈｏｕ Province， Ｘｉｎｇｙｉ ５６２４００， Ｇｕｉｚｈｏｕ， Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｔｏ ｐｒｏｍｏｔｅ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ， ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ ａｎｄ ｉｎｄｕｓｔｒｉａｌ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ Ｃｏｉｘ ｌａｃｒｙｍａ－ｊｏｂｉ Ｌ． ｉｎ Gｕｉｚｈｏｕ， ｔｈｅ ｅｃｏｌｏｇｉｃａｌ ａｄａｐｔａｔｉｏｎ， ｇｅｒｍｐｌａｓｍ ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ， ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ ｓｔａｔｕｓ ｏｆ Ｃ． ｌａｃｒｙｍａ－ｊｏｂｉ． ｗａｓ ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｄ. Ｔｈｅ ｐｒｏｂｌｅｍｓ ｉｎ ｔｈｅ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ ａｎｄ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｐｏｔｅｎｔｉａｌ ｗｅｒｅ ａｎａｌｙｚｅｄ． Ｃｏｕｎｔｅｒｍｅａｓｕｒｅ ａｎｄ ａｐｐｒｏｐｒｉａｔｅ ｍｅａｓｕｒｅｓ ｏｆ ｔｈｅ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ， ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ ａｎｄ ｉｎｄｕｓｔｒｉａｌ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ Ｃ． ｌａｃｒｙｍａ－ｊｏｂi ｉｎ Ｇｕｉｚｈｏｕ province ｗｅｒｅ ｐｒｏｐｏｓｅｄ．
Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： Ｃｏｉｘ ｌａｃｒｙｍａ－ｊｏｂｉ Ｌ． ； ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ； ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｐｏｔｅｎｔｉａｌ； ｃｏｕｎｔｅｒｍｅａｓｕｒｅ； Guizhou province
薏苡（Ｃｏｉｘ ｌａｃｒｙｍａ－ｊｏｂｉ Ｌ．）又叫薏仁米、六谷子等，為禾本科（Ｐｏａｃｅａｅ）薏苡屬（Ｃｏｉｘ Ｌ．）一年生或多年生草本植物。薏苡種仁又稱米仁，富含淀粉、蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量最高可達(dá)１８．７０％，一般在１７．００％左右，且品質(zhì)優(yōu)良，提供的氨基酸是大米的２．２倍；其脂肪酸含量高達(dá)１１．７４％，比大米高出近３０倍；對(duì)人體有益的油酸、亞油酸含量也較高；薏苡還富含維生素Ｂ１，可達(dá)１１ ｍｇ／１００ｇ；此外還含有大量人體所必需的礦物元素，含量最多的是磷、鎂、銅、鐵、鋅、錳等；所以薏仁米可供食用或釀酒。中醫(yī)學(xué)上認(rèn)為它有強(qiáng)筋骨、健脾胃、消水腫、利腸胃等作用，常用薏苡根和種仁入藥；種仁性微寒、味甘，功效為清熱利濕、健脾，主治水腫腳氣、風(fēng)濕、泄瀉、腸癰、肺癰等，炒用補(bǔ)益肺脾，多用于治療關(guān)節(jié)炎、扁平疣；根具有清熱、利尿等功效，可用于治療肝炎、腎炎等癥。是一種藥、食兼用作物，被列為延年益壽的上藥。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為薏苡還有清熱、排膿、鎮(zhèn)痛等治療作用，藥理試驗(yàn)證明，薏苡對(duì)宮頸癌、肺癌、直腸癌、胃癌等有抑制的作用［１］。
１薏苡的生物學(xué)特性
薏苡一般株高１．２～１．５ ｍ，莖直立粗壯，有ｌ０～ｌ２節(jié)，節(jié)間中空，基部節(jié)上生根。葉互生，呈縱向排列；葉鞘光滑，與葉片間具白色薄膜狀的葉舌，葉片長(zhǎng)披針形，長(zhǎng)1０～４０ ｃｍ，寬１．５～３．０ ｃｍ，先端漸尖，基部稍鞘狀包莖，中脈明顯。總狀花序由上部葉鞘內(nèi)成束腋生，小穗單性，每節(jié)上有２～３個(gè)小穗；花序上部為雄花穗，雄花有３枚雄蕊（雌蕊在發(fā)育過(guò)程中退化）；花序下部為雌花穗，包藏在骨質(zhì)總苞中，常２～３小穗生于１節(jié)，雌花穗有３個(gè)雌小花，其中１個(gè)小花發(fā)育，子房有２個(gè)紅色柱頭，伸出包鞘之外，基部有退化雄蕊３枚。穎果成熟時(shí)，外面的總苞堅(jiān)硬，呈橢圓形。種皮紅色或淡黃色，種仁卵形，長(zhǎng)約６ ｍｍ，直徑為４～５ ｍｍ，背面為橢圓形，腹面中央有溝，內(nèi)部胚和胚乳為白色、糯性，無(wú)黏牙之感［２］。
薏苡生于濕潤(rùn)地區(qū)，喜溫暖氣候，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，能耐澇耐旱。我國(guó)各地均有栽培，長(zhǎng)江以南各地有野生種，常生于屋旁、荒野、河邊、溪澗或陰濕山谷中，主產(chǎn)于廣西、貴州、湖南、河北、江蘇、福建等省（自治區(qū)）［２，３］。
２中國(guó)薏苡種質(zhì)資源簡(jiǎn)況
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物品種資源研究所國(guó)家種質(zhì)庫(kù)保存登記的薏苡種質(zhì)有２８４份，其中產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)的有１２１份，占總保存薏苡種質(zhì)的４２．６％；貴州省有２７份，占９．５％；安徽省有２２份，占７．７％；江浙地區(qū)有２７份，占９．５％；其他地區(qū)共占３０．７％，來(lái)源廣泛性有限。根據(jù)李英材等的分類(lèi)，我國(guó)薏苡主要有４個(gè)種，即栽培薏苡（Ｃ． ｌａｃｒｙｍａ- ｊｏｂｉ Ｌ．）、小果薏苡（Ｃ． ｐｕｅｌｌａｒｕｍ Ｂａｌａｎｓａ）、野生薏苡（Ｃ． ａｇｒｅｘｔｉｓ Ｌｏｕｒ）和水生薏苡（Ｃ． ａｑｕａｔｕａ Ｒａｘｂ），前２種為栽培種，后２種為野生種［４］。
貴州省薏苡種質(zhì)資源比較豐富，是重要的生產(chǎn)省份之一，在全省９個(gè)地（州）市均有連片或零星種植，其中黔西南布依族苗族自治州（以下簡(jiǎn)稱黔西南州）是貴州省的薏苡栽培主產(chǎn)區(qū)之一，當(dāng)?shù)厮a(chǎn)薏苡常年銷(xiāo)往南方各省及東亞、東南亞地區(qū)，是近年來(lái)在山區(qū)農(nóng)業(yè)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中走出的一條特色致富之路。
３貴州省薏苡的生產(chǎn)及加工現(xiàn)狀
３．１生產(chǎn)狀況
貴州省雖然在９個(gè)地（州）市均有薏苡種植，但尤以黔西南州的薏苡產(chǎn)業(yè)化水平最高，現(xiàn)有栽培面積１．３３萬(wàn)ｈｍ２，平均公頃產(chǎn)量達(dá)３ １５０～６ ０００ ｋｇ，年產(chǎn)薏仁米５０ ０００～６０ ０００ ｔ，產(chǎn)值１．８億～２．２ 億元，米仁常年的平均價(jià)格為５ ７００～６ ５００ 元／ｔ。２００９～２０１０年，由于世界薏苡的產(chǎn)量降低，導(dǎo)致薏苡的價(jià)格暴漲，現(xiàn)在米仁的價(jià)格漲到了２６ ０００～２８ ０００ 元／ｔ，市場(chǎng)前景逐年看好。
３．２加工狀況
貴州省薏苡的加工主要以黔西南州的興仁縣為主，該縣具有加工薏苡的悠久歷史，初加工能力較強(qiáng)，大、中、小加工企業(yè)有２００余家，其中資產(chǎn)上千萬(wàn)元的加工企業(yè)有６家，且有一家為州級(jí)龍頭企業(yè)，兩家正在申報(bào)省級(jí)龍頭企業(yè)，初步形成了“公司＋合作社（協(xié)會(huì)）＋基地”的運(yùn)作模式；興仁縣２００９年薏苡的總產(chǎn)量約在１８ ０００ ｔ以上，產(chǎn)值約１．０８億元，銷(xiāo)售量９ ９００ ｔ，銷(xiāo)售額１．４0億元；除本縣外，還從外地（省內(nèi)晴隆、貞豐、普安等縣以及云南、廣西、越南、泰國(guó)等地）調(diào)進(jìn)薏苡約３６ ０００ ｔ進(jìn)行加工，產(chǎn)值約１．８0億元，初加工薏仁米１６ ２００ ｔ，銷(xiāo)售額１．９４億元，是全國(guó)薏仁米生產(chǎn)和加工的重要集散地，初加工的產(chǎn)品銷(xiāo)往全國(guó)各地及韓國(guó)、日本等亞洲國(guó)家，產(chǎn)品供不應(yīng)求，市場(chǎng)潛力巨大。現(xiàn)在的興仁縣已成為全國(guó)乃至東南亞地區(qū)的薏仁米銷(xiāo)售集散地。
３．３貴州省薏苡的栽培及研究狀況
薏苡在我國(guó)栽培歷史悠久，各地在長(zhǎng)期栽培中已形成了許多具有地方特色的栽培品種，如四川白殼薏苡、遼寧薄殼早熟薏苡、廣西糯薏苡品系等，黔西南州目前栽培的品種主要是小果粒白殼薏苡（當(dāng)?shù)乩掀贩N）、廣西糯薏苡、云南黑殼薏苡。
在傳統(tǒng)栽培技術(shù)上，主要特色體現(xiàn)在種子處理上。為防治黑穗病（Ｕｓｔｉｌａｇｏ ｃｏｉｃｉｓ Ｂｒｅｆ．），農(nóng)民主要采取沸水燙種（時(shí)間難以掌握）后曬種或用三唑酮拌種、５%石灰水或１∶１∶１００等量式波爾多液浸種２４～４８ ｈ，再用清水沖洗干凈，然后再用６０ ℃溫水浸種３０ ｍｉｎ；播種前用７５%氯硝基苯０．５ ｋｇ拌種１００ ｋｇ。種植多采用穴植直播的方式進(jìn)行，穴距在５０～６０ ｃｍ，每穴播種子５～１０粒，每穴留苗３～５株，然后進(jìn)行中耕除草、追肥（追尿素４０～６０ ｋｇ／ｈｍ２）和病蟲(chóng)害防治；病蟲(chóng)害主要是黑穗病、葉枯病［Ａｌｔｅｒｎａｒｉａ ｃｕｃｕｍｅｒｉｎａ （Ｅｌｌ． ｅｔ Ｅｖ．）Ｅｌｌｉｏｔｔ．］、粘蟲(chóng)（Ｍｙｔｈｉｍｎａ ｓｅｐａｒａｔｅ Ｗａｌｋｅｒ）、玉米螟（Ｐｙｒａｕｓｔａ ｎｕｂｉｌａｌｉｓ Ｈｕｂｅｒｎ）等。
３．４貴州省薏苡的無(wú)公害栽培質(zhì)量案例
２００９年６月２８日，興仁縣薏苡專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)通過(guò)對(duì)興仁縣屯腳鎮(zhèn)雙龍村２０ ｈｍ２規(guī)模大田生產(chǎn)加工的薏苡進(jìn)行抽樣，將樣品送到貴州省理化測(cè)試分析研究中心進(jìn)行無(wú)公害檢測(cè)，結(jié)果見(jiàn)表１。檢測(cè)結(jié)果表明，興仁縣屯腳鎮(zhèn)雙龍村生產(chǎn)加工的薏苡符合ＮＹ ５３０５－２００６（無(wú)公害食品 小雜糧）標(biāo)準(zhǔn)要求，證明該產(chǎn)品是無(wú)公害食品。
４貴州省薏苡生產(chǎn)加工中存在的問(wèn)題
４．１栽培技術(shù)舊
長(zhǎng)期以來(lái)，由于栽培技術(shù)落后，管理粗放，當(dāng)?shù)兀梗埃ヒ陨系霓曹臃N植面積仍是沿用傳統(tǒng)的播種方式撒播或點(diǎn)播，田間管理也粗放，可以說(shuō)是廣種薄收；在產(chǎn)量方面，１９９４～１９９８年間，薏苡產(chǎn)量平均為５ ２５０ ｋｇ／ｈｍ２，少數(shù)單產(chǎn)可達(dá)６ ７５０ ｋｇ／ｈｍ２，之后逐年降低，近年來(lái)只在３ ０００～４ ５００ ｋｇ／ｈｍ２徘徊，平均３ ７５０ ｋｇ／ｈｍ２。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在畢節(jié)、黔南、黔東南、銅仁等地（州）市，近年的平均產(chǎn)量只有２ ７００～３ ７５０ ｋｇ／ｈｍ２；在現(xiàn)有的栽培技術(shù)水平下，難以再增產(chǎn)，嚴(yán)重制約了薏苡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
４．２品種更新慢
貴州省對(duì)薏苡的品種選育研究極少，生產(chǎn)上普遍采用的品種主要是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家品種，如小果粒白殼薏苡；近年來(lái)，雖然引進(jìn)了少量的廣西糯薏苡、云南黑殼薏苡品種進(jìn)行試種，但幾乎沒(méi)有做什么遺傳改良工作，品種退化、單產(chǎn)不高、綜合性狀差等等生產(chǎn)上的反映越來(lái)越多，這在很大程度上制約了薏苡生產(chǎn)的發(fā)展后勁，也不能滿足日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求。農(nóng)民迫切需要高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高抗的突破性薏苡新品種。
４．３生產(chǎn)投入低
貴州省在薏苡生產(chǎn)上的投入嚴(yán)重不足，薏苡主產(chǎn)區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施多年失修，抵御自然災(zāi)害的能力脆弱，薏苡生產(chǎn)還未擺脫“大災(zāi)大減產(chǎn)、小災(zāi)小減產(chǎn)、風(fēng)調(diào)雨順增點(diǎn)產(chǎn)”的靠天吃飯格局。薏苡主產(chǎn)區(qū)的農(nóng)民文化素質(zhì)偏低，接受先進(jìn)栽培技術(shù)的能力較弱，而對(duì)農(nóng)民的培訓(xùn)投入長(zhǎng)期停留在較低的水平，給農(nóng)業(yè)新技術(shù)的推廣帶來(lái)一定的困難，并且鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）農(nóng)技干部的工作較雜，收入不高，不能專(zhuān)心投身農(nóng)業(yè)實(shí)用技術(shù)的推廣，新技術(shù)、新成果得不到快速普及與轉(zhuǎn)化。
４．4加工落后
目前產(chǎn)區(qū)薏苡的加工主要還停留在初加工階段，沒(méi)有精、細(xì)、深層面的加工，絕大多數(shù)仍是家庭作坊式的簡(jiǎn)單加工，加工的規(guī)模小、流程長(zhǎng)、能力弱、產(chǎn)出低，而且加工出的產(chǎn)品質(zhì)量不統(tǒng)一，缺乏標(biāo)準(zhǔn)引導(dǎo)，銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)存在明顯的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，造成加工企業(yè)的管理差、效益低，這在一定程度上制約了薏苡生產(chǎn)的發(fā)展。
５貴州省薏苡生產(chǎn)的發(fā)展?jié)摿?/p>
５．１薏苡生產(chǎn)發(fā)展的自然資源優(yōu)勢(shì)
貴州省的南盤(pán)江、北盤(pán)江、紅水河、都柳江、赤水河、清水江、烏江、舞陽(yáng)河等流域海拔１ ０００ ｍ以下的中低河谷地區(qū)屬南亞熱帶和中亞熱帶氣候，該區(qū)域熱量充足，年平均氣溫在１６．８～２３．０ ℃，≥１０℃的年有效積溫為４ ５００～７ ０００ ℃，太陽(yáng)輻射較強(qiáng)，年日照時(shí)數(shù)為１ １００～１ ５００ ｈ，無(wú)霜期２８５～３６５ ｄ；雨量充沛，年平均降雨量１ ０００～１ ５００ ｍｍ，年降雨日數(shù)１５０～１７０ ｄ；加上土地資源豐富［５］，為薏苡的生產(chǎn)發(fā)展提供了良好的自然條件，具有廣闊的發(fā)展空間。
５．２薏苡生產(chǎn)發(fā)展的區(qū)位優(yōu)勢(shì)
貴州省位于中國(guó)的西南部，西倚云南省，北連四川省，東鄰湖南省，南接廣西壯族自治區(qū)，南昆鐵路等鐵路，貴黃公路、關(guān)興公路等公路，南盤(pán)江、北盤(pán)江、紅水河、赤水河等航道的水運(yùn)，貴陽(yáng)市龍洞堡機(jī)場(chǎng)、興義機(jī)場(chǎng)、黎平機(jī)場(chǎng)等航空的空運(yùn)，為薏苡生產(chǎn)發(fā)展提供了便捷的水、陸、空立體交通網(wǎng)絡(luò)。尤其是地處薏苡主產(chǎn)區(qū)的黔西南州，即將開(kāi)通的國(guó)道３２４、３２０高速公路和晴興、惠興、羅冊(cè)高速公路穿境而過(guò)；天生橋、魯布革、龍灘水電站和太陽(yáng)能電站等相繼建成運(yùn)營(yíng)，為保證薏苡的運(yùn)輸及加工提供了充足的物流與能源保障。
５．３人才技術(shù)及推廣體系的優(yōu)勢(shì)
貴州省在長(zhǎng)期的薏苡生產(chǎn)發(fā)展中，逐漸形成了以農(nóng)業(yè)科技人員為主體、農(nóng)村鄉(xiāng)土人才為補(bǔ)充的人才隊(duì)伍，在各地（州）市（縣）均有高、中、初級(jí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員和種植致富能手活躍在薏苡生產(chǎn)第一線，并擁有一套比較完整的薏苡栽培技術(shù)體系；各地（州）市（縣）均設(shè)有農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站、經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站、種子管理站、植物保護(hù)站、土壤肥料站等技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)，各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）設(shè)有農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，負(fù)責(zé)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)實(shí)用技術(shù)的推廣工作。
５．４薏苡的加工營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)
位于薏苡主產(chǎn)區(qū)的黔西南州興仁縣，是全國(guó)乃至東南亞地區(qū)的薏苡加工、銷(xiāo)售重要集散地之一，初加工的薏仁米（米仁）暢銷(xiāo)全國(guó)各地及韓國(guó)、日本等國(guó)家，２００９～２０１０年，米仁的價(jià)格暴漲到２６ ０００～２８ ０００ 元／ｔ，并且產(chǎn)品供不應(yīng)求，市場(chǎng)潛力巨大。在長(zhǎng)期的生產(chǎn)加工及銷(xiāo)售過(guò)程中，建立了一批具有強(qiáng)勢(shì)的生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售隊(duì)伍和營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，在一定程度上控制著全國(guó)乃至東南亞地區(qū)的薏苡加工、銷(xiāo)售的話語(yǔ)權(quán)。
６貴州省薏苡產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的對(duì)策措施
增加投入，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，增強(qiáng)薏苡產(chǎn)區(qū)抵御自然災(zāi)害的能力，擺脫薏苡生產(chǎn)靠天吃飯的格局。加強(qiáng)薏苡的科學(xué)研究工作，尤其是薏苡新品種的選育、引進(jìn)及試驗(yàn)示范和推廣普及工作，培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高抗的突破性品種，尤其是較大幅度提高單產(chǎn)的新品種推廣應(yīng)用，將逐步滿足薏苡生產(chǎn)一線的需要。加強(qiáng)薏苡高效、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)配套栽培技術(shù)體系的創(chuàng)新研究，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化種植，加強(qiáng)試驗(yàn)示范基地建設(shè)，切實(shí)抓好農(nóng)民的培訓(xùn)工作，提高農(nóng)民標(biāo)準(zhǔn)化種植水平，切實(shí)使新技術(shù)、新成果得到快速普及與轉(zhuǎn)化。充分利用當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源、區(qū)位優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展和擴(kuò)大薏苡的種植區(qū)域，提高薏苡這一特色產(chǎn)業(yè)規(guī)模化的發(fā)展水平。加強(qiáng)薏苡精、細(xì)、深方面的加工，抓好產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品包裝，提升品牌影響力，提高產(chǎn)品附加值，增強(qiáng)貴州省薏苡的市場(chǎng)應(yīng)對(duì)能力。認(rèn)真做好薏苡的產(chǎn)地認(rèn)證、產(chǎn)品認(rèn)證、質(zhì)量安全認(rèn)證等標(biāo)準(zhǔn)工作，充分利用貴州省出產(chǎn)的薏苡是無(wú)公害食品的現(xiàn)實(shí)，認(rèn)真打造貴州省薏苡的無(wú)公害品牌；改善內(nèi)部的經(jīng)營(yíng)管理機(jī)制，組建具有區(qū)域特色、運(yùn)行機(jī)制良好的加工企業(yè)集團(tuán)，開(kāi)發(fā)薏苡特色產(chǎn)品的精細(xì)加工及拓展系列產(chǎn)品，增強(qiáng)薏苡系列產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。
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［５］ 貴州省亞熱帶作物研究所，貴州省發(fā)展南亞熱帶作物辦公室，貴州省農(nóng)業(yè)廳科教處． 貴州亞熱帶野生經(jīng)濟(jì)植物資源及利用［Ｍ］． 貴陽(yáng)：貴州民族出版社，２００３．１－７．
