新疆哈密瓜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式研究

摘 要：根據(jù)新疆哈密瓜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)情況，特別是新疆不同地區(qū)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃及區(qū)域發(fā)展特點(diǎn)，總結(jié)了目前新疆哈密瓜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地的三種模式，并對這三種模式進(jìn)行進(jìn)一步分析及評(píng)價(jià)，為以后新疆哈密瓜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地的發(fā)展起到一定的推動(dòng)作用。

關(guān)鍵詞：哈密瓜；標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；模式

中圖分類號(hào)：F325.2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-291X（2011）35-0205-03

近年來，新疆在大力發(fā)展特色果業(yè)的方針指引下，快速發(fā)展特色瓜果業(yè)，哈密瓜種植面積不斷增加，種植標(biāo)準(zhǔn)化基地也從無到有、從小到大，種植方式從分散種植到集中化、規(guī)模化種植。進(jìn)入21世紀(jì)以來，新疆哈密瓜種植業(yè)更是高速發(fā)展。截至2009年，甜瓜種植面積達(dá)到86.7千公頃，與2000年的26.01千公頃相比，增長了3.33倍，年均增長12.79%。根據(jù)哈密瓜生產(chǎn)銷售方式及種植規(guī)模，可將哈密瓜生產(chǎn)模式分為三種，即農(nóng)戶單獨(dú)種植模式、龍頭企業(yè)帶動(dòng)模式和合作社引導(dǎo)模式。

一、哈密瓜生產(chǎn)經(jīng)營模式分類

農(nóng)戶單獨(dú)種植模式是以家庭為基本生產(chǎn)單位，種植規(guī)模較小，主要依靠家庭承包地種植，一般不雇傭勞動(dòng)力。龍頭企業(yè)帶動(dòng)模式是經(jīng)理負(fù)責(zé)制，種植規(guī)模較大，需要雇傭勞動(dòng)力，其實(shí)質(zhì)是通過簽訂一系列或松或緊的契約與農(nóng)戶相聯(lián)系，帶動(dòng)農(nóng)戶進(jìn)入市場，使產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售有機(jī)結(jié)合。專業(yè)合作社引導(dǎo)模式是一種較新的模式，是在農(nóng)村家庭承包經(jīng)營基礎(chǔ)上，以其社員為服務(wù)對象，提供農(nóng)業(yè)資料、農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)等方面的服務(wù)。三種模式的區(qū)別具體見表 1。

二、各類模式評(píng)析

（一）農(nóng)戶單獨(dú)種植模式

1.存在的問題

在對單獨(dú)分散種植的農(nóng)戶調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，他們在種植的過程中存在很多問題，既有技術(shù)方面的，也有質(zhì)量控制方面的。

（1） 購買生產(chǎn)資料質(zhì)量參差不齊。由于大多數(shù)農(nóng)民文化程度不高，對所購哈密瓜種子的品種、生長習(xí)性及栽培流程等缺乏詳細(xì)的了解，在種植過程中存在用藥不及時(shí)、施肥不當(dāng)?shù)葐栴}。

（2）與收購中介交易時(shí)處于弱勢地位。在與收購組織交易時(shí)，瓜農(nóng)與收購中介純屬市場交易關(guān)系，無契約約束，導(dǎo)致瓜農(nóng)在交易過程中沒有話語權(quán)，價(jià)格由收購組織決定，極大地?fù)p害了瓜農(nóng)的利益。

（3）種植技術(shù)水平低。在種植過程中，農(nóng)戶信息閉塞，對新技術(shù)、新信息接受緩慢，信賴自身或他人的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，不尋找科學(xué)的種植方法，致使種植水平低下，哈密瓜質(zhì)量不高。

2.應(yīng)對策略

（1） 發(fā)揮技術(shù)服務(wù)體系作用。開展適合小規(guī)模哈密瓜種植技術(shù)研究，利用企業(yè)技術(shù)咨詢員以及農(nóng)技推廣站的技術(shù)人員對瓜農(nóng)進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，并定期開展技術(shù)培訓(xùn)，提高瓜農(nóng)的種植水平。

（2） 政府提供小額貸款。農(nóng)戶單獨(dú)時(shí)，家庭資金力量薄弱，對哈密瓜薄下滴灌、大棚種植等先進(jìn)技術(shù)難以引進(jìn)，建議政府對農(nóng)戶提供一定數(shù)量的小額貸款，以解決其資金不足的問題。

（3）謹(jǐn)慎選擇生產(chǎn)資料。農(nóng)戶在選擇哈密瓜種子等生產(chǎn)資料時(shí)要慎重，可請有關(guān)技術(shù)人員幫助鑒定生產(chǎn)資料品種的好壞，在種植過程中要舍得投入，選擇質(zhì)量好的肥料。

（二）龍頭企業(yè)引導(dǎo)型

1.優(yōu)勢分析

龍頭企業(yè)與農(nóng)戶緊密合作，提高了農(nóng)戶收入，帶動(dòng)農(nóng)戶直接進(jìn)入市場，使企業(yè)和農(nóng)戶都取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益。

（1） 從農(nóng)戶看，龍頭企業(yè)解決了農(nóng)戶進(jìn)入市場的問題，有利于農(nóng)戶提高收入和擴(kuò)大再生產(chǎn)。通過與農(nóng)戶之間簽訂產(chǎn)銷合同，既解決了農(nóng)戶銷售產(chǎn)品難的問題，又減少了農(nóng)戶的交易成本。公司對農(nóng)戶統(tǒng)一提供生產(chǎn)資料與技術(shù)指導(dǎo)，在減少農(nóng)戶生產(chǎn)成本同時(shí)，也提高了農(nóng)民的種植技術(shù)。

（2）從企業(yè)看，企業(yè)通過與農(nóng)戶簽訂產(chǎn)銷合同，保障了其產(chǎn)品的供應(yīng)，減少了原料來源的不確定性，節(jié)約了企業(yè)的經(jīng)營成本。同時(shí)，企業(yè)對農(nóng)戶提供資金與技術(shù)支持，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量，增加了企業(yè)利潤。

2.存在的問題

雖然目前龍頭企業(yè)取得了一定的經(jīng)濟(jì)成就，但通過對吐魯番宏泰瓜業(yè)和脈隆農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司等哈密瓜龍頭企業(yè)的調(diào)研，看到目前哈密瓜龍頭企業(yè)還存在著以下問題。

（1）龍頭企業(yè)和農(nóng)戶地位不平等。龍頭企業(yè)的目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)利潤最大化，而農(nóng)戶追求的目標(biāo)是得到更多更穩(wěn)定的收益。但是，由于農(nóng)戶與龍頭企業(yè)實(shí)力相差懸殊，龍頭企業(yè)一般處于絕對的領(lǐng)導(dǎo)地位，對收購價(jià)格有絕對的發(fā)言權(quán)，而農(nóng)戶在生產(chǎn)經(jīng)營過程中沒有話語權(quán)，自己的意志得不到體現(xiàn)，影響兩者“雙贏”效果的發(fā)揮。

（2） 企業(yè)產(chǎn)品科技含量不高。據(jù)調(diào)查，自治區(qū)哈密瓜龍頭企業(yè)在生產(chǎn)的過程中，還是依靠傳統(tǒng)的種植技術(shù)，對新技術(shù)引進(jìn)有限，并且大多數(shù)龍頭企業(yè)對產(chǎn)品僅處于初加工階段，核心競爭力不強(qiáng)。

（3） 企業(yè)規(guī)模總體不大。近年來，我區(qū)哈密瓜龍頭企業(yè)數(shù)量增長較快，但是由于農(nóng)業(yè)企業(yè)前期投入大、收效慢等特點(diǎn)，目前，全疆哈密瓜龍頭企業(yè)發(fā)展不快，總體規(guī)模不大，其在全疆乃至全國的輻射范圍極為有限。

3.解決思路

（1）推動(dòng)企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新。鼓勵(lì)和引導(dǎo)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和大專院校合作，積極引進(jìn)、研發(fā)和推廣新品種、新技術(shù)，對在農(nóng)業(yè)科技方面有重大貢獻(xiàn)的個(gè)人或單位給予一定的表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。

（2）建立農(nóng)戶與龍頭企業(yè)利益趨同機(jī)制。目前，農(nóng)戶獲得的利潤僅僅是其種植哈密瓜所得的利潤，但是并沒有分享產(chǎn)品的加工和銷售利潤，應(yīng)鼓勵(lì)農(nóng)戶以土地承包經(jīng)營權(quán)、產(chǎn)品和資金等要素向農(nóng)業(yè)企業(yè)入股，使企業(yè)和農(nóng)戶逐步成為利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的經(jīng)濟(jì)共同體。

（3）提高企業(yè)內(nèi)部和外部的規(guī)模效益。鼓勵(lì)龍頭企業(yè)運(yùn)用市場機(jī)制，對同類型的企業(yè)通過兼并、收購等方式，組建跨地區(qū)的龍頭企業(yè)集團(tuán)，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)，增強(qiáng)企業(yè)的競爭力和影響力。

（三）專業(yè)合作社

1.模式評(píng)析

專業(yè)合作社是瓜農(nóng)按照自愿互利的原則，以哈密瓜銷售和技術(shù)培訓(xùn)為紐帶組建的經(jīng)濟(jì)組織。現(xiàn)在大多數(shù)的哈密瓜專業(yè)合作社都是在政府或龍頭企業(yè)的倡導(dǎo)和帶動(dòng)下成立的，瓜農(nóng)定期交納一定的會(huì)費(fèi)，合作社對會(huì)員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，提供優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)化肥、種子等生產(chǎn)資料，并與龍頭企業(yè)或收購中介進(jìn)行協(xié)商，商定收購價(jià)格，幫助瓜農(nóng)銷售。在激烈的市場競爭中，瓜農(nóng)通過組成互助合作的專業(yè)合作社，取得了獨(dú)立的市場經(jīng)濟(jì)地位，產(chǎn)生的規(guī)模效益，改變了單個(gè)農(nóng)戶在市場中處于弱勢地位的現(xiàn)狀。但實(shí)際中，哈密瓜專業(yè)合作社總體上還處于摸索階段，沒有形成較為科學(xué)規(guī)范的運(yùn)行機(jī)制。由于長期對合作社的性質(zhì)認(rèn)識(shí)不足及重視程度不夠，使得合作社自身的生存、發(fā)展、工作經(jīng)費(fèi)及管理規(guī)范等問題并沒真正的解決。表現(xiàn)在對內(nèi)經(jīng)濟(jì)實(shí)力不足，社員文化程度不高；對外運(yùn)行質(zhì)量不高，規(guī)模較小，輻射帶動(dòng)能力不強(qiáng)。

2.政策建議

（1） 政府加大資金扶持力度。 一方面，政府應(yīng)加大財(cái)政投資力度，對當(dāng)?shù)赜绊懥Υ蟮暮献魃缣峁┯辛Φ馁Y金支持；另一方面，政府可以與銀行協(xié)商，對合作社進(jìn)行信貸協(xié)調(diào)，鼓勵(lì)公司加協(xié)會(huì)，實(shí)行股份制，吸納更多的股東 [1]。

（2） 加強(qiáng)對農(nóng)民的培訓(xùn)。當(dāng)前合作社發(fā)展的一個(gè)普遍問題就是農(nóng)民素質(zhì)偏低，在種植哈密瓜過程中是依靠以前的經(jīng)驗(yàn)，在合作社引導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行品種改良與病蟲害防治等科技服務(wù)時(shí)，會(huì)出現(xiàn)不配合現(xiàn)象。因此，政府應(yīng)在教育培訓(xùn)方面多做工作，可以通過舉辦科技講座的形式對農(nóng)民進(jìn)行一定的科學(xué)技術(shù)方面的培訓(xùn)，提高他們的素質(zhì)，以應(yīng)對市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展 [2]。

三、各種模式綜合比較與結(jié)論

（一）綜合比較

農(nóng)戶單獨(dú)種植、龍頭企業(yè)帶動(dòng)和專業(yè)合作社引導(dǎo)模式是目前新疆哈密瓜生產(chǎn)的訂要三種模式，但是他們在經(jīng)營的過程中都存在自身的劣勢、優(yōu)勢，同時(shí)都有自身發(fā)展的機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn)。表2 列出了各種哈蜜瓜生產(chǎn)經(jīng)營模式的綜合比較情況。

（二）結(jié)論

從上述對哈密瓜種植模式的現(xiàn)實(shí)分析中，筆者得出如下結(jié)論：

1.提高哈密瓜的種植水平和產(chǎn)品質(zhì)量，降低其生產(chǎn)成本，是哈密瓜保持市場競爭力的重要保障。

2.政府應(yīng)盡可能地提供資金、技術(shù)支持，并且鼓勵(lì)有實(shí)力的龍頭企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，發(fā)展專業(yè)生產(chǎn)，以此提高哈密瓜種植的規(guī)模效益。

3.從長遠(yuǎn)看，建立龍頭企業(yè)帶動(dòng)和專業(yè)合作社引導(dǎo)的生產(chǎn)模式是一種趨勢。龍頭企業(yè)通過簽訂合同的方式與農(nóng)戶形成聯(lián)結(jié)機(jī)制，注重產(chǎn)品的質(zhì)量與品種，尋求哈密瓜生產(chǎn)水平與產(chǎn)品的提高；專業(yè)合作社由瓜農(nóng)自己組建而成，既提高了農(nóng)民的積極性，又發(fā)揮了集體經(jīng)濟(jì)的優(yōu)越性。雖然這兩種模式目前還不成熟，還存在一些缺限，但是不難預(yù)料，這類新的種植模式將會(huì)繼續(xù)向深度廣度發(fā)展，成為我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)新的亮點(diǎn)。

總之，三種模式為共生關(guān)系，彼此之間可趨利避害，取長補(bǔ)短。

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The Researh of Hami Melon Standardized Production Mode in Xinjiang

HE Xi1，ZHU MEI-ling1，LIU Wen-cheng 2

（1.Economic and Trade College， Xinjiang Agriculture university， Urumqi 830052，China；

2.Western-Tianshan National nature reserve， Yining 835000，China）

Abstract: In recent years， under the guidance of the policy about vigorously develop the characteristic fruits， Xinjiang rapidly develop the industry of characteristic melon. Hami melon planting area are increasing， the planting standardization base is starting from scratch and the area is from small to large，and the planting mode from dispersion to centralized， large-scale cultivation. Since entering new century， Xinjiang Hami melon planting is high-speed developing. By the end of 2009， melon planting area reached 86700 hectares， compared with 2000，which was just 26010 hectares， growing 3.33 times， and with an average annual growth rate of 12.79%. According to the Hami melon production sales and planting scale， Hami melon production can be divided into three modes: farmer individual planting mode， bibcock enterprise driving model and cooperative mode.

Key words: Hami melon； standardized production； mode[責(zé)任編輯 高惠琦]