摘要:城市擴張、旅游發展和村民生活質量改善,一直是古村落保護面臨的重要問題。試圖通過在外圍構建休閑農業產業來破解諸葛古村保護與發展面臨的難題。通過規劃發展休閑農業產業,形成古村落核心區—休閑農業帶—外圍生態恢復區的圈層發展模式,打造古村落的生態圍墻,化解城市擴張對古村落的威脅。中圈層休閑農業產業帶將布局旅游功能區,各旅游功能區可有效提升諸葛村景區的旅游接待能力,減輕旅游對村民生活的沖擊,促進村民就業,保護生態環境,實現古村落保護與社區經濟社會發展的共贏。
關鍵詞:風景園林;古村落;保護與發展;休閑農業規劃
中圖分類號:F590.31 文獻標識碼:C 文章編號:0439-8114(2011)09-1925-05
The Agri-tourism Planning Based on the Protection and Development of Ancient Villages
——With the Planning of Agri-tourism in Zhuge Village as an Example
ZHANG Jian-guo,MENG Ming-hao,CUI Hui-ping,YU Yi-wu,ZHANG Ming-ru
(School of Tourism and Health, Zhejiang Agriculture & Forestry University, Lin′an 311300, Zhejiang,China)
Abstract: The protection and preservation of the ancient villages always faced such key issues as urban expansion, tourism development and the improvement of villagers' life quality. Attempt to solve the problems of ancient village protection and development, peripheral agri-tourism industry was construsted. A plan was drawn to guide the development of agri-tourism industry and the circle development model including ancient village core zone, agri-tourism belt and peripheral ecological restoration area was formed. It would constitute the ecological walls around the ancient village, which could dissolve the threat from the city expansion. Tourism functional areas were distributed by the agri-tourism middle belt to effectively increase the tourism reception capacity of Zhuge village scenic zone, reduce the impact of tourism on villager's life, promote the villager's employment, protect the natural environment and achieve a win-win situation in the protection of ancient village and community, economic and social development.
Key words: landscape architecture; ancient village; protection and development; agri-tourism planning
古村落是區域文化遺存的載體之一,它不僅是被物化了的磚木石材和視覺中林木覆蓋的園林景觀,還是飽有特定生命、文化意味的藝術形式,是凝固了鄉土化精神的象征性符號,是中國傳統文化的杰出代表。對古村落的保護是一項長期而艱巨的任務[1],而城市擴張、旅游經濟發展和村民生活質量改善之間的沖突,一直是古村落保護過程中面臨的重要問題[2]。
合理發展休閑農業產業,可以嘗試破解古村落保護與社區經濟社會發展的難題。休閑農業是發揮農業“三生合一”(農業生產、農民生活、生態保護)功能,形成的“四位一體”(生產、生活、生態、休閑游憩服務)新型產業形態[3]。通過農業與旅游結合,旅游業借農業經濟之優勢求發展,農業借旅游業之優勢求進步,兩種產業相互促進,相互補充,相得益彰。
本研究以浙江古村落型旅游區——諸葛村為例,通過在其外圍構建休閑農業產業帶,提升諸葛村景區的旅游接待能力,減輕旅游對村民生活的沖擊,促進村民就業,保護生態環境,實現古村落保護與社區經濟社會發展的良性互動,為我國古村落保護提供思路借鑒。
1諸葛古村景區開發現狀與存在的問題
1.1諸葛村景區概況
諸葛村位于浙江省金華市蘭溪市城西18 km處,古稱“高隆”,村中有3 000余人,是諸葛亮嫡傳后裔,為全國最大的諸葛亮后裔集中聚居地[4]。村中保存完好的元明清古建筑200多處,1996年被確定為第四批全國重點文物保護對象。它還是中國第一座八卦布局的村莊,村落格局按九宮八卦圖式而建,整體布局以村中鐘池為中心,全村房屋呈放射性排列,向外延伸8條弄堂,將全村分為8塊。村內弄堂似通非通,似連非連,曲折玄妙,是國內少有的古文化村落。
諸葛村依托奇特的鄉村聚落景觀、秀麗的田園山水景觀和深厚的文化底蘊,開發了古村落觀光游、修學考察游等旅游產品,取得了顯著的經濟效益和一定的社會效益[5]。1994年,村民自籌資金開發旅游,采取滾動開發式,經過一定時間積累后,逐漸形成良性循環,旅游業呈穩定發展的態勢。1994年試開放,門票收入僅2.2萬元;2005年接待的國內外游客近20萬人次,旅游收入突破500萬元。不久前有關部門已做出決定,把諸葛村納入黃山、千島湖、西湖國際旅游專線,諸葛村的旅游將以更快的速度發展。
1.2諸葛村景區發展面臨的困境
與國內其他的古村落景區一樣,諸葛村的發展受到多方面問題的困擾[6]。古村落內的環境質量受到了旅游活動的影響。諸葛村早期保持了較好的自然生態環境,隨著游客數量的增加,環境問題開始出現。調查結果表明,水體質量和空氣質量有所下降是居民和游客普遍反映的問題,旅游給諸葛村的自然環境帶來的破壞比較嚴重。水體景觀是江南古村落的精神和感動旅游主體審美心理的亮點,但諸葛村內的鐘池水質開始變得混濁,嚴重影響古村落的內在氣質和外部形象。
諸葛村目前對諸葛文化進行了一定程度的開發利用,但深度不夠,以觀光旅游為主,無法滿足游客休閑體驗的消費需求。諸葛村旅游經濟表現出門票經濟的特征明顯,旅游總收入中門票收入占比重非常大,其他餐飲、住宿、娛樂、購物等方面的收入比重小,旅游綜合效益不高。2005年游客人(次)均花費約50.00元,遠低于同年浙江旅游人(次)均花費的971.64元,且旅游形式單一,娛樂活動單調。游客普遍反映來諸葛村就是走馬觀花,看看老房子,逛完一圈就走了。此景區一般是旅行社安排的二日游、三日游線路中的一站,停留時間在1d以內,不會在村里住宿用餐。除了門票和少量旅游紀念品銷售收入外,游客消費很少。
古村落現有布局空間狹小,承擔著村民生活和游客活動的雙重功能,旅游接待規模進一步擴大面臨著旅游承載力的限制。村民已經認識到旅游者的大量涌入破壞了村落的寧靜環境、旅游發展引起了村口交通擁擠,不過還沒有感覺到打亂了日常生活,出于經濟收入的考慮非常歡迎旅游者的到來,但說明二者已經出現矛盾。隨著更多游客的涌入,這個矛盾將進一步突出。
旅游開發與經營中,村民被有選擇的加入,造成了新的貧富不均等社會問題。問卷調查中,“發展旅游只使少數人受益”的認同率較高,說明旅游導致村民收入兩極分化,大部分村民從旅游發展中實際受益程度較低。因此,如何使更多的村民通過參與旅游產業提高經濟收入,是管理者不可回避的問題。
村民傳統的農業生產方式,造成了景區地形和植被的破壞,導致景觀層次不豐富,美感質量較差。
隨著社會經濟的發展,景區周邊的城市不斷擴張。距離最近的蘭溪市建成區不斷向外蔓延,道路等基礎設施不斷蠶食諸葛古村周邊的農田,對古村落的保護造成了很大的壓力。
如何進一步擴大接待規模發展旅游業,改善村民生活的環境質量,促進村民就業,通過增加游憩活動項目來提升游客消費,堅守保護紅線,已經是擺在諸葛村景區面前不容回避的問題。
2基于古村落保護與鄉村經濟社會發展的休閑農業景觀規劃
通過發展休閑農業產業,實施農旅互動,可以顯著提高農業產業的經濟效益,減輕傳統耕作方式對景區環境造成的壓力;可以豐富諸葛村的旅游產品類型,拓展游客活動空間,緩解高峰期游客壓力,延長逗留時間,增加旅游收入;可提高村民參與旅游開發程度,協調旅游發展與村民受益的矛盾,提高旅游開發的綜合效益,為諸葛村的旅游可持續發展提供很好的發展平臺[7]。
2.1休閑農業產業規劃中的古村落保護規劃
休閑農業產業發展的前提和核心是促進古村落的保護。因此,對現有諸葛古村落以保護為主,主要進行配置環衛設施,完善解說牌識,實施墻體綠化和庭院綠化,豐富古村落景觀。在保護古村落景觀的同時,改善村民的生活與居住環境。
2.2基于古村落保護與發展的休閑農業產業帶景觀規劃
2.2.1規劃原則規劃原則是整個規劃設計工作的統領,具有舉足輕重的地位。規劃原則是根據指導思想所確定的基本出發點和價值取向,對開發中所必須突出的重點,所必須達到的要求,所必須協調的關系和所不可違背的條規進行明確的界定。借鑒國內外同類規劃項目的編制經驗,根據本項目的基本情況,提出編制規劃應依據的主要原則。
1)遵循“保護第一、開發第二”,確保農村經濟、社會和環境的協調發展的原則。在旅游資源開發中,特別需要把握對風景資源、生態環境、文物和游客安全的保護。對觀賞、游樂和基礎設施的位置、體量、風格等的規劃,必需以保護為前提,與資源協調。對環境容量、污染治理、垃圾處理等,必需有到位的措施。對文物資源、不限于已經列入全國或地方政府保護名單的所有歷史或民俗文化性資源,都應該予以保護。
2)以資源為基礎,市場為導向,符合地方文脈的原則。諸葛亮對后世留下遺訓“不為良相,便為良醫”。因此在諸葛古村中遍布的中藥植物和遠近聞名的藥堂,是諸葛良醫文化的遺存,在休閑農業規劃中應充分把握這一文脈。
3)情境化與體驗化原則。旅游資源的開發規劃,應對觀賞性資源、文化資源等進行情境化改造與設計,形成情境化的場景、情境戲劇化的環境;通過情境化設計,將自然與文化資源轉變為人性化的觀賞過程,轉變為具有吸引力、可使游客興奮的產品。在諸葛村休閑農業產業帶開發中,自始至終都要把握情境與體驗的設計。
4)以自然生態環境為依托,以鄉村景觀和文化為主體,突出鄉村休閑度假、觀光娛樂、文化體驗等功能的原則。
2.2.2目標定位發展目標是對開發宗旨所要達到的目的作出具體規定和對未來形象的一種表達,目標定位決定著休閑農業的發展方向、發展道路和企業的成敗。
本規劃遵循“保護第一、開發第二”的原則,充分利用優越的自然生態環境,以鄉村景觀和文化為主體,以滿足周邊城市居民休閑度假需求為目標,抓住機遇,拓寬思路,合理利用鄉村旅游資源,發展融鄉村休閑度假、農家餐飲、鄉土娛樂、鄉村觀光、中醫保健、諸葛文化體驗等功能于一體,鄉土風格突出,農村經濟、社會和環境協調發展的休閑農業。
通過發展景觀和經濟效益均佳的大田農業,建設和完善鄉村游憩及休閑設施,完成區內植被撫育和景觀改造,徹底改善整體衛生及生態環境,并進一步健全經營管理機制和社區參與制度,打造鄉土風格突出、產品多樣化、文化特色鮮明、社區參與度高、經營管理機制高效、與諸葛村相互配套和協調發展的休閑農業旅游。
2.2.3空間布局根據諸葛古村建筑保護與旅游發展的需要,將整個項目分為古村落建筑保護核心區、農業休閑旅游區和外圍景觀恢復區3個圈層。農業休閑旅游區分為入口景觀服務區、鄉村休閑度假區、中藥保健游憩區、田園觀光體驗區、景觀林帶和外圍景觀恢復區六大功能分區(表1、圖1)。
2.2.4分區功能設計
1)入口景觀服務區。主要承擔游客集散、團隊餐飲和旅游購物等功能。①生態停車場:占地
10 000 m2,60個大車位,30個中巴車位,100個小車位。外來車輛不允許進入村中,由電瓶車接送游客。②游客中心:占地面積1 200 m2,將現有游客中心外移至此區并改造,包括旅游商品廊、入口管理處、客棧等,床位數200個,具有旅游紀念品、土特產銷售、售票、游客咨詢、旅游住宿、停車服務等功能。③餐廳:設置可容納600人同時用餐的特色餐廳,建筑面積1 200 m2,為江南民居式風格,磚木結構。
2)鄉村休閑度假區。此功能區融農家餐飲、鄉村休閑度假、鄉土娛樂、中醫保健、諸葛文化體驗等功能于一體。建筑景觀突出鄉土風格,與諸葛村整體氛圍協調。①水上餐廳:設置休閑釣臺和水上餐廳,餐廳建筑面積300 m2,可同時容納150人就餐,以諸葛八卦宴、農家土菜、中藥飲食為特色。②藥浴中心:建筑面積600 m2,磚木結構,開展保健藥浴和中醫專家門診等。③休憩廣場:按八卦陣圖設計,中央設置七星臺,占地面積160 m2。④度假中心。建小木屋、草廬、竹屋各1棟,建筑面積1 000 m2,床位數56個。鄉土風格,簡約明快,功能實用。⑤盆景園:占地1 150 m2,設置奇花異卉、珍稀植物盆景,供游客觀賞、休憩。盆景園可分為中心小廣場,盆景展示區和盆景培育區。⑥說書堂:游客喝茶、品評三國故事的場所,磚木結構,建筑面積100 m2。⑦戲憩園:占地560 m2,網格形的農作物種植區,游客參與采摘,采摘的農作物可在水上餐廳燒制品嘗。⑧弩箭場:占地800 m2,游客可用弓弩對草人和箭靶進行射擊。⑨蘭苑:占地2 800 m2。以種植蘭花為主,搭配種植如菊、梅、海棠、牡丹、芍藥等。⑩觀光果園:占地面積54 000 m2,種植桃、梅、李、杏等水果品種,營造出春花秋實的鄉村農業景觀,為游客提供林果觀賞和采摘品嘗場所。其他項目包括亭、臺等,供游客觀景、休息,如望遠亭、賞花臺等。
3)中藥保健游憩區。結合諸葛村的“藥文化”營建特色景觀帶,以藥用蔬菜為游客提供餐飲原料,以中草藥炮制品為游客提供旅游商品,以藥用植物的植物精氣為游客提供林間養生保健活動場所。①鹿苑:占地1 000 m2,用于飼養梅花鹿,為中醫保健藥浴中心和村中壽春堂提供制藥原料,如百補全鹿丸等。游客觀賞梅花鹿、了解梅花鹿的藥用功效、購買滋補鹿制品等。②藥林浴:游客在藥用植物林中漫步、休憩,沐浴植物的芬芳,達到養心舒肺、美容養顏的養生效果。③中藥坊:建筑面積200 m2,磚木結構,游客可現場參觀草藥茶、丸、片、飲、散、膏的制作過程。④釣魚臺:半圓形,占地300 m2,釣位8個,為游客提供釣魚、觀景平臺。⑤水上植物浮島:在北漏塘中設置人工植物浮島,植物浮島上以荷花、睡蓮等水生花卉為主,以千層菜、菖蒲、梭魚草、美人蕉植物為輔。植物浮島不僅能有效地利用閑置的水面,而且能凈化水質,美化環境,擴大生物棲息范圍。⑥水車陣:在北漏塘與荷花塘交界處設置水車陣,供游客游玩。
4)田園觀光體驗區。以農業生產過程形成的農業景觀、農事操作活動和農俗體驗活動為主體,形成富有鄉土特色的農業觀光體驗功能區。①蔬菜采摘園:種植豆角、櫻桃番茄、葫蘆、苦瓜、黃瓜、絲瓜等藤蔓類蔬菜,形成瓜蔬滿園、綠意盎然的田園景觀,開展蔬菜采摘、農事操作。②經濟作物觀光園:旱地作物采用以“油菜+油葵/向日葵/芝麻”為主的景觀經濟作物種植模式,提供“春觀菜花,夏賞葵花,秋采葵盤”的觀賞景觀和參與載體。③水生植物園:對池塘、水稻田和荷塘進行整理,種植水生植物,營造景觀水體。調減水田面積,擴大荷塘面積,增加荷花品種,豐富荷花景觀并提供采摘蓮子的場所。④傳統作坊:以傳統的“前店后坊”的形式,把具有江南特色的民間作坊展現在游客面前,既可參觀,品嘗,又可親自動手制作,讓游客參與,樂在其中。主要的作坊項目有豆腐作坊、蒸酒作坊、榨油作坊、草編作坊、竹木器作坊、孔明鎖作坊、孔明燈作坊、孔明扇作坊等,建筑面積300 m2。⑤景觀長廊:長20 m,寬3 m,木質結構。內設桌椅,供游客休息,近可欣賞田園風光和古建筑,遠可觀青山如黛,層林盡染。⑥特色表演區:占地500 m2,開展斗牛、斗羊表演,推諸葛車競賽,敲諸葛行軍鼓等項目。
5)景觀林帶。①入口景觀林:原進村公路、330國道、古村落、入口景觀服務區之間的區域,與入口景觀服務區一起構成第一印象區,對游客及過往行人車輛形成諸葛村良好的第一印象非常重要,采用自然更新和人工恢復相結合的途徑進行鄉村風貌保護,景觀林營建。對于不影響觀瞻的地段采取封閉保護,讓其自然更新。對于處于緊靠道路一側的地段,采取栽植綠墻和攀緣植物的方法予以隱蔽和隔離保護,并使其自然更新。②四季景觀林:位于“臥龍度假區口道路——古樟樹”谷地兩側的山坡。主要結合現有竹林、楝樹等植被樹種,人工補植色葉植物和觀花植物,如山麻桿、女貞、含笑、廣玉蘭、杜英、香樟、桂花以及無患子、楓香、欒樹、烏桕、三角楓、郁李、鵝掌楸、銀杏等鄉土樹種,營造鄉村四季景觀。建觀景亭一座,面積15 m2。③竹林:諸葛小學南面一塊三角形地帶,植被以竹子和少量的香樟樹為主。在此區域引進竹子新品種,形成竹林種植區,并開展竹林迷宮游憩活動。
6)外圍景觀恢復區。①外圍景觀恢復工程:人工環境整治結合自然恢復,構筑外圍生態屏障和景觀帶,保護鄉村風貌,占地100 hm2。禁止破壞性開發,避免大挖大填,造成景觀創傷面;對集鎮、街區進行環境整治,形成秩序井然、整潔衛生、風格統一、富有特色的環境氛圍;保護基本農田,不亂占、亂建,保持田園風格;對山體植被封禁,以自然恢復為主。②牌坊:恢復重建。北漏塘東南角是諸葛村中水口,過去曾有一座關帝廟和一座貞節牌坊,坐東面西,并肩而立。按照風水學說,關帝廟像鎖,貞節牌坊像鑰匙,廟和牌坊關鎖住水口,有利于“藏風聚氣”。③隆豐禪院:歷史上又名高隆寺,位于村西南面,恢復重建,占地面積約0.5 hm2。高隆寺供奉者觀音、關公、文昌、土地、五谷、真武大帝、八大天王、十八羅漢,還有“子孫堂”,體現鄉土生活各種需求。④臥龍坡度假村:位于村西面,占地10 hm2,三面環山,植被茂盛,開展森林休閑度假。
3結語
休閑農業具有生產、生活、生態和游憩休閑服務四位一體的綜合功能,建設和開發休閑農業區不但對現有農業產業具有良好的經濟提升效應,而且有良好的生態環境改善和促進農村社會和諧發展的作用[8]。
休閑農業的建設和開發,是古村落型旅游區保護和發展雙贏的戰略選擇。通過休閑農業的建設和開發,可以實現諸葛村農業產業結構的優化調整,提高農業產業的市場應變能力和經濟收益,擴大景區旅游環境容量,延長游客逗留時間,提升旅游經濟效益;提供第一、第三產業就業機會,改善當地人民生活質量,擴大旅游開發受益面;通過發展旅游購物,促進農副產品就地銷售、就地升值和剩余勞動力就地轉化、本地就業,為建設社會主義新農村、構建和諧社會貢獻力量。還可以為古村落提供大面積綠化景觀背景,有利于生態環境的保護與改善,是阻止城市向諸葛古村擴張的屏障,可有效促進古村落的保護。
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