非典型日本料理

如果嫌正統的日式餐廳典雅精致安靜得過分，以后可以考慮一下廣州萬菱匯廣場新開業的這間上井精致日本料理。雖然許多在華的日式料理店因為日本核輻射的緣故影響了食材的進口，然而一貫都是從挪威、加拿大和韓國進口海鮮食材的上井則不需要擔心日本核輻射的影響，如餐廳選用的長腳蟹、海膽和海星等食材大多是從韓國進口，三文魚則是來自挪威，鰣魚則是來自加拿大。

雖然食材并不是來自日本，但是上井控制食物質量的專業勁頭不下于日本人。全國19間連鎖餐廳，每家餐廳都會創作10道菜前往上海進行評選，而公司的7位日本主廚會連同美食評論家一道選出最好的20道菜作為全國餐廳下個月推的新菜。

不僅在菜式上進行創新，上井還注重結合意大利、法國海鮮的特色，并且在日式海鮮料理的基礎上進行改良，從而讓食物更符合中國人的口味。除此之外，餐廳還很貼心地根據餐廳所在地對菜式進行微調，比如廣州餐廳的芥末就細心地分了濃淡兩種口味，而上海餐廳的芥末則會偏甜。根據廣州消費者更注重養生膳食，廣州餐廳還推出海膽山藥、山藥扇貝等特色菜式，以滿足顧客的需求。

所有食物任點是這里的另一個特色——只要像吃自助餐一樣交一個固定的餐費，就可以按你的喜好點取菜譜的所有食物。

主打擺盤精致和出品上乘的上井餐廳也以裝修大氣而著稱：懸掛于餐廳門口的胡楊木和餐廳入口處的藥柜裝飾墻透露出濃厚的中國古典風，而餐廳里的T臺則糅合了意大利時尚元素，懸掛于餐廳天花板的竹子裝飾則有著日式風格，三者結合在一起，為所有前來上井就餐的顧客打造大氣而又舒適的用餐環境。